遼寧省草莓安全生產管控技術要點

郭春景 李廣 林秋君 吳限鑫 王建忠

摘 要 草莓是遼寧省優(yōu)質特色果品。為了提高設施草莓的生產質量，保障消費者食用安全，通過實地調研、定點跟蹤和樣品檢測驗證結果綜合分析，從園區(qū)選擇、種苗選擇、定植前準備、肥料施用、病蟲害防治及采收包裝貯藏等方面總結了遼寧省草莓安全生產管控技術。列出了草莓生產上禁止使用的農藥、推薦使用的農藥。分別簡述了農業(yè)防治、生物防治、物理防治方法在草莓病蟲害防治中的應用，重點闡述了草莓白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲、根結線蟲和紅蜘蛛的化學防治方法。

關鍵詞 草莓;安全生產;關鍵控制點;遼寧省

中圖分類號：S663.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.03.011

草莓是薔薇科多年生草本植物，果實口感好、品質佳，在水果中一直備受青睞，被世人譽為“水果皇后”[1]。據遼寧省統(tǒng)計局數據，2018年遼寧草莓種植面積為1.069萬hm2，總產量為39.83萬t，產值超70億元，草莓已成為遼寧省特色農業(yè)優(yōu)勢產業(yè)之一。草莓生產過程易受病蟲害侵害[2]，特別是設施環(huán)境下可能帶來農藥殘留等安全問題，因此找出草莓生產過程中的關鍵控制點，制訂安全生產管控措施相當重要。筆者通過對遼寧省30個設施草莓生產基地的跟蹤調查，將草莓安全生產管控技術總結于下。

1? 園區(qū)選擇

草莓園區(qū)應選擇建立在土壤肥沃無污染、有灌排條件的地塊，主要控制的風險因子為重金屬、農藥殘留和大氣污染物。1）應遠離工礦企業(yè)和交通干線。產地周圍5 km，主導風向的上風向 20 km內無工礦企業(yè)污染;從公路用地外緣起向外距離：國道不小于20 m，省道不小于15 m，縣道不小于10 m，鄉(xiāng)道不小于5 m，屬于高速公路的距離不小于30 m。2）土壤、灌溉水和空氣質量應符合GB 15618、GB 5084和GB 3095的規(guī)定;土壤中除草劑殘留限量應符合GB 2763的規(guī)定;塑料棚膜應符合GB 4455和GB/T 20202的規(guī)定。

2? 種苗選擇

種苗選擇主要的風險因子為檢疫性病蟲害。應選擇根系分布均勻舒展、抗病、優(yōu)質、豐產、商品性好、耐儲運的健壯種苗。宜選用脫毒種苗，不從疫區(qū)購買種苗。遼寧地區(qū)草莓種植主栽品種為紅顏，其次為章姬和艷麗。

3? 定植前準備

定植前準備主要的風險因子為病蟲源。采用太陽能消毒土壤，使用礦物質農藥噴灑全棚，土壤表面覆蓋地膜，在7—8月晴好天氣下保持20 d，以消滅設施園地前茬病蟲。清除落葉、病枝、病果、僵果和雜草種子等，帶出集中銷毀。

4? 肥料施用

肥料施用主要的風險因子為重金屬和病原微生物。要使用在草莓上已登記的和免于登記的肥料產品，不用含氯復合肥，基肥可以選擇有機肥、微生物肥料、葉面肥等，肥料中有毒有害物質限量符合GB 38400的規(guī)定;有機肥、生物有機肥符合 NY 525、NY 884的規(guī)定，葉面肥符合GB/T 17419、GB/T 17420的規(guī)定，微生物菌劑、微生物肥料符合GB 20287、NY/T 798的規(guī)定。保留施肥記錄，包括施肥日期、施肥地點、施肥人員、施肥用量、施肥方法、所施肥料商品名稱、有效成分含量、生產企業(yè)名稱、登記證號等信息，保證事后可追溯。

繁苗期一般施用有機肥+菌肥+中微量元素肥，定植期一般施用農家肥和菌肥、中微量元素、草莓專用復合肥，花期視情況一周到半個月施一次葉面肥和生根肥，果期每5 d施1次沖釋肥。

5? 病蟲害防治

病蟲害防治應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，提倡農業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學防治為輔，科學合理防治病蟲害。

5.1? 農業(yè)防治

及時清除園區(qū)及四周雜草，采收后及時清除田間老葉、病葉、病株、病殘體和害蟲，集中銷毀，減少越冬蟲口數。開花和果實生長期，加大放風量，將棚內濕度降至50%以下。為預防灰霉病發(fā)生，將棚內溫度提高到35 ℃，悶棚2 h，然后放風降溫，連續(xù)悶棚2～3次。果實成熟期，注意在通風口設置防蟲網，避免鳥蟲進入。

