試論育肥羊糞污自然膜平衡緩釋減臭腐熟模式

張偉濤，王健誠

（河北省畜牧工作總站，河北石家莊050035）

育肥羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)扶貧、 脫貧的一個重要途徑， 該產(chǎn)業(yè)短平快模式特點深受從業(yè)者歡迎，因此各地政府高度重視該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以河北省為例， 育肥羊集中產(chǎn)區(qū)的存出欄量占據(jù)全省肉羊產(chǎn)業(yè)的半壁江山， 在華北乃至全國范圍均具有舉足輕重的影響。 但是，該產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展取得較好經(jīng)濟效益的同時也出現(xiàn)了比較嚴重的養(yǎng)殖異味問題， 部分地區(qū)嚴重影響當?shù)鼐用裆钯|(zhì)量而被詬病， 甚至成為了一個社會問題，對羊產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展造成嚴重影響。 現(xiàn)簡要介紹一種羊養(yǎng)殖異味治理模式， 并針對性提出育肥羊糞污自然膜平衡緩釋減臭腐熟模式的概念。

1 異味產(chǎn)生的原因

當前，育肥羊育肥模式發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，由放牧轉(zhuǎn)為舍飼，由草食為主逐漸轉(zhuǎn)為精料為主。 造成異味產(chǎn)生的主要原因有以下幾點： 一是養(yǎng)殖密度大。很多羊場每只羊的占地面積為0.8～1 米2，嚴重擁擠；二是飼養(yǎng)強度大。 尤其是育肥后期粗飼料比例很低，以高能高蛋白飼料為主，且采取類似“填鴨式”飼喂模式，糞便中N 含量很高，糞便蛋白質(zhì)高者達到13%， 甚至有大量未消化飼料；三是飲水量大。 為預(yù)防大量精飼料造成的酸中毒和尿結(jié)石，飼料中添加大量碳酸氫鈉，導(dǎo)致羊產(chǎn)生的尿量增多，羊床泥濘，糞便腐敗產(chǎn)生異味；四是產(chǎn)生污水多。 飲水設(shè)施簡陋，設(shè)置不合理，管理不到位跑冒滴漏嚴重；五是雨污分流設(shè)施不全。 棚舍簡陋，養(yǎng)殖床面水平高度較低，頂部面積偏小， 導(dǎo)致雨水易侵入或者倒流入羊床；六是環(huán)保意識差。 羊農(nóng)思想認識不到位，認為產(chǎn)生臭氣異味是正常的，沒有治理意識。

2 降除異味所做探索

為了解決異味問題， 我們先后多次采樣并分析了育肥羊場不同區(qū)域空氣組分， 結(jié)合其他異味治理經(jīng)驗，先后嘗試了傳統(tǒng)發(fā)酵床模式、刮糞板清糞、傳輸帶清糞、噴灑除臭菌劑、降低養(yǎng)殖密度、 調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)或者添加微生物菌劑等方式降除異味， 并在實踐的基礎(chǔ)上總結(jié)提出了薄層疊鋪自動力免維護發(fā)酵床模式等。 以上方式均取得一定的效果， 但受限于羊舍改造維護成本過高、勞動強度大、飼喂方式傳統(tǒng)、監(jiān)管難度大、養(yǎng)殖戶配合意愿低等因素影響，治理效果均未能達到預(yù)期目標。 在綜合以上治理模式未能成功的基礎(chǔ)上， 經(jīng)深思熟慮提出了育肥羊自然膜減臭有氧腐熟模式，經(jīng)過生產(chǎn)實際使用，取得了比較理想的效果。

3 臭氣治理難點

育肥羊養(yǎng)殖異味治理難點主要有以下幾個：一是傳統(tǒng)觀念改變難。 現(xiàn)行高強度、高度集中育肥模式歷經(jīng)多年摸索多年經(jīng)驗積累， 已經(jīng)植入養(yǎng)殖場戶思維深處， 且周邊養(yǎng)殖場均為這種模式，技術(shù)簡單易掌握，效益較好。 二是飼養(yǎng)模式改變難。 高強度育肥雖需要投入大量的精料，育肥強度很高，但隨之帶來了高日增重，縮短了育肥周期。 這種模式能夠生存，自然有其自身的優(yōu)勢， 尤其是想改變其中任何一環(huán)節(jié)難度都很大。三是新技術(shù)推廣應(yīng)用不夠理想。有專家提出飼料配比科學化，推廣精準化飼喂，并經(jīng)飼喂試驗證明增重不降低， 但在實際生產(chǎn)中達不到試驗的效果， 導(dǎo)致養(yǎng)殖場戶接受新技術(shù)意愿低。 四是環(huán)保投資意愿低。 對養(yǎng)殖場來說，最低的投入獲取最大的利益是其根本追求， 大部分養(yǎng)殖場戶環(huán)保意識差，不樂意在環(huán)保方面投資，特別是近兩年行情不佳的形勢下， 甚至抵觸意識強烈。

