“現(xiàn)代儀器分析技術”課程思政教學案例實施探索

姚瑞祺， 戴 璐， 王 鋒

（楊凌職業(yè)技術學院，陜西 楊凌 712100）

0 引言

立德樹人是高等學校的靈魂與使命。2020 年5 月，教育部《高等學校課程思政建設指導綱要》中指出，建設高水平人才培養(yǎng)體系，必須將思想政治工作體系貫通其中，必須抓好課程思政建設[1]。課程思政建設工作要在全國所有高校、所有學科專業(yè)全面推進，發(fā)揮好課堂育人的主陣地作用，如何實現(xiàn)知識、技能傳授與思政教育的有機統(tǒng)一，成為高職院校教育工作者的重要研究課題。

“現(xiàn)代儀器分析技術”課程是高職高專食品檢驗檢測技術專業(yè)的一門核心課程，前承“有機化學”課程、“分析化學”課程，后繼“食品理化檢驗技術”課程、“畜產(chǎn)品檢驗技術”課程、“糧油產(chǎn)品檢驗技術”課程和“食品快速檢驗技術”課程，在整個專業(yè)課程體系中起著承上啟下的關鍵作用。因此，迫切需要深度挖掘“現(xiàn)代儀器分析技術”課程知識體系中所蘊含的思想價值和精神內(nèi)涵，將課程思政融入日常課堂教學中，完成課程目標，幫助學生塑造正確的世界觀、人生觀和價值觀[2]。

1 課程簡介

隨著人們對食品安全越來越重視，要求食品檢測技術越來越快速、準確，儀器分析技術以精密度高、準確度好的優(yōu)勢，很好地滿足了安全檢測的需求。“現(xiàn)代儀器分析技術”課程依據(jù)食品檢驗檢測技術專業(yè)人才培養(yǎng)計劃而設立，一般開設于大學二年級第2 學期?！艾F(xiàn)代儀器分析技術”課程理想的學習效果是學生既能掌握儀器分析測試技術，又能培養(yǎng)學習能力、工作能力、創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力[3]。

通過課程學習，學生能熟練使用常見小型分析儀器，如電位滴定儀等；能說明光譜分析法的基本理論與原理，會操作使用紫外/可見分光光度計、原子吸收分光光度計；能說明色譜分析法的基本理論與原理，能進行操作氣相色譜儀與液相色譜儀的日常使用和維護[4]。同時，在課程教學中應使學生了解我國在高精密儀器設備領域的現(xiàn)狀，培養(yǎng)學生科學、辯證統(tǒng)一的認識論和方法論，提高學生對事物認知的綜合分析水平和能力，不斷增強學生勇?lián)褡鍙团d重任的決心和意識。

2 課程思政設計

立德樹人是新時期教育的根本任務，對于高職院校專業(yè)課教師而言，應圍繞堅定學生理想信念，優(yōu)化課程思政內(nèi)容供給，充分挖掘所授專業(yè)課程中的思政元素，采用多種教學手段相結(jié)合的方式，將專業(yè)課程教學與思想政治教育有效結(jié)合，激發(fā)引領學生，在潛移默化中完成中國特色社會主義和中國夢教育、社會主義核心價值觀教育等思政教育，培養(yǎng)健全人格的專業(yè)技術人才[5]。在教學方法上，教師要精心挑選與本專業(yè)本課程緊密相關的案例，教育引導學生在增長科學文化知識的過程中提升思想政治和職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)高校立德樹人育人成效。

由于儀器分析理論知識較難、專業(yè)性較強，在傳統(tǒng)教學中，教師往往僅在乎知識和技能的傳授，強調(diào)知識、技能目標，忽視素質(zhì)目標，在教學設計和實踐中均缺乏課程思政元素，思政教育效果欠佳。為做好該課程的教學改革，完善課程思政，在教學設計上作了積極的探索。優(yōu)化教學內(nèi)容，經(jīng)認真剖析研究，發(fā)現(xiàn)“現(xiàn)代儀器分析技術”課程蘊藏著豐富的思政教育元素，其中，比較典型的有“愛國守法”“職業(yè)道德”和“科學嚴謹”等。在教學過程中，應要求學生愛國守法，將愛國主義融入教學全過程，激發(fā)學生愛國熱忱；要教導學生恪守職業(yè)道德，具有較強的質(zhì)量安全、責任意識和規(guī)范操作意識；要培養(yǎng)學生具有科學嚴謹?shù)氖姑?，愛崗敬業(yè)、勤學好問、善于思考，做一名思想上進、技術合格的儀器分析人才。

3 課程思政教學實施

3.1 師資隊伍建設

職業(yè)院校的專業(yè)課教師一般比較擅長專業(yè)知識講解和技能傳授，但在學生思想政治教育方面卻普遍相對薄弱?！艾F(xiàn)代儀器分析技術”課程作為食品檢驗檢測技術專業(yè)的核心課程，需要陣容強大的師資隊伍來開展教學活動。師資隊伍一般由食品教研室、食品檢測教學團隊、現(xiàn)代儀器分析技術課程組3 部分人員組成[6]。

