基于“能量森林”活動(dòng)背景下的中班幼兒主動(dòng)飲水教育探析

姜全琦

（青島幼兒師范附屬幼兒園，山東 青島 266073）

引言

在教育改革背景下，幼兒教育越來(lái)越受到人們的關(guān)注，《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》提倡幼兒教師應(yīng)幫助幼兒培養(yǎng)科學(xué)的生活習(xí)慣，使其擁有基本的自理能力，教師在課堂教學(xué)活動(dòng)中應(yīng)將幼兒的身體健康放在首位，通過(guò)科學(xué)的教學(xué)活動(dòng)引領(lǐng)孩子健康成長(zhǎng)[1]。水是生命之源，幼兒是否具有主動(dòng)飲水意識(shí)，每日能否攝入足夠的白開(kāi)水對(duì)幼兒的身心發(fā)育有較大的影響?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》將幼兒的日常飲水情況納入健康教學(xué)內(nèi)容，并把“主動(dòng)飲水”作為長(zhǎng)期教學(xué)目標(biāo)。然而據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，大部分中班幼兒的在園飲水情況不理想，多數(shù)幼兒在飲水方面仍處于被動(dòng)狀態(tài)，自然狀態(tài)下無(wú)法達(dá)到每日的正常飲水量[2]。然而幼兒人數(shù)較多，教師在飲水監(jiān)督方面工作難度較大，一對(duì)一的針對(duì)性指導(dǎo)難以實(shí)施，并且教師的頻繁提醒和監(jiān)督可能會(huì)導(dǎo)致部分幼兒出現(xiàn)逆反心理，長(zhǎng)期下去會(huì)使幼兒逐漸失去飲水的興趣。因此，教師需結(jié)合幼兒的實(shí)際情況制定合理有效的教學(xué)方案，中班幼兒對(duì)于數(shù)字和數(shù)量關(guān)系已經(jīng)有了初步的認(rèn)識(shí)，但其對(duì)數(shù)量和時(shí)間的感知較薄弱。教師可以此為切入點(diǎn)，制定融合數(shù)學(xué)元素的飲水教育方案，可通過(guò)游戲教學(xué)的方式引導(dǎo)幼兒正確飲水，提高幼兒飲水的主動(dòng)性。

一、中班幼兒在園飲水現(xiàn)狀

1.幼兒飲水意愿普遍較低

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平大幅提升，各種飲料和奶制品成為人們?nèi)粘Ｉ钪械某滹嬈罚@些飲品中會(huì)添加大量的糖分、香精以及色素，長(zhǎng)期飲用不利于身體健康，但是與普通白開(kāi)水相比，這些飲品更能夠刺激幼兒的味蕾，導(dǎo)致幼兒對(duì)白開(kāi)水的飲用興趣不高。由于幼兒園不提供飲料，部分幼兒會(huì)從家里帶自己喜歡的飲品，當(dāng)飲品喝完之后，幼兒也不愿意和幼兒園內(nèi)的白開(kāi)水，僅靠午飯的湯水來(lái)補(bǔ)充水分。由于幼兒年齡尚小，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)不足，且理解能力有限，絕大多數(shù)幼兒無(wú)法真正理解每日飲水的必要性，雖然教師會(huì)按時(shí)提醒幼兒喝水，但是多數(shù)幼兒對(duì)“索然無(wú)味”的白開(kāi)水抗拒性較強(qiáng)，甚至將飲用水灑落，中班幼兒的整體飲水意愿不高。

