合作組織參與對農(nóng)戶技術(shù)效率的影響
——基于全國6省肉鴨養(yǎng)殖調(diào)查

李剛，劉靈芝，趙佳佳

（1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，湖北 武漢 430070；2.湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心，湖北 武漢 430070）

中國肉鴨產(chǎn)量和需求量均位居世界第一。為滿足消費(fèi)端的需求，生產(chǎn)端的發(fā)展速度在不斷加快，多元化市場需求正在不斷引導(dǎo)著新技術(shù)的研發(fā)[1]。提升養(yǎng)殖技術(shù)效率能有效提升養(yǎng)殖戶從事肉鴨生產(chǎn)的積極性，不斷促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)肉鴨產(chǎn)業(yè)增效，養(yǎng)殖戶增收。但從新技術(shù)研發(fā)到推廣需要經(jīng)歷較長的推廣期和適應(yīng)期。新技術(shù)是否能獲得有效推廣，技術(shù)效率能否獲得有效提升是當(dāng)前肉鴨產(chǎn)業(yè)亟待關(guān)注的重點(diǎn)。因此，提升技術(shù)推廣效率是提升肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率的有效保障。

提高組織化程度能否提高技術(shù)推廣效率？產(chǎn)業(yè)組織理論是20世紀(jì)30年代誕生和發(fā)展起來的一門新興的應(yīng)用性經(jīng)濟(jì)理論[2]。社會化服務(wù)體系是產(chǎn)業(yè)組織的一種表現(xiàn)形式，服務(wù)體系對散戶生產(chǎn)效率的提高有促進(jìn)作用。這些服務(wù)呈現(xiàn)多樣化，對新技術(shù)的研發(fā)和推廣有積極的促進(jìn)作用，能夠降低農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，幫助農(nóng)戶提升生產(chǎn)技術(shù)效率，帶動(dòng)農(nóng)民增收[3]。由于分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶生產(chǎn)資料投入效率較低，交易成本相對較高，新技術(shù)推廣難度較大，所以技術(shù)效率得不到有效提升[4-5]。養(yǎng)殖戶與合作組織之間達(dá)成合作后，可以獲得組織提供的許多幫助，一定程度上能提高養(yǎng)殖戶的勞動(dòng)生產(chǎn)積極性[6]。合作組織能有效提高養(yǎng)殖技術(shù)效率，大多數(shù)合作組織有相對雄厚的運(yùn)作資金，具備先進(jìn)的技術(shù)，在現(xiàn)代化設(shè)備投入方面有較強(qiáng)的優(yōu)勢[7]。如果養(yǎng)殖戶選擇了綜合實(shí)力相對較強(qiáng)、管理模式比較規(guī)范的合作組織，不僅能提高雙方的養(yǎng)殖技術(shù)效率，還能促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著中國肉鴨產(chǎn)業(yè)化步伐加快，肉鴨企業(yè)在逐漸發(fā)展和壯大，肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模和輻射區(qū)域不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶可選擇的合作機(jī)會越來越多。但是依然存在養(yǎng)殖戶與企業(yè)合作的積極性不高、合作頻率較低等現(xiàn)象。

基于以上背景，本文的研究團(tuán)隊(duì)通過對接肉鴨龍頭企業(yè)的方式，了解企業(yè)的實(shí)際合作現(xiàn)狀及服務(wù)情況，收集不同企業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并深入調(diào)查不同地區(qū)分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶的參與意愿。分別獲取公司和養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)以后，以肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率為橋梁，探討不同養(yǎng)殖行為下提升養(yǎng)殖技術(shù)效率的策略。并對是否參與合作組織的養(yǎng)殖技術(shù)效率展開對比，首先針對技術(shù)效率的差異提出相應(yīng)假定，使用隨機(jī)前沿模型（SFA）和C-D生產(chǎn)函數(shù)估算出肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率。其次為了更好地給肉鴨養(yǎng)殖戶提供參考，本文通過多元線性模型進(jìn)一步挖掘肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響因素，并分析參與組織合作是否有助于提高養(yǎng)殖技術(shù)效率。最后分析檢驗(yàn)結(jié)果提出相應(yīng)對策，為鼓勵(lì)分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶積極參與合作組織，提高養(yǎng)殖技術(shù)效率方面的研究提供理論參考[8-9]。

