職業(yè)教育轉(zhuǎn)型發(fā)展之路
——基于山西省旅游戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的視野

桑寧霞，管 梅

(山西大學 繼續(xù)教育學院， 山西 太原 030006)

教育部出臺的《教育部關于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案》明確，為了培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，增強學生的職業(yè)適應能力和可持續(xù)發(fā)展能力，職業(yè)教育要“依據(jù)國家有關規(guī)定、課程和教學標準，結合學校辦學層次和定位，科學合理確定專業(yè)培養(yǎng)目標，明確學生的知識、能力和素質(zhì)要求，保證培養(yǎng)規(guī)格。注重學用相長、知行合一”。[1]由此可知，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下職業(yè)人才應該既有終身學習能力，又能服務社會經(jīng)濟轉(zhuǎn)型需要。職業(yè)教育的培養(yǎng)目標應基于學生和社會的需要做出具體要求，既要滿足學生終身學習能力的發(fā)展，又要服務社會經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的需要。

一、職業(yè)教育目標回應產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型風向標

十九大以來，產(chǎn)業(yè)結構的特色化和智能化發(fā)展，不僅需要政策的扶持還需要競爭能力更強的職業(yè)人才。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型對職業(yè)人才提出的高標準迫使職業(yè)教育的發(fā)展應與時俱進。職業(yè)教育要完成服務產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的使命，其目標必然要向著專業(yè)能力強、綜合素質(zhì)高的方向邁進，力求與行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻共振。

山西省旅游資源豐富，其最大的吸引力在于文化。山西省陸續(xù)發(fā)展了以“旅游+文化”的形式，推出“旅游+晉商”文化項目，義利相關，品繁華商貿(mào)；“旅游+古城”文化項目，多彩民俗，品深厚文化等豐富的旅游產(chǎn)品。晉北、晉中和晉南聯(lián)動，旅游產(chǎn)品豐富，但是收益欠佳。2017年，山西省徹底變革旅游戰(zhàn)略，舉辦全省旅發(fā)會。全力打造黃河、長城、太行山三大旅游板塊，力求以三條主線串聯(lián)山西省內(nèi)全部特色旅游資源，突破傳統(tǒng)“散點分布、區(qū)片不足”的旅游格局。[2]2018年，山西省旅發(fā)委組織編制各板塊發(fā)展總體規(guī)劃，為三線串聯(lián)的戰(zhàn)略提供方向上的保障。據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，自山西旅游戰(zhàn)略變革以來，2017年與2018年山西省接待國際游客分別為67萬人次和71萬人次。事實證明，山西省轉(zhuǎn)換旅游發(fā)展策略為旅游業(yè)營造了良好的發(fā)展環(huán)境。

山西省職業(yè)教育在旅游產(chǎn)業(yè)變革之際，必須立足現(xiàn)實、瞄準發(fā)展趨勢，因時制宜、因地制宜地發(fā)展。深入分析旅游產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型對人才各方面素質(zhì)和技能的要求，不斷完善旅游專業(yè)的職業(yè)教育目標規(guī)劃，制定綜合性人才培養(yǎng)目標，完善專業(yè)內(nèi)在結構和調(diào)整專業(yè)發(fā)展重點，為山西省旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更有競爭力的人才。

(一)人才培養(yǎng)目標與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的對接

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型對“職業(yè)+”人才的需要迫使職業(yè)教育完善人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)目標要融入“育新人”內(nèi)涵。21世紀以來，終身教育理念盛行，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型不斷升級，人才培養(yǎng)需要體現(xiàn)“綜合”的內(nèi)涵，即面向社會，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)；面向人人，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和文化素養(yǎng)。

由山西某職業(yè)技術學院官網(wǎng)發(fā)布的2019級旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案可知，其人才培養(yǎng)目標注重通過校企合作教學實現(xiàn)旅游專業(yè)服務社會、服務經(jīng)濟的目的。但是該人才培養(yǎng)目標仍有不足，重視校企協(xié)同教學，側(cè)重專業(yè)能力而忽視以繼續(xù)學習能力、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神等為主的“綜合素質(zhì)”培養(yǎng)。[3]

