農(nóng)作物材料在幼兒園園本課程中的應用

張小俊

園本課程的開發(fā)和利用，實際上就是基于共同性的課程，圍繞幼兒園的辦學以及培養(yǎng)目標，設(shè)置符合幼兒實際以及滿足幼兒發(fā)展需求的課程。我園基于以人為本的指導思想，著手構(gòu)建園本課程，經(jīng)過實踐探索把園本課程作為研究中心，不斷思考、總結(jié)、調(diào)整、完善，創(chuàng)出特色，追求質(zhì)量。本文就農(nóng)作物材料在幼兒園園本課程中的探索應用作一闡述。幼兒園園本課程，其主要的特征是立足實際，結(jié)合幼兒園現(xiàn)狀挖掘有益于育兒的各種教育資源，鼓勵幼兒園充分對自然資源、社會資源以及生活資源進行開發(fā)利用，從而使這一教育面向社會、面向未來。在園本課程的實施過程中，為了體現(xiàn)素質(zhì)教育的現(xiàn)代育人理念，體現(xiàn)其發(fā)展性、人本性以及社會性，幼兒園就要突破統(tǒng)一化的辦園模式，不斷提高幼兒園的教育質(zhì)量，擴大社會影響力。通過結(jié)合幼兒的興趣愛好、內(nèi)在需求以及發(fā)展水平，把周圍自然環(huán)境、社會人文等作為育兒重要的教育資源，這也是《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中的應有之義。幼兒園為幼兒提供更廣闊的教育空間，使幼兒通過園本課程的實施，親近自然并探索自然。整個園本課程通過體現(xiàn)園本性和適應性，激發(fā)幼兒的興趣點，帶領(lǐng)幼兒走向大自然，不斷追隨幼兒感興趣的熱點，形成富有探索性的課程資源。

一、聚焦農(nóng)作物材料，構(gòu)建園本自然資源圖

在園本課程中，應用農(nóng)作物材料首先要收集整理即將應用到課程中的自然資源，并形成清晰明確的圖示，包括農(nóng)作物的資源分類以及對應的資源名稱，提出形成的經(jīng)驗線索，根據(jù)不同年齡段的幼兒發(fā)展規(guī)律與《指南》的要求，找準幼兒要形成的關(guān)鍵經(jīng)驗。比如，資源分類農(nóng)作物，包括小麥、玉米、高粱、火麻等。這一經(jīng)驗線索，讓幼兒了解農(nóng)作物的種類，對不同農(nóng)作物的外形特征以及莖葉等進行認識與觀察，借助自己喜愛的方式，對所觀察的農(nóng)作物進行表現(xiàn)，對各種不同的農(nóng)作物的生長方式以及生長環(huán)境進行初步的了解，然后對小麥、玉米、高粱、火麻等農(nóng)作物進行比較觀察，看它們各自具有的特征是什么以及營養(yǎng)價值有哪些。

圍繞農(nóng)作物材料，園本課程目標還在于要形成幼兒的關(guān)鍵經(jīng)驗。對小班幼兒說，則要讓幼兒認識小麥、玉米、高粱、火麻等常見的農(nóng)作物，讓幼兒通過觀察與發(fā)現(xiàn)，認識自然環(huán)境中多種多樣的農(nóng)作物。通過對農(nóng)作物的初步了解與體會，感受農(nóng)作物與生活的息息相關(guān)，體驗和發(fā)現(xiàn)在生活中都有哪些地方要用到這些農(nóng)作物。幼兒還能對農(nóng)作物進行點數(shù)，如手口一致地進行五以內(nèi)的數(shù)數(shù)，說出總數(shù)量是多少，說出想要的農(nóng)作物數(shù)量。讓幼兒根據(jù)自己的喜好，掰玉米，收小麥，為幼兒分配一些簡單的勞動任務，使幼兒體驗勞動的樂趣。教師在組織這些活動時，要先講明游戲的規(guī)則以及在公共場所的具體規(guī)則，再引領(lǐng)幼兒按步驟認識這些農(nóng)作物。對中班幼兒來說，則是引領(lǐng)幼兒對農(nóng)作物的生長變化以及所需的基本條件進行感知與發(fā)現(xiàn)，再仔細觀察不同農(nóng)作物在四季體現(xiàn)的不同特點，從而體驗季節(jié)變化對各種農(nóng)作物的不同影響。

