推廣東佛里生羊品種發(fā)展多元化羊產(chǎn)品

□李鵬（唐山竟鼎集團公司）

□嚴娟（陜西省城固縣畜牧獸醫(yī)站）

我國改革開放后， 隨著農(nóng)副產(chǎn)品統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的逐步取消， 科學(xué)技術(shù)的廣泛運用和國家支持畜牧業(yè)發(fā)展的政策落實， 極大地調(diào)動了農(nóng)民發(fā)展畜牧生產(chǎn)積極性， 促進了畜牧業(yè)長足發(fā)展， 實現(xiàn)了肉蛋奶由生產(chǎn)不足憑票定量供給向市場化敞開供應(yīng)轉(zhuǎn)變，滿足了人民對肉蛋奶“吃飽”的需求。 進入上世紀九十年代后期，隨著人民生活水平的提高，消費觀念由“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，市場對肉的需求由“一豬獨大”向多元化發(fā)展， 豬肉消費逐步由上世紀八十年代后期的90%以上下降到當今的60%以上， 雞肉、魚肉、羊肉、牛肉等粉墨登場，市場拉動了畜牧水產(chǎn)各行業(yè)的并駕齊驅(qū)發(fā)展。 進入本世紀，在肉蛋消費持續(xù)發(fā)展的同時， 奶業(yè)的消費由個位增長提升到了雙位數(shù)的水平， 牛奶業(yè)得到了進一步的發(fā)展。 時至今日，隨著畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進程的加快， 畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的推進， 牛奶“獨擋天下”已經(jīng)是歷史。 羊奶以其營養(yǎng)豐富、容易消化吸收的優(yōu)勢在市場的比重將逐步提高，而綿羊奶更接近人奶，因此更受消費者青睞，養(yǎng)殖奶綿羊具有廣闊的市場前景。

一、東佛里生羊的特點

（一）品種來源

東佛里生羊 （East Friensian Milk sheep）目前是世界公認的產(chǎn)奶性能最好的綿羊品種，相當于奶牛品種中的荷斯坦奶牛和奶山羊品種中的薩能奶山羊。 該品種原產(chǎn)自荷蘭和德國西北部的東佛里生（East Friensian）地區(qū)，是由荷蘭幾個地方品種和幾內(nèi)亞海灣的一個綿羊品種雜交形成。 但也有學(xué)者認為， 該品種與荷蘭佛里生羊、 比利時弗拉芒羊和法國佛蘭德羊外貌特征很相似， 都是在人們利用牛奶之前就廣泛用于家庭擠奶的綿羊品種， 現(xiàn)代的東佛里生羊應(yīng)該是由這些品種培育而成， 有近270 年的培育歷史。

（二）品種特征

東佛里生羊體型較大。成年母羊體重在70～90 千克之間， 成年公羊體重可達90～120 千克。該品種的腿長而瘦，臀部狹窄；頭、腿和尾巴無毛或毛很少；皮膚薄，呈白色略帶粉紅色。 東佛里生羊的尾巴上沒有毛，所以有“鼠尾巴羊”的綽號。 東佛里生羊一般無角， 有些僅有一點角芽。 乳房大，乳房形態(tài)個體間存在很大差異。

（三）繁殖性能

東佛里生羊繁殖率可達230%，是目前世界上繁殖力最高的綿羊品種之一。 東佛里生羊繁殖力強，產(chǎn)奶量高，可產(chǎn)活更多的羔羊。 但羔羊的胴體均一性較差，如果以薩福克、杜泊或特克賽爾等肉羊品種作為父本進行雜交， 其雜交羔羊的成活率高，生長速度明顯加快，胴體品質(zhì)也較好。

東佛里生母羊在7～8 月齡時性成熟， 當10月齡體重或達成年體重70%以上時即可配種，公羊最佳的配種年齡為18 月齡。 東佛里生羊的繁殖季節(jié)比較短，在春季發(fā)情配種，9 月至11 月繁殖最佳。

（四）泌乳性能

東佛里生羊被公認為是世界上最好的奶綿羊品種，哺乳期220 天以上，平均產(chǎn)量500 千克左右，高的可達800 千克以上。 東佛里生羊的泌乳量大小變異很大，好的、差的群體產(chǎn)奶量分別為708 千克、374 千克。奶中脂肪、蛋白質(zhì)含量分別為5.5%～6.5%、5%左右。

（五） 產(chǎn)毛性能

東佛里生羊毛年產(chǎn)量在4～6 千克之間。 羊毛同質(zhì)為白色，但也有一些有黑色或棕色。 羊毛長度為10～15 厘米， 半細毛，Bradford 紡紗支數(shù)為52～54 支。 成年羊凈毛率60%～70%。

二、東佛里生羊的利用

（一）生產(chǎn)綿羊奶

由于東佛里生羊是以產(chǎn)奶為主的綿羊，用其生產(chǎn)綿羊奶是首當其沖的。 目前在我國的有甘肅元生農(nóng)牧科技有限公司、 內(nèi)蒙樂科畜牧有限公司、 內(nèi)蒙蒙天然畜牧有限公司等企業(yè)大力發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)， 元生公司和樂科公司已經(jīng)生產(chǎn)商品綿羊奶。 元生公司研制出巴氏鮮綿羊奶、酸奶、 配方綿羊奶奶粉、 綿羊奶洗護用品等產(chǎn)品。 唐山竟鼎集團公司投資16 億元著手建設(shè)奶綿羊生產(chǎn)基地，現(xiàn)已完成一期基地建設(shè)、種羊引進前期工作，表現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。