首先，新型職業(yè)人才需要培養(yǎng)職業(yè)能力和職業(yè)精神并重的職業(yè)素養(yǎng)。新型的職業(yè)能力即專業(yè)能力、協(xié)作能力、分析判斷能力和解決問題能力等。我國正處在三期疊加的重要時期，專業(yè)理論豐富、技術技能精湛是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中不可或缺的人才素質(zhì)。[4]但傳統(tǒng)職業(yè)教育培養(yǎng)目標重視專業(yè)操作能力的培養(yǎng)，致力于將學生培養(yǎng)成服務經(jīng)濟發(fā)展的“工具人”。產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級,產(chǎn)業(yè)鏈日益縱深需要具備新型職業(yè)能力人才的支撐。職業(yè)精神即大國“工匠精神”。“中國制造 2025”戰(zhàn)略的實現(xiàn)，中國制造向中國智造的轉(zhuǎn)變需要的是大國工匠，即要求人才能夠精研專業(yè)知識、持續(xù)創(chuàng)新、不斷學習。傳統(tǒng)“技能至上”的理念束縛了職業(yè)教育培養(yǎng)目標的完善，教學內(nèi)容偏重技能學習，學生必然會缺乏“智造”的知識、技能創(chuàng)新的意愿和不斷學習的動力。

其次，新型職業(yè)人才需要培養(yǎng)勇于創(chuàng)新的精神。學生永遠是思維最活躍、潛能最無限的群體，他們是最期望參與創(chuàng)新的主體。在職業(yè)教育中培養(yǎng)創(chuàng)新精神，培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的文化，與企業(yè)文化不謀而合。[5]只有不斷培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神，他們才能在新變革、新時代、新戰(zhàn)略中有新思想、新工藝、新方法。

最后，新型職業(yè)人才需要培養(yǎng)根植于中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的素養(yǎng)。職業(yè)教育既被稱作是“離GDP最近的教育”，又被詬病為“離文化最遠的教育”。職業(yè)教育中基礎文化課的培養(yǎng)往往不能滿足學生終身學習的要求，需要不斷地在潛移默化中加強傳統(tǒng)文化和地域文化的滲透，加深文化熏陶，使學生體驗到獨特的文化特色，發(fā)揮優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和地域文化修養(yǎng)身心、通達思維的價值，培養(yǎng)新社會的主人翁。

(二)專業(yè)內(nèi)在結構與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的對接

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型需要大量專業(yè)對口人才的現(xiàn)狀，迫使職業(yè)教育完善專業(yè)內(nèi)在結構，專業(yè)設置要高質(zhì)量匹配產(chǎn)業(yè)發(fā)展。只有與產(chǎn)業(yè)鏈相匹配的專業(yè)設置才能實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的對接。只有這樣的專業(yè)才能服務產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，才能增強職業(yè)教育的競爭力。[6]新業(yè)態(tài)旅游等新興產(chǎn)業(yè)的興起使得傳統(tǒng)的專業(yè)設置不能滿足產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求。因此，職業(yè)教育的專業(yè)設置要突出地域特色，適度超前設置但要與產(chǎn)業(yè)鏈匹配，與產(chǎn)業(yè)結構對接。

以某市旅游職業(yè)學院為例，該校以產(chǎn)業(yè)要素的參與來劃分專業(yè)，有旅游管理、烹調(diào)與營養(yǎng)、酒店管理、空乘、導游、寶石鑒定與加工(營銷方向)等專業(yè)，[7]涉及旅游產(chǎn)業(yè)六大要素。熱門專業(yè)對人力資源的容納量是有限的，這種專業(yè)設置方式易造成培養(yǎng)的人才精于全產(chǎn)業(yè)的一部分，疏于對其他部分的了解，且造成人才資源擱置，教育資源浪費，使得職業(yè)教育與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不匹配。在新戰(zhàn)略的背景下，專業(yè)設置首先應該突出地域特色，服務區(qū)域經(jīng)濟。以山西省為例，在實施三大板塊戰(zhàn)略時，康養(yǎng)旅游、研學旅游等需要文化浸潤的新興旅游業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。為服務山西省旅游經(jīng)濟，該學院圍繞黃河、長城和太行山的旅游資源于2020年9月新申報研學旅行管理與服務專業(yè)以及表演藝術專業(yè)(旅游演藝方向)，為山西省旅游新業(yè)態(tài)培育更有競爭力的人才?；诘赜蛱厣{(diào)整專業(yè)避免了專業(yè)設置的重復性，與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展相“接軌”。