2.幼兒缺乏良好的飲水氛圍

想要切實(shí)提高幼兒飲水的主動(dòng)性，必須為幼兒提供良好的飲水環(huán)境，營(yíng)造健康的飲水氛圍不僅僅是園方和老師的職責(zé)，家長(zhǎng)也應(yīng)積極參與其中[3]。園方應(yīng)為每個(gè)班級(jí)配備飲水設(shè)施設(shè)備，并設(shè)立專(zhuān)門(mén)的幼兒飲水區(qū)域角；教師應(yīng)在日常教學(xué)中為幼兒普及水對(duì)人體的重要性，并在一日活動(dòng)中的飲水環(huán)節(jié)起到帶頭作用，與幼兒一起進(jìn)行飲水活動(dòng)，以身作則；家長(zhǎng)應(yīng)積極營(yíng)造良好的家庭飲水氛圍，用白開(kāi)水代替其他飲品，在幼兒放學(xué)后和休息日期間引導(dǎo)并監(jiān)督幼兒健康飲水。不斷提高幼兒對(duì)飲水重要性和必要性的認(rèn)知，是實(shí)現(xiàn)幼兒主動(dòng)飲水教學(xué)目標(biāo)的關(guān)鍵途徑，這需要園方、教師及家長(zhǎng)三方的共同努力。

3.部分家長(zhǎng)缺乏對(duì)于幼兒正確飲水的引導(dǎo)

當(dāng)前多數(shù)兒童為獨(dú)生子女，部分家長(zhǎng)會(huì)較為溺愛(ài)孩子，幼兒不愿喝白開(kāi)水便放任孩子喝各類(lèi)飲料，未做好家庭引導(dǎo)作用，造成幼兒在幼兒園也較難配合教師正確健康飲水；部分家長(zhǎng)對(duì)于孩子心理健康、興趣愛(ài)好培養(yǎng)等重視度較高，已具備較為良好的教育思維，但是對(duì)于飲水這一類(lèi)較為細(xì)節(jié)但是直接關(guān)乎幼兒健康的行為培養(yǎng)則較為忽視，尚未認(rèn)識(shí)到指導(dǎo)幼兒正確飲水的關(guān)鍵作用，因此無(wú)法形成家長(zhǎng)與園方的聯(lián)動(dòng)以提高幼兒飲水主動(dòng)性。

二、引導(dǎo)中班幼兒主動(dòng)飲水的必要性

水是人體的重要組成部分，占體重的50%-70%，人體的每個(gè)細(xì)胞都需要水來(lái)維持。相比其他添加劑類(lèi)飲品，白開(kāi)水有較強(qiáng)的生物活性，很容易融入細(xì)胞膜，進(jìn)入人體后會(huì)促進(jìn)人體的新陳代謝，提高免疫系統(tǒng)功能，從而增強(qiáng)人體的抵抗力，有利于身體健康。多喝水還能夠排除腎臟內(nèi)的毒素，有助于預(yù)防腎臟疾病。此外，白開(kāi)水中還含有能被人體吸收的礦物質(zhì)和微量元素，飲用白開(kāi)水不僅能夠補(bǔ)充水分，而且還可以實(shí)現(xiàn)體內(nèi)礦物質(zhì)的平衡。由此可見(jiàn)，白開(kāi)水對(duì)人體益處較多，我們應(yīng)在日常生活中培養(yǎng)主動(dòng)飲水的好習(xí)慣。眾所周知，幼兒階段是培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣的黃金時(shí)期，因此家長(zhǎng)和幼兒園應(yīng)重視幼兒主動(dòng)飲水習(xí)慣的培養(yǎng)，中班幼兒對(duì)數(shù)字已有基本概念，此階段為飲水意識(shí)的最佳培育期。從科學(xué)領(lǐng)域的角度來(lái)看，幼兒的思維以具體形象為主要特點(diǎn)，數(shù)字具有精確性、抽象性以及邏輯性等特點(diǎn)，作為教育主體的教師和家長(zhǎng)們，切忌因過(guò)度追求幼兒對(duì)知識(shí)與技能的掌握而對(duì)其進(jìn)行思想灌輸和技能強(qiáng)化訓(xùn)練，而是應(yīng)該科學(xué)引導(dǎo)幼兒通過(guò)感知和實(shí)踐進(jìn)行學(xué)習(xí)[4]。有效整合數(shù)學(xué)和生活認(rèn)知并將其通過(guò)游戲的形式融入中班幼兒生活，引導(dǎo)幼兒從被動(dòng)飲水轉(zhuǎn)為主動(dòng)飲水是培養(yǎng)幼兒良好生活習(xí)慣的主要途徑，對(duì)促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)有關(guān)鍵意義。

