你問(wèn)我答

問(wèn)：新鮮豬肉可以在家用冰箱中存放多久？

答：家用冰箱雖然能夠起到不錯(cuò)的儲(chǔ)藏保鮮效果，但由于受到功能和條件的限制，儲(chǔ)存的肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分和口感會(huì)受影響。一般家用冰箱的冷凍溫度為-20～-15℃，此溫度下肉類(lèi)細(xì)胞的生物化學(xué)反應(yīng)雖然受到抑制，但還是能夠進(jìn)行的;肉類(lèi)表面的微生物生長(zhǎng)雖然受到抑制，但仍在活動(dòng)。如果儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（6個(gè)月以上），則肉類(lèi)會(huì)發(fā)生脫水、變色，導(dǎo)致風(fēng)味劣變、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，甚至產(chǎn)生食用安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，家用冰箱以冷凍方式儲(chǔ)存肉類(lèi)的時(shí)間最長(zhǎng)不要超過(guò)6個(gè)月。

問(wèn)：我和朋友在KTV聚會(huì)，因?yàn)槲业男∑?chē)停在KTV門(mén)口擋住了他人進(jìn)出，我在喝了酒的情況下將車(chē)子挪往前方停車(chē)位，剛開(kāi)出不到百米就被交警攔下，檢測(cè)血液中酒精含量為120 毫克/100毫升。請(qǐng)問(wèn)，我這算酒駕嗎？

答：你的行為屬于醉酒駕駛，構(gòu)成危險(xiǎn)駕駛罪。《關(guān)于辦理醉酒駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)刑事案件適用法律若干問(wèn)題的意見(jiàn)》第一條規(guī)定：“在道路上駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)，血液酒精含量達(dá)到80毫克/100毫升以上的，屬于醉酒駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)，依照刑法第一百三十三條之一第一款的規(guī)定，以危險(xiǎn)駕駛罪定罪處罰?！薄吨腥A人民共和國(guó)刑法》第一百三十三條之一的規(guī)定：“在道路上駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)，有下列情形之一的，處拘役，并處罰金：……（二）醉酒駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)的;（三）……”在本案中，你的血液中酒精含量為120毫克/100毫升，超過(guò)80毫克/100毫升的標(biāo)準(zhǔn)，屬于醉酒駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)的行為，雖然你的行駛距離較短，但仍屬于“道路”范疇，同樣具有客觀危害性，即在你行駛的這段較短的道路上，依然會(huì)對(duì)路人的生命健康安全帶來(lái)危險(xiǎn)，故你的行為與構(gòu)成危險(xiǎn)駕駛罪的幾個(gè)要素相吻合。

問(wèn)：大白菜追肥需要注意什么？

答：（1）追肥次數(shù)不宜過(guò)多，在大白菜的整個(gè)生長(zhǎng)期間，一般以追肥3次為宜。因?yàn)樽贩蚀螖?shù)過(guò)多，容易對(duì)植株根系和葉片造成傷害，引發(fā)病害。（2）追肥時(shí)期以蓮座期和結(jié)球前期為主，這兩個(gè)時(shí)期增加追肥量，增產(chǎn)效果最好。如果施用高氮型三元（氮、磷、鉀）復(fù)合肥，則蓮座后期不宜再追肥。（3）追肥方法提倡埋施，可將肥料埋施于株行間。建議每次每畝追施三元復(fù)合肥10～15公斤。

問(wèn)：春季香菇出菇期管理應(yīng)該注意什么？

答：春季是香菇的又一個(gè)結(jié)實(shí)盛期，一般可出4～5茬菇。春季出菇期管理應(yīng)該注意做好以下工作：（1）補(bǔ)充水分。香菇菌棒經(jīng)過(guò)秋、冬兩個(gè)季節(jié)出菇，內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)和水分已明顯減少。為了使菌絲迅速恢復(fù)生長(zhǎng)，應(yīng)補(bǔ)充菌棒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分。（2）加強(qiáng)通風(fēng)。在發(fā)菌期間，每天要通風(fēng)1～2次，每次通風(fēng)1～2小時(shí)，遇到陰雨天可延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。（3）加大溫差管理。菌棒浸水3天后，可通過(guò)揭蓋薄膜，加大菇畦內(nèi)的溫差效應(yīng)，促使菌棒形成更多的菇蕾。

問(wèn)：春季何時(shí)播種魔芋為好？

答：魔芋的生長(zhǎng)發(fā)育溫度要求在15℃以上，若低于10℃，將會(huì)受凍。據(jù)此，魔芋生產(chǎn)可在春季旬平均氣溫達(dá)10℃時(shí)下種，一般以4月播種為宜。播種過(guò)早，土溫過(guò)低，魔芋球莖易受凍害，不易發(fā)芽出土。播期過(guò)遲，魔芋幼芽萌發(fā)時(shí)養(yǎng)分消耗過(guò)多，發(fā)根遲緩，不利于魔芋生長(zhǎng)。

問(wèn)：春季豬場(chǎng)引種后需要注意什么？

答：（1）隔離。引進(jìn)的種豬，應(yīng)先飼養(yǎng)在隔離舍，而不能直接轉(zhuǎn)進(jìn)種豬生產(chǎn)區(qū)。（2）消毒和分群。種豬到達(dá)目的地后，立即對(duì)卸豬臺(tái)、車(chē)輛、豬體及卸車(chē)周?chē)孛孢M(jìn)行消毒，然后將種豬卸下，按大小、公母分群飼養(yǎng)。（3）加強(qiáng)管理。種豬進(jìn)場(chǎng)后，先提供飲水，讓其休息6～12小時(shí)后才可供給少量飼料，第二天開(kāi)始可逐漸增加飼喂量，至第六天恢復(fù)正常飼喂量。（4）免疫監(jiān)控。種豬到場(chǎng)后必須隔離飼養(yǎng)30～45天，并進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫、免疫。（5）運(yùn)動(dòng)鍛煉。當(dāng)種豬的體重達(dá)到90公斤以后，要保證每頭種豬每天2個(gè)小時(shí)的自由運(yùn)動(dòng)時(shí)間，以提高其體質(zhì)，促其發(fā)情。

問(wèn)：肉牛因誤食夾竹桃枝葉中毒，該怎么辦？

答：夾竹桃枝葉中含有毒成分夾竹桃甙。如果牛只誤食量較大，可能引起中毒。治療方法：（1）立即洗胃。將粗的導(dǎo)管插入牛胃內(nèi)，先用10～20升涼水反復(fù)灌入和導(dǎo)出，然后用0.1%高錳酸鉀溶液5～8升灌入，讓牛運(yùn)動(dòng)并結(jié)合腹部按摩10分鐘后導(dǎo)出。（2）解毒保肝。用25%葡萄糖1.0～1.5升+安鈉咖20～30毫升+甘露醇200毫升+維生素C 30～40毫升，一次性靜脈注射。（3）保護(hù)胃、腸。用活性炭200～300毫升+次硝酸銀20～30毫升+白頭翁散200～300毫升，一次性灌服。（4）緩解腹痛。用糖鹽水（5%葡萄糖氯化鈉溶液）500毫升+普魯卡因20毫升，一次性腹腔注射。

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