大棚西紅柿栽培技術(shù)

徐仕林

摘 ? ?要：西紅柿具有很高的營養(yǎng)價值，受到許多消費(fèi)者的青睞。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，西紅柿的種植范圍不斷擴(kuò)大，尤其是大棚西紅柿栽培可以為消費(fèi)者提供所需的西紅柿。為了確保西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量，要加大對西紅柿栽培技術(shù)的研究。文章主要從選種、整地、播種育苗、田間管理及病害防控等方面論述了西紅柿高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為大棚西紅柿的栽培提供一些參考。

關(guān)鍵詞：大棚;西紅柿;栽培技術(shù)

文章編號：1005-2690（2022）02-0079-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S626;S641.2 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

西紅柿是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏?，與其他蔬菜相比，西紅柿維生素含量較高，能幫助人體攝入大量維生素C。此外，西紅柿能緩解口苦、胃熱的癥狀，因此市場對西紅柿的需求量較大，在此背景下應(yīng)做好西紅柿栽培管理，滿足市場對西紅柿產(chǎn)量的需求。

1 大棚西紅柿栽培技術(shù)

1.1 品種的選擇

1.1.1 選種

與露地栽培不同，西紅柿大棚栽培技術(shù)屬于反季節(jié)蔬菜栽培，大棚光照條件不如露地光照條件好，要選擇抗低溫和抗病蟲害能力強(qiáng)的西紅柿品種，即使在弱光環(huán)境下也能生長。如果西紅柿在春冬季節(jié)采摘，應(yīng)該選擇植株高大、晚熟、抗病蟲害能力強(qiáng)的品種。此外，要充分考慮市場情況，滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對西紅柿的需求，堅持因地制宜原則。

1.1.2 種子的處理

在播種前需要做好種子處理工作，可以在溫水中浸泡西紅柿種子，攪拌之后使用紗布包裹好西紅柿種子，摻入適量的營養(yǎng)元素后放在27 ℃的環(huán)境下陰干催芽處理，80%以上的西紅柿種子露白后可以直接播種。此外，可將種子放在溫水中浸泡去除其中雜粒，選擇顆粒飽滿、優(yōu)質(zhì)的種子，浸泡后曬2～3 d，再用30 ℃的溫水浸泡3～4 h后放在28 ℃的環(huán)境下催芽處理，當(dāng)80%以上的種子發(fā)芽后可以播種[1]。

1.2 選地和整地

1.2.1 選地工作

西紅柿在生長的過程中對土壤環(huán)境的要求較低，為了保證西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)做好選擇土壤的工作，最好選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高的沙質(zhì)土壤，以保證土壤的排水性和通透性，促進(jìn)西紅柿生長。此外，建造大棚應(yīng)遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū)，并且保證水源沒有受到環(huán)境污染，否則會影響西紅柿質(zhì)量。

1.2.2 整地工作

在選好大棚西紅柿種植地后，要科學(xué)整地，提高土壤肥力，減少地下害蟲。在栽培前要深翻土壤，將挖好的土壤和底層的土壤分開放置，回填土壤的過程中可以使用有機(jī)肥，將稻草和農(nóng)作物秸稈混合在一起，一層草、一層土交替回填，保證土層厚度在60 cm左右，然后加入有機(jī)肥料，最好選擇腐熟的農(nóng)家肥料提高土壤肥力，可以結(jié)合土壤肥力適當(dāng)追施化肥，促使西紅柿種子發(fā)芽。