三、基于“能量森林”活動(dòng)背景下的中班幼兒主動(dòng)飲水教育探析

為幫助幼兒培養(yǎng)正確飲水習(xí)慣，幼兒園對(duì)造成幼兒不良飲水習(xí)慣的原因進(jìn)行了分析研究，對(duì)針對(duì)研究結(jié)果進(jìn)行反思。經(jīng)過(guò)園方及各幼兒教師的不斷探索，初步創(chuàng)設(shè)了“能量森林”的飲水教育游戲，通過(guò)設(shè)計(jì)層次豐富的游戲情景來(lái)激發(fā)幼兒的飲水熱情，進(jìn)而提升幼兒飲水的主動(dòng)性[5]。在游戲活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，教師不僅要引導(dǎo)幼兒遵守活動(dòng)規(guī)則，而且還要對(duì)活動(dòng)所取得的效果進(jìn)行分析并及時(shí)反思，結(jié)合實(shí)際情況合理調(diào)整游戲策略。通過(guò)創(chuàng)設(shè)課堂教學(xué)情境、實(shí)物操作以及圖片引導(dǎo)等方式方法，幫助幼兒在實(shí)際生活中練習(xí)并鞏固主動(dòng)飲水行為經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)幼兒通過(guò)數(shù)學(xué)來(lái)完成主動(dòng)飲水任務(wù)。

1.“能量森林”活動(dòng)具體實(shí)施內(nèi)容

“能量森林”的創(chuàng)設(shè)靈感來(lái)自一次教師與幼兒的互動(dòng)，以“樹(shù)皮出現(xiàn)花紋是因?yàn)槿彼睘橛懻擖c(diǎn)，將幼兒視為“小樹(shù)苗”，通過(guò)模擬給“小樹(shù)苗”澆水的游戲情景培養(yǎng)幼兒主動(dòng)飲水的習(xí)慣。在游戲開(kāi)始前，教師要組織全體中班幼兒開(kāi)展集體科學(xué)活動(dòng)《葉子的秘密》和健康活動(dòng)《身體加油站》，通過(guò)深入淺出地教學(xué)和生動(dòng)有趣的活動(dòng)提升幼兒參與積極性，在培養(yǎng)學(xué)生興趣的同時(shí)讓幼兒充分了解樹(shù)葉通過(guò)自身的光合作用為大樹(shù)輸送養(yǎng)分的功能，使其聯(lián)系自身，將自己比作“小樹(shù)苗”，明白若想健康成長(zhǎng)就必須正確、合理飲水，進(jìn)而理解飲水對(duì)身體健康成長(zhǎng)的重要性[6]。在具體實(shí)施時(shí)，教師根據(jù)每個(gè)幼兒身體實(shí)際情況和飲食狀況，結(jié)合每位幼兒水杯的容量計(jì)算出每日所需水量，劃定八杯水?dāng)?shù)量，并鼓勵(lì)幼兒正確飲水。在幼兒飲水間設(shè)置一個(gè)“能量森林”加油站，并且為每個(gè)幼兒定制卡通形象的小樹(shù)口袋，同時(shí)準(zhǔn)備若干個(gè)彩色吸管。游戲正式開(kāi)始后，告知幼兒每喝一杯水就可以在屬于自己的小樹(shù)口袋中插一根代表能量的彩色吸管，為自己的小樹(shù)輸送養(yǎng)分，幫助自己的小樹(shù)健康茁壯成長(zhǎng)。教師在其中要發(fā)揮引導(dǎo)和督促作用，鼓勵(lì)幼兒積極參與活動(dòng)，在飲用量上要確保幼兒每天上午下午各攝入四杯水。

