世間百態(tài)

【導語】

中國近代小說內(nèi)容豐富多彩，反映了廣泛的社會生活，語言大都平白易懂，表現(xiàn)老百姓的喜怒哀樂，有極強的生命力，也是高考閱讀選材的重要方向。

【分析綜合】

茶干

汪曾祺

連萬順是東街一家醬園。

他家的門面很好認，是個石庫門。麻石門框，兩扇大門包著鐵皮，用鐵釘釘出如意云頭。本地的店鋪一般都是“鋪闥子門”，十二塊、十六塊門板，晚上上在門檻的槽里，白天卸開。這樣的店面是很神氣的。尤其顯眼的是兩邊白粉墻的兩個大字，黑漆漆出來的，字高一丈，頂天立地，筆畫很粗。一邊是“醬”，一邊是“醋”。這樣大的兩個字，全城再也找不出來了。白墻黑字，非常干凈。

店堂也異常寬大。西邊是柜臺。東邊靠墻擺了一溜豆綠色的大酒缸。往后是一個很大的院子，青磚鋪地，整整齊齊排列著百十口大醬缸。醬缸都有個帽子一樣的白鐵蓋子。下雨天蓋上，好太陽時揭下蓋子曬醬。有的醬缸當中掏出一個深洞，如一小井。原汁的醬油從井壁滲出，這就是所謂“抽油”。西邊有一溜走廊，走廊盡頭是一個小磨坊?？勘笔侨g瓦屋，是做醬菜、切蘿卜干的作坊。有一臺鍋灶，是煮茶干用的。

從外往里，到處一看，就知道這家醬園的家底是很厚實的?！獑问悄前偈揍u就值不少錢！

連萬順的東家姓連。人們當面叫他連老板，背后叫他連老大，都說他善于經(jīng)營，會做生意。連老大做生意，無非是那么幾條：信用好，為人和氣，勤快。

茶干是連萬順特制的一種豆腐干。豆腐出凈渣，裝在一個一個小蒲包里，包口扎緊，入鍋，碼好，投料，加上好抽油，上面用石頭壓實，文火煨煮。要煮很長時間。煮得了，再一塊一塊從麻包里倒出來。這種茶干是圓形的，周圍較厚，中間較薄，周身有蒲包壓出來的細紋，每一塊當中還帶著三個字“連萬順”。在扎包時每一包里都放進一個小小的長方形的木牌，木牌上刻著字，木牌壓在豆腐干上，字就出來了。這種茶干外皮是深紫黑色的，掰開了，里面是淺褐色的，很結實，嚼起來很有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫作“茶干”。連老大監(jiān)制茶干，是很認真的。每一道工序都不許馬虎。連萬順茶干的牌子闖出來了，車站、碼頭、茶館、酒店都有賣的。

連老大就是這樣一個人，一個開醬園的老板，一個普普通通、正正派派的生意人，沒有什么特別處。這樣的人是很難寫成小說的。要說他的特別處，也有。有兩點。

一是他的酒量奇大。他以酒代茶。他極少喝茶。他坐在賬桌上算賬的時候，面前總放一個豆綠茶碗。碗里不是茶，是酒，一般的白酒，不是什么好酒。他算幾筆，喝一口，什么也不就。

二是他說話有個口頭語：“的時候”。什么話都要加一個“的時候”?！拔业臅r候”“他的時候”“麥子的時候”“豆子的時候”“貓的時候”“狗的時候”……他說話本來就慢，加了許多“的時候”，就更慢了。

連萬順已經(jīng)沒有了。連老板也故去多年了。五六十歲的人還記得連萬順的樣子，記得門口的兩個大字，記得醬園內(nèi)外的氣味，記得連老大的聲音笑貌，自然也記得連萬順的茶干。

連老大的兒子也四十多了。他在縣里的副食品總店工作。有人問他：“你們家的茶干，為什么不恢復起來？”他說：“這得下十幾種藥料，現(xiàn)在，誰做這個！”

一個人監(jiān)制的一種食品，成了一地方具有代表性的生產(chǎn)，真也不容易。不過，這種東西沒有了，也就沒有了。

（選自《汪曾祺全集》，有刪改）

文本分析

小說從多角度、多側面取材，共同表現(xiàn)了對連萬順茶干的懷念。小說情節(jié)故事性不強，沒有明顯的矛盾沖突，大部分內(nèi)容是隨著作者的思緒組織安排。語言追求詩化，尤其是在介紹醬園和茶干時，語言洗練干凈，文白相間。

一讀一練

1.下列對本文相關內(nèi)容和藝術特色的分析鑒賞，不正確的一項是（）

A.“有一臺鍋灶，是煮茶干用的?！毙≌f在介紹醬園時寫茶干只此一句，后文又具體寫了茶干的制作工藝，巧用伏筆，詳略得當，可見作者匠心。

B.小說寫連老大酒量奇大和慣用的口頭語，與其做茶干無關，但能體現(xiàn)出老舍先生的觀點：“一篇好的小說，人物形象是立在讀者面前的。”

