玉米進(jìn)廠驗(yàn)收關(guān)鍵點(diǎn)

李濤

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 100000）

玉米在全價(jià)日糧組成中占據(jù)重要份額，嚴(yán)格管理玉米驗(yàn)收環(huán)節(jié)， 是保證飼料質(zhì)量的重要前提和基礎(chǔ)。 同時(shí)，玉米作為家禽日糧中主要的能量飼料， 玉米的質(zhì)量直接關(guān)乎到養(yǎng)殖戶的投入和產(chǎn)出。 所以，從玉米的驗(yàn)收、儲(chǔ)存等細(xì)節(jié)加強(qiáng)把控， 才能確保在使用過程中的玉米質(zhì)量符合要求。 本文主要從玉米的取樣、檢驗(yàn)及除雜等操作環(huán)節(jié)進(jìn)行概述。

1 玉米入場(chǎng)如何取樣

玉米入場(chǎng)后需要定點(diǎn)取樣檢驗(yàn)， 現(xiàn)在普遍使用人工取樣器進(jìn)行取樣或者自動(dòng)玉米扦樣器取樣。 而基于取樣過程的人員安全、取樣效率和代表性考慮， 建議使用自動(dòng)玉米扦樣器對(duì)散裝玉米進(jìn)行隨機(jī)取樣，取樣點(diǎn)包括對(duì)角線四角、中心及線上等至少8～10 個(gè)點(diǎn)，然后再對(duì)抽取的樣品進(jìn)行分樣， 最終鎖定1.5 千克樣品為檢驗(yàn)樣品。

1.1 自動(dòng)扦樣器的原理

當(dāng)扦樣器插入散裝玉米車內(nèi)， 微型吸糧器使吸糧管與扦樣桿形成負(fù)壓， 玉米從扦樣孔進(jìn)入，通過吸糧管進(jìn)入微型吸糧器內(nèi)，即完成了扦樣作業(yè)。

1.2 自動(dòng)扦樣器的優(yōu)勢(shì)

1.2.1 取樣具有代表性

自動(dòng)扦樣機(jī)能插入車內(nèi)玉米深度高達(dá)1.5～2.0 米，能更加全面地抽取各層樣品，防止雜質(zhì)分層出現(xiàn)樣品的代表性不全， 而普通糧食探子只能插入玉米1.2 米左右，無法檢驗(yàn)1.2 米以下的原糧，代表性較差。

1.2.2 取樣效率高

自動(dòng)扦樣機(jī)通過機(jī)器操作進(jìn)行定點(diǎn)分層扦樣，能做到快速均勻深層扦樣的同時(shí)，也提高了扦樣效率， 一般扦取整車樣品時(shí)間為10 分鐘，避免了人工扦樣操作時(shí)上下車的危險(xiǎn)性和繁瑣性。

2 樣品檢驗(yàn)

2.1 感官檢驗(yàn)

玉米一般為淡黃色到金黃色或略帶紅色；味道清新，無霉味、酸味、殺蟲劑味及其他異味；籽粒飽滿；未見明顯玉米糊、可見大顆粒玉米骨和玉米糊等；無蟲蝕及活蟲。

2.2 指標(biāo)檢驗(yàn)

玉米驗(yàn)收時(shí)水分、 雜質(zhì)、霉變、不完善粒和容重是必檢指標(biāo)。

2.2.1 水分：玉米可接收水分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉囟?、市?chǎng)等綜合制定，一般控制在14%以下，最高不超過16%。 玉米水分快速檢測(cè)時(shí)要重復(fù)檢測(cè)至少3次，取最高值為最終測(cè)定值。冬季外界環(huán)境溫度較低時(shí)要將玉米恢復(fù)室溫后再檢測(cè)。

2.2.2 雜質(zhì)： 玉米樣品稱重（M1)后，3.0 毫米圓孔篩充分篩分樣品，挑出篩內(nèi)剩余的玉米骨、小石子等玉米以外的物質(zhì)，稱量篩內(nèi)剩余玉米重量（M2）并計(jì)算雜質(zhì)比例，雜質(zhì)比例≤2.0%可接收。