1.3 播種育苗

育苗方式有多種，包括在苗床上直播或在育苗盤中育苗，這兩種播種方式不同。

1.3.1 直接播種

采取苗床直播方式，可以選擇在每年5月上旬至6月中旬，在播種前要覆蓋地膜，選擇無滴膜，可以減少薄膜表面的聚水量，有利于透光和增溫。通過覆蓋地膜的方式減少地面水分蒸發(fā)，節(jié)約水資源，并且降低大棚內(nèi)的濕度，減少病蟲害發(fā)生的概率。在播種后到出苗前，大棚不能放風(fēng)，待出苗率達(dá)到75%以上時才能放風(fēng)，以免大棚內(nèi)溫度過高。通常情況下，西紅柿根系對溫度要求較高，只有溫度達(dá)到7 ℃時才可以正常生長，應(yīng)將溫度保持在25 ℃左右。

1.3.2 育苗盤育苗技術(shù)

第一，播種。在播種前要配制好營養(yǎng)料，將其放在苗缽或苗盤中，保證營養(yǎng)、肥料和土壤水分均勻分布。要控制好灌溉量，在施肥的過程中保證土壤水分充足。要結(jié)合蔬菜的上市時間確定播種時間和苗齡時間。通常情況下，西紅柿冬季苗齡期為45 d左右，夏季苗齡期為20 d左右。在播種前覆蓋土壤，厚度為1.5 cm[2]。在完成播種后要做好苗床管理工作，保證通風(fēng)順暢，并且控制好大棚的溫度和濕度，白天溫度應(yīng)控制在25～30 ℃，夜間溫度應(yīng)控制在15～20 ℃。當(dāng)西紅柿幼苗生長到7～8片葉后，可以開始移栽工作。第二，移苗定植。在大棚西紅柿移苗定植的過程中，要保證西紅柿在生長過程中獲得充足營養(yǎng)，因?yàn)槲骷t柿生長周期較長，必須保證土壤肥力充足。在西紅柿移苗定植的過程中，可以選擇農(nóng)家肥料，施肥量為1 000 kg/667 m2;選擇鋅肥、硼肥和鎂肥，施肥量分別為100 kg/667 m2;復(fù)合肥料施肥量為100 kg/667 m2，保證西紅柿幼苗在生長的過程中能夠獲得所需養(yǎng)分。

1.4 大棚西紅柿管理技術(shù)

1.4.1 溫度管理

在大棚西紅柿栽培過程中，溫度發(fā)生變化會造成果實(shí)掉落，溫度過高或過低、光照不足以及不科學(xué)的施肥方式等都會造成落花和落果。需要注意的是，西紅柿在定植完成一段時間后需要緩苗，該時期不能通風(fēng)。白天要適當(dāng)提高大棚內(nèi)溫度，大棚溫度控制在25～30 ℃，緩苗期結(jié)束后要適當(dāng)降低大棚內(nèi)溫度，夜間大棚溫度控制在15 ℃左右。如果溫度不高，要采取保溫措施，夜間大棚溫度會降低，可以選擇草苫覆蓋在苗床上[3]。

1.4.2 光照管理

西紅柿是喜光類植物，大棚西紅柿結(jié)果期要做好光照管理，要適當(dāng)增加光照時間，有利于西紅柿吸收養(yǎng)分和光照。在日常管理的過程中，可以提前將遮蓋物揭起，確保早晨的陽光可以照射到西紅柿。此外，清理大棚薄膜上的污染物，提高大棚薄膜的透光性，讓西紅柿能有充足的光照條件。在西紅柿進(jìn)入開花期后，要做好溫度管理工作，白天溫度控制在20～30 ℃，夜間溫度控制在15～20 ℃。冬季和春季光照較弱、時間短，同時受陰雪天氣的影響，應(yīng)改善大棚內(nèi)的光照條件，可采取以下幾方面措施。第一，適當(dāng)稀植，采取南北壟向的定植方式。第二，及時整枝打頂，做好疏花疏果工作，控制植株生長。通常情況下，西紅柿都采用單干整枝的方式。摘芽不能太早，控制好葉芽摘取時間，太早會影響根系生長發(fā)育，太晚會影響西紅柿生長，與植株爭奪營養(yǎng)，不利于開花結(jié)果。當(dāng)側(cè)芽長到3～6 cm時可以摘芽，保留強(qiáng)壯的側(cè)芽。當(dāng)植株生長到一定高度時，將側(cè)芽全部摘掉。針對大中型西紅柿，可以保留3～4個穗果，第一穗果保留2～3個，第二穗果保留2～4個，如果西紅柿植株較小，可以保留5～6個。在留果后要做好打頂工作，選擇在中午溫度較高的時間段進(jìn)行，該時期很容易幫助傷口愈合。在西紅柿封頂后不需要打頂，及時摘除老葉和病葉。第三，晴天揭開草苫，即使在陰雪天氣或者寒流天氣也要揭開草苫透光，可以選擇晚上揭開、早上蓋上的方式，或者在大棚內(nèi)使用電燈照明。第四，選擇耐弱光和早熟品種。第五，在大棚內(nèi)使用二氧化碳?xì)夥省?/p>