1 理論基礎(chǔ)與研究假說

水禽產(chǎn)業(yè)的分散型養(yǎng)殖模式普遍存在，散戶大多數(shù)依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)來養(yǎng)殖，生產(chǎn)經(jīng)營效率提速緩慢，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障，適應(yīng)市場能力較弱，必須加強(qiáng)與社會化服務(wù)系統(tǒng)的有效銜接。從肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，鮮有文獻(xiàn)分析如何通過加入合作組織的方式來提高肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率。因此，本文從肉鴨養(yǎng)殖的散戶加入組織后獲得組織給予的服務(wù)、創(chuàng)造的收益、實(shí)現(xiàn)的訂單、規(guī)范化生產(chǎn)等方面，以及是否能夠降低在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)等角度展開分析。

1.1 合作組織對技術(shù)效率作用的研究

技術(shù)效率水平體現(xiàn)了一個(gè)行業(yè)的發(fā)展速度，肉鴨產(chǎn)業(yè)支撐著整個(gè)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入分析肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)效率，對未來水禽業(yè)發(fā)展有重要指導(dǎo)意義。已有研究認(rèn)為，促進(jìn)小規(guī)模經(jīng)營主體與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體社會化服務(wù)體系相結(jié)合，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)組織化，一定程度上能提高要素配置效率，從而提高農(nóng)戶的技術(shù)效率[10-11]。通過提高組織化程度，能有效促進(jìn)小農(nóng)戶對現(xiàn)代設(shè)備的投入，規(guī)范經(jīng)營能帶動(dòng)農(nóng)民利用機(jī)械替代勞動(dòng)[12]。加入合作組織后，合作組織會引導(dǎo)小農(nóng)戶參加分工經(jīng)濟(jì)，代替小農(nóng)戶參與技術(shù)投資，幫助小農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)技術(shù)效率提升[13]。

此外，養(yǎng)殖戶還需不斷拓寬產(chǎn)品銷售渠道和降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。合作組織提供的訂單農(nóng)業(yè)能在農(nóng)副產(chǎn)品加工、銷售方面發(fā)揮作用，養(yǎng)殖戶可以借助龍頭企業(yè)提供的渠道獲得所需信貸、技術(shù)、生產(chǎn)原材料，這些服務(wù)能顯著降低經(jīng)營過程中出現(xiàn)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)[14]，不僅實(shí)現(xiàn)了訂單合作，還實(shí)現(xiàn)了組織與合作者之間利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)[15]，有效降低了小農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。因此，合作組織在促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接及推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中能發(fā)揮重要引導(dǎo)作用[16]。

影響技術(shù)效率提高的因素有很多，如養(yǎng)殖戶個(gè)人特征和養(yǎng)殖環(huán)境等[17]。此外，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、生產(chǎn)規(guī)模和參加培訓(xùn)的次數(shù)等要素對農(nóng)戶的生產(chǎn)技術(shù)效率有顯著的正向效應(yīng)[18]。說明養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)規(guī)模不同，外界因素的作用也存在差異[19]。除了受資源稟賦影響以外，許多學(xué)者認(rèn)為外部服務(wù)體系的作用更明顯，通過直接給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)養(yǎng)殖戶技術(shù)水平提高[20]。綜上研究，外部服務(wù)體系能夠有效發(fā)揮提升生產(chǎn)技術(shù)的作用。針對肉鴨產(chǎn)業(yè)而言，合作組織也許能發(fā)揮同樣的作用，因此提出假說：