3.2 教學內(nèi)容調(diào)整

3.2.1 引導學生樹立堅定的理想信念

在教學過程中，滲透愛國主義教育。通過實施具體的教學案例，讓學生擁有愛黨愛國情懷，樹立遠大的理想信念，激發(fā)學生的愛國熱忱。聯(lián)系儀器分析技術國內(nèi)的發(fā)展歷程、中國當代化學先驅(qū)者的先進事跡，激發(fā)學生愛國熱忱，樹立民族自豪感與科技創(chuàng)新精神，讓學生熱愛食品專業(yè)，愿意從事現(xiàn)代儀器分析工作。

3.2.2 引導學生踐行社會主義核心價值觀

把社會主義核心價值觀作為學生品德修養(yǎng)的核心內(nèi)容，圍繞課程知識特點，挖掘出專業(yè)內(nèi)容與課程思政的結(jié)合點?！艾F(xiàn)代儀器分析技術”課程中蘊含著豐富的內(nèi)涵，如愛國、敬業(yè)、誠信等；教師在教學中言傳身教，不斷拓寬學生的視野，讓學生熱愛祖國、樹立文化自信，愛崗敬業(yè)、樹立良好職業(yè)道德，誠實守信、拒絕虛假檢驗，激發(fā)學生的奮斗精神與時代擔當。

3.2.3 引導學生進行科學辯證學習

儀器分析技術是表征和測定物質(zhì)的化學組成、狀態(tài)、結(jié)構(gòu)和進行化學研究的重要手段?！艾F(xiàn)代儀器分析技術”課程中有較多基礎化學知識，通過儀器對各類待檢測物質(zhì)及化學反應進行微觀結(jié)構(gòu)探析，進而可以得出試驗結(jié)論，并從中領悟辯證思維。教師在加強基礎理論知識和基本技能訓練的同時，重視培養(yǎng)學生應用儀器分析原理分析問題、解決問題的能力，引導學生培養(yǎng)科學態(tài)度和辯證唯物主義觀點，學會辯證分析問題。

3.3 教學方法改革

抓好課堂教學管理，要求教師在教學中必須全面融入課程思政，尤其是在教學方法中要注意技巧，既不能硬性說教，也不能牽強附會，而是要在“潤物細無聲”中全方面落實課程思政。當代大學生是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長起來的一代，不喜歡傳統(tǒng)說教式的授課方式，喜歡線上線下混合交流，對“互聯(lián)網(wǎng)+教育”有著強烈的需求，尤其熱衷于觀看教學視頻、教學動畫等形式多樣的教學資源[7]。因此，“現(xiàn)代儀器分析技術”課程思政教學要積極適應學生學習方式的轉(zhuǎn)變，積極推進信息化教學，加強師生線上與線下互動交流[8]。

“現(xiàn)代儀器分析技術”課程理論知識復雜，實踐性較強，因此，在日常教學中應開展形式多樣的線上和線下交流活動，通過混合教育，拓展課程思政建設方法和途徑。在本課程的教學實施中，課程組基于智慧職教“職教云”平臺，充分收集和整合平臺優(yōu)質(zhì)的視頻、動畫及仿真資源，開設了線上課程。線上課程將每節(jié)課劃分為課前、課中、課后3 個階段，按照不同階段合理開展課程思政教育。在課前可以引入思政元素，讓學生進行課前思考，激發(fā)學生的學習興趣；課中進行教學重點和教學難點的講解和操作，適時拋出課程思政相關教學任務，達到知識點撥和思政教育的效果；課后給學生布置作業(yè)、調(diào)查報告，進行教學反饋。線上課程創(chuàng)造了同時具備教學實施功能、學習效果評測功能和實時互動交流功能的多功能信息化教學環(huán)境，激發(fā)引領學生，實現(xiàn)“三全育人”的理念，將專業(yè)課程教學與思想政治教育有效結(jié)合，效果顯著。

這樣一來用戶便能更加詳細地對工藝過程進行設置，并使其具有更好的可重復性。Walther強調(diào)：“加工人員能夠通過模具中的傳感器更好、更深入地了解封閉的系統(tǒng)，還可以更好地理解工藝過程和優(yōu)化過程控制，工藝過程的可重復性最終能夠提高生產(chǎn)部件的質(zhì)量?！?/p>

4 課程思政教學案例

“現(xiàn)代儀器分析技術”課程的思政教學不是生硬的“課程+思政”，而應是儀器分析專業(yè)知識與多個思政元素教學的有機融合[9]。在教學中，要特別注重專業(yè)知識傳授與價值引領同在，人文情懷與品格養(yǎng)成并重，不斷拓寬學生的視野，使學生能夠在進入儀器分析崗位前就清楚食品安全監(jiān)測行業(yè)的特殊性和道德價值要求，做到愛國敬業(yè)、誠信守法，為將來走向分析崗位奠定良好的職業(yè)道德基礎。

