旅游業(yè)轉型升級背景下旅游管理專業(yè)建設與實踐

龍 飛 王 潤

北京農學院文法與城鄉(xiāng)發(fā)展學院，北京 102206

引言

近年來旅游業(yè)快速發(fā)展，成為擴大內需、促進消費的重要戰(zhàn)略選擇。旅游企業(yè)正基于“新技術、新業(yè)態(tài)、新模式、新平臺、新載體”構建新型發(fā)展模式，調整和優(yōu)化旅游產品體系結構。旅行社傳統(tǒng)的跟團旅游產品已難以滿足旅游者消費升級和服務品質的要求；旅游酒店接待設施落后，難以滿足旅游者休閑度假的需求，旅游景區(qū)和旅游目的地的旅游信息化應用程度參差不齊，已難以匹配當前旅游市場的需求。旅游業(yè)在經歷新冠肺炎疫情后，整個產業(yè)結構更是發(fā)生巨大變化，需要轉型升級。

旅游業(yè)轉型升級對旅游人才培養(yǎng)提出了新的要求，旅游管理高等教育要融入旅游經濟發(fā)展戰(zhàn)略布局，調整優(yōu)化旅游學科專業(yè)設置，助力旅游產業(yè)變革和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，破解高等教育人才供給與旅游產業(yè)需求結構性矛盾。旅游業(yè)轉型升級發(fā)展態(tài)勢使教育改革理念下培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游人才成為大勢所趨。

一 旅游管理專業(yè)建設現(xiàn)狀及存在問題

（一）專業(yè)定位模糊，課程體系不科學

為適應我國經濟發(fā)展及旅游產業(yè)轉型升級對于人才發(fā)展的新需求，不同層次的高等院校都開設了旅游管理專業(yè)，但很多院校對于旅游業(yè)發(fā)展沒有精準的研判，因此導致旅游專業(yè)定位不夠清晰，沒有將辦學實際和區(qū)域學科特色相結合來制訂人才培養(yǎng)計劃，也沒有明確是培養(yǎng)技能型人才還是管理人才，有的偏歷史學科方向、有的偏地理學科方向、有的偏管理學科方向等，因此導致培養(yǎng)重點不突出，層次不夠清晰。在新時代旅游業(yè)轉型升級發(fā)展背景下，課程體系系統(tǒng)性、科學性、適應性不足日益突出。對旅游業(yè)前沿熱點與發(fā)展方向了解不足，在知識網絡體系中基礎知識掌握不足、深度不夠，軟件操作不熟練。在教學內容上存在著基礎課程與專業(yè)課程部分重復，很多跨學科課程開展過程中與學生培養(yǎng)目標存在偏差，涉及新理念、新方法、新技術的教學內容較少。

（二）配套教材缺乏，知識更新慢

從旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實情況來看，除導游、旅行社計調、酒店服務員、景區(qū)講解員等傳統(tǒng)工種外，新媒體編輯、旅行定制師、旅游電子商務師、研學旅行指導師、葡萄酒營銷、郵輪運營服務、旅行管家等大量新興職業(yè)在行業(yè)內不斷涌現(xiàn)。新業(yè)態(tài)的發(fā)展速度遠遠快于旅游教學內容的更新速度，很多新職業(yè)所需的知識和教材還沒有編寫。在教材配備方面，很多學校更傾向于選擇理論性較強的教材，由于教材編寫需要周期，出版又具有滯后性，所以教材所呈現(xiàn)的知識更新慢、實用性較差，可能編寫出版后知識體系已趨于過時，很難及時跟進新業(yè)態(tài)發(fā)展。技能類課程的教材不多，涉及專業(yè)前沿知識的書籍更新不足，直接影響課堂的教學質量和學生的總體發(fā)展。

