高溫干旱對(duì)蘋果的影響及應(yīng)對(duì)措施

郭 妍，何亞國(guó)

（陜西省興平市園藝站 713100）

蘋果在生長(zhǎng)期間遇到極端高溫或者持續(xù)高溫干旱會(huì)對(duì)產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)價(jià)值造成嚴(yán)重影響。實(shí)踐證明，蘋果在夏季氣溫達(dá)到35℃的酷熱日數(shù)不超5 d，年降水量在550~750 mm，相對(duì)濕度65%左右的氣象條件下都能健康生長(zhǎng)，一旦超過35℃就會(huì)造成不同程度的高溫?zé)岷Α?017年7月上中旬，陜西共出現(xiàn)19個(gè)高溫日，最長(zhǎng)持續(xù)時(shí)間達(dá)14 d，同時(shí)，全省平均降水量較常年同期偏少38%，關(guān)中蘋果產(chǎn)區(qū)偏少五成以上；2021年6月下旬，陜西大部分地區(qū)平均氣溫較常年同期偏高0.2~3.4℃，有43個(gè)縣區(qū)連續(xù)10 d出現(xiàn)35℃以上高溫天氣，多地氣溫高達(dá)40℃，受持續(xù)干熱少雨影響，蘋果產(chǎn)區(qū)大部分土壤相對(duì)濕度下降趨勢(shì)明顯，干旱范圍不斷擴(kuò)大，對(duì)蘋果樹冠生長(zhǎng)、授花受粉、果實(shí)膨大、病蟲害防治等環(huán)節(jié)十分不利。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、結(jié)合蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)，剖析高溫干旱對(duì)蘋果生產(chǎn)各時(shí)期造成的影響及應(yīng)對(duì)措施如下：

1 不利影響

1.1 幼樹成園慢 新建果園要求大水大肥，增加生長(zhǎng)量。高溫干旱，土壤缺水會(huì)造成樹體吸收水分困難，大部分果樹生長(zhǎng)緩慢或造成果樹生長(zhǎng)量不均勻，大小不一，不利于樹體快速成形。

1.2 大面積減產(chǎn) 夏季持續(xù)高溫干旱，易引起氣候干燥，增加果樹水分的蒸發(fā)，降低土壤墑情，蘋果生長(zhǎng)量減少，年產(chǎn)量可減產(chǎn)10%~30%。當(dāng)果樹體內(nèi)水分虧缺時(shí)，會(huì)造成果實(shí)的水分虧缺，干擾樹體正常的生理代謝，果實(shí)不能充分得到發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，果個(gè)往往會(huì)小于正常年份；缺水嚴(yán)重時(shí)，直接影響幼果發(fā)育，導(dǎo)致生理落果的發(fā)生。為了解真實(shí)情況，2021年我們技術(shù)人員在陜西紅富士蘋果生產(chǎn)基地，定點(diǎn)調(diào)查了8個(gè)園子果個(gè)的大小，調(diào)查結(jié)果是平均單果質(zhì)量明顯減小，28%果實(shí)沒有達(dá)到紅富士品種標(biāo)準(zhǔn)單果質(zhì)量200 g，最大的相差41.2 g，平均相差35.1 g，平均減產(chǎn)12%左右。