H1：參加合作組織的肉鴨養(yǎng)殖散戶養(yǎng)殖技術(shù)效率顯著高于沒有參加的散戶。

1.2 合作模式選擇

經(jīng)初步調(diào)查，可以從養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品合格率、生產(chǎn)成本、銷售渠道等角度分析圖1中的幾個(gè)邏輯。結(jié)合圖1中的邏輯分析，散戶加入養(yǎng)殖合作社、上市公司、龍頭企業(yè)或者其他關(guān)于水禽生產(chǎn)加工的協(xié)會、組織機(jī)構(gòu)以后，這些合作組織能為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。合作組織自身的發(fā)展速度較快，在技術(shù)相對成熟的階段，散戶加入合作組織后能有效拓寬技術(shù)推廣路徑，使小規(guī)模散戶能快速享受到成熟的技術(shù)服務(wù)[21]。加入合作組織以后，很大程度上解決了“沒有機(jī)會學(xué)，學(xué)不懂，懂了不會使用”等問題，擴(kuò)大了新技術(shù)的推廣及應(yīng)用；從合作模式來看，散戶加入合作組織后，大部分合作組織會直接為散戶篩選合適、優(yōu)質(zhì)、符合市場需求的鴨苗，且這些鴨苗的價(jià)格通常會比市場上的價(jià)格略低[22]；散戶加入合作組織后，合作組織會直接提供肉鴨養(yǎng)殖過程中所需的飼料及藥品，并安排技術(shù)員指導(dǎo)散戶科學(xué)投料，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)指導(dǎo)散戶科學(xué)防疫和科學(xué)治療常規(guī)疾病，提高肉鴨抵抗力及成活率[23]。合作組織會采取回收成品鴨再扣飼料款的方式為散戶緩解資金壓力，讓散戶能繼續(xù)正常開展生產(chǎn)經(jīng)營；散戶參與合作組織后，能有效打開銷售渠道。合作組織會為散戶提供市場服務(wù)，通過實(shí)施訂單收購的方式形成計(jì)劃投放，為散戶解決產(chǎn)品銷售難題，能增強(qiáng)散戶的養(yǎng)殖信心[24]。與此同時(shí)，參與合作組織的訂單收購，合作組織會提供一定的保價(jià)方案，能有效降低散戶出現(xiàn)滯銷的市場風(fēng)險(xiǎn)[25]。圖1顯示，雖然合作組織有多種，但是肉鴨養(yǎng)殖合作對象最多的是公司，那么公司是否能良好地為散戶提供幫助，結(jié)合合作組織提供的各項(xiàng)服務(wù)及服務(wù)的程度對技術(shù)效率的作用分析后提出假說：

圖1 散戶技術(shù)效率提升基本邏輯Fig.1 Basic logic of improving the technical efficiency of decentralized farms

H2：散戶與合作組織之間的合作越緊密，越有助于提高散戶的生產(chǎn)技術(shù)效率。

1.3 數(shù)據(jù)說明

數(shù)據(jù)來源于國家水禽產(chǎn)業(yè)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究團(tuán)隊(duì)統(tǒng)計(jì)和調(diào)研，共收集了山東、安徽、河南、四川、福建、內(nèi)蒙古等6個(gè)省。為了更好地對比參與組織合作和未參與組織合作養(yǎng)殖戶之間的養(yǎng)殖技術(shù)效率，本文在充分考慮養(yǎng)殖戶個(gè)人特征有可比性的前提下從總樣本中抽出364個(gè)樣本展開對比，這6個(gè)省的肉鴨養(yǎng)殖數(shù)量在全國占比居高，且這些省均有肉鴨代表性企業(yè)，這些企業(yè)均有“公司+”模式，有很強(qiáng)的代表性，所以本文的調(diào)查區(qū)域主要選擇在這6個(gè)省展開。

雖然合作組織主要有養(yǎng)殖合作社、上市公司、龍頭企業(yè)及其他協(xié)會等組織機(jī)構(gòu)，但是針對肉鴨養(yǎng)殖戶而言，合作組織參與類型的主要代表是“公司+”模式，這種模式也是當(dāng)前存在數(shù)量最多，最具有代表性和研究價(jià)值的模式，在“公司+”模式中，“公司+農(nóng)戶”中的農(nóng)戶特征與散戶的特征相近，兩種模式具有很強(qiáng)的可比性。因此，為了實(shí)現(xiàn)對比分析，本文主要選擇“公司+農(nóng)戶”模式來與散戶進(jìn)行效率對比研究。界定“公司+農(nóng)戶”模式中的農(nóng)戶為與合作組織（公司）達(dá)成合作的養(yǎng)殖戶（即參與合作戶），未與合作組織（公司）發(fā)生合作的養(yǎng)殖戶為散戶，通過初步統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)同一個(gè)公司或同一個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖戶數(shù)據(jù)間差異并不大。因此養(yǎng)殖戶樣本選擇了6個(gè)不同的肉鴨主產(chǎn)區(qū)、不同的“公司+”模式進(jìn)行對比。