（三）綜合實踐教學項目少，師資力量不足

現(xiàn)階段的實踐教學設計與學生能力培養(yǎng)要求不匹配，能夠提供實踐教學平臺有限，學生的實踐還停留在基礎培訓層面，實習內容相對單一，還流于形式，學生創(chuàng)新能力、操作能力和管理能力訓練不足，不利于學生綜合實踐能力的培養(yǎng)。雖然很多旅游職業(yè)院校建立了旅游管理專業(yè)實訓室，希望能夠為學生提供模擬仿真的環(huán)境，但存在著教學設備老化、實訓場地和實訓用品都很難滿足教學需求的情況。旅游管理專業(yè)在師資力量配備上相對薄弱，很多教師的知識和技能與旅游行業(yè)發(fā)展和崗位需求脫節(jié)，“雙師雙能型”教師缺乏，直接影響教學質量。

（四）教學手段老套，新技術參與度不高

高校教學主要采用傳統(tǒng)的線下教學方式，選修課會采用線上教學的方式，主要形式就是觀看視頻課程完成學分，方式方法單一，師生之間互動不足。在課程設置、教學模式、教學預測與評估中，主要采用傳統(tǒng)的經驗教學為主，對于新技術的運用程度不高，很難科學準確地預測和分析學生學習狀態(tài)、學習效果以及學習的興趣偏好，也沒有利用碎片化時間對學生實施教學，不能使教學效果最大程度得到發(fā)揮。雖然很多學校對教室進行了智慧化改造，教師對于教學新技術的應用還有個適應過程，總體上使用率不高。

二 旅游業(yè)轉型升級視角下對旅游管理類人才的新要求

隨著旅游業(yè)轉型升級進入高質量發(fā)展階段，尤其新冠疫情暴發(fā)和消費升級后，旅游業(yè)呈現(xiàn)散客化、定制化、短途游等新特點，市場對于旅游管理人才的需求提出了新要求，對于不同層次的人才也提出了不同的能力要求。

（一）要具備專業(yè)技術的應用能力

無論是旅行社、旅游景區(qū)，酒店住宿業(yè)這類傳統(tǒng)的旅游企業(yè)，還是旅游OTA網站、短視頻網站、直播網站、戶外探險、康養(yǎng)等新興旅游企業(yè)，最終都要靠旅游服務來開展和實現(xiàn)旅游活動，進行人與人之間的互動，都需要大量具有技術能力的一線工作人員，要求工作專業(yè)性強、作風良好，以實現(xiàn)優(yōu)質化的對客服務。這類人才既要儲備豐富的理論知識，又要能夠獨立熟練地開展服務工作，抗壓能力強，更要具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)和較強的服務意識。

（二）要具有綜合知識的復合型能力

慣常思維認為旅游行業(yè)入門門檻較低，從業(yè)人員不需要掌握過多知識就可以勝任，但是隨著旅游業(yè)不斷迭代升級和文旅產業(yè)的深度融合，對于旅游從業(yè)人員的知識水平和綜合素質提出了更高的要求，既要具有旅游專業(yè)素質，又具備復合型能力。要了解和掌握法律法規(guī)、品牌營銷、經營管理、歷史文化、財務金融管理以及網絡技術等各方面的知識。對于從業(yè)人員既要求擁有較強的綜合素質，又具有實踐水平和創(chuàng)新能力，既是該領域的精英，又應該具有深厚的文化底蘊，學習和科研能力受到極大重視，以適應旅游業(yè)不斷發(fā)展的新變化。

（三）要適應時代發(fā)展的高階新能力

旅游業(yè)轉型發(fā)展的重要時期，旅游管理專業(yè)人才除了具有基本的學習和知識掌握的初階能力外，更要具備隨時應對時代變化發(fā)展的高階能力。旅游行業(yè)主要對游客開展相關服務，游客個性化旅游訴求可能千差萬別，不能完全用統(tǒng)一的標準開展相關服務，因此對旅游產品設計能力和服務能力也提出了更高的高求。要求旅游從業(yè)者能夠具備靈活處理和解決問題的能力，能夠具備多角度思考辯證看待事物的能力，能夠具備融入團隊緊密合作的能力，能夠具備快速解決問題的能力，能夠具備不斷學習和不斷提升自我的能力，能夠運用新科技拓展業(yè)務的能力，能夠不斷保持工作激情和獨特的創(chuàng)新能力等。