1.3 授粉率降低 春季發(fā)生干旱時(shí)會(huì)造成果樹延遲萌芽或萌芽不整齊，當(dāng)日最高氣溫達(dá)到30℃時(shí)，空氣相對(duì)濕度偏小，花粉發(fā)芽明顯受到抑制，影響授粉、受精，縮短花期，造成嚴(yán)重落花、落果，進(jìn)而影響蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.4 病蟲害增多 高溫天氣多發(fā)生食心蟲、葉螨等蟲害，食心蟲一旦蛀食進(jìn)入果實(shí)里，就很難防治，應(yīng)準(zhǔn)確掌握防治時(shí)期。在防治食心蟲時(shí)，可設(shè)置黑光燈誘捕，用糖醋液誘殺，糖、醋、水的比例為1∶2∶20，還可選用3%高效溴氰菊酯或20%滅掃利等藥劑防治食心蟲；防治葉螨時(shí)可選用的藥劑有阿維·噠螨靈、阿維菌素、噻螨酮等。高溫干旱使果樹生長(zhǎng)緩慢，樹勢(shì)減弱，還容易引起腐爛病、輪紋病和斑點(diǎn)落葉病等的發(fā)生，可采用刮除病斑、涂抹藥膏和噴施藥劑的方法，保護(hù)性藥劑有嘧菌酯、代森錳鋅，內(nèi)吸性藥劑有多抗霉素、戊唑醇或丙環(huán)唑等。

1.5 商品率降低 蘋果膨大期高溫干旱阻礙了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成和吸收，使得果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)小而果皮厚。成熟期出現(xiàn)持續(xù)高溫干旱天氣，蘋果上色慢、上色難。除袋后高溫干旱容易發(fā)生日灼現(xiàn)象，2018年，由于成熟期持續(xù)干旱，氣溫偏高，我市果園樹冠西南面的果實(shí)發(fā)生“日灼”現(xiàn)象較往年多，果農(nóng)損失變大。

2 應(yīng)對(duì)措施

2.1 適時(shí)灌水 遇到高溫干旱時(shí)，一定要在需水臨界期及時(shí)補(bǔ)水，以滴灌、溝灌和噴灌為主，盡量減少大水漫灌，避免在樹體脫水時(shí)大水漫灌造成吸收根不適應(yīng)而根系大量死亡。夏季遇高溫干旱應(yīng)在早晨或傍晚節(jié)水灌溉2~3次更好，水資源緊缺時(shí)，盡量采用水肥一體化技術(shù)，在伏旱天氣隨水沖施水溶肥1~2次，增加果園水分養(yǎng)分供應(yīng)，確保果樹正常生長(zhǎng)發(fā)育，改善果園小氣候，使果皮與果實(shí)細(xì)胞同步發(fā)育，防止果實(shí)膨脹過快，減少果實(shí)裂口、預(yù)防果實(shí)皴皮病和紅點(diǎn)病的發(fā)生。

2.2 果園生草 果園生草不僅可以供肥、保肥、改良土壤，還可以保護(hù)土壤墑情，降低果園相對(duì)溫度，改善果園氣候條件。果樹根系對(duì)外界條件比較敏感，蘋果樹根系最適宜生長(zhǎng)溫度為13~26℃之間，超過30℃則停止生長(zhǎng)。生產(chǎn)實(shí)踐證明，果園夏季生草葉片蒸騰帶走熱量后比夏季清耕的果園地表溫度低3~5℃，有利于樹體養(yǎng)分的吸收與合成，抗旱能力增強(qiáng)。

蘋果園可種植鼠茅草、三葉草和油菜苗等。鼠茅草和油菜苗與蘋果的生長(zhǎng)盛期是前后交錯(cuò)的，到夏季蘋果進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，鼠茅草和油菜苗開始枯死、腐爛分解，轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)等有機(jī)物，釋放養(yǎng)分供蘋果樹使用。

2.3 果園覆蓋 果園覆蓋是一項(xiàng)節(jié)水增產(chǎn)的措施，在許多缺水地區(qū)得到廣泛應(yīng)用。在夏季高溫干旱天氣來臨之前，利用薄膜或麥草、玉米稈等農(nóng)作物秸稈樹葉和雜草等在樹盤或行間覆蓋，覆蓋物距樹干0.5 m，厚度15~20 cm，上面壓少量土，果園土壤覆蓋能夠大大抑制水分蒸發(fā)，保水效果顯著，有利于夏季果園抗衡高溫干旱。覆草還可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，大大促進(jìn)微生物活動(dòng)，增加土壤有效養(yǎng)分釋放，同時(shí)還可以有效地防止鹽分積累，減輕鹽害。在沒有人工生草的果園，自然生草也可起到改善果園氣候條件的作用。