1.4 模型選擇

在估算肉鴨生產(chǎn)技術(shù)效率時(shí)，本文主要使用省際肉鴨調(diào)查截面數(shù)據(jù)，將投入指標(biāo)和產(chǎn)出指標(biāo)按占比分類統(tǒng)計(jì)。在研究肉鴨技術(shù)效率時(shí)主要選擇隨機(jī)前沿分析模型（SFA），構(gòu)建模型的邏輯如下[26]：

式中：i=1，2，…，n，Yi是肉鴨養(yǎng)殖戶i的產(chǎn)出值，f（lnXi）表示隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)，Xi代表養(yǎng)殖戶i的要素投入，vi為生產(chǎn)過程中的不可控因素，如統(tǒng)計(jì)誤差和自然災(zāi)害等，服從獨(dú)立正態(tài)分布，ui表示與技術(shù)無效率有關(guān)的隨機(jī)變量。受外界因素影響，肉鴨技術(shù)效率會出現(xiàn)效率損失的情況，技術(shù)效率損失模型為ui=Ziδ，Zi表示影響生產(chǎn)單元技術(shù)效率的向量，這些向量用來評估技術(shù)效率影響的參數(shù)，δ為外生變量，δ的正負(fù)對技術(shù)效率的影響是相反的，當(dāng)δ>0時(shí)，該變量負(fù)向影響技術(shù)效率，當(dāng)δ<0時(shí)，該變量正向影響技術(shù)效率，當(dāng)δ=0時(shí)，外生變量對技術(shù)效率不產(chǎn)生影響。

通過分析Yi和f（lnXi）之間的關(guān)系，進(jìn)一步求解ui，結(jié)合幾個(gè)公式得出肉鴨養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)技術(shù)效率值TE的計(jì)算方法：

式中：Yi∈（0, 1），當(dāng)ui>0時(shí)，生產(chǎn)單元處于技術(shù)非效率狀態(tài)，當(dāng)ui<0時(shí)，生產(chǎn)單元處于技術(shù)效率狀態(tài)。但ui=0時(shí)，生產(chǎn)單元無效率，綜合模型（1）和模型（2）得出方程：

隨機(jī)前沿分析模型是技術(shù)效率估算的基礎(chǔ)模型，針對肉鴨的養(yǎng)殖特征，調(diào)查數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出多項(xiàng)完整的投入指標(biāo)和產(chǎn)出指標(biāo)值，其規(guī)模報(bào)酬保持不變，以此為前提，構(gòu)建C-D生產(chǎn)函數(shù)[27]，具體模型如下：

式中：α0，α1，…，αn分別表示截距項(xiàng)和待估計(jì)系數(shù)，n表示變量的序號，Yi表示2018年肉鴨總產(chǎn)值，lnX1i表示勞動(dòng)力投入，lnX2i表示資本投入，lnXni表示其他不同的要素投入。

本文使用抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)分為散戶和參與合作戶的兩組數(shù)據(jù)，在對比兩組數(shù)據(jù)之間的差異時(shí)，養(yǎng)殖戶個(gè)人特征及養(yǎng)殖特征對技術(shù)非效率會產(chǎn)生影響?？紤]到這些變量在兩種組織模式中的差異，在分析和對比生產(chǎn)技術(shù)效率的影響因素差異時(shí)，模型設(shè)定如下：

式中：β0，β1，…，βm分別表示截距項(xiàng)和待估計(jì)系數(shù)，Wi表示技術(shù)效率的損失程度，m表示變量序號，Zmi表示肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響因素指標(biāo)。

2 變量說明與描述統(tǒng)計(jì)

2.1 變量說明

投入產(chǎn)出效率分析的變量為實(shí)際投入變量，均沒有賦值和虛擬變量處理，在計(jì)算時(shí)均采用取對數(shù)處理。總產(chǎn)值（Y）指的是平均一批肉鴨的銷售總額（同一年內(nèi)受價(jià)格影響較小，所以此處忽略價(jià)格分析）?？偼度胗少Y本（K）總投入和勞動(dòng)力（L）總投入構(gòu)成。肉鴨技術(shù)效率的影響變量主要有13個(gè)，具體見表1。

表1 變量說明Table 1 Variable description

2.2 描述性統(tǒng)計(jì)