1.4.3 特殊天氣的管理

陰雪、寒流天氣是影響冬季西紅柿高產(chǎn)的主要因素之一。為此，要采取防寒保溫措施，在寒流來臨前做好大棚保溫工作，可以在壟上或者壟溝內(nèi)撒施一層草木灰，提高地表溫度。在夜間覆蓋溫棚或者使用火爐，有條件的種植戶可以使用電加熱線，將后墻粉刷成白色，距離地面1 m高的地方懸掛反光熒屏。控制好日常用水量，減少通風(fēng)，提高大棚溫度。及時清除大棚上的積雪，如果不能及時揭苫，可在大棚內(nèi)使用電燈光照。天氣變晴后，立即將草苫揭開，會導(dǎo)致大棚內(nèi)的溫度升高，西紅柿葉片的蒸騰作用明顯增強(qiáng)，容易造成萎蔫，甚至枯死。為此，要隨時觀察西紅柿的生長情況，如果葉片萎蔫要及時放下草苫，待葉片恢復(fù)之后再揭開，反復(fù)進(jìn)行保證葉片不會萎蔫。如果葉片萎蔫比較嚴(yán)重，可以用噴霧氣噴灑清水，恢復(fù)之后再揭開草苫。采用集中深耕的處理方式提高地表溫度，增強(qiáng)土壤透氣性，促進(jìn)西紅柿根系生長發(fā)育。

1.4.4 科學(xué)的水肥管理

在大棚西紅柿栽培的過程中，水肥管理工作非常關(guān)鍵，直接影響西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。在水肥管理的過程中，應(yīng)該采取以下幾方面措施。第一，在移栽完成后保證幼苗有充足的緩沖時間，促進(jìn)幼苗生長發(fā)育，及時灌溉以滿足西紅柿正常生長。第二，在蹲苗過程中要注意根部下扎，并且澆水要適當(dāng)延長，保證西紅柿根部生長的穩(wěn)定性。第三，可以結(jié)合土壤濕潤的情況確定澆水時間，還可以適當(dāng)施肥、澆水，所選肥料為硝酸鉀復(fù)合肥，每隔10～15 d施肥1次，施肥量為10 kg/667 m2。當(dāng)西紅柿進(jìn)入生長快速期后，可以適當(dāng)增加施肥量，施肥量為20 kg/667 m2。在水肥管理的過程中，應(yīng)充分考慮西紅柿的生長規(guī)律，通過科學(xué)施肥和澆水措施滿足西紅柿生長。

1.4.5 植株管理

隨著西紅柿不斷生長，植株會變得越來越高，必須通過固定支架或吊帶等方式固定西紅柿，讓西紅柿的莖蔓可以支撐到棚架上，滿足植物生長需求。西紅柿分枝能力較強(qiáng)，為了解決因?yàn)楣庹詹蛔阒率刮骷t柿產(chǎn)量低的問題，要做好側(cè)枝清除工作，及時摘除病葉和黃葉，減少病蟲害的發(fā)生。

1.5 病蟲害防治技術(shù)