在教師的指導下，通過對農(nóng)作物用數(shù)表達進行感知與體會，也探究自然環(huán)境中的數(shù)字的含義，從而引發(fā)幼兒的興趣。為幼兒提供實際操作的平臺，理解數(shù)與數(shù)的關(guān)系，通過創(chuàng)設(shè)一些稍有難度的活動及任務，讓幼兒敢于嘗試，大膽承擔任務，在參與中遵守規(guī)則、感受規(guī)則的意義。針對大班幼兒，則要引領(lǐng)幼兒對農(nóng)作物具體的外形特征、生存環(huán)境以及習性等進行觀察與發(fā)現(xiàn)，探尋農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)與其功能之間存在怎樣的聯(lián)系。對于種植農(nóng)作物活動中出現(xiàn)的數(shù)學問題，引導幼兒想辦法用數(shù)學方式解決，從而體驗解決問題的愉悅感及成功感，讓幼兒通過一些實際的動手操作以及其他方式對這些農(nóng)作物進行十以內(nèi)的加減運算。為幼兒分配勞動任務，鼓勵幼兒主動承擔任務，敢于承擔責任，勇于克服困難，迎難而上，堅持完成任務，不輕易向他人求助。在整個活動中理解規(guī)則意義，遵守規(guī)則，與自己的玩伴一起就一些游戲和活動的規(guī)則進行協(xié)商，以及遵守這一活動的規(guī)劃。無論何種階段的有關(guān)應用農(nóng)作物開設(shè)的課程，都要做好調(diào)查與觀察、記錄與比較，并融入欣賞、繪畫、美工以及自然課程生命教育等，寓教于樂、寓教于動。

二、搭建應用實踐平臺，農(nóng)作物材料滲透于五大領(lǐng)域中

農(nóng)作物材料引入園本課程中，其對幼兒的發(fā)展意義不可小覷。借助五大領(lǐng)域培養(yǎng)幼兒的觀察能力、解決能力以及動手操作能力，創(chuàng)設(shè)適宜的游戲活動，完成相應的勞動任務，促進幼兒的交流與合作。在健康領(lǐng)域應用農(nóng)作物材料，促進幼兒的動手能力、體能發(fā)展以及大小肌肉的發(fā)展;在語言領(lǐng)域，引導幼兒進行農(nóng)作物的數(shù)數(shù)以及承擔任務時，相互之間要交流與溝通，由此進一步發(fā)展了幼兒的表達能力和溝通能力;在社會領(lǐng)域中，就幼兒進行相互協(xié)作完成任務和游戲時，樹立幼兒的責任感，培養(yǎng)幼兒的合作意識，促進幼兒熱愛勞動等，養(yǎng)成良好的行為習慣與道德品質(zhì);在科學領(lǐng)域，則是在數(shù)數(shù)的這一環(huán)節(jié)滲透中，讓幼兒通過對農(nóng)作物的觀察、記錄、數(shù)數(shù)，用數(shù)學問題解決實際問題，由此不斷提升幼兒的觀察、記錄、探究、操作、收集、整理、測量、分類、解決問題等能力;在藝術(shù)領(lǐng)域，則是引導幼兒在觀察這些農(nóng)作物時，對豐收時節(jié)黃澄澄的小麥、顆粒飽滿的玉米、火紅的高粱、手掌似的火麻葉等萌發(fā)審美情趣，也調(diào)動幼兒所學的基礎(chǔ)繪畫知識對這一感受進行表征，或者把原材料運用于手工制作中，讓幼兒學會欣賞，激發(fā)創(chuàng)新意識。

在園本課程實踐活動中，教師要就如何引導幼兒根據(jù)提供的農(nóng)作物材料進行有效種植提前做出設(shè)定。為幼兒創(chuàng)造種植機會，引導幼兒多觀察，并做好總結(jié)與整理，在種植過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，也樂于承擔一定的勞動任務，積極參與到種植管理中。另外，還要實現(xiàn)家園共育，進行親子種植，不斷讓幼兒獲取有益的經(jīng)驗。農(nóng)作物材料進入幼兒園各大領(lǐng)域中，要提前組織幼兒規(guī)劃活動，共同討論合適的種植對象;及時捕捉在種植過程中有益的學習契機，形成有效的教育資源，從而引發(fā)和支持幼兒進行深度學習;關(guān)注幼兒參與農(nóng)作物種植的情感態(tài)度，引導幼兒學會整理與歸納自己在種植中形成的經(jīng)驗，并與小伙伴一起分享。