雜質(zhì)%=（M1-M2）/M1×100%

2.2.3 霉變： 挑選篩內(nèi)剩余玉米中的發(fā)霉粒（一般以綠色、青色、紫色、黑色、紅色等斑點(diǎn)或者菌類部落存在）；稱量霉變玉米重量（M3）并計(jì)算霉變比例，霉變比例≤1.0%可接收。

霉變%=M3/M1×100%

2.2.4 不完善粒： 挑選篩內(nèi)剩余玉米的不完善粒、稱重（M4）并計(jì)算，不完善粒比例≤5%可接收：

不完善粒%=M4/M1×100%

2.2.5 容重；可用容重器測(cè)量容重，如果無容重器可用礦泉水瓶簡(jiǎn)易測(cè)量 （詳見智慧蛋雞），一般要求禽用玉米的容重值≥680 克/升。

3 玉米除雜

3.1 玉米除雜的必要性

玉米中的雜質(zhì)會(huì)影響玉米的質(zhì)量?jī)r(jià)值，并對(duì)雞群生產(chǎn)性能造成影響； 當(dāng)破碎粒和雜質(zhì)聚集在一起，容易引起蟲霉滋生和大量繁殖，導(dǎo)致熱量難以擴(kuò)散出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象； 如果存在小石子等堅(jiān)硬物品，會(huì)破壞粉碎機(jī)等加工設(shè)備，因此，玉米在儲(chǔ)存之前清理雜質(zhì)是非常必要的。

3.2 玉米除雜設(shè)備

玉米除雜質(zhì)的設(shè)備為振動(dòng)篩， 振動(dòng)篩為三層篩底， 先經(jīng)過前篩的初次篩分把大雜和細(xì)土及小雜清理掉， 再由主力風(fēng)機(jī)進(jìn)行出料前的最后風(fēng)選清理， 通過各環(huán)節(jié)清理后各種雜質(zhì) （石塊、繩子、玉米糊、玉米皮、塵土、玉米渣、破碎粒、玉米骨、癟玉米等）及不完善粒等全部分孔排出。

以1 車32.34 噸玉米為例： 經(jīng)振動(dòng)篩除雜后，稱量大雜（石塊、繩子、大玉米骨）5 千克，小雜（玉米糊、細(xì)小玉米渣）48.8 千克，塵土、玉米糊67 千克， 玉米皮18.9 千克， 不完善粒244.7千克， 共計(jì)篩出雜質(zhì)384.4 千克， 占總重的1.2%。

以中小規(guī)模飼料廠月收購2000 噸玉米為例：經(jīng)振動(dòng)篩除雜，每月約篩雜24 噸，年篩雜288 噸， 以目前玉米收購價(jià)格2600 元/噸計(jì)算，每年可節(jié)約74.88 萬元。

以蛋雞存欄量10 萬只的養(yǎng)殖場(chǎng)為例：每只產(chǎn)蛋雞日耗料110 克計(jì)算，10 萬只蛋雞月耗料約330 噸，所需玉米約200 噸，以1.2%比例篩出雜質(zhì)， 每月篩雜2.4 噸， 以玉米收購價(jià)格2600元/噸計(jì)算，每年可節(jié)約7.5 萬元。

經(jīng)過除雜環(huán)節(jié)可解決玉米摻雜問題， 降低玉米儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)，提高玉米使用質(zhì)量，同時(shí)還可節(jié)約部分養(yǎng)殖成本。 因此建議規(guī)模化的養(yǎng)殖企業(yè)可以引進(jìn)配套設(shè)施設(shè)備，為安全養(yǎng)殖提供保障。

玉米作為蛋雞飼料配方中的主要能量來源，飼料優(yōu)劣與玉米質(zhì)量密切相關(guān)。 只有在驗(yàn)收時(shí)加強(qiáng)控制、生產(chǎn)過程嚴(yán)格管理，才能保證優(yōu)質(zhì)飼料的供應(yīng)，最終達(dá)到健康養(yǎng)殖的目的。