在大棚西紅柿生長的過程中會遇到各種類型的病蟲害，如果處理不當(dāng)會造成西紅柿大量減產(chǎn)。為此，必須重視西紅柿病蟲害防控工作，了解常見病蟲害的發(fā)生規(guī)律和特點(diǎn)，進(jìn)行針對性防控。

1.5.1 主要病害

1） 灰霉病。在連陰雨天很容易發(fā)病，尤其在果實(shí)膨大及澆水后會增加發(fā)病的概率。為此，在發(fā)病的初期階段要控制好澆水量，采用地膜覆蓋的方式，發(fā)現(xiàn)病葉和病果之后及時摘除，避免疫情擴(kuò)散和蔓延。做好大棚內(nèi)的濕度管理工作，可以在西紅柿蘸花時加入一定量的撲海因懸浮劑或可濕性粉劑，能夠起到預(yù)防的效果。

2） 葉霉病。種植密度過大、通風(fēng)不良和濕度過大都會造成該病的發(fā)生，可以采取以下幾種防治手段。其一種子消毒。在55 ℃的溫水中浸泡20 min后使用多菌靈1 000倍液浸泡，用清水清洗干凈之后催芽處理，可以滅殺種子表面病菌。其二加強(qiáng)大棚溫度和濕度的管理，及時通風(fēng)，控制灌溉量，在澆水完成后及時排濕。其三在發(fā)病初期階段，可選擇50%撲海因懸浮劑或者可濕性粉劑1 000倍液均勻地噴霧防治，效果顯著[4]。

3） 臍腐病。其是一種生理性病害，主要是因?yàn)榇笈镏羞^旱或過澇引起，在發(fā)病初期，會造成果實(shí)腐爛。為了防控該病，可以采取以下幾種防治措施：在干旱時葉片水分蒸騰量較大，要適時適量澆水，保證水分供給均勻，不能讓土壤過分干燥;適當(dāng)補(bǔ)充鈣元素，尤其在西紅柿坐果后要做好鈣元素的補(bǔ)充;采取藥物防治，在西紅柿幼果期可以噴施0.5%氯化鈣，每隔5 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～5次。

4） 晚疫病。該病害主要為害西紅柿的莖、葉和果實(shí)部位，尤其會造成果實(shí)腐爛，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，可以采取以下幾種防治方法：做好濕度的管理工作，選擇晴天中午短時間放風(fēng);在發(fā)現(xiàn)病株時要及時噴藥防治，使用70%杜邦克露800倍液噴霧防治[5]。

1.5.2 主要蟲害

1） 溫室白粉虱。該害蟲會為害莖葉和果實(shí)部位，也能傳播病毒，造成西紅柿減產(chǎn)，可以采取以下幾種防控措施。發(fā)現(xiàn)病葉后及時銷毀，可減少蟲源;選擇黃板誘殺，白粉虱對黃色比較敏感，通過該種方式減少害蟲數(shù)量;覆蓋防蟲網(wǎng)，可以在通風(fēng)口上加蓋防蟲網(wǎng)，減少外部蟲源數(shù)量;選擇藥劑防治，比較有效的藥物包括30%撲虱靈等。

2） 根結(jié)線蟲病。該害蟲是一種土傳害蟲，生活在土壤深度為5～20 cm的地方，患病幼苗是主要傳播途徑，根治比較困難。為此，應(yīng)該科學(xué)防治，防治方式有以下幾種：可以選擇抗病能力強(qiáng)的蔬菜進(jìn)行輪作;選擇藥劑防治，在西紅柿生長期間可以使用阿維菌素3 000倍液灌根處理，效果明顯。

1.6 綜合防治措施

1.6.1 農(nóng)業(yè)防治

1） 培育壯苗。選擇抗病能力好、耐低溫和豐產(chǎn)的西紅柿品種，在育苗的過程中做好種子消毒工作，可以使用50%多菌靈500倍液對種子消毒15 min，能夠有效滅殺種子表面病菌。在定植前做好蘸根處理，可以選擇激抗菌968苗寶1 000倍液兌水后蘸根處理，提高植株抗病能力。