其次，專業(yè)設置要適度超前于經(jīng)濟發(fā)展的要求。在進行大量社會調(diào)查總結梳理產(chǎn)業(yè)結構轉(zhuǎn)型、崗位需求和學生發(fā)展需要的基礎上，學校需同政府、企業(yè)加強合作交流，以前瞻性和發(fā)展性為原則設置專業(yè)。此外，陳晨指出，職業(yè)院?？梢匝埾嚓P行業(yè)和企業(yè)參與到專業(yè)設置中，這樣能有效實現(xiàn)專業(yè)結構的優(yōu)化升級，減少因人才培養(yǎng)和社會發(fā)展脫節(jié)而造成的資源浪費。[8]

最后，專業(yè)設置應該與產(chǎn)業(yè)鏈相匹配。若職業(yè)教育在設置專業(yè)時一味追求產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點，待產(chǎn)業(yè)熱潮退去，職業(yè)教育培養(yǎng)的人才服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效率必然大幅度降低，最終導致企業(yè)的“用工荒”和學生的“求職難”。因此，專業(yè)設置應該在詳細收集產(chǎn)業(yè)鏈信息的基礎上，做優(yōu)做寬優(yōu)勢專業(yè)，圍繞弱勢產(chǎn)業(yè)鏈，做實做強弱勢產(chǎn)業(yè)。

(三)專業(yè)發(fā)展重點與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的對接

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型對綜合性人才的需要迫使職業(yè)教育調(diào)整專業(yè)發(fā)展重點。加德納在“多元智能理論”中提到，解決問題需要綜合運用多組能力，即智能。每一種智能在認識世界和改造世界的過程中一樣重要。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新時期需要職業(yè)教育打造新型智能觀，即職業(yè)能力與非職業(yè)能力組成的綜合能力。只有具備綜合能力的人才才能有機會迸發(fā)出更大的競爭力，才能更有效地服務于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

傳統(tǒng)專業(yè)發(fā)展的重點以職業(yè)能力導向為主，從山西某職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案可知，該專業(yè)致力于培養(yǎng)面向旅行社、景區(qū)、飯店等旅游類企業(yè)單位的高素質(zhì)的技術技能人才，偏重職業(yè)能力導向，忽視了其他能力的培養(yǎng)。旅游產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型需要職業(yè)教育重點培養(yǎng)學生的學習遷移能力，包括本土文化理解能力、旅游項目執(zhí)行管理能力和多元文化能力。因此，職業(yè)教育要調(diào)整理論課和實踐課的比例，從學生的可持續(xù)發(fā)展出發(fā)，合理安排頂崗實習，最大效度地實現(xiàn)學以致用。

首先，培養(yǎng)學習遷移能力需要把握理論課與實踐課的比例。以山西某經(jīng)貿(mào)學院旅游管理系為例，適當提高實踐教學的比重，將實踐教學的比重提升為51.90%。學生在大量實踐中可以有更多的機會將所學知識遷移應用到在生產(chǎn)實踐中接觸到的行業(yè)或產(chǎn)業(yè)熱點。此外，社會實踐也能培養(yǎng)學生調(diào)整和處理社會關系的能力。

其次，培養(yǎng)學習遷移能力需要重視實習單位和內(nèi)容的安排。以山西某林業(yè)職業(yè)技術學院的森林生態(tài)旅游和導游專業(yè)為例，學校按照專業(yè)學習內(nèi)容和學生發(fā)展需要安排學生去往旅行社和景區(qū)進行實習。通過頂崗實習，在大量真實的工作情境中，學生可以高效高質(zhì)量地鍛煉學以致用和文化體驗的能力。因此，職業(yè)院校要在考察專業(yè)所學內(nèi)容和學生能力的基礎上安排合適的實習實訓地點。