（二）改良當?shù)匮?/h3>

我國地方綿羊品種中， 適宜在北方地區(qū)養(yǎng)殖的高繁殖性能的品種有小尾寒羊、湖羊，這兩個品種既然有高繁殖性能的特點， 必然有一定的高產(chǎn)奶性能的潛質(zhì)。 所以，以小尾寒羊、湖羊為母本，以東佛里生為父本，通過生產(chǎn)東寒、東里雜交羊，充分利用其后代母羊生產(chǎn)綿羊奶、公羊生產(chǎn)羊肉，緩解當前奶綿羊、育肥羊架子羊的羊源不足問題。 在這方面我國奶綿羊養(yǎng)殖企業(yè)均有成功的做法和經(jīng)驗，可供其他企業(yè)參考，避免走彎路，共同促進奶綿羊發(fā)展。

（三）培育新品種

在以小尾寒羊、湖羊為母本，以東佛里生為父本，生產(chǎn)東寒、東里雜交羊過程中，其后代母羊生產(chǎn)綿羊奶，這是雜交改良的主產(chǎn)品之一。 基于東佛里生羊個體高、體重大的品種特性，小尾寒羊和湖羊繁殖率高的特質(zhì)， 如果雜交后代的母羊達到一定數(shù)量，通過一定代次的級進雜交、橫交穩(wěn)定，并介入基因組測定等技術(shù)，在保證高繁殖率的前提下， 根據(jù)產(chǎn)奶、 產(chǎn)肉性能各自優(yōu)勢，可培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)新的奶用、肉用綿羊品種，對豐富我國奶、肉綿羊品種資源做出貢獻。

（四）生產(chǎn)高端肉

通過上述辦法生產(chǎn)雜交奶用羊、 培育奶用綿羊新品種過程中， 對于產(chǎn)奶量相對偏低的母羊，以其作為母本，以薩伏克為父本，生產(chǎn)三元雜交羊，該羊雜交優(yōu)勢凸顯，具有生長速度快，抗逆性強、飼料報酬高的特點，是生產(chǎn)高端羊肉理想的優(yōu)質(zhì)羊源， 可為生產(chǎn)深受消費者青睞的高端羊肉開辟一條新途徑。

三、推廣東佛里生羊的意義

鑒于當前消費者對綿羊奶和高檔羊肉具有廣泛認識的基礎(chǔ)和偏愛， 因此發(fā)展東佛里生羊意義重大。 一方面由于羊奶、高端羊肉市場前景好，價格高，養(yǎng)殖東佛里生羊可實現(xiàn)較好的經(jīng)濟效益和社會效益， 因此發(fā)展東佛里生羊可對推動羊產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革意義重大。 另一方面由于東佛里生羊在保證羊肉、羊皮、羊毛、羊糞產(chǎn)品生產(chǎn)的前提下，增加了產(chǎn)奶用途，擴大了綿羊的羊產(chǎn)品供給種類，是綿羊發(fā)展史上的又一次飛躍和革命， 可形成我國羊產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，豐富我國乳業(yè)品類結(jié)構(gòu)，不但為奶業(yè)的發(fā)展增加了新生力量，還為消費者提供了世界公認的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)物質(zhì)含量接近母乳的乳產(chǎn)品。 此外，東佛里生還可作為國外引進品種與我國地方品種培育新品種的素材，培育新的綿羊品種，對養(yǎng)羊業(yè)發(fā)揮核心、基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性作用。綜上所述，發(fā)展東佛里升作用巨大，意義深遠。

四、東佛里生羊的應(yīng)用

東佛里生是奶用綿羊， 因此在我國推廣該品種，必須發(fā)揮其奶用性能。 一是在具備擠奶條件的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，引進東佛里生種羊，可通過純種擴繁，或改良地方品種，擴大產(chǎn)奶基礎(chǔ)母羊群體數(shù)量，增加奶產(chǎn)量，提高高端羊肉產(chǎn)量，同時可為培育新的種質(zhì)資源提供遺傳物質(zhì)。 二是在不具備擠奶條件的適度規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、家庭羊場或合作社，引進東佛里生種羊，雜交改良本地的小尾寒羊、湖羊，可提高后代母羊的產(chǎn)奶性能，這樣生產(chǎn)的羔羊，奶水充足，成活率高，早期生長速度快， 效益好。 三是在不可能擠奶的散養(yǎng)戶，鑒于目前純種東佛里生種羊價格昂貴的實際情況，建議不必引進純種羊，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)濟承受能力，可引進不同代次的雜交公羊，與地方品種母羊配種，也可一定程度提高后代母羊的產(chǎn)奶性能，為羔羊多提供奶水，降低死亡率，增加養(yǎng)殖效益。

五、東佛里生引種禁忌

東佛里生品種應(yīng)用到綿羊生產(chǎn)中， 作用大，效果好。 但由于當前國內(nèi)外東佛里生羊純種羊數(shù)量少，價格昂貴，且不同代次的雜交羊數(shù)量多，所以引種時一定要提高警惕，到有東佛里生種羊生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的種羊企業(yè)引種，細甄別，精挑選，同時索取相應(yīng)的資質(zhì)證明材料、系譜、種畜禽合格證和動物檢疫合格證等手續(xù)，嚴防引進假冒偽劣種羊，影響群體羊生產(chǎn)性能的提高，打亂發(fā)展計劃，造成無法估量的損失。

發(fā)展東佛里生奶綿羊，為我國羊產(chǎn)業(yè)的建設(shè)新業(yè)態(tài)開辟了一條新途徑，對調(diào)整我國乳業(yè)品類結(jié)構(gòu)，滿足人民對美好生活的愿望，實現(xiàn)羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效、鄉(xiāng)村振興、供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、消費升級以及健康中國等國家戰(zhàn)略作用巨大、意義深遠。