低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理模式分析

卜荔娜

（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué) 貴州 貴陽 550000）

隨著國家綠色發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施，低碳時(shí)代正式到來，每個(gè)人都享受著低碳生活帶來的好處。任何行業(yè)都要跟緊國家的政策方向，大力倡導(dǎo)綠色發(fā)展、低碳生活。對(duì)于旅游行業(yè)來說，酒店行業(yè)對(duì)于旅游業(yè)至關(guān)重要，也必須實(shí)施綠色發(fā)展的理念，將低碳生活融入酒店的管理之中，帶給旅客更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過管理模式的更新轉(zhuǎn)變，提高酒店的自身形象與企業(yè)核心競爭力，從而創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，為今后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 低碳旅游及酒店管理的有關(guān)研究

1.1 低碳旅游理念

低碳出行和低碳旅游相關(guān)概念在世界經(jīng)濟(jì)論壇上被提出已經(jīng)有十多年了，低碳概念提出后，旅客在出游當(dāng)中更加重視對(duì)環(huán)境的保護(hù)，使用環(huán)保能源及節(jié)約資源的出行方式，在交通出行工具的選擇上，往往會(huì)考慮哪一種方式更加環(huán)保。為了節(jié)約能源，更多的人選擇使用公共交通工具，如新能源、無污染的電動(dòng)單車及公共汽車，還有更環(huán)保的自行車，以實(shí)現(xiàn)資源利用最大化。在入住酒店時(shí)，旅客往往也會(huì)考慮綠色環(huán)保，這就對(duì)酒店行業(yè)提出了新的要求。作為服務(wù)行業(yè)的酒店，要以旅客需求為出發(fā)點(diǎn)，及時(shí)應(yīng)用低碳管理，以滿足旅客需求，從而獲取經(jīng)濟(jì)利益。因此，酒店要做好轉(zhuǎn)型工作，更新環(huán)保理念，納入低碳經(jīng)濟(jì)管理，進(jìn)而加強(qiáng)管理和服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)提高游客的滿意度［1］。

1.2 低碳旅游的現(xiàn)狀分析

隨著低碳時(shí)代的到來，旅游業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，也就是低碳旅游的誕生。低碳旅游最為顯著的特點(diǎn)就是低能耗、低污染、低碳排放，是一種綠色環(huán)保的旅游方式。從另一個(gè)方面來看，低碳旅游也可以被稱作是低碳的生活方式，這是旅游行業(yè)未來發(fā)展的主要潮流，也是主流方向。目前，國內(nèi)許多景點(diǎn)已經(jīng)注意到低碳的重要性，開始發(fā)展低碳旅游。例如，在景區(qū)不允許駕車，而是統(tǒng)一乘坐園內(nèi)的公共車輛觀光等方式，這樣既可以減少碳的排放，還可以減少園內(nèi)車輛聚集，解決交通擁堵等問題，可謂是一舉多得，并逐漸得到了廣大游客的接受和認(rèn)可［2］。

1.3 關(guān)于智慧酒店經(jīng)營理念

智慧型酒店的構(gòu)建具體表現(xiàn)在酒店配備了優(yōu)質(zhì)的智能化設(shè)備，通過利用信息化的服務(wù)的方式，增強(qiáng)酒店的服務(wù)功能和服務(wù)水平。通過引進(jìn)現(xiàn)代化服務(wù)信息技術(shù)，配置簡單便捷的房間燈光等控制系統(tǒng)，以及空調(diào)、床、電視等其他智能設(shè)備。在2011年，就有人提出智慧旅游的概念，將旅游和科技進(jìn)行了融匯。根據(jù)相關(guān)資料顯示，隨著智慧旅游的出現(xiàn)，智慧酒店也隨之誕生。近年來，雖然智慧酒店得到了一定的發(fā)展，但立足當(dāng)下，由于智慧酒店是一個(gè)長期性、復(fù)雜性的系統(tǒng)工程，其發(fā)展還處于初級(jí)階段，未來提升的空間還很大，由于其融入了低碳理念，得到了人們的廣泛關(guān)注和認(rèn)可，將是未來酒店的發(fā)展方向。