二、職業(yè)教育課程契合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新擴容

在國務院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》(職教20條)中明確，職業(yè)教育是與普通教育地位同等的類型教育。隨著各行業(yè)對高素質(zhì)綜合性技術技能人才的需求日益旺盛，職業(yè)教育的發(fā)展方向和教育價值越來越清晰。[9]課程是實現(xiàn)職業(yè)教育與普通教育并肩而行的重要一脈，它既是教學內(nèi)容的一部分，也是教和學的紐帶。只有重視課程規(guī)劃，才能實現(xiàn)職業(yè)教育家黃炎培提出的發(fā)展個性、謀生、服務社會和增進生產(chǎn)力的教育目標，[10]才能實現(xiàn)職教20條中提到的職業(yè)教育是與普通教育地位平等。職業(yè)教育課程規(guī)劃只有繼續(xù)完善，才能實現(xiàn)教育強國和服務產(chǎn)業(yè)升級與經(jīng)濟結構調(diào)整的目標。

山西省在2017年提出打造黃河、長城和太行山三大旅游板塊，建設三條一號公路，推出“康養(yǎng)山西、夏養(yǎng)山西”的全國知名品牌。2020年，山西省又在中國國際貿(mào)易服務交易會文化服務專題展中，以“晉韻神工，山西三寶；山河凝韻，山西藥茶”為展覽主題，吸引了海內(nèi)外的關注。只有課程建設不斷優(yōu)化，才能為深度開發(fā)宣傳新業(yè)態(tài)旅游產(chǎn)品提供必要的人才儲備。課程是實現(xiàn)培養(yǎng)目標的重要介質(zhì)，也是學生初接觸產(chǎn)業(yè)的重要媒介。因此，完善的課程體系和特色的課程品牌是喚醒學生職業(yè)興趣的重要一步。在產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略變革和經(jīng)濟快速發(fā)展之際，需要職業(yè)教育重視課程體系建構和課程品牌的塑造。

(一)課程體系的“增刪調(diào)”

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型迫切要求職業(yè)教育對課程體系的“增刪調(diào)”。課程體系改革將直接影響人才培養(yǎng)的質(zhì)量，是人才培養(yǎng)中必不可少的一環(huán)。[11]未來的職業(yè)人才應該是“T”型發(fā)展的，向知識的廣度和深度不斷延伸。課程體系作為學生通向行業(yè)產(chǎn)業(yè)的第一道門，對課程體系的“增刪調(diào)”對職業(yè)教育和學生的未來發(fā)展十分必要。

以山西某職業(yè)技術學院文化旅游系發(fā)布的2019年旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案為例，該校增加了專業(yè)特色拓展課程《走遍山西》《晉商文化》和《現(xiàn)場導游》以及通識課程《中國旅游地理》。此外，該校簡化課程體系，刪除了《客源國概況》和有關商務禮儀的課程。此外，該校調(diào)節(jié)了各課程的比例，公共課與專業(yè)課分別是12課次和18課次。在增加專業(yè)課的基礎上，又注重了公共通識課的講授。

覃川等人提出，“制造”向“智造”轉(zhuǎn)變的工業(yè)生產(chǎn)方式是專業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要動因。[12]各行各業(yè)在國家產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中都急需專業(yè)能力強且具備多種綜合能力的新型職業(yè)人才。職業(yè)教育課程對經(jīng)濟社會發(fā)展和不同學習者需求的動態(tài)適應性，要求課程體系必須因時制宜。

