我和辣椒的特殊約會(huì)

敖靖國(guó)

菜園里好幾畦菜地種滿了辣椒，枝繁葉茂，結(jié)了不少辣椒，紅綠相伴，好不熱鬧。爺爺把紅辣椒摘回家，然后晾在水泥地上，準(zhǔn)備曬成干辣椒。一陣暴雨過(guò)后，辣椒被淋成了落湯雞。我把辣椒清洗了好幾遍后，裝在淺盤(pán)里，繼續(xù)放在太陽(yáng)底下晾曬。

晚飯后，爺爺提議把辣椒做成剁椒醬，密封一周后就可以食用，味道超級(jí)棒。我的味蕾一下被打開(kāi)了，嘴里仿佛充滿了辣辣咸咸的味道。我自告奮勇，要自己完成這項(xiàng)任務(wù)。

我向爺爺請(qǐng)教方法后，就開(kāi)始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上，左手固定住辣椒，右手握住刀柄，細(xì)細(xì)切碎。前兩把辣椒很快切完了，切到第三把辣椒時(shí)，我的右手有些酸，左手有些發(fā)燙，但不礙事。我照舊用左手固定住辣椒，右手握住刀，將其切碎。這時(shí)左手越來(lái)越燙，右手越來(lái)越酸。我用涼水沖洗后，緩解了不少。把辣椒全部切碎后，我把雙手放在水龍頭下沖洗了好久。

第二道工序是切碎大蒜。我拿出七頭大蒜，先把它們掰成一瓣瓣的，然后用刀背把每一瓣敲打一下。大蒜的外皮裂開(kāi)了，露出白白的大蒜。接著，我把大蒜皮去掉。前十瓣很順利，剝到第十一瓣時(shí)，我的左手手指開(kāi)始疼痛。我把手指放在水龍頭下用涼水沖，感覺(jué)好了些，就繼續(xù)剝大蒜。又剝開(kāi)八瓣后，手指又疼起來(lái)，我只得再?zèng)_一下涼水。接著又剝了七瓣，手指如灼燒般疼，我繼續(xù)沖涼水。好不容易剝完最后一瓣，我的手指縫已經(jīng)全紅了，手指不停地抖動(dòng)。

第三道工序是放鹽拌勻。我把大蒜碎、辣椒碎和食鹽混合均勻后，裝在瓶中，用保鮮膜密封。

我左手灼燒般的疼痛愈發(fā)強(qiáng)烈了。爸爸用白酒涂在我的手背上，一兩秒后，疼痛緩解了許多，可是，好景不長(zhǎng)，疼痛感又回來(lái)了。爸爸又在我手背上多倒了些白酒，可疼痛感消失了一小會(huì)兒又回來(lái)了。我直接奔向水龍頭，連續(xù)沖了十多分鐘，灼燒感才減輕一些，但手指一離開(kāi)水龍頭就開(kāi)始疼。奶奶找來(lái)蘆薈膏抹在我的左手上，“好疼！”我尖叫了起來(lái)。奶奶一驚，把一盒蘆薈膏打翻在地。奶奶拉著我的手奔向水龍頭后，收拾好蘆薈膏，又去想別的法子了。

爺爺正在拖地，汗流浹背。我接過(guò)爺爺手里的拖把，要幫爺爺干活。爺爺心疼地說(shuō)：“靖國(guó)，你的手都受傷了，別搶著干活了?！蔽覐?qiáng)忍著淚水，說(shuō)：“爺爺，我這是在分散注意力。干活時(shí)，手就不疼了?！蔽一舜蠹s兩個(gè)小時(shí)拖地，期間利用清洗拖把的時(shí)間，又沖了沖發(fā)燙的左手。手背的灼燒感轉(zhuǎn)移到手心，可當(dāng)我把手心貼在臉上時(shí)，卻感到?jīng)鰶龅摹?/p>

第二天早上，左手的灼燒感完全消失了，沒(méi)有留下傷痕。爸爸查閱資料后給我普及了辣椒的常識(shí)：在切辣椒的時(shí)候，辣椒中的辣椒堿很容易沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴(kuò)張，進(jìn)而會(huì)有發(fā)紅、發(fā)熱的現(xiàn)象產(chǎn)生，同時(shí)還會(huì)刺激到痛覺(jué)神經(jīng)，這樣我們就會(huì)有灼燒感。用酒精涂抹或浸在鹽水中可以減輕疼痛。

我回想起與辣椒的特殊約會(huì)，五味雜陳。

337200江西省蘆溪縣蘆溪鎮(zhèn)第二中心

學(xué)校五（3）班

指導(dǎo)老師 胡梅琴

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