2 低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理中存在的問題

2.1 低碳理念淡薄

在對(duì)一些酒店的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多酒店在管理制度上對(duì)于低碳理念沒有引起足夠重視，對(duì)于酒店的綠色環(huán)保往往沒有真正放在心上，沒有拿出好的措施和辦法。在服務(wù)管理中，酒店為了迎合旅客，往往會(huì)犧牲一定的生態(tài)資源，甚至破壞生態(tài)環(huán)境，只要經(jīng)濟(jì)效益，不要生態(tài)效益。一些酒店負(fù)責(zé)人由于環(huán)保意識(shí)不夠，酒店產(chǎn)生高污染排放，嚴(yán)重影響周邊環(huán)境。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一些中等城市的五星級(jí)酒店在燃煤的消耗上超1000 萬t，排放CO2超過4000t，同時(shí)還有80t 塵霧及近百噸其他污染物，這些排放嚴(yán)重影響空氣質(zhì)量，不僅影響周邊居民生活，也影響了酒店的整體形象［3］。

2.2 酒店管理經(jīng)營缺乏專業(yè)人才

從酒店管理的經(jīng)營策略上來講，管理人員是其中重要的管理環(huán)節(jié)之一，高素質(zhì)專業(yè)的管理人才能夠確保酒店管理正規(guī)，提高客戶服務(wù)質(zhì)量，低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，更專業(yè)的人員可以為酒店的發(fā)展提供更好的思路，并且?guī)ьI(lǐng)酒店向更長遠(yuǎn)的方向努力。但實(shí)際情況是，一些酒店的管理者綜合素質(zhì)較低、專業(yè)領(lǐng)域能力不強(qiáng)，酒店發(fā)展時(shí)間相對(duì)較短，導(dǎo)致很多人產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)知，嚴(yán)重影響了酒店今后的發(fā)展壯大。另外，酒店的管理人員缺乏低碳管理的經(jīng)驗(yàn)，且培訓(xùn)不夠及時(shí)，專業(yè)人才匱乏，沒有建立起一整套低碳管理方法，使企業(yè)在競爭中逐漸失去競爭能力。

2.3 管理方法欠缺

許多酒店在經(jīng)營管理上往往把經(jīng)濟(jì)效益放在第一位，沒有對(duì)社會(huì)效益及低碳效益給予充分的重視，缺少這方面的管理方法。尤其在當(dāng)前的時(shí)代大背景下，各級(jí)環(huán)保檢查越來越多，任務(wù)越來越重，在檢查的過程中，發(fā)現(xiàn)問題在所難免。但一些企業(yè)由于長期以來的傳統(tǒng)管理理念，導(dǎo)致對(duì)于新出現(xiàn)的問題束手無策，或者簡單地應(yīng)付了事，沒有真正地拿出徹底解決問題的方法。一些酒店雖然在內(nèi)部設(shè)立了環(huán)保部門，但實(shí)際發(fā)揮的作用不夠明顯，組織機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)。再加上由于企業(yè)一直沒有開展相關(guān)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，管理人員對(duì)于低碳的管理方法欠缺，發(fā)現(xiàn)問題，卻沒有處理方案，這都會(huì)嚴(yán)重影響企業(yè)今后的發(fā)展［4］。

3 有關(guān)改善低碳管理經(jīng)營的有效路徑

3.1 將現(xiàn)有資源進(jìn)行充分利用

在酒店經(jīng)營管理中，要想得到最大效益收入，則需要對(duì)多種資源進(jìn)行整理調(diào)節(jié)，如酒店物資運(yùn)輸、人員分配、資金調(diào)動(dòng)等相關(guān)信息的使用。因此，管理者要能夠運(yùn)用新式管理手段——綠色管理，該方式的使用能夠推進(jìn)酒店對(duì)相應(yīng)資源的調(diào)配，達(dá)到對(duì)資源的充分使用。第一，掌握每一筆資金的流動(dòng)方向，做到資源最大化利用，并且減少不必要的資金輸出。第二，對(duì)物資進(jìn)行充分使用，該管理項(xiàng)目從酒店的各個(gè)方面展開。在資源分配上，若是實(shí)現(xiàn)綠色管理模式，則能夠減少原始成本的投入、資源消耗及污染物的丟棄。第三，對(duì)酒店員工人力進(jìn)行合理分配。酒店的管理在組織上需要精簡實(shí)用，設(shè)立專業(yè)工位，讓專業(yè)的人員做專業(yè)的事，推行扁平化的管理模式，定時(shí)對(duì)酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)，培養(yǎng)工作人員的全方面能力，在減少人力浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)管理的高效［5］。