首先，新型職業(yè)人才的成長需要職業(yè)教育因時制宜地“增加”課程。山西省某旅游院?；貞糜螒?zhàn)略變革契機，推出了新的特色課程，如茶藝課、插花課、山西旅游文化課和山西經(jīng)典線路導游課等，全面圍繞黃河、長城和太行山的旅游資源，持續(xù)打造“康養(yǎng)山西，夏養(yǎng)山西”的品牌。職業(yè)教育的課程體系首先需要抓住發(fā)展熱點，立足產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢，增設特色校本課程和實踐課程。此外，傳統(tǒng)文化課程進校園是提高職業(yè)教育質(zhì)量必不可少的一步。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化會影響學生的文化傳承力、文化創(chuàng)新力和品德修養(yǎng)，能夠促進職業(yè)教育學生職業(yè)理念的發(fā)展和價值取向的轉(zhuǎn)變。同時，職業(yè)教育課程體系的設立需要考慮學生發(fā)展需要。如山西某職校旅游專業(yè)增設皮膚管理相關課程，既能滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對康養(yǎng)知識的需要，又能激發(fā)學生學習興趣，滿足成長成才的需要。

其次，新型職業(yè)人才的成長需要職業(yè)教育因時制宜地“刪減”課程體系。課程的內(nèi)容應該激發(fā)學生學習專業(yè)的興趣，激發(fā)學生創(chuàng)新實踐的潛能。[13]以太原某職校旅游管理專業(yè)為例，基于學生已經(jīng)掌握職業(yè)化妝的技巧和要求，化妝課已經(jīng)不能滿足學生學習需求，所以該校取消了化妝課的講授。只有刪除不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的課程，才能為其他課程的高質(zhì)量建設提供資源和空間。

最后，新型職業(yè)人才的成長需要職業(yè)教育因時制宜地“調(diào)整”課程體系。山西某職業(yè)技術學院文化旅游系將專業(yè)課和公共課的比例調(diào)整為3：2，注重學生實踐經(jīng)驗的積累。以該校為鑒，職業(yè)教育課程體系首先要注重調(diào)整專業(yè)課與理論課的比例，在注重職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的同時，還要重視培養(yǎng)基礎文化素養(yǎng)。通識教育與專業(yè)教育的地位是并駕齊驅(qū)的，應該是面向所有人的教育，[14]應該是培養(yǎng)基礎文化素養(yǎng)，實現(xiàn)高水平素質(zhì)教育的最有效的方式。但是，職業(yè)教育往往側(cè)重技術技能導向，忽略了通識知識的傳授，所以職業(yè)教育課程體系要調(diào)整通識知識與專業(yè)知識的比例。

(二)課程品牌的“有優(yōu)特”

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型對特色、優(yōu)質(zhì)人才的需求刺激職業(yè)教育必須打造精品課程品牌。只有形成知名的課程品牌，才能吸引更多學生選擇該專業(yè)，吸引更多企業(yè)參與產(chǎn)業(yè)建設，為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，區(qū)域經(jīng)濟煥發(fā)生機提供強大動力。

山西省旅游業(yè)深耕黃河、長城和太行山資源，形成了獨具地域風格的“黃河文化”、富有民族精神內(nèi)核的“長城文化”和奇山秀水人文并存的“太行文化”。山西省旅游特有的豐富自然人文資源為職業(yè)教育打造精品課程品牌提供了先機。山西省財政稅務專科學校旅游管理專業(yè)開設的核心課程《山西旅游》，通過講授、音像、現(xiàn)場模擬、多媒體等教學手段，使學生掌握山西主要自然景觀、人文景觀及民俗民風并能熟練講解國家級風景名勝、山西主要景點及當?shù)孛袼孜幕?，提高了學生的基本文化素養(yǎng)。

在旅游產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型下，“華夏古文明，山西好風光”的山西旅游形象需要職業(yè)教育旅游專業(yè)圍繞獨一無二的資源優(yōu)勢打造精品課程品牌，培育“黃河文化”特色、“長城文化”特色和“太行文化”特色，完善“康養(yǎng)山西，夏養(yǎng)山西”的品牌產(chǎn)品，創(chuàng)出學校精品課程品牌。打造“黃河文化”精品特色課程重點在于從新角度出發(fā)解讀黃河資源。首先，明確九曲十八彎的地理環(huán)境；其次，明晰呼嘯奔騰的黃河給三晉大地留下的濃烈山西特色民俗文化；第三，黃河之上各種水利樞紐是人與自然和諧相處的生動寫照；第四，走進黃河的臂膀，用心品味，潛心開發(fā)黃河板塊產(chǎn)品。職業(yè)院校要在“旅游+文化”的戰(zhàn)略中利用天時、地利、人和形成精品網(wǎng)絡課程資源庫，打造“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”的課程品牌。