2） 高溫悶棚。在溫度較高的情況下，要做好土壤管理工作，科學(xué)灌溉，然后使用地膜覆蓋地表。在天氣晴朗時，連續(xù)悶棚10～15 d。

3） 輪作換茬。西紅柿前茬作物適合種植一些葉類蔬菜或者瓜果，在有條件的地區(qū)可以采用水旱輪作或者夏季灌水悶棚的方式。在大棚中種植西紅柿要多使用農(nóng)家有機(jī)肥，改良和提高土壤性能。

4） 清潔田園。清除田園內(nèi)病殘體，及時摘除病葉和病果。需要注意的是，應(yīng)摘除開敗的花器，預(yù)防灰霉病。

5） 控制好大棚內(nèi)的溫度。在實(shí)際種植的過程中，對大棚進(jìn)行通風(fēng)管理，選擇每天中午通風(fēng)，能起到排濕的作用，也能適當(dāng)提升大棚內(nèi)的溫度。

1.6.2 物理防治

選擇色板誘殺，可以在大棚內(nèi)安裝黃色或者藍(lán)色粘蟲板，能夠有效誘殺蚜蟲和粉虱。此外，利用黑光燈和誘殺燈來消滅葉蛾等害蟲。設(shè)置防蟲網(wǎng)，大棚的每個通風(fēng)口都要設(shè)置防蟲網(wǎng)，避免害蟲進(jìn)入。

1.6.3 生物防治

在大棚西紅柿栽培中出現(xiàn)一些害蟲，可釋放麗蚜小蜂，也可使用胡瓜心小綏螨等來捕殺食螨類害蟲;利用苦參堿、蘇云金桿菌和白僵菌等都能滅殺害蟲;利用蠟質(zhì)芽孢桿菌，能夠有效預(yù)防根結(jié)線蟲病;利用新植物酶素可以有效防治細(xì)菌性潰瘍病;利用寧南霉素可以預(yù)防病毒病。在具體用藥的過程中，要觀察溫度和濕度的變化，濕度太大會造成微生物的繁殖和擴(kuò)散，溫度較大會造成孢子的繁殖和擴(kuò)散。

1.6.4 化學(xué)防治

在大棚西紅柿栽培中，病蟲害防治盡量選擇低濃度和低殘留的藥物，在防治病蟲害時適當(dāng)增加氨基酸和葉面肥，減少營養(yǎng)消耗。在配藥的過程中要加入甲殼素、鈣肥和磷肥，提高西紅柿抗病蟲害能力。

2 結(jié)束語

為了滿足消費(fèi)者對西紅柿的需求，可以利用大棚溫室栽培技術(shù)，該技術(shù)的應(yīng)用可以使西紅柿的栽培不會受時間的影響，保證西紅柿產(chǎn)量。為此，要加大對大棚西紅柿栽培技術(shù)的研發(fā)力度，并且做好病蟲害防控工作，堅持預(yù)防為主、綜合防治的基本原則，切實(shí)提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

參考文獻(xiàn)：

[1]于翠英.北方日光溫室冬春茬西紅柿高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2019（10）：29-30.

[2]郝士龍.安徽潁上縣大棚西紅柿高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，39（17）：74，77.

[3]王丹，蔡文杰.大棚西紅柿種植及配肥技術(shù)分析[J].山西農(nóng)經(jīng)，2020（10）：84，86.

[4]劉永峰，曹進(jìn).大棚西紅柿種植技術(shù)及病蟲害防治[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2020（9）：59-60.

[5]李相府.關(guān)于大棚西紅柿栽培技術(shù)及水肥管理研究[J].農(nóng)家參謀，2020（10）：190-191.

2346500783396