三、環(huán)環(huán)相扣，制訂農(nóng)作物材料階段性應用計劃

對于農(nóng)作物材料在園本課程中的應用就在于教師要做好每一階段的規(guī)劃設(shè)定，按照規(guī)劃實施。在準備階段，教師與幼兒一起進行自然植物的探秘活動，讓幼兒選擇自己喜歡的農(nóng)作物進行觀察與記錄，加以表征，引導幼兒積極參與到種植地的規(guī)劃與管理，以及最終的探究活動中，站在幼兒的視角設(shè)置農(nóng)作物的名片，提前搜集相關(guān)資料并加以整合。進入實施階段，做好觀察，逐步深入提升活動質(zhì)量。教師要集思廣益，開展具有各個班級特色的活動，引導幼兒深入觀察、探究，積極思考、記錄、表征，創(chuàng)設(shè)主題性的小活動。比如，“小麥熟了嗎”“高粱成長記”“我班的麥田日記”“玉米情”“當火麻成熟時”。教師要抓住幼兒最感興趣的課程生長點，與幼兒的五大領(lǐng)域的學習與發(fā)展目標進行融合與滲透，在這一農(nóng)作物的種植活動中，為幼兒提供接觸農(nóng)作物、觀察農(nóng)作物、養(yǎng)護管理農(nóng)作物以及采取游戲形式探索農(nóng)作物的充分實踐機會，豐富幼兒的生活經(jīng)驗。幼兒在農(nóng)作物種植活動中體驗勞動的快樂，激發(fā)幼兒多元感知農(nóng)作物，更有興趣進行表征。在應用農(nóng)作物材料時，細致觀察幼兒在參與到種植活動中所出現(xiàn)的一些新情況、新問題、新沖突，及時將這些非預設(shè)生成轉(zhuǎn)化為教育資源，引導幼兒不斷深入探索，真正彰顯課程資源的閃光點，拓展育人渠道，拓寬育人環(huán)境。

四、構(gòu)建園本課程，突出特色

構(gòu)建園本課程要立足于幼兒園的實際，充分結(jié)合當前幼兒園的現(xiàn)狀，挖掘與幼兒有關(guān)的教育資源，強調(diào)充分利用社會資源以及自然資源、生活資源等，特別是重視開發(fā)利用家庭、社會、社區(qū)教育資源。結(jié)合本幼兒園所處的地域特色，比如，我園所在地天水市張家川縣，當?shù)氐霓r(nóng)作物有傳統(tǒng)的蘋果、梨、核桃、各類蔬菜等，還有當?shù)氐奶禺a(chǎn)蠶豆、胡麻、蕨菜、阿膠等。在特有環(huán)境中，具有豐富的民族民俗文化，幼兒園教學與整個地域環(huán)境相融合，探索具有民俗文化特色的園本課程，從而使學校的園本課程充滿特色。

一是要利用好環(huán)境資源。幼兒園處在這種地域環(huán)境中，面對各種各樣的農(nóng)作物，利用這些自然條件，幼兒園開展“火紅豐收節(jié)”主題活動，帶著幼兒到田間地頭看看農(nóng)民是如何收割糧食的，讓幼兒積極參與到摘蘋果、剝豆莢等勞動中，使幼兒在親身參與以及體會中，進一步體驗勞動的快樂。大班幼兒與農(nóng)民伯伯交談，了解了蠶豆、胡麻等農(nóng)作物的種植方法，并獲取了一定的種植農(nóng)作物的知識技能，同時不斷增強幼兒體驗勞動光榮、勞動快樂的情感。

二是充分利用社會資源。天水市張家川縣的特色土特產(chǎn)不少，鍋盔、阿膠、烏龍頭等，可以帶領(lǐng)幼兒了解家鄉(xiāng)的豐富物產(chǎn)。教師可以組織“愛家鄉(xiāng) 快樂行”主題活動，帶領(lǐng)幼兒參觀阿膠生產(chǎn)車間，看看阿膠的生產(chǎn)流程;讓幼兒與餐廳師傅一起制作鍋盔，了解傳統(tǒng)工藝，讓幼兒調(diào)動多種感官，邊看、邊聽、邊做，品嘗自己制作的鍋盔，加深對家鄉(xiāng)特產(chǎn)的了解以及深化鄉(xiāng)愁。

三是充分利用精神資源。在張家川縣有不少人文景觀，而且民風民俗也很濃厚。秦腔、花兒以及信天游成為當?shù)氐乃囆g(shù)特色，將其融入幼兒的農(nóng)作物繪畫、手工活動中，通過這些民俗音樂的播放增進幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。讓幼兒一邊了解和認識本區(qū)域的各種農(nóng)作物，一邊了解民風民俗，進一步通過將二十四節(jié)氣與農(nóng)作物的生長結(jié)合起來開展活動，使幼兒在這一大環(huán)境中不斷學習，也使鄉(xiāng)情與鄉(xiāng)愁在幼兒心田扎下根來。