2.4 疏花疏果 疏花疏果一般在4月10日至5月初套袋前進(jìn)行。在保證花果量的基礎(chǔ)上越早越好，早疏能把有限的營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)到留下來的優(yōu)質(zhì)果上，減少營(yíng)養(yǎng)水分浪費(fèi)并能有效地克服果樹的大小年，通過疏花疏果協(xié)調(diào)產(chǎn)量，減少養(yǎng)分水分供應(yīng)，有利于果樹度過高溫干旱季節(jié)。

2.5 推遲套袋 套袋前如果遭遇異常高溫干旱，可適當(dāng)推遲套袋時(shí)間，避免袋內(nèi)高溫影響果實(shí)生長(zhǎng)。視天氣情況，套袋前3~5 d可澆1次透水，并選擇在晴天11：00前或16：00后套袋，檢查套袋果實(shí)，應(yīng)打開增大通氣孔，降低袋內(nèi)溫度，確保幼果正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.6 施壯果肥7-9月是蘋果果實(shí)迅速膨大以及花芽開始分化的關(guān)鍵時(shí)期，也是秋梢抽生期，如果高溫干旱，影響?zhàn)B分吸收，可造成嚴(yán)重的落果。結(jié)合灌溉，可施用腐熟的有機(jī)肥液或速效磷、鉀肥，也可結(jié)合噴藥噴施0.2%磷酸二氫鉀或0.3%尿素葉面肥2~3次，提高葉片、嫩枝、果實(shí)的鉀離子濃度，既補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)果樹的抗旱能力，又有利于果實(shí)膨大和減少干旱引起的落果。

2.7 中耕松土 中耕松土可以增強(qiáng)土壤通氣性和土壤有效養(yǎng)分含量，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，提升土壤肥力和蓄水能力，提高果樹抗旱性，減少生理落果，抑制徒長(zhǎng)。高溫季節(jié)鋤園松土，既能消滅雜草，疏松表土，又能減少地面水分蒸發(fā)，保持土壤水分含量，增強(qiáng)果樹抗旱性。

2.8 樹干涂白 沒有枝葉保護(hù)的裸露枝干易被強(qiáng)光燒傷，尤其是高溫干旱時(shí)被燒傷得更加嚴(yán)重?？稍诼懵兜臉涓缮贤?%石灰乳液或噴增大石灰量的波爾多液，可起到反光降溫，預(yù)防日灼病的發(fā)生。

2.9 夏季修剪 果園夏季修剪主要是通過拉枝、摘心、拿枝、疏枝、環(huán)割等對(duì)旺樹旺枝進(jìn)行調(diào)控，可以改善通風(fēng)透光，減少營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，增強(qiáng)樹體抗旱性。夏季修剪一般在5月下旬至7月下旬進(jìn)行，7-8月當(dāng)新梢長(zhǎng)至50~60 cm時(shí)，進(jìn)行拿枝軟化，使枝條改變生長(zhǎng)方向，增加養(yǎng)分積累，對(duì)成花有顯著作用；因坐果過多而下垂的細(xì)弱枝條要進(jìn)行回縮復(fù)壯，大枝要設(shè)立支柱進(jìn)行支撐，保持主枝延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)；拉枝可以改變枝條生長(zhǎng)方向，緩和樹勢(shì)，改善光照，增加枝量和中短枝的數(shù)量，對(duì)形成花芽及結(jié)果有重要作用；對(duì)樹冠內(nèi)的病蟲枝、交叉重疊枝、過密、過旺枝適當(dāng)疏除，以減少水分和營(yíng)養(yǎng)消耗。另外對(duì)旺樹、旺枝可在主枝或者枝條基部多刀環(huán)割深達(dá)木質(zhì)部，促使養(yǎng)分積累和花芽形成，緩和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，提升坐果率，打好來年豐產(chǎn)基礎(chǔ)。