第一，精品課程品牌的塑造需要抓住“天時”，立足“地利”。抓住“天時”，利用產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展關鍵期的政策福利打通中職學校到高職學校的成長通道，高效率整合、利用教育資源，[15]為職業(yè)院校課程品牌的研發(fā)成長營造便利的環(huán)境。立足“地利”，依托現(xiàn)有的自然、人文和社會特色資源，借用政策扶持優(yōu)惠，打破課程研發(fā)和設計桎梏，創(chuàng)新課程開發(fā)模式，更新課程內(nèi)容，為打造“人無我有”的課程品牌提供必要的素材。

第二，精品課程品牌的塑造需要把握“人和”?！奥毥?0條”中明確提出多措并舉打造一支教學能力強、職業(yè)素養(yǎng)高的特色雙師型隊伍。雙師型隊伍擁有靈活的教學形式、豐富的專業(yè)實踐經(jīng)驗和勇于創(chuàng)新的精神，這是打造“人有我優(yōu)”精品課程品牌的利器。此外，學生、企業(yè)、區(qū)域社會組織等擁有的創(chuàng)新潛力、響應力和支持能力，是打造“人有我優(yōu)”課程品牌不可或缺的重要力量。

第三，精品課程品牌的塑造需要建設精品網(wǎng)絡課程資源庫。山西某市旅游職業(yè)學院以及眾多學校的旅游相關專業(yè)都富有多項國家級、省市級精品課程，但在精品網(wǎng)絡課程資源建設上未能發(fā)揮其優(yōu)勢。2020年，教育部明確將加強線上教育教學，在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”高速發(fā)展的今天，網(wǎng)絡課程資源能將教育送至千家萬戶，職業(yè)院校應該運用豐富的課程資源和優(yōu)秀的教師以及工作團隊建立精品網(wǎng)絡課程資源庫，打造“人優(yōu)我特”的精品網(wǎng)絡課程品牌。

三、職業(yè)教育教學提振產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新動能

馬建富在《職業(yè)教育學》中指出，職業(yè)教育教學有教學對象復雜、教學活動導向?qū)嵺`、教學內(nèi)容實用等特點。要實現(xiàn)“職教20條”中提到的完善高層次應用型人才培養(yǎng)體系的目標，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供更有競爭力的人才動能，職業(yè)教育的教學過程急需學校的大力創(chuàng)新和社會的密切配合。

在旅游產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略變革的背景下，山西省旅游業(yè)急需一批專業(yè)性強、綜合能力強的高素質(zhì)人才。職業(yè)教育能夠高效率地為一線和二線的生產(chǎn)和運作提供一大批生力軍。職業(yè)教育的教學過程是將“人力資源”轉(zhuǎn)化為“人才資源”的最有效方式。山西某職業(yè)技術學院為了提高教學質(zhì)量，多次開展職業(yè)教育教學技能大賽，進行教學技能、教學目標的比拼。

在《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃(2011-2020年)》和“職教20條”的共同指引下，職業(yè)教育教學需要蹚出一條新路，打破產(chǎn)業(yè)壁壘，助益多產(chǎn)業(yè)協(xié)同，孵化復合型雙創(chuàng)人才，培養(yǎng)文化覺知力，為職業(yè)教育服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展注入新內(nèi)涵、新動力。

(一)助益多產(chǎn)業(yè)協(xié)同能力

自2017年山西省全面變革旅游戰(zhàn)略至今，山西省聘請多家知名規(guī)劃設計單位，編制三大板塊旅游規(guī)劃。通過跨專業(yè)合作，全省聯(lián)動，研發(fā)“旅游+”的深度旅游產(chǎn)品，以運動促旅游，以賽事促旅游，以康養(yǎng)促旅游，以文藝促旅游，設計規(guī)劃了節(jié)慶文藝演出、戶外運動、自駕穿越、主題攝影展、康體養(yǎng)生等新穎的旅游產(chǎn)品。[16]眾多的旅游新產(chǎn)品向人們展現(xiàn)了山西省強大的旅游發(fā)展活力、豐富的旅游資源和優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營環(huán)境，向人們傳遞了山西省旅游業(yè)開放創(chuàng)新合作的新思路、新概念。[17]