C.醬園的底子很厚實，但最終消失了，連老大的兒子不愿將其恢復，作者表面上對他的不作為有著抱怨和無奈，深層上則是借以展現(xiàn)社會變遷。

D.小說結構松散，分別寫了醬園、茶干、連老大等，但都與傳統(tǒng)工藝相關，結構呈現(xiàn)出一種苦心經(jīng)營的“隨便”。

2.小說開頭部分詳細介紹醬園有什么作用？請結合作品簡要分析。

答：____________________________

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【鑒賞評價】

木匠老陳

巴金

生活的經(jīng)驗固然會叫人忘記許多事情。但是有些記憶過了多少時間的磨洗也不會消滅。

故鄉(xiāng)的那些房屋，那些街道至今還印在我的腦子里。我還記得我每天到學堂去總要走過木匠老陳的鋪子。木匠老陳那時不過四十歲光景，大家都說他的相貌丑，但是同時人人稱贊他的脾氣好。

他平日在店里，也經(jīng)常到相熟的公館里去做活，我們家里需要木匠的時候，總是去找他。我就是在這時候認識他的。我那時注意的，并不是他本人，倒是他的那些工具：有兩個耳朵的刨子啦，會旋轉(zhuǎn)的鉆子啦，像圖畫里板斧一般的斧子啦。這些奇怪的東西我以前全沒有看見過。一塊粗糙的木頭經(jīng)過了斧子劈，鋸子鋸，刨子刨，就變成了一方或者一條光滑整齊的木板，再經(jīng)過鉆子、鑿子等工具以后，又變成了各種各樣的東西;像美麗的窗格、鏤花的壁板等細致的物件，都是這樣制成的。

家里人看見我對老陳的工作感到這么大的興趣，就嘲笑地喚我做老陳的徒弟，父親甚至開玩笑地說要把我送到老陳那里學做木匠。而且我對老陳說過要跟他學做木匠的話。

“你要學做木匠？真笑話！有錢的少爺應該讀書，將來好做官！窮人的小孩才做木匠?！崩详惵犚娢业脑?，馬上就笑起來。

“為什么不該學做木匠？做官有什么好？修房子，做家具，才有趣?。∥易瞿窘?，我要給自己修房子，爬到上面去，爬得高高的?！?/p>

“爬得高，會跌下來?！崩详愲S口說了這一句，他的笑容漸漸地收起來了。

“跌下來，你騙我！我就沒有見過木匠跌下來?！?/p>

老陳看我一眼，依舊溫和地說：“做木匠修房子，常常拿自己性命來拼。一個不當心在上面滑了腳，跌下來，不跌成肉醬，也會得一輩子的殘疾?！彼f到這里就埋下頭，用力在木板上推他的刨子，一卷一卷的刨花接連落在地上。他過了半晌又加了一句：“我爹就是這樣子跌死的?！?/p>

祖父死后，木匠老陳不曾到我們家里來過。但是我每天到學堂去，都要經(jīng)過他那個小小的鋪子。

他的店起初還能維持下去，但是不久省城里發(fā)生了巷戰(zhàn)，一連打了三天，然后那兩位軍閥因為別人的調(diào)解又握手言歡了。老陳的店在這個時候遭到“丘八”的光顧，他的一點點積蓄都給搶光了，只剩下一個空鋪子。這以后他雖然勉強開店，生意卻很蕭條。我常?？匆娝迒手樤诘昀镒龉?。他的精神頹喪，但是他仍然不停手地做活。我聽說他晚上時常到小酒館里喝酒。

又過了幾個月，他的店終于關了門。我也就看不見他的蹤跡了。有人說他去吃糧當了兵，有人說他到外縣謀生去了。然而有一天我在街上碰見了他。他手里提著一個籃子，里面裝了幾件木匠用的工具。

“老陳，你還在省城！人家說你吃糧去了！”我快活地大聲叫起來。

“我只會做木匠，我就只會做木匠！一個人應該安分守己?！彼麚u搖頭微微笑道，他的笑容里帶了一點悲哀。他沒有什么大改變，只是人瘦了些，臉黑了些，衣服臟了些。

以后我就沒有再看見老陳。我雖然喜歡他，但是過不了幾天我又把他忘記了。

等到公館里的轎夫告訴我一個消息的時候，我才記起他來。他告訴我：老陳同別的木匠一起在一家大公館里修樓房，工程快要完了，但是不曉得怎樣，老陳竟然從樓上跌下來，跌死了。

在那么多的木匠里面，偏偏是他跟著他父親落進了橫死的命運圈里。這似乎是偶然，似乎又不是偶然。總之，一個安分守己的人就這樣地消滅了。

（選自《生之懺悔》，有刪改）

文本分析

文章開篇以富有哲理的話說明自己對木匠老陳的記憶不會因時間的磨洗而消逝，并起到總領全文的作用。老陳的悲劇是時代的悲劇，他雖手藝高超，但在那樣的亂世是無法過上安穩(wěn)生活的。

一讀一練

1.文中多次寫到老陳的“笑”，請分析畫橫線句子中老陳“笑”的內(nèi)涵。

答：_____________________________________

2.唐弢評價巴金的文章“將敘事和抒情融合在一起”，請分析上文是怎樣將敘事和抒情融合在一起的？

答：_____________________________________

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