克倫生無核葡萄栽培管理要點探究

徐昆泉 王禮文

摘 ? ?要：克倫生無核葡萄并不是我國本土葡萄品種，而是從美國加州引進國內(nèi)并經(jīng)過培育的優(yōu)良品種，通過不斷試驗和推廣，克倫生無核葡萄在我國水果市場上的發(fā)展前景十分明朗。文章主要探究了克倫生無核葡萄栽培管理要點，以供參考。

關鍵詞：克倫生無核葡萄;栽培技術;管理要點

文章編號：1005-2690（2022）02-0085-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S663.1 ? ? ? 文獻標志碼：B

克倫生無核葡萄又稱為緋紅，是從國外引進的優(yōu)良品種，豐富了我國本土葡萄品種。通過在各地試種和栽培克倫生無核葡萄，根據(jù)其生長狀況等具體情況可知，該品種生長趨勢非常旺盛，具有極強的抗病性和抗逆性，還能在平原、丘陵等地帶栽培，擁有較高的坐果率，口感香甜，尤其耐儲、耐運的特性決定了該品種具有極高的商品價值。為了提高克倫生無核葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要對其栽培管理要點進行詳細分析，科學運用栽培技術。

1 克倫生無核葡萄的生物學特性

克倫生無核葡萄是歐亞種。嫩梢和幼葉為綠色，都帶有紅暈。成齡葉淺3裂，葉緣鋸齒鈍。果穗單歧肩呈圓錐形，中等大小，穗重800～1 600 g。果粒的形狀是橢圓形，平均重量6～8 g，顏色為鮮紅色，果肉硬脆，味甜、品質(zhì)好?？藗惿鸁o核葡萄適應性以及抗逆性較強，屬于晚熟品種。

2 克倫生無核葡萄的特點

2.1 無核化

克倫生無核葡萄的最大優(yōu)勢在于無須經(jīng)過激素處理就能實現(xiàn)無核，與其他無核葡萄相比，克倫生無核葡萄特征最為顯著。正是因為無核化的特性，牙口不好的老人或年齡較小的幼童都可以品嘗該種葡萄，畢竟在吃水果時易發(fā)生被核噎住的現(xiàn)象，輕則會導致咽喉受損，重則會威脅生命安全。由此可見，無核化的特性也是決定克倫生無核葡萄飽受歡迎的原因。

2.2 耐儲耐運

水果的儲存和運輸問題一直是水果種植戶、收購商和銷售商非常關心的問題，也是影響商用價值的重要因素。一般來說，不耐儲和容易腐爛的水果很難開拓市場，因此在運輸途中容易出現(xiàn)碰撞而導致水果外觀破損，而克倫生無核葡萄的果肉比較脆硬甚至可以切片，果皮輕易不會出現(xiàn)脫落，果粒十分整齊緊湊，具備較強耐儲耐運的特性?？藗惿鸁o核葡萄的成熟期在9月中旬，成熟后在植株上還能持續(xù)保留30～60 d，所以當果實成熟后將其與植株一同采摘，可以儲存30～60 d，如此可以趕在消費高峰期元旦和春節(jié)前上市，有助于實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。

2.3 抗逆性強，適應性廣

無論什么植株在栽培和種植的過程中，都會受到各種病蟲害的為害，尤其在我國種植業(yè)中為害性較強的病害主要有炭疽病、白粉病等，這些病害對植株為害較大，甚至還會影響果實質(zhì)量，導致果實嚴重減產(chǎn)，而克倫生無核葡萄具備極強的抗逆性，這些常見病害對克倫生無核葡萄產(chǎn)生的影響較弱。另外，在1997年，從美國加州引進國內(nèi)進行試種的過程中，在對其生長狀況、果實形狀和形態(tài)特點進行綜合考察后，認為克倫生無核葡萄的適應性較強，在山地、丘陵等地種植均能順利生長并結出果實[1]，通過在全國各地進行栽培和推廣，使得克倫生無核葡萄在我國水果市場中的發(fā)展趨勢非常迅速。

2.4 味美色艷

果粒著生非常均勻，顏色鮮紅透亮，有果粉?？扇苄怨绦挝锖客ǔＴ?0%～25%，含糖量在19%～21%，糖酸比為25.9∶1。味道清爽甘甜，非常獨特。果肉顏色淺紅色，肉質(zhì)很脆，可以切片，不僅能鮮食，而且還能制干。果皮很脆，可以直接與果實一起吃。