2.“能量森林”活動(dòng)的實(shí)際效果

在“能量森林”活動(dòng)的游戲情景下，幼兒的飲水次數(shù)和飲水量顯著高于活動(dòng)實(shí)施前，但是教師也發(fā)現(xiàn)了其中的不足。在游戲?qū)嵭腥旌?，幼兒出現(xiàn)了不同的表現(xiàn)：部分幼兒按部就班，每次喝一杯水，插一根彩色吸管；部分幼兒急于求成，每次喝2-3杯水，插多根彩色吸管；部分幼兒喝了水之后沒(méi)有及時(shí)插吸管，需要重新補(bǔ)水；還有部分幼兒在日?；顒?dòng)和睡覺(jué)時(shí)小便頻繁，尿褲子及尿床的情況時(shí)常出現(xiàn)?！澳芰可帧睂?shí)施后，雖然幼兒飲水情況有了改善，但是其身體情況卻不理想，這嚴(yán)重違背了游戲設(shè)計(jì)的初衷。

3.“能量森林”活動(dòng)設(shè)計(jì)和使用的調(diào)整

由于活動(dòng)的實(shí)際效果與理想目標(biāo)存在較大的差距，飲水不僅沒(méi)有對(duì)幼兒的身體健康起到促進(jìn)作用，反而造成了一些負(fù)擔(dān)，因此要對(duì)既有活動(dòng)方案進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。幼兒并非24小時(shí)都在園內(nèi)，回家之后也可以繼續(xù)補(bǔ)充水分，所以可以適當(dāng)減少幼兒在園飲水量，將每日八杯水降至每日六杯水，上午下午各三杯。按照此規(guī)則實(shí)踐數(shù)天后，幼兒的喝水次數(shù)和小便頻率得到明顯的改善，據(jù)觀察，幼兒在游戲過(guò)程中點(diǎn)數(shù)彩色吸管的準(zhǔn)確率也越來(lái)越高，并且有一些幼兒對(duì)飲水的興趣大幅提高，無(wú)需教師提醒就能夠主動(dòng)飲水[7]。

待幼兒基本熟悉使用“能量森林”之后，主動(dòng)飲水的熱情顯著提升，并且出現(xiàn)了相互提醒飲水的良好現(xiàn)象，但是對(duì)于喝水的時(shí)間卻難以把握。針對(duì)這種情況，教師可與幼兒進(jìn)行溝通談話，利用符號(hào)圖示的方法標(biāo)志喝水時(shí)間，并將圖示掛在幼兒的水杯擺放區(qū)，方便幼兒明確飲水時(shí)間，如第一杯水要在早飯后喝；第二杯水要在區(qū)角活動(dòng)后喝；第三杯水要在上午戶(hù)外活動(dòng)之后喝；第四杯水要在午睡起床后喝；第五杯水要在加餐后喝；第六杯水要在下午戶(hù)外活動(dòng)之后喝，引導(dǎo)幼兒按照正確的飲水時(shí)間自主飲水，同時(shí)插彩色吸管來(lái)記錄自己的總飲水量。

待幼兒完全熟悉“能量森林”之后，讓當(dāng)天的值日生擔(dān)任飲水監(jiān)督者，按時(shí)提醒幼兒飲水，并在各環(huán)節(jié)結(jié)束后檢查幼兒小樹(shù)口袋中的吸管數(shù)量。小伙伴之間的互動(dòng)能夠減少幼兒飲水后漏插吸管的概率，使飲水量計(jì)算結(jié)果更加準(zhǔn)確，同時(shí)也能夠樹(shù)立幼兒的互助合作精神。