4 自然膜緩釋平衡降臭腐熟模式

針對上述現(xiàn)實情況， 結(jié)合多年來經(jīng)驗教訓(xùn)和摸索，經(jīng)廣泛調(diào)研，反復(fù)推敲，可行性論證，使我們深刻認識到在當前情況下， 所有技術(shù)模式的推廣必須保持“三個不變”的情況下才能夠推廣開來，即管理模式不變、飼喂強度不變、增重速度不變。 基于此，經(jīng)過一年半的小規(guī)模試驗，我們最終提出自然膜緩釋平衡減臭有氧腐熟模式。 在當前技術(shù)水平下，該模式具有實施成本可接受，技術(shù)需求低，減臭效果可靠，操作簡單且易于監(jiān)督執(zhí)行，一次投入多年受益的優(yōu)點。

建設(shè)基本要求：一是羊床可采用竹制、水泥或塑料漏糞地板，建議使用竹制漏糞板，其成本較低，冬季不會冰涼，且便于糞便漏下去，漏糞板間隙2.5～3 厘米左右； 二是糞溝深度應(yīng)達到60～70 厘米，鋪設(shè)20～40 厘米左右的墊料，墊料要提前攪拌均勻并按比例噴灑發(fā)酵菌劑； 三是整體布局合理化， 糞溝寬度適合機械清糞車作業(yè)需求，預(yù)留清糞車通道，以利于機械作業(yè)降低勞動強度；四是要做好雨污分流，頂棚檐適度加長并加裝導(dǎo)雨槽， 提升養(yǎng)殖地面高度水平并設(shè)置圍堰， 防止雨水進入糞溝導(dǎo)致墊料濕度過大引起死床；五是飲水槽設(shè)置到養(yǎng)殖床面外，做好跑冒滴漏防范措施， 清洗水槽用水應(yīng)設(shè)立排污管路導(dǎo)出場外；六是發(fā)酵床基墻可以設(shè)為花墻，便于潮濕季節(jié)通風，冬季進行封堵。 冬季風向面可以設(shè)立遮風軟簾，便于抵御寒風。

5 自然膜緩釋平衡減臭腐熟模式的降臭原理

羊糞球外面包裹有一層主要由消化道黏液組成的天然膜， 這層膜在一定時間段內(nèi)具有保持糞球完整的作用。 筆者認為，該膜很大程度上具有阻隔環(huán)境中厭氧微生物快速進入糞球內(nèi)部生長的作用，從而抑制了臭氣的產(chǎn)生強度，同時有助于需氧腐熟菌劑在糞球表面形成包裹著糞球且處于絕對優(yōu)勢地位的完整菌膜。 該模式即在不改變糞便形狀不破壞新鮮羊糞表層黏膜的前提下， 充分利用好氧腐熟菌在有氧條件下繁殖并降解糞污，從而極大地降低了異味濃度，實現(xiàn)了糞便腐熟的目的； 墊料吸收部分尿液并在發(fā)酵菌劑作用下降解， 墊料同時吸附部分異味分子物質(zhì)。 試驗證明，在自然膜緩釋平衡減臭腐熟模式下，10～15 天可在羊糞球表面形成一層肉眼可見的致密菌絲層， 經(jīng)該模式處理后的羊糞便異味很小，糞便基本達到了腐熟狀態(tài)，僅有一種淡淡的類似發(fā)霉的味道， 可以做為糞肥直接還田或做為生產(chǎn)有機肥原料。

6 原因分析

綜合分析臭氣顯著降低的原因， 認為主要有以下幾點。

一是糞球保持完整拒絕了產(chǎn)臭厭氧菌介入糞球內(nèi)滋生的機會， 因此沒有了大量臭氣產(chǎn)生的基礎(chǔ)條件，臭氣自然就少了；二是漏糞板發(fā)酵床有利于羊糞球保持自然狀態(tài)的球型， 有效增大糞便腐熟的反應(yīng)面積， 由于其遠大于地面平養(yǎng)糞便踩踏后反應(yīng)面積，導(dǎo)致腐熟速度更快、更徹底；三是羊糞無臭腐熟需要進行好氧發(fā)酵，該模式下底層墊料的蓬松孔隙保證了氧氣的供給，為有氧腐熟提供了空間條件；四是該模式下發(fā)酵床內(nèi)部濕度較大、溫度相對穩(wěn)定，環(huán)境利于腐熟菌等菌類的快速繁殖，縮短了腐熟時間，擠壓了臭氣產(chǎn)生的時空條件。

7 技術(shù)要點

一是糞便盡量保持自然狀態(tài)， 不改變其形狀。 育肥后期隨著精料量的逐漸加大，糞便多為砣狀，此時可以定期噴灑發(fā)酵菌劑，或者定期撒布墊料，加強氧氣供給。

二是發(fā)酵床深度在60～70 厘米， 墊料厚度要掌握在20～40 厘米， 與漏糞板之間保持30～40 厘米間距， 這樣墊料使用周期基本可滿足3個育肥周期需要。 墊料過厚會增大成本，并且利用周期縮短； 墊料過淺后期濕度過大存在腐敗變臭的風險。

三是一定要做好污水侵入發(fā)酵床的防范措施，否則會造成死床，如不慎進水應(yīng)及時翻拋或更換。

四是羊只出欄后可翻拋一次， 使墊料與糞便混合更均勻，視腐熟程度可補充發(fā)酵菌劑。