2.5 具有很多保健功能

克倫生無核葡萄中包含功能性物質(zhì)，即白藜蘆醇，其具有諸多作用，比如抗炎以及降低血脂等。研究結果顯示，白藜蘆醇能使腫瘤細胞凋亡，可以有效預防很多疾病，比如肺癌以及乳腺癌等，其屬于保健果品。

2.6 市場前景廣闊

在歐美很多國家克倫生無核葡萄都有廣闊的市場，深受消費者的青睞和認可。美國加州連續(xù)幾年超市價格是25.4 元/kg，變化很小，而同期紅提價格是12.7 元/kg。在2003年9月后，北京、上海等一線城市開始出售克倫生無核葡萄，超市價格是40～60元/kg。種植克倫生無核葡萄經(jīng)濟效益較高，栽植苗木可達240 株/667 m2，兩年生單株產(chǎn)量超過5 kg/667 m2，三年生單株產(chǎn)量超過10 kg/667 m2。若按照10 元/kg進行預算，種植后第二年收入能達到10 000元/667 m2。

3 克倫生無核葡萄栽培管理要點

3.1 選擇合適的建園地址

在栽培克倫生無核葡萄前需要對其生長性狀進行充分了解，該品種的生長趨勢比較旺盛，坐果率較高，加上平均株產(chǎn)量可達到1.4～2.6 kg/667 m2。為了防止結果期果實墜落到地面，可選擇棚架栽培或高寬垂的模式。栽植行距在2～4 m，株距在0.5～1 m，可栽植250～300株/667 m2。同時為了方便管理和栽植，在選擇果園建造地址時，需要充分考慮到排水、土壤等因素，最好選擇便于澆水和排水的地段，優(yōu)先選擇沙壤土或輕壤土為栽植土壤，無霜期達到170 d以上的地段非常適合建園。

在春季栽植時需要對土壤溫度和濕度進行測量，溫度在7～10 ℃時適宜栽植，而栽植深度可以參考苗木在果園內(nèi)的栽植深度。在栽苗時需要將其根系舒展，確保根系向四周舒展后，沿著植行深挖定植溝并修整，接著進行埋土澆水作業(yè)，3 d后沿著定植溝覆蓋地膜，將地面苗木處的地膜挖出一塊空缺的地方，主要為了保障地面苗木正常生長，接著用細土覆蓋地面苗木處地膜空缺部分，從而有效提升苗木的發(fā)芽率和存活率。

3.2 整形修剪

克倫生無核葡萄生長十分旺盛，為了保障克倫生無核葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要定期對其進行整形修剪，通過采用棚架和獨龍干的整形模式，每個植株上只需要保留一個主干，在幼苗期做好修剪作業(yè)，將多余枝葉和主枝剪掉。在生長期需要及時修剪多余的枝條，才能保證主干吸收充足的養(yǎng)分，比如陽光、水分等。管理人員在生長期需要對結果枝與生長枝進行綁縛，主要是為了抑制克倫生無核葡萄的旺盛長勢。因為葡萄芽一般會比較早熟，為了確保葡萄植株正常生長，需要處理好植株副梢，能夠彌補主梢上葉片生長不足的情況，同時還能提高光合作用和植株的坐果率，可以選擇“3-1-1”的摘心法處理結果枝與生長枝上的副梢。

結果枝上的副梢若是處理不當，容易與果穗爭奪養(yǎng)分，所以結果枝副梢上的第一級副梢保留4～5片葉摘心，以此類推形成“（4-5）-（3-4）-（2-1）”的摘心模式。在果穗副梢上的第一級、第二級和第三級需要保留3、1、1片葉，這就是“3-1-1”摘心法的實施方式。需要及時去除多余的新梢、副梢等，為葡萄植株的生長提供良好的通風、透光條件，能避免養(yǎng)分和水分的流失。在冬季展開葡萄植株整形、修剪作業(yè)時，每天需要認真觀察留芽量[2]，留芽量一般在8 000 個/667 m2，而每個主蔓上的留芽在30個左右，可以選擇短梢修剪法進行冬剪，有助于提升整體克倫生無核葡萄栽培水平。

由于克倫生是無核葡萄，無核葡萄無法采取粗放式管理方式，容易出現(xiàn)花芽分化不良或是新梢野蠻生長等現(xiàn)象，進而會對克倫生無核葡萄產(chǎn)量造成影響。因此在克倫生無核葡萄整體生長過程中需要做好整形、修剪工作，及時去除多余副梢、徒長枝等，而主干及結果枝需要及時摘心，控制葡萄植株的生長趨勢，有助于提高葡萄植株的坐果率。