（四）與新興產業(yè)跨界融合的能力

在現(xiàn)有的旅游行業(yè)結構中，旅游業(yè)與各產業(yè)融合發(fā)展，中高層旅游人才顯著不足，尤其是具有跨專業(yè)知識背景，又具有較高實踐能力和管理能力人才的需求更加迫切。旅游業(yè)也不斷涌現(xiàn)了新業(yè)態(tài)，如康養(yǎng)旅游，微度假旅游、研學旅游、鄉(xiāng)村民宿、戶外體育旅游、冰雪旅游、旅游大數(shù)據分析、旅游新媒體運營以及旅游網紅打造等業(yè)態(tài)。新業(yè)態(tài)迫切需要與之匹配的專業(yè)人才，如康養(yǎng)旅游需要旅游人才還要兼具醫(yī)護、康養(yǎng)等相關專業(yè)背景，研學旅游要求旅游人才具有教育專業(yè)背景，戶外體育旅游要求旅游人才具有體育運動項目和戶外探險項目等經驗，旅游大數(shù)據分析需要具備計算機、統(tǒng)計學等專業(yè)背景并熟悉旅游行業(yè)運行，這些新型旅游人才缺口量巨大。

三 旅游業(yè)轉型升級視角下旅游管理專業(yè)建設思路

（一）課程變革，夯實知識基礎

課程體系建設是旅游管理人才培養(yǎng)的基礎，課程設計要緊扣新時代旅游業(yè)發(fā)展需要，構建符合旅游業(yè)發(fā)展需求的教育培養(yǎng)體系。不同層次的院校設立不同課程體系，高職類院校注重學生實操能力的培養(yǎng)，應用型大學注重學生實踐應用能力的培養(yǎng)，研究型大學注重學生研究能力的培養(yǎng)。在課程體系建設上，要構建全面的知識網絡，一方面要在通用必修課程和選修課程方面，注重提升課程要素范圍的廣泛性和多樣性，強調文化引領，拓寬學生視野；另一方面要強調各階段課程之間的銜接和貫通，注重連續(xù)性和一貫性，在廣度、深度和難度上層層遞進逐步深入，更加注重專業(yè)性培養(yǎng)；同時，要緊扣時代注重教學的高科技運用，增設互聯(lián)網技術與旅游融合交叉的課程，比如數(shù)據挖掘和旅游大數(shù)據分析、旅游新媒體應用、智慧旅游等課程，培養(yǎng)適應旅游企業(yè)需要的復合型人才，增強學生的實際操作能力。

（二）改革教學模式，加強校企合作

構建“政府—行業(yè)協(xié)會—學?！髽I(yè)”協(xié)作平臺，構建順暢的校企協(xié)同育人機制 。國務院辦公廳《關于深化產教融合的若干意見》（國辦發(fā)〔2017〕95號）指出，深化產教融合就要使企業(yè)和教學活動深度融合，使學校的教學和企業(yè)的實踐并行，可采取兩個“引進來”和“走出去”。“引進來”是把企業(yè)專家和行家引到教學中來，把企業(yè)中好的項目引到學校；“走出去”是讓專業(yè)教師到企業(yè)去學習，讓學生到企業(yè)去實踐。很多學校都嘗試開設企業(yè)冠名班，讓企業(yè)提出具體的人才需求和培養(yǎng)目標，學校進行相對定制化的培養(yǎng)體系，企業(yè)導師和學校教師共同完成教學內容，使學習內容更貼近行業(yè)和企業(yè)實際，又實現(xiàn)學生的定向就業(yè)。通過與企業(yè)合作制定相關的人才培養(yǎng)方案，保證學校人才培養(yǎng)定位與行業(yè)發(fā)展相匹配，人才培養(yǎng)方向和市場需求相一致，引入更多優(yōu)質的企業(yè)資源深度參與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，傳遞旅游行業(yè)發(fā)展前沿，講授實際工作經驗。鼓勵專任教師到相關的旅游企事業(yè)單位進行掛職鍛煉，了解行業(yè)發(fā)展的前沿動態(tài)，提高其教學實踐能力。