表2將散戶和加入合作組織養(yǎng)殖戶的各項(xiàng)指標(biāo)分開統(tǒng)計(jì)，為了更好地評估兩種模式的差異。通過對6個(gè)省數(shù)據(jù)的抽樣調(diào)查，得出對比樣本364份。

表2 各變量描述性統(tǒng)計(jì)Table 2 Descriptive statistics of each variable

從養(yǎng)殖戶產(chǎn)出角度來看，散戶的總產(chǎn)值相對較低，其差值為217.12萬元，總產(chǎn)值不代表總利潤，除去所有投入后散戶的年平均總利潤為13.28萬元，參與合作戶的年平均總利潤為97.21萬元，平均總利潤差值為83.23萬元，說明參與合作戶的總產(chǎn)值和總利潤均高于散戶；從投入角度分析，參與合作戶的年均總投入超過了散戶。飼料總成本、雛鴨總費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊及維護(hù)成本占總投入的比例最大。從飼料總成本和雛鴨總費(fèi)用可以看出參與合作戶的養(yǎng)殖規(guī)模明顯大于散戶的養(yǎng)殖規(guī)模，參與合作戶的各項(xiàng)投入均比散戶高。

對比影響技術(shù)效率的各項(xiàng)構(gòu)成指標(biāo)，兩種模式的決策者均為男性居多，雖然參與合作戶從事養(yǎng)殖的時(shí)間沒有散戶的長，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)沒有散戶的豐富，但是參與合作戶的決策者不僅年齡小，而且受教育程度較高，接受新知識和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力相對較強(qiáng)；從所處區(qū)域、經(jīng)營性質(zhì)、肉鴨品種、養(yǎng)殖模式這4個(gè)指標(biāo)中可以發(fā)現(xiàn)參與合作戶賦值后這些變量的均值均為1，標(biāo)準(zhǔn)差均為0，這些指標(biāo)在樣本之間均無差異，說明合作組織會對參與的養(yǎng)殖戶執(zhí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖方案，所以在養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖模

式的選擇方面統(tǒng)一規(guī)劃和實(shí)施；參與合作戶的養(yǎng)殖周期相對較短，銷售速度較快；一般情況下，資金投入量與養(yǎng)殖規(guī)模成正比，參與合作戶投資金額相對較多，養(yǎng)殖規(guī)模相對較大；參與合作戶的肉鴨成活率和出欄合格率分別比散戶的高出0.9%和10%，肉鴨成活率和出欄合格率越高，說明養(yǎng)殖戶對技術(shù)的運(yùn)用越好；參與合作戶養(yǎng)殖料肉比值明顯低于散戶，說明參與合作戶更傾向于規(guī)范養(yǎng)殖，技術(shù)投入力度較大，飼料轉(zhuǎn)化率相對較高。

3 結(jié)果與分析

3.1 兩種組織模式的產(chǎn)出值受投入影響的對比分析

本文使用stata15.0軟件估計(jì)肉鴨養(yǎng)殖的技術(shù)效率，分別考察投入與產(chǎn)出之間的關(guān)系。散戶的數(shù)據(jù)主要依托調(diào)查后的統(tǒng)計(jì)樣本，以養(yǎng)殖戶是否參與組織管理、飼料來源和銷售渠道為參考指標(biāo)，將多地區(qū)抽樣數(shù)據(jù)進(jìn)行整理后得出散戶的樣本數(shù)據(jù)。參與合作戶的樣本主要來源于對公司的抽樣調(diào)查，進(jìn)一步抽出樣本差異相對較大的數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)可比性。

通過隨機(jī)前沿分析，回歸結(jié)果如表3所示。兩組數(shù)據(jù)回歸結(jié)果的R-squared值均接近1，說明模型擬合程度較優(yōu)，SFA模型適合于肉鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)效率的對比分析。數(shù)據(jù)顯示，從散戶的投入角度分析，勞動(dòng)力投入、固定資產(chǎn)折舊及維護(hù)、雛鴨費(fèi)用、飼料成本、藥品投入、燃料費(fèi)及其他費(fèi)用均對總產(chǎn)值有顯著關(guān)系。投入彈性系數(shù)顯示，固定資產(chǎn)折舊及維護(hù)、藥品投入、燃料費(fèi)呈顯著負(fù)向影響，雖然水費(fèi)和電費(fèi)沒有顯著影響，但是也存在負(fù)影響趨勢；投入指標(biāo)對應(yīng)分析參與合作戶，飼料成本、燃料費(fèi)、其他費(fèi)用對產(chǎn)出的影響顯著，對應(yīng)的變量中，除了人工總投入、燃料費(fèi)、其他費(fèi)用三個(gè)指標(biāo)以外，其他指標(biāo)的影響都呈正向。初步說明相同的投入要素在不同的組織模式中對技術(shù)效率的影響存在差異。