5.2? 生物防治

使用生物制劑枯草芽孢桿菌、木霉菌和GB 2763中豁免制定食品中最大殘留限量標準的藥劑進行防治。2億孢子·g-1木霉菌可濕性粉劑，每667 m2用藥量100～300 g（均為制劑用量，以下同）;1 000億個·g-1枯草芽孢桿菌可濕性粉劑，每667 m2用藥量40～60 g。

有針對性地釋放天敵昆蟲來治蟲。麗蚜小蜂成蟲用于防治白粉虱，每株3頭，每5 d釋放1次，共釋放3次;捕食螨用于防治紅蜘蛛、薊馬、白粉虱等，每月釋放1次，共釋放3次。

5.3? 物理防治

可選擇殺蟲燈、黃板、性誘劑、氣味劑、防蟲網、銀灰膜驅蟲等物理防控措施，減少或杜絕施用化學殺蟲劑。

5.4? 化學防治

針對農藥施用整體情況，嚴格按照《中華人民共和國農藥管理條例》的規(guī)定要求執(zhí)行，按照農藥標簽注明的防治對象（登記農藥具體信息可從中國農藥信息網數據中心查詢）、使用濃度、使用方法、安全間隔期等信息使用，GB/T 8321有規(guī)定的，從其規(guī)定。要保留農藥使用記錄，包括施藥時間、施藥地點、施藥人員、施藥劑量、施藥方法、施用農藥的產品名稱、有效成分及含量、登記證號、安全間隔期、生產企業(yè)名稱等信息，保證事后可溯源。按照 NY/T 1276的規(guī)定，保證施藥器械狀態(tài)良好、施藥人員有良好防護。對剩余藥液、施藥器械清洗液等進行妥善處置;按照《農藥包裝廢棄物回收處理管理辦法》要求處置農藥包裝。

禁止使用的農藥包括六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鋁、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、百草枯、氯化苦、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氧樂果、涕滅威、滅線磷、內吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果、氟蟲腈。草莓生產推薦使用農藥見表1。

5.4.1? 白粉病

草莓白粉病推薦使用吡唑醚菌酯、粉唑醇、氟菌唑、醚菌酯等農藥防治。每種農藥7～10 d可噴施1次，最多連噴2～3次;不同農藥可輪換使用。

5.4.2? 灰霉病

草莓灰霉病推薦使用吡唑醚菌酯、啶酰菌胺、嘧霉胺、多抗霉素等農藥防治。20%吡唑醚菌酯水分散粒劑防治灰霉病，每667 m2用藥量38～50 g，安全間隔期為5 d，最多使用3次;50%啶酰菌胺水分散粒劑防治灰霉病，每667 m2用藥量30～45 g，安全間隔期為3 d，最多使用3次。每種農藥7～10 d可噴施1次，不同農藥可輪換使用。

5.4.3? 炭疽病

草莓炭疽病推薦使用苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、嘧菌酯等農藥防治。25%戊唑醇水乳劑防治炭疽病，每667 m2用藥量20～28 mL，安全間隔期為5 d，最多使用3次。每種農藥7～10 d可噴施1次，不同農藥可輪換使用。

5.4.4? 蚜蟲

草莓蚜蟲推薦使用苦參堿、吡蟲啉等農藥防治。10%吡蟲啉可濕性粉劑防治蚜蟲，每667 m2用藥量20～25 g，安全間隔期為3 d，最多使用次數為2次;不同農藥可輪換使用。

5.4.5? 根結線蟲

草莓根結線蟲推薦使用硫酰氟、棉隆等農藥進行土壤處理。每種農藥每季最多噴1次，不同農藥可輪換使用。

5.4.6? 紅蜘蛛

草莓紅蜘蛛推薦使用聯(lián)苯肼酯、藜蘆堿等農藥防治。43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑防治紅蜘蛛，每667 m2用藥量20～30 mL，安全間隔期為3 d，最多使用次數為1次。

6? 采收包裝貯藏

采收包裝貯藏過程中控制的主要風險因子為農藥殘留、重金屬、致病微生物、生物毒素等。采收時嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期，應符合DB21/T 3037中采收的規(guī)定;重金屬限量應符合GB 2762的規(guī)定;農藥殘留限量應符合GB 2763的規(guī)定;真菌毒素限量應符合GB 2761的規(guī)定。

參考文獻：

[1] 王建忠，吳限鑫，郭春景.我國草莓農藥登記情況及殘留限量要求[J].中國果樹，2020（4）：124-127，133.

[2] 李玲，高景紅，肖志勇，等.設施草莓質量安全風險調查與剖析[J].農產品質量與安全，2014（5）：56-60.

（責任編輯：丁志祥）

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