（三）整合各方資源，探索跨專業(yè)培養(yǎng)模式

旅游業(yè)是關聯(lián)帶動性很強的產業(yè)，旅游學科更具有綜合性跨專業(yè)的學科特性。隨著旅游新興業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，與其他專業(yè)的整合更加重要。旅游管理學生的培養(yǎng)需要整合校內其他院系的師資，聚焦學校優(yōu)勢，對其他學科知識進行專業(yè)化學習，突出專業(yè)特色?？梢酝ㄟ^聯(lián)合開課、共同授課的模式，增強基礎理論的儲備，提高專業(yè)知識實用性和適用性，例如與文學專業(yè)聯(lián)合開設文化旅游相關課程，與新聞傳播專業(yè)開始旅游新媒體運用相關課程，與藝術設計專業(yè)聯(lián)合開設景觀美學鑒賞等課程，與計算機專業(yè)開設旅游大數(shù)據挖掘等課程，進一步加強學生的文化修養(yǎng)、電子商務應用能力。根據市場需求，拓展專業(yè)方向，既具備旅游業(yè)所需技能，又能融會貫通其他學科知識，培養(yǎng)復合型特色專業(yè)人才。

（四）創(chuàng)新教學方式，提供多樣化學習渠道

高校旅游管理專業(yè)教學模式要不斷順應時代發(fā)展變化，除了原有的傳統(tǒng)教學方式外，不斷嘗試新型教育方式，如在線教育，為學生打造拓寬學習視野、碎片化學習的網絡教學平臺，打造學習云空間，為學生提供更多學習方案。建立智能學習的實驗室，利用運用高科技手段，如在模擬導游帶團和模擬酒店服務訓練方面可以運用虛擬現(xiàn)實技術，可以增強學生的現(xiàn)場感與體驗感。微課教學也是很好的探索，利用其情景化、可視化、碎片化、圖形化特點，將旅游管理專業(yè)的知識點和技能提煉、設計和開發(fā)，提升學習效率，不斷鼓勵學生自主發(fā)現(xiàn)問題，并積極探索解決問題，加強學生探索精神及思維能力的培養(yǎng)。

（五）以賽促學，提升學生實戰(zhàn)能力

每年會有國家、省級技能大賽、旅游行業(yè)協(xié)會舉辦的各類賽事，有強調服務技能型的比賽，有強調創(chuàng)意策劃能力型的比賽，也有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)性質的比賽，類型多樣，貼近行業(yè)訴求，應鼓勵學生積極參與，以賽促學。通過參與比賽，讓學生深入參與進來，提高學生的策劃能力和專業(yè)素養(yǎng)，調動學生學習積極性，發(fā)現(xiàn)認識自身優(yōu)勢和存在差距。通過參與比賽和觀摩學習方式，也能夠與其他院校和業(yè)內人士進行交流，不斷提高學校育人專業(yè)技能和技巧，提高學校教育的專業(yè)水平。此外，學校、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會也可以探索聯(lián)合舉辦行業(yè)技能大賽，調動學生和企業(yè)員工深度參與熱情，增強學生實戰(zhàn)能力，通過大賽為企業(yè)篩選人才，為學生就業(yè)打下良好基礎。

四 結語

在消費升級和新冠疫情影響下，旅游業(yè)正處于轉型發(fā)展的重要階段，產業(yè)高質量發(fā)展離不開人才，人才的培養(yǎng)離不開高校教育支撐。本文梳理了旅游管理學科存在專業(yè)定位模糊、課程體系不科學，配套教材缺乏、知識更新慢，綜合實踐教學項目少、師資力量不足，教學手段老套，新技術參與度不高等實際問題，分析了旅游業(yè)轉型升級視角下對旅游管理類人才培養(yǎng)提出的新要求，指出了在旅游管理專業(yè)建設要在課程變革、教學模式改革、跨專業(yè)培養(yǎng)、創(chuàng)新教學方式和以賽促訓等方面進行積極探索實踐方向。希望通過各方共同努力，能夠使旅游管理專業(yè)教育得到優(yōu)化，為旅游業(yè)高質量發(fā)展提供優(yōu)質的人才保障，推動實現(xiàn)旅游產業(yè)的高質量發(fā)展。