4.1 愛國主義教育

4.1.1 愛國主義案例描述

在給學生介紹現(xiàn)代分析儀器的發(fā)展歷程時，重點講解我國的發(fā)展情況，讓學生充分了解中國制造，彰顯我國國產(chǎn)儀器的優(yōu)越性能。讓學生明白：雖然我國分析儀器發(fā)展時間不長，但是勢頭十足，目前已經(jīng)擁有一定量的自主創(chuàng)新品牌和技術；在國際市場上，中國制造的分析儀器已經(jīng)能夠占據(jù)一定市場份額，如我國研發(fā)生產(chǎn)的火焰原子吸收光譜儀設備在常見食品安全典型元素檢出限方面已經(jīng)達到國際水平，讓學生產(chǎn)生民族自豪感。

教師給學生介紹我國近代分析化學的先驅(qū)者（如中國化學史與分析化學研究的開拓者-王璡），學習他們科學救國、勇于開拓的先進事跡[10]。師生互動討論國內(nèi)著名的儀器公司（如食品檢測領域的食安科技、智云達、托普云等公司），學習這些企業(yè)對科學的執(zhí)著追求，在中國市場甚至是國外市場為國產(chǎn)儀器贏的了一定的話語權，讓世界認識到中國儀器不是“低端劣質(zhì)”的代號，幫助學生建立民族自信，激發(fā)愛國熱忱。

4.1.2 愛國主義案例育人效果與反饋

“現(xiàn)代儀器分析技術”課程的教學目標不僅是讓學生掌握各種儀器分析方法的原理、儀器結(jié)構(gòu)、分析方法、優(yōu)缺點比較及具體應用等知識；還應該使學生在掌握專業(yè)知識的同時深化愛國主義教育，通過愛國主義案例的實施，使學生認識到個人的知識和技能積累對國家民族發(fā)展的重要性，激發(fā)學生的奮斗精神與時代擔當，厚植愛國情懷，增強學生勇?lián)褡鍙团d重任的決心和意識。

4.2 職業(yè)道德教育

4.2.1 職業(yè)道德案例描述

在給學生傳授原子吸收分光光度法時，引入食品中銅元素的檢測任務。在操作原子吸收光譜儀過程中加入鋼瓶的安全使用內(nèi)容，強調(diào)所有學習、工作和生活的正常運行都離不開安全。通過對安全工作重要性的詳細分析，進一步加強愛崗敬業(yè)、安全意識等職業(yè)道德教育。

通過近20 余年國內(nèi)外食品安全事件的對比，向?qū)W生說明食品安全是世界上任何一個國家在發(fā)展過程中不可避免的普遍問題，并非只有中國出現(xiàn)。在分析國內(nèi)大頭娃娃、三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件時，告誡學生良好的職業(yè)道德對于國家、企業(yè)和個人的發(fā)展均非常重要，千萬不可馬虎大意或明知故犯，進而犯下大錯；結(jié)合現(xiàn)代儀器分析技術，鼓勵學生注重職業(yè)道德，學好專業(yè)知識，掌握專業(yè)技能。

4.2.2 職業(yè)道德案例育人效果與反饋

傳統(tǒng)儀器分析課程，教師注重學生理論知識和實踐技能的培養(yǎng)，但往往缺少思政教育的系統(tǒng)設計，而學生則存在明顯的重專業(yè)、輕文化現(xiàn)象[11]。通過思政元素的凝練與挖掘，教師在教學過程中應主動引導學生理解本課程與國家經(jīng)濟建設、社會發(fā)展、人民生活需求之間存在千絲萬縷的關系，要求學生將職業(yè)道德自然融入學習過程中，使學生能夠在進入崗位前就清楚行業(yè)的特殊性和道德價值要求，在潛移默化中引導學生形成良好的職業(yè)道德。

5 結(jié)束語

課程思政建設之前，在日常教學中，“現(xiàn)代儀器分析技術”課程的任課教師只是一味地完成傳授知識目標和技能目標，沒有意識到學生對知識和技能的掌握是需要情景協(xié)助才能達到完美效果，缺乏思政教育元素的思考。通過現(xiàn)有的思政元素挖掘，很好地將愛國主義和職業(yè)道德等思政教育內(nèi)容融入到教學過程中，取得了一定的成效。下一步，要更加深入剖析其他思政元素，在指導學生扎實掌握專業(yè)知識的基礎上，把家國情懷和道德情操自然融入課程的每一個環(huán)節(jié)，激發(fā)學生的奮斗精神與時代擔當，在潛移默化中引導學生形成正確的世界觀、價值觀和人生觀，成為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。