4.“能量森林”活動(dòng)的特點(diǎn)及價(jià)值

“能量森林”活動(dòng)的特點(diǎn)及價(jià)值主要體現(xiàn)在三方面：（1）活動(dòng)貼近幼兒生活，符合幼兒學(xué)習(xí)特點(diǎn)。著名教育家陶行知先生曾說(shuō)過(guò)：“生活即教育，一日生活皆課程[8]?！蔽覀儾粦?yīng)將集體活動(dòng)僅僅視為幼兒的學(xué)習(xí)活動(dòng)，而是要將教育真正融入幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生活和教育的融合發(fā)展。在此理念下創(chuàng)設(shè)的“能量森林”游戲活動(dòng)，不僅能夠有效解決幼兒自主喝水的問(wèn)題，而且將數(shù)學(xué)元素融入游戲中可以提高幼兒對(duì)數(shù)字符號(hào)的理解能力。此外，在游戲過(guò)程中幼兒了解到為小樹(shù)澆水的意義，在一定程度上培養(yǎng)了幼兒的綠色環(huán)保意識(shí)，這種融合生活感知的教育活動(dòng)是符合幼兒的年齡及學(xué)習(xí)特點(diǎn)的。（2）適用性強(qiáng)，教育策略具有可持續(xù)發(fā)展性。針對(duì)幼兒的具體形象思維，“能量森林”的教育思路和策略具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和靈活性，根據(jù)幼兒不同年齡段的認(rèn)知差異性對(duì)游戲規(guī)則做出相應(yīng)的調(diào)整，就可以將“能量森林”用于不同的班級(jí)。比如，對(duì)于小班幼兒來(lái)說(shuō)，3以?xún)?nèi)的數(shù)點(diǎn)讀起來(lái)比較容易，可以將飲水圖示調(diào)整為上午下午各三杯水，從而幫助小班幼兒進(jìn)行一一對(duì)應(yīng)的數(shù)字點(diǎn)數(shù)，在游戲和點(diǎn)數(shù)練習(xí)中激發(fā)幼兒飲水的興趣。對(duì)于已經(jīng)適應(yīng)“能量森林”活動(dòng)的大班幼兒來(lái)說(shuō)，其飲水的興趣和主動(dòng)性有所提升，教師可以根據(jù)幼兒身體成長(zhǎng)的需要，將在園飲水量調(diào)整為每日八杯水，同時(shí)增加自主飲水環(huán)節(jié)，有利于保證幼兒按需喝水[9]。教師在日常教學(xué)中時(shí)刻關(guān)注幼兒的發(fā)展需求，結(jié)合幼兒的年齡、身體的實(shí)際情況，及時(shí)調(diào)整“能量森林”的規(guī)則的目標(biāo)，不但可以改進(jìn)和完善一日活動(dòng)中的飲水環(huán)節(jié)，而且還能夠?qū)?shù)學(xué)應(yīng)用于實(shí)際生活中，促進(jìn)教育和生活的雙向融合發(fā)展。（3）數(shù)學(xué)與生活完美融合，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)興趣。數(shù)學(xué)的起源就是生活，世界萬(wàn)物都是由數(shù)和形所組成的，數(shù)學(xué)是一種研究現(xiàn)實(shí)數(shù)量關(guān)系和空間形式的科學(xué)。“能量森林”的實(shí)施不但提高了幼兒飲水的主動(dòng)性和積極性，而且還能讓幼兒在游戲中感受到數(shù)學(xué)與生活的關(guān)聯(lián)性，充分提高幼兒積極感知和嘗試操作的熱情，幫助幼兒正確認(rèn)識(shí)數(shù)量與時(shí)空的關(guān)系[10]?！澳芰可帧睂⒂變旱臄?shù)學(xué)教育納入一日生活的飲水環(huán)節(jié)，能夠幫助幼兒在真實(shí)生活中輕松愉快地學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)，寓教于樂(lè)的形式可以有效提高幼兒的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)和使用能力。

結(jié)語(yǔ)

幼兒時(shí)期是養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)的飲水習(xí)慣是保證幼兒健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)條件，因此園方、教師以及家長(zhǎng)要重視幼兒主動(dòng)飲水意識(shí)的培育?！澳芰可帧被顒?dòng)的提出與實(shí)施，在極大程度上調(diào)動(dòng)了幼兒的飲水興趣，同時(shí)也提高了幼兒對(duì)數(shù)字的感知，對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)能力的提升有一定的促進(jìn)作用。教師應(yīng)在實(shí)際教學(xué)中根據(jù)幼兒實(shí)際年齡及其發(fā)展需要，及時(shí)調(diào)整“能量森林”活動(dòng)的規(guī)則和目標(biāo)，有效達(dá)成幼兒主動(dòng)飲水教育目的。