3.3 栽植后管理

高效完成幼樹栽植以及夏剪工作，保證克倫生無核葡萄一年成園、兩年結果和三年豐產(chǎn)。第一，抹芽。將弱芽去掉，強芽留下，每株靠近地面留出一個壯芽，其他的都抹掉。第二，去卷須。采用人工栽培的方法，卷須不僅對植株生長造成影響，而且消耗養(yǎng)分，需要在植株幼嫩時迅速摘除。第三，摘心?？藗惿鸁o核葡萄有著很強的生長態(tài)勢，定植當年必須要多次摘心，避免新梢徒長，讓枝蔓生長充實，加快花芽分化速度，使成花節(jié)位下降，保證第二年結果。如果植株上有15片葉，必須要將14片葉摘心保留下，第一次封頂，除了將頂端一次副梢留下，其他的一次副梢保留3片葉摘心，其上兩次副梢只要將頂端二級副梢的一片葉摘心保留，其他都抹除，其他頂端3次乃至很多次副梢都反復一葉摘心。在首次封頂后，頂端一次做兩端主蔓培養(yǎng)，在生長到11片葉時，將10片葉保留下來，第二次封頂，其上兩次副梢頂端不只是除掉頂端兩次副梢，還要將兩片葉摘心保留下來，其他3次副梢僅僅在頂端3次副梢保留一葉摘心，其他的都要抹除。在第二次封頂后，頂端兩次副梢作為三段主蔓培養(yǎng)，待長到10片葉時，將其中9片葉都保留第三次封頂，其上3次副梢不只是頂端3次副梢，也要將一片葉摘心進行保留，其后所有副梢都保留一片葉多次摘心。

3.4 做好肥水管理工作

肥水管理是葡萄植株生長過程中必不可缺的重要環(huán)節(jié)，只有提供充足的養(yǎng)分和水分，才能促進葡萄植株的健康生長。在展開肥水管理工作時，事先需要對克倫生無核葡萄的生長特點進行分析，依據(jù)具體情況控制澆水量，同時需要在定植前做好基肥施加工作，在確保施加充足基肥后，在秋季準備深翻改土，同時繼續(xù)添加充足的基肥。一般施用基肥的時間在每年9月下旬至10月上旬，為了保障葡萄植株的順利生長，需要嚴格控制基肥的施入量，施肥過多則會影響到根系正常生長，施肥過少則無法提供充足的養(yǎng)分。在施加磷鉀肥和鋅肥等肥料時，需要根據(jù)樹齡與植株的生長狀況控制施入量，一般磷鉀肥的施入量保持在0.5～1.5 kg/株最為合適，需要多施磷鉀肥和鋅肥、鐵肥等肥料，尤其需要對氮肥的施入量進行控制，施肥過多則會使植株根系出現(xiàn)枯萎等現(xiàn)象。在不太干旱的地段栽培克倫生無核葡萄時，氣候濕潤能夠給葡萄植株的生長提供充足的水分，這時可減少澆水量;而在降水較多的地段栽培葡萄時，為了防止植株根系被水浸泡，需要及時做好排水工作。

另外為了預防花芽分化，需要對克倫生無核葡萄的旺長趨勢進行控制，可以使用化學控制的方式，比如多效唑等具有非常顯著效果。

3.5 科學進行花果管理

克倫生無核葡萄屬于晚熟品種，所以需要對其產(chǎn)量進行合理控制，最好根據(jù)栽植地的土壤、氣候、無霜期等具體情況合理規(guī)劃產(chǎn)量。

通常葡萄在結果期時容易被鳥類、蟲類偷食，這時則需要對葡萄的自然損耗率進行估算，并結合產(chǎn)量指標合理規(guī)劃留芽量。將弱芽或雙芽上的多余枝條去除，為了給葡萄植株提供充足的養(yǎng)分與光照，需要使棚架保持通風透光的狀態(tài)，結果枝的間距需要保持在25～30 cm，若是結果枝緊緊挨在一起，會影響到克倫生無核葡萄的坐果率。

另外為了保障果穗的健康生長，以及控制克倫生無核葡萄的旺盛長勢，需要對結果枝與營養(yǎng)枝之間的比例進行準確計算，比例為1∶（1～2）比較適宜。及時去除多余的果穗，一個結果枝只需要保留一個果穗。同時克倫生無核葡萄果粒緊湊，穗重可達到800 g，甚至最大穗重可達到1 600 g左右。為了保障克倫生無核葡萄的質(zhì)量，以及保持良好的賣相，需要安排專業(yè)工作人員定時展開疏粒工作，其中可以使用“隔二去一”的疏粒法[3]。