應經(jīng)濟發(fā)展增速，產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的變化，職業(yè)教育教學過程需要樹立“專業(yè)+”的意識，培養(yǎng)富有多產(chǎn)業(yè)協(xié)同能力的學生，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供新動能。在課程教學中要本著“T”型人才的培養(yǎng)目標。[18]首先，要重視“一技之長”專業(yè)知識的傳授。在教學中要重塑教學角色，讓學生成為“演員”，教師成為“導演”，使課堂專業(yè)理論和實踐技能的學習同步進行，及時學以致用，提高學習質(zhì)量。實操課上，教師反饋該行業(yè)產(chǎn)業(yè)對技術技能的最新要求，并最大程度讓學生親手操作。通過學和練的反復結合，培養(yǎng)學生實操技能和思維分析能力。

其次，通過選修課程、特色課程以及校本課程的學習，增加“專業(yè)群”知識面的廣度。在教學中加大學科交融力度，積極宣傳跨學科人才的優(yōu)勢和新型職業(yè)人才的必備能力，同時進行學分改革，為學生“選擇性”學習提供機會。在校內(nèi)鼓勵學生參加各種學術講座或?qū)W術會議，并以此作為學分認定的一種方式，盡可能多地彌補學生跨學科知識的欠缺。

(二)孵化復合型雙創(chuàng)能力

山西省旅游戰(zhàn)略的變革需要創(chuàng)新傳統(tǒng)旅游資源組合和開發(fā)方式，創(chuàng)新三大板塊以及“康養(yǎng)山西”的宣傳。職業(yè)教育需加快建設并充分利用實訓基地，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)融入理論學習、比賽培訓和實踐鍛煉中，培養(yǎng)具有復合型雙創(chuàng)能力的學生，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供新動能。

為了貫徹“在實踐中孕育創(chuàng)新”的原則，某市旅游職業(yè)學院賽教結合，鼓勵學生從各類技能大賽中獲取專業(yè)前沿知識，鼓勵教師在比賽中反思教學，以賽促學、促教。為了鼓勵學生在實操中學以致用，發(fā)現(xiàn)新創(chuàng)意、新方法，該校于2018年成功建設了省級旅游管理實訓基地，包括模擬導游、旅行社綜合培養(yǎng)和古建模具室在內(nèi)的三個實訓室。學校在實踐中整理出一套比較成熟的旅游專業(yè)實訓基地建設和實施方法。

首先，注重以賽促教、促訓?！奥毥?0條”中大力倡導參加技能大賽，通過賽訓結合，助益學生增長實踐知識。參加技能大賽是一種高效率的積累實踐經(jīng)驗的方式，同時又能接觸到更多的新想法、新技術、新工藝。

其次，職業(yè)教育教學過程中提高雙創(chuàng)能力的最佳場地就是真實的實踐場景。校企合作的校內(nèi)和校外實訓基地是培養(yǎng)適應產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的創(chuàng)新型職業(yè)人才的重要場地，是實現(xiàn)“職教20條”中倡導的知行合一、工學結合的最佳方式。實訓基地面向全產(chǎn)業(yè)鏈展示了產(chǎn)業(yè)的職業(yè)需求和崗位技能要求，實現(xiàn)了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、課程內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)標準的銜接。同時，學生通過實訓基地的實踐能夠最大程度的接觸職業(yè)的新發(fā)展動態(tài)。[19]此外，通過校企合作的實訓基地，進行訂單式專項培養(yǎng)，依托產(chǎn)業(yè)項目，學生能夠及時收到行業(yè)反饋的技術技能的最新要求，進而提高職業(yè)教育人才與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的契合度。

