食品邊角料走俏 真的便宜又好吃嗎

王燦

您知道食品邊角料嗎？它一般指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料。牛排、肉脯、火腿、面包等食品的邊角料很受歡迎。年輕消費(fèi)者們盯上了散裝邊角料，在社交平臺上分享自己新挖掘的寶藏，找到了省錢新方式。然而，不少人躍躍欲試的同時也心懷擔(dān)憂——這些食品邊角料是否真的實(shí)惠，又是否真的安全？

近年來，勤儉節(jié)約的新消費(fèi)理念開始在年輕人中流行。微博上，很多網(wǎng)友表示經(jīng)常買面包店的蛋糕、吐司邊角料：“蛋糕邊角料超好吃，買一袋可以吃到好多口味，還要掐著時間點(diǎn)去，早了晚了都沒有?！?/p>

記者在店期間正好有蛋糕坯新鮮出爐，店員便開始分裝邊角料。包裝袋上顯示，價格為一袋6元、保質(zhì)期2天，分量約300克。店內(nèi)一位消費(fèi)者胡女士說：“我們家經(jīng)常買這種蛋糕邊，我們少花錢了，對面包店來說也減少了浪費(fèi)。”

邊角料真的便宜又劃算嗎？事實(shí)可能并非如此

雖然確有差價，但差異并不算大，而且品相、大小等并不可控。

賣家聲稱售賣的一截截的柱狀餅干是長條餅干在生產(chǎn)過程中斷裂而來，因此賣得便宜。但是，未獲授權(quán)的產(chǎn)品并沒有比聲稱獲官方授權(quán)的散裝“暢吃包”更便宜。

部分邊角料安全問題堪憂，透明袋簡裝的食品您敢吃嗎？

看似劃算的價差，有時會讓消費(fèi)者忽略非正規(guī)包裝、非達(dá)標(biāo)品質(zhì)，以及虛實(shí)難辨的生產(chǎn)源頭?！俺阋恕薄俺蟀钡葮O具誘惑力的字眼，讓人眼花繚亂之下下單。然而記者注意到，很多網(wǎng)店售賣的“散裝食品”“邊角料”包裝簡單，并無明確正規(guī)的產(chǎn)品說明，安全問題堪憂。

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”邊角料食品走紅在一定意義上是好事，是對減少餐飲浪費(fèi)理念的踐行，也弘揚(yáng)了“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”社會新風(fēng)尚。然而有些商家靠貼標(biāo)簽、擺噱頭來吸引消費(fèi)者，違背了二次利用邊角料的初衷，也敗壞了行業(yè)的口碑。

網(wǎng)紅帶貨和實(shí)際情況很可能存在出入，若是看了推薦就直接搜索關(guān)鍵詞購買，很可能付出了貴過正裝的價格卻獲得零碎的次品，更有甚者拿到手才發(fā)現(xiàn)竟然是來路不明的假貨。

無論何時，對待食品問題都應(yīng)當(dāng)加倍謹(jǐn)慎，可不能貪一時便宜而吃壞了身體。