為了預防果穗發(fā)生病菌感染等問題，需要在果穗整形后噴灑殺菌劑，常用殺菌劑主要有科博等，這些殺菌劑的效果十分顯著。認真在果穗的各部位噴施殺菌劑，等到噴灑的殺菌藥劑干透后才能進行套袋工作。去掉果袋的最好時期是在果實成熟前的20 d左右，主要是為葡萄上色提供機會，等果實顏色開始變?yōu)闇\紅色，并且果實透亮，可溶性含量達到20%～25%、糖酸比為5.9∶1時便可以采摘。

3.6 加強病蟲害防治管理

雖然說克倫生無核葡萄具有極強的抗逆性和適應性，但比較容易感染白腐病和黑痘病。在落葉后葡萄植株開始發(fā)芽，這時便可以給植株噴灑石硫合劑，不僅要求在樹體各部位噴灑藥劑，同時還得對藥劑用量進行控制。在開花前做好病蟲害治理工作，將杜邦福星2 000～2 500倍液和辛硫磷800倍液按照合適的比例進行混合并將其均勻噴灑在樹體上。當葡萄植株在坐果時，需要趕在套袋前對果穗進行殺菌消毒，使用科博等殺菌劑滅殺白腐病和黑痘病。每年6月氣溫上升，病蟲害會更加肆虐，為了防治葡萄霜霉病，需要定期給樹體噴灑波爾多液200倍液，每隔10～15 d噴灑1次，持續(xù)3～4次。

在去掉果袋之后，在果穗的重點部位上噴灑適量的多菌靈800倍液，主要起到滅殺病菌的效果。當落葉期來臨時，需要及時滅殺樹體上殘留的害蟲幼蟲與病菌，將出現(xiàn)病蟲害的植株和雜草等連根挖起移出果園，并對土壤進行消毒殺菌，主要是為了降低越冬病原菌的發(fā)生和傳播。

3.7 做好越冬防寒準備

由于克倫生無核葡萄在平原、丘陵等地段都可以進行栽培，這些地段在氣候、地質(zhì)等方面存在較大差異，所以需要根據(jù)實際情況選擇合適的防寒措施。加上克倫生無核葡萄的抗寒性不夠強，在-8 ℃的氣候下栽培克倫生無核葡萄易引發(fā)凍害，從而會對其存活率造成不良影響。因此在冬季最低氣溫達到-14 ℃，且凍土層有30 cm厚的地區(qū)，需要做好埋土防寒準備[4]，并根據(jù)當?shù)貧夂驙顩r選擇有效防寒措施，一般在植株根部覆蓋土層便可起到防寒效果。

在定植行間取土時，避免給植株根系造成破壞，同時在這種氣候條件下采取樹干涂白等方法。把握好樹干涂白劑的配方及比例，將石灰3 kg、水10 kg、食鹽1 kg和石硫合劑液2 kg充分攪拌，然后在樹干上涂抹混合均勻的涂白劑，其高度保持在70～100 cm能起到保護根系的作用。

4 結束語

克倫生是一種晚熟無核葡萄品種，具備極強的適應性、抗逆性，且耐儲、耐運，果實香甜可口，營養(yǎng)豐富，因此具備較高的商用價值和營養(yǎng)價值。為了有效提高克倫生無核葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，并獲得最大化的經(jīng)濟效益，需要對其栽培技術進行詳細分析。結合當?shù)貧夂驙顩r和土壤條件等做好病蟲害防治、越冬防寒工作，同時需要全面了解當?shù)責o霜期，無霜期達到170 d以上的區(qū)域更適合栽培，尤其需要結合栽培地段的通風透光、排水設施和土壤環(huán)境等進行充分了解，才能有效實現(xiàn)克倫生無核葡萄的優(yōu)產(chǎn)豐產(chǎn)。

參考文獻：

[1]李嘉欣，孫如月，馬彥蓉，等.露地栽培克倫生葡萄摘袋時間對品質(zhì)的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2021（1）：54-55.

[2]孫煥頃，張鐵兵，李淑英，等.克倫生葡萄的保鮮工藝[J].河北果樹，2020（2）：57-58.

[3]程書明.克倫生葡萄冬季修剪留芽量及負載量試驗研究[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2018（10）：75.

[4]馬紅梅，鄭婷婷，馬紅偉.葡萄優(yōu)良品種“克倫生”避雨栽培研究[J].中國果業(yè)信息，2015，32（10）：59-61.

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