表3 投入與產(chǎn)出的關(guān)系對比分析Table 3 Comparative analysis of the relationship between input and output

從勞動(dòng)力投入和資本投入的顯著性水平分析，散戶呈現(xiàn)出勞動(dòng)密集型特征，而參與合作戶更偏向于技術(shù)密集型，主要依靠技術(shù)投入來提高生產(chǎn)效率[28]。此外，雖然飼料投入在兩種行為模式中均呈正向顯著，但是參與合作戶的飼料投入彈性相對較高，說明參與合作戶更重視飼料方面的投入，飼料的影響程度也相對較大；固定資產(chǎn)折舊和維護(hù)、藥品投入和水電費(fèi)投入對散戶的技術(shù)效率影響為負(fù)，但是對參與合作戶的技術(shù)效率影響卻為正，說明參與合作戶能有效提高這幾項(xiàng)的投入效率；參與合作戶在保險(xiǎn)費(fèi)、逮鴨費(fèi)和部分交通運(yùn)輸費(fèi)方面的投入相對較多，說明拋開突發(fā)事件的影響，提高這3項(xiàng)費(fèi)用的投入，能正向提高養(yǎng)殖投入效率。另外，兩種行為模式中的雛鴨費(fèi)用和燃料費(fèi)投入均為同向變動(dòng)，對參與合作戶的影響程度相對較大。綜合以上分析后說明同一投入要素在不同的組織模式中其投入效率存在顯著差異，且參與合作戶的投入效率相對較高。

為了更好地對比散戶和參與合作戶的技術(shù)效率差異，本文分別對產(chǎn)值、資本投入和勞動(dòng)力投入進(jìn)行了組間差異的獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，其對比結(jié)果見表4。結(jié)果顯示：散戶的肉鴨技術(shù)效率均值為0.806，參與合作戶的技術(shù)效率均值為0.826。參與合作戶的技術(shù)效率均值比散戶的均值高0.020，且存在顯著差異。說明參與合作戶的肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率顯著高于散戶的技術(shù)效率。從產(chǎn)值、資本投入和勞動(dòng)力投入的t檢驗(yàn)結(jié)果來看，參與合作戶與散戶在1%的水平下存在顯著差異。結(jié)合不同組織模式的投入、產(chǎn)出關(guān)系對比，得出結(jié)論為“參與合作戶的技術(shù)效率顯著高于散戶的技術(shù)效率”，假說H1得以驗(yàn)證。

表4 不同組織模式t檢驗(yàn)Table 4 t-test of indicators in different organizational models

3.2 技術(shù)效率影響因素及組織參與的調(diào)節(jié)作用分析

3.2.1 技術(shù)效率影響因素 肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率受肉鴨養(yǎng)殖戶的投入產(chǎn)出效率影響，但是投入產(chǎn)出效率同時(shí)受養(yǎng)殖場決策者自身的特征和外界干擾因素影響，所以清晰界定其影響因素，有利于及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖方案，促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)效率提升[29]。本文主要運(yùn)用多元線性回歸模型分析技術(shù)效率的影響因素，表5顯示，肉鴨的養(yǎng)殖周期、貸款金額、肉鴨的成活率、料肉比、養(yǎng)殖戶的受教育程度、養(yǎng)殖場所處區(qū)域、養(yǎng)殖品種等指標(biāo)分別在不同的組織模式中呈現(xiàn)出不同的顯著性，說明這些因素在不同的組織模式中對技術(shù)效率有影響，且影響存在差異。

表5 不同組織模式的技術(shù)效率影響因素分析Table 5 Analysis on influencing factors of technical efficiency under different organizational modes