3.2 有意識(shí)培養(yǎng)員工環(huán)保理念

在當(dāng)下低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的模式下，要提高酒店工作人員對(duì)低碳環(huán)保意識(shí)的重視，使每名員工能夠認(rèn)識(shí)到環(huán)保工作對(duì)酒店的重要作用，認(rèn)識(shí)到實(shí)施低碳發(fā)展能夠?qū)频陰淼木薮笮б妗Ｒ虼?，酒店相關(guān)工作人員必須對(duì)酒店管理模式有充分的認(rèn)識(shí)，這樣才能夠?yàn)轭櫩吞峁┳顑?yōu)質(zhì)的環(huán)保服務(wù)，給顧客留下好的印象，表現(xiàn)出酒店人員的主觀能動(dòng)性，保持專業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，能夠使酒店管理模式得到高效運(yùn)行。

在對(duì)工作人員的培訓(xùn)中，可以通過宣傳和視頻播放的方式進(jìn)行，在酒店具備條件的情況下，可以與專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，通過專業(yè)人士的培訓(xùn)，提高工作人員的環(huán)保意識(shí)及專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)踐。同時(shí)，在酒店全體人員接受培訓(xùn)期間，要對(duì)不同崗位的工作人員進(jìn)行不同內(nèi)容的培訓(xùn)，確保人員的分配得到最大化利用。在工作過程中，有關(guān)節(jié)能設(shè)施裝備調(diào)整、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)化、專業(yè)宣傳實(shí)踐等不同專業(yè)工作，要分工負(fù)責(zé)，減少資源的不必要浪費(fèi)。

3.3 學(xué)習(xí)其他有效管理低碳經(jīng)營模式

我國酒店的管理發(fā)展任重道遠(yuǎn)，需要向國際頂端酒店行業(yè)看齊，使酒店產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，因此，需要在酒店管理中引進(jìn)國際先進(jìn)低碳技術(shù)。最常見的便是酒店的污水管理，最大限度地減少污水污染，保護(hù)旅客的身心健康。使用電子化辦公，減少紙張使用，從而達(dá)到低碳環(huán)保效果。另外，還可以通過規(guī)定低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)資源的節(jié)約。在旅游酒店的開發(fā)過程中，滿足自身的實(shí)際指標(biāo)，并考慮酒店服務(wù)水平、內(nèi)部綠色建設(shè)環(huán)境，還有酒店設(shè)備是否合理安排，按照酒店實(shí)地考察情況，科學(xué)合理安排相應(yīng)的內(nèi)容。在實(shí)際操作使用過程中，做好監(jiān)督管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并完善不足之處。在酒店服務(wù)行業(yè)中，需要強(qiáng)化內(nèi)部工作人員的自我價(jià)值認(rèn)識(shí)，并清楚自身所在崗位，合理安排崗位職責(zé)，不定時(shí)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)員工技能的提升，提高酒店的全方位服務(wù)水平［6］。

4 有關(guān)智慧酒店的建設(shè)策略

4.1 增強(qiáng)酒店的智能化服務(wù)

對(duì)于智慧酒店的構(gòu)建，智能化家具的使用是智慧酒店服務(wù)的重點(diǎn)。通過使用科技信息化智能設(shè)備，向游客或是其他顧客提供更先進(jìn)的服務(wù)，以達(dá)到吸引客流量的作用，提高酒店的知名度，進(jìn)一步向更多的人群推廣宣傳酒店，并且通過提升酒店自身管理服務(wù)能力，提高游客使用體驗(yàn)感，能夠在一定程度上提高酒店的實(shí)際發(fā)展價(jià)值［7］。

在未來的酒店行業(yè)發(fā)展過程中，智能化服務(wù)酒店一定是很好的發(fā)展趨勢(shì)，并且還會(huì)成為頂端潮流。當(dāng)下，智能設(shè)備主要在向顧客提供智能房間居住體驗(yàn)，面向國際顧客，國內(nèi)綜合體驗(yàn)設(shè)備還有虛擬體驗(yàn)項(xiàng)目等一系列項(xiàng)目，為智慧商務(wù)酒店的開發(fā)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商務(wù)酒店項(xiàng)目主要是建立在電子商務(wù)上，利用智能設(shè)備和商務(wù)服務(wù)相交匯的方式，開展全新體驗(yàn)項(xiàng)目，能夠增強(qiáng)智慧酒店發(fā)展價(jià)值，并且響應(yīng)行業(yè)未來可期待化發(fā)展。充分發(fā)揮多樣性的科技技術(shù)，將電子商務(wù)平臺(tái)融入智慧酒店管理建設(shè)中，為酒店創(chuàng)造更大的利益價(jià)值［8］。