四是充分利用家長資源。對每一位家長來說，具有不同的專業(yè)背景以及有認知水平，這些也成為幼兒園專業(yè)知識與技術(shù)的可利用資源，進一步為幼兒園的教育教學以及兒童學習提供支持，加強家園共育的力度，讓家長為幼兒園的教育提供一些幫助或者咨詢。充分利用家長資源，發(fā)揮家長的作用，與家長緊密聯(lián)系，讓家長參與到各種農(nóng)作物相關(guān)的活動中，不斷實現(xiàn)幼兒園教育目標。

農(nóng)作物在園本課程開發(fā)中的應用，首先要基于教師就農(nóng)作物這一材料進入各大領(lǐng)域活動中所遭遇的問題得以清醒認知以及理順思路。首先，農(nóng)作物材料進入園本課程中，教師則要盡量少說多引導，讓幼兒真實參與到對各種農(nóng)作物的認識、摘取、數(shù)數(shù)等過程中，體現(xiàn)幼兒的主體性。其次，農(nóng)作物材料進入園本課程中，要體現(xiàn)針對性，按照不同層次階段的幼兒的年齡特點進行目標任務的設(shè)定以及具體的應用步驟的設(shè)計。第三，明確種植的農(nóng)作物的規(guī)模以及具體的規(guī)劃設(shè)定，體現(xiàn)不同班級的個性特點與特色。而接下來則是在注重對農(nóng)作物進行觀察、種植活動中采取何種記錄方式，避免單一性，要多方面進行信息收集，全面而詳細登記，由此能引發(fā)幼兒進入深度探究。

五、利用作物種植教育，提高幼兒的實踐能力

隨著素質(zhì)教育在各階段教育的全面落實，幼兒園已經(jīng)不僅是對幼兒進行保護和照料的場所，幼兒園也應當擔負起促進幼兒成長以及能力培養(yǎng)和素質(zhì)養(yǎng)成的責任，確保能讓幼兒在幼兒園中學習到一定的生活自理能力以及生活知識，讓幼兒的各方面能力獲得提升。不過隨著幼兒家庭的生活水平不斷提升，家庭環(huán)境中已經(jīng)很難為幼兒提供勞動的機會。大部分幼兒受到成人的過度保護，無法體驗勞動帶來的快樂。于是幼兒園可以利用戶外場地，為每一個班級去開辟一個小型的種植區(qū)域。而且教師還需要調(diào)動起幼兒種植的積極性，充分準備好安全、高質(zhì)量、符合幼兒能力的種植工具，引導幼兒認識工具，如小鋤頭、小鐵鍬、水壺等，知道它們的使用方法及安全常識。根據(jù)班級分工引導幼兒到種植區(qū)進行親身實踐，掌握一些簡單的勞作技能，給種植的農(nóng)作物進行除草、澆水、施肥，做一些力所能及的衛(wèi)生清理等。待農(nóng)作物豐收時節(jié)，可提供背簍、籃子組織班級幼兒進行采摘，大班段幼兒還可以將農(nóng)作物帶回家，在父母的協(xié)助下進行加工烹飪，與家人一同分享自己的勞動果實，讓幼兒學習到勞動以及種植相關(guān)知識的同時，還能從勞動和分享中感受到快樂以及成長。同時教師還需要注重幼兒之間的合作，畢竟對于幼兒來說，一個人完成種植工作相對較難，因此教師可以分成兩到三人一組，讓幼兒分工合作完成種植活動，讓幼兒體會到合作的重要性，最好能做到輪流觀察、輪流記錄、輪流照養(yǎng)，確保幼兒能夠在合作中共同見證植物的成長，讓幼兒的快樂能夠得到分享。除此之外，這項活動所帶來的成就感也是非常強的，幼兒不僅可以在家里和家長分享講述自己小組植物的變化，同時也會在收獲的時候獲得更高的成就感，教師也要積極引導幼兒來分享自己的收獲，為幼兒建立一個良好的成長環(huán)境。

總之，農(nóng)作物材料進入園本課程中，使幼兒在參與應用各種農(nóng)作物材料所創(chuàng)設(shè)的具體活動中，全面發(fā)展幼兒的獨立性、主動性與創(chuàng)造性，為幼兒健全人格的培育、健康快樂地成長助力。

注：本文為2020年度甘肅省“十三五”教育科學規(guī)劃一般課題“農(nóng)作物材料在幼兒園園本課程中的探索應用”（課題立項號：GS[2020]GHB3348）的研究成果。

（吳淑媛）

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