3.2.2 組織參與的調(diào)節(jié)作用 進(jìn)一步做兩種組織模式的技術(shù)效率影響因素的對比分析，通過分組調(diào)節(jié)分析組織參與如何對技術(shù)效率的因素發(fā)揮作用。將數(shù)據(jù)分為有組織參與組（參與合作戶）和無組織參與組（散戶）進(jìn)行調(diào)節(jié)效應(yīng)檢驗(yàn)。調(diào)節(jié)效應(yīng)結(jié)果顯示：1）養(yǎng)殖周期在散戶組中的彈性系數(shù)為-0.005，在參與合作戶組中的彈性系數(shù)為0.013，且該指標(biāo)在兩組數(shù)據(jù)中均表現(xiàn)出顯著相關(guān)，說明養(yǎng)殖戶選擇參與組織合作，養(yǎng)殖戶在組織的指導(dǎo)下能更準(zhǔn)確地調(diào)整養(yǎng)殖周期，使技術(shù)效率得到有效提高。2）料肉比在兩組數(shù)據(jù)中均顯著相關(guān)，在參與合作戶中的顯著性更強(qiáng)，對比系數(shù)可以發(fā)現(xiàn)，散戶組的系數(shù)為負(fù)，參與合作戶組的系數(shù)為正，說明養(yǎng)殖戶選擇加入組織合作，能有效提高料肉比的效率，能充分發(fā)揮料肉比對技術(shù)效率的作用。3）養(yǎng)殖戶的教育程度在散戶組中的彈性系數(shù)為-0.006，且不顯著，在參與合作戶組中的彈性系數(shù)為0.021，且正向影響?zhàn)B殖技術(shù)效率，說明參與合作戶組中的養(yǎng)殖戶受教育水平相對較高，同時(shí)說明養(yǎng)殖戶的教育程度在參與合作戶組中能發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。4）提高養(yǎng)殖戶的組織化程度，能正向調(diào)節(jié)養(yǎng)殖周期、料肉比、教育程度對養(yǎng)殖技術(shù)效率的作用。除此之外，雖然散戶組中的大多數(shù)指標(biāo)表現(xiàn)出顯著相關(guān)，但是作用方向均為負(fù)向，說明如果需要提高這些變量對養(yǎng)殖技術(shù)效率的作用，就應(yīng)當(dāng)選擇與合作組織達(dá)成合作。

同一變量在參與合作組織的養(yǎng)殖戶中發(fā)揮的作用更強(qiáng)。結(jié)合以上分析后認(rèn)為，分散小規(guī)模養(yǎng)殖戶加入合作組織以后，各指標(biāo)對技術(shù)效率的貢獻(xiàn)均獲得了顯著增強(qiáng)，綜合影響的作用方向分析，合作組織提供的各項(xiàng)要素服務(wù)能顯著提高散戶的技術(shù)效率。

3.3 養(yǎng)殖戶是否參與合作組織對技術(shù)效率的影響

為了進(jìn)一步考察養(yǎng)殖戶是否參與合作組織對技術(shù)效率的影響，本節(jié)進(jìn)一步將技術(shù)效率作為被解釋變量展開檢驗(yàn)。首先將散戶和參與合作戶的數(shù)據(jù)匯總，樣本總數(shù)為364；其次選擇組織模式為核心解釋變量，對組織模式變量進(jìn)行賦值，0為未參與合作組織合作，1為參與合作組織合作；最后加入個(gè)人特征及養(yǎng)殖特征作為控制變量，這些控制變量的數(shù)據(jù)和前文一致?；诙嘣€性回歸分析，使用Stata15.0軟件分析組織參與對養(yǎng)殖技術(shù)效率的影響。結(jié)果顯示：組織模式變量在5%的顯著性水平上與養(yǎng)殖技術(shù)效率正相關(guān)。說明組織參與正向作用于養(yǎng)殖技術(shù)效率，養(yǎng)殖戶參與合作組織合作的積極性越高，合作緊密程度越強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)效率越高，進(jìn)一步說明合作組織參與對養(yǎng)殖技術(shù)效率有顯著正向調(diào)節(jié)作用（表6）。除此之外，養(yǎng)殖戶所在區(qū)域、養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖戶的貸款金額等要素對養(yǎng)殖技術(shù)效率也有顯著正向影響。結(jié)合組織參與的調(diào)節(jié)作用分析，假說H2得以驗(yàn)證。