最后，在教學過程中重視貫徹雙創(chuàng)精神的培育。把握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)涵，即啟發(fā)受教育者的雙創(chuàng)精神、培養(yǎng)雙創(chuàng)意識和激發(fā)雙創(chuàng)潛能，[20]職業(yè)院校已經(jīng)開設了有關創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的課程，但對學生實際創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和知識的訓練還遠遠不夠，還需要變革傳統(tǒng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的教育模式，走出課堂，向?qū)嵺`邁進。通過教師帶頭、學生參與、企業(yè)資助的形式增強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)對學生的吸引力。

(三)喚醒文化感悟覺知力

卡西爾在《人論》中認識到人是符號的動物，也是文化的動物。[21]而傳統(tǒng)的職業(yè)教育教學過程中注重技能技術的學習，忽視了對學生通識型文化的感悟和覺知能力的培養(yǎng)。山西省在從資源強省向旅游強省進軍的征程上需要深入挖掘三大板塊的文化特色，更需要文化理解能力、文化創(chuàng)新能力強的職業(yè)人才。隨著職業(yè)教育課堂的環(huán)境注重從學業(yè)發(fā)展向文化成長的過渡，[22]職業(yè)教育課程需要正確認識通識課的價值并創(chuàng)新傳授方式，培養(yǎng)擁有通識型文化解讀能力和文化感悟覺知能力的學生，為提高產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展質(zhì)量提供人才新動能。

山西省某市旅游職業(yè)學院開辦“汾東講堂”，向?qū)W生普及本省的特色地域文化和歷史常識，激發(fā)學生對三晉大地的熱愛。隨著產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級，現(xiàn)代企業(yè)要求職業(yè)人才擁有復合能力。新技術產(chǎn)業(yè)中，職業(yè)院校的學歷缺乏競爭優(yōu)勢，由于其普遍的文化素質(zhì)不高，使得職業(yè)院校的學生不可替代性較低。職業(yè)教育的教學必須要關注學生繼續(xù)發(fā)展所必需的通識型文化素養(yǎng)，鍛造學生的可遷移能力，從容應對職業(yè)發(fā)展中遇到的突發(fā)情況，適應產(chǎn)業(yè)的新生產(chǎn)、新建設和新管理。

培養(yǎng)學生的通識型文化解讀能力，首先要重視通識課的作用。通識課并不是為了服務專業(yè)課而設置的。職業(yè)教育的通識課應該圍繞本省省情，講好文化故事，深研歷史名人，以史為鑒，提供給學生深厚的歷史知識、文化傳統(tǒng)，還要補充必要的時事熱點，培養(yǎng)學生良好的心理素質(zhì)，鍛煉學生的思維能力和創(chuàng)造能力，以培養(yǎng)學生的可持續(xù)發(fā)展能力。其次，傳統(tǒng)的通識型文化課是教師對學生的“單向講授”，類似于知識的機械傳遞。新型的通識文化課應該是教師與學生的“雙向溝通”，教師不再擁有“絕對權威”。布魯納在“認知-發(fā)現(xiàn)”理論中強調(diào)，教師要為學生創(chuàng)造一個有益于探究的情境，學生要將新的知識與已有的知識進行聯(lián)系，構建屬于自己的認知體系。教師借興趣小組教學，激發(fā)學生主動學習的潛力。利用興趣小組教學，首先要明確通識文化課的學習主題。其次，圍繞主題，按照教學內(nèi)容劃分小組，并規(guī)定任務。再次，創(chuàng)設學習情境。例如可以通過角色對話來介紹地域文化。從次，引導探究。從不同側(cè)面思考形成特色地域文化的原因、地域文化的現(xiàn)代價值和地域文化的未來發(fā)展趨勢等。最后，解決問題，完成任務，多方面、多形式呈現(xiàn)結果。

在產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略變革的情境下，新興產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟發(fā)展的支柱，新興的產(chǎn)業(yè)形態(tài)需要職業(yè)教育因時而變。兩者必須加強聯(lián)系與合作，摸索出職業(yè)教育服務產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的契合點，并不斷調(diào)整優(yōu)化職業(yè)教育的目標和課程的發(fā)展模式，探究職業(yè)教育服務產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展策略，以促進職業(yè)教育和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的協(xié)同發(fā)展。