4.2 加強(qiáng)旅客的體驗(yàn)感

加快酒店智能化建設(shè)，讓到來的顧客都能體會(huì)到全新的感受。在客流量上升時(shí)，智能體驗(yàn)可以讓顧客體會(huì)到酒店建設(shè)的全部裝備，從多個(gè)角度切實(shí)體會(huì)到智能家居的便捷。在酒店預(yù)訂的方法上，顧客能夠使用智能手機(jī)挑選想訂購的樓層高度、所朝方向及房間設(shè)施，并了解入住時(shí)間［9］。在進(jìn)入酒店后，顧客可以使用自己的手機(jī)作為“智能鑰匙”進(jìn)入房間，再鏈接該房間的內(nèi)部設(shè)施，利用手機(jī)、手提電腦或其他智能設(shè)備對(duì)房間中各種設(shè)備進(jìn)行控制，若是不想使用自身的電子設(shè)備，也可以通過房間配備的專業(yè)智能遙控器進(jìn)行操作。在顧客使用房間的過程中，客房能夠記錄顧客在一些方面的喜好，如室內(nèi)溫度、常叫的餐飲服務(wù)，像這樣的智能房間可以向顧客提供更專業(yè)的服務(wù)，向顧客推薦最常使用的一切需求。在退房間時(shí)，顧客能夠在酒店內(nèi)外通過手機(jī)進(jìn)行退房服務(wù)，只要付款成功，便能隨時(shí)隨地選擇退房。在每一位客人入住時(shí)，智能酒店將會(huì)記錄所有顧客本次使用房間的相關(guān)信息，并做好歷史數(shù)據(jù)建立，再做下一項(xiàng)工作服務(wù)。智能化酒店服務(wù)相當(dāng)于是無人酒店的前身實(shí)驗(yàn)，能夠避免酒店后續(xù)的人工及其他物質(zhì)上的浪費(fèi)，從而在服務(wù)上幫助顧客培養(yǎng)低碳環(huán)保、經(jīng)濟(jì)出行的意識(shí)［10］。

4.3 將智慧經(jīng)營融入酒店管理

現(xiàn)代科技發(fā)展越來越好，其給酒店服務(wù)行業(yè)帶來了極大的便利，也方便了顧客在酒店中的居住使用體驗(yàn)。在信息科技發(fā)展的背景下，構(gòu)建智能酒店也是越來越方便。智慧酒店的建設(shè)到投入正常使用是一個(gè)需要長時(shí)間、財(cái)力及精力的過程，其中，有智慧酒店建筑過程中的環(huán)保工程，還有生產(chǎn)推薦的產(chǎn)物、酒店服務(wù)的綠色發(fā)展等。智慧酒店的建設(shè)可以通過使用第三方平臺(tái)信息，在信息化建設(shè)時(shí)代下，想要搜尋酒店資源，往往都是通過專業(yè)網(wǎng)站和各類推薦博主的安利。使用第三方平臺(tái)進(jìn)行推薦，掌握信息流量，能夠幫助酒店做好推廣宣傳，并且顧客也是使用更便捷的搜索方式進(jìn)行查找，在信息化使用過程中，體現(xiàn)對(duì)低碳環(huán)保的意識(shí)形態(tài)。在全民低碳生活方式下，酒店的經(jīng)營方式需要體現(xiàn)不同的低碳發(fā)展價(jià)值，要利用好這一主題延伸，吸引消費(fèi)者的選擇，因此，智慧酒店必須抓住對(duì)新能源的使用。

5 結(jié)語

在低碳經(jīng)濟(jì)創(chuàng)設(shè)背景下，要提高酒店格局，就需要加強(qiáng)對(duì)酒店的管理制度的更新，防止酒店資源的浪費(fèi)，將能源使用達(dá)到最大化。要結(jié)合酒店自身?xiàng)l件，不定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以提高酒店服務(wù)水平。針對(duì)管理理念，要積極接受新鮮事物，轉(zhuǎn)變管理模式，推進(jìn)酒店長遠(yuǎn)發(fā)展。