表6 是否參與合作組織對技術(shù)效率的影響Table 6 Influence of participation in service organization on technical efficiency

4 結(jié)論與政策建議

4.1 結(jié)論

1）散戶獲取信息的渠道較少，且未能及時(shí)把握市場機(jī)遇和預(yù)知市場風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)散戶加入合作組織以后，技術(shù)能獲得快速傳播，通過合作組織這個(gè)平臺實(shí)現(xiàn)信息共享，能夠及時(shí)掌握市場信息，抓住市場機(jī)遇和控制市場風(fēng)險(xiǎn)。

2）參與合作戶的技術(shù)效率顯著高于散戶。在相近的資源稟賦下對比產(chǎn)值、資本投入和勞動(dòng)力投入后發(fā)現(xiàn)，這三個(gè)指標(biāo)在兩種組織模式中存在顯著差異。此外，人工投入、雛鴨費(fèi)用、飼料成本這三個(gè)指標(biāo)對散戶的產(chǎn)出效率影響較大。養(yǎng)殖戶在合作方的引導(dǎo)下能有效提高勞動(dòng)力和資本的投入效率。說明散戶可以側(cè)重改變這三個(gè)指標(biāo)的投入效率來提升產(chǎn)出效率。

3）組織參與的調(diào)節(jié)作用顯著存在，散戶參與合作組織后能有效提升養(yǎng)殖技術(shù)效率。通過分組調(diào)節(jié)后發(fā)現(xiàn)，提高養(yǎng)殖戶的組織化程度能正向調(diào)節(jié)養(yǎng)殖周期、料肉比、教育程度對養(yǎng)殖技術(shù)效率的作用，說明組織化程度越高對養(yǎng)殖技術(shù)效率的調(diào)節(jié)作用越強(qiáng)。所以散戶加入合作組織或者與合作組織之間形成更多的合作后，合作組織能幫助養(yǎng)殖戶提升養(yǎng)殖技術(shù)效率，能有效降低外界因素對技術(shù)效率提升的影響程度，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效。

4.2 政策建議

由于肉鴨養(yǎng)殖要素投入的改進(jìn)能改變生產(chǎn)技術(shù)效率，所以為了更好地提高養(yǎng)殖戶要素投入效率，提出以下建議：

1）鼓勵(lì)肉鴨養(yǎng)殖戶積極參與合作組織。事實(shí)說明，肉鴨養(yǎng)殖戶加入合作組織后，能獲得組織提供的許多幫助，所以散戶應(yīng)當(dāng)充分利用好合作組織提供的信息服務(wù)，建議養(yǎng)殖戶結(jié)合合作組織提供的科學(xué)方案調(diào)整飼料投入結(jié)構(gòu)和用藥方法，在合作組織的幫助下降低飼料成本，提高投入產(chǎn)出效率。通過合作組織提供的技術(shù)服務(wù)解決技術(shù)難題，提升技術(shù)效率、降低市場風(fēng)險(xiǎn)，并在合作組織的引導(dǎo)下積極生產(chǎn)，有效擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、降低投入成本、提高養(yǎng)殖技術(shù)，增加養(yǎng)殖收益。

2）加強(qiáng)肉鴨生產(chǎn)公司、合作社等合作組織的引導(dǎo)作用，特別是肉鴨生產(chǎn)較為成熟的企業(yè)，在信息不對稱的情況下，鼓勵(lì)這些合作組織主動(dòng)聯(lián)系養(yǎng)殖戶，為養(yǎng)殖戶解答養(yǎng)殖難題，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和推廣，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶規(guī)范化養(yǎng)殖，提升雙方的合作緊密程度，提升養(yǎng)殖效率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3）為了提高肉鴨養(yǎng)殖戶對合作組織的信任，監(jiān)管部門要加強(qiáng)養(yǎng)殖戶與合作組織之間的合作溝通，探索雙方的合作路徑，為養(yǎng)殖戶提供政策解讀、政策支持和合作的利弊分析，把控合作事項(xiàng)的科學(xué)性和可行性，加強(qiáng)雙方合作過程的監(jiān)督，確保養(yǎng)殖戶與合作組織之間達(dá)成良好的合作關(guān)系。