健康養(yǎng)殖在提高生豬生產(chǎn)中的作用

石榮華/廣西壯族自治區(qū)永福縣永安鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 541809

王宏華*/廣西壯族自治區(qū)永?？h蘇橋鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 541805

我國是世界上人口最多的國家，生豬養(yǎng)殖業(yè)緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，經(jīng)過多年的發(fā)展，生豬養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟，目前處于穩(wěn)定發(fā)展階段，豬肉產(chǎn)量也在逐年增長。養(yǎng)殖業(yè)的壯大發(fā)展能帶動(dòng)農(nóng)民增收，在國家相關(guān)政策的引導(dǎo)下，還能有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，將生豬健康養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)，增加生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添動(dòng)力。

1 生豬健康養(yǎng)殖的必要性

1.1 保障豬肉食用安全從生豬養(yǎng)殖到可食用的肉類產(chǎn)品，中間有很多復(fù)雜的流程，完善的生豬養(yǎng)殖不僅僅要考慮生豬的科學(xué)養(yǎng)殖，還要考慮后續(xù)屠殺、加工、運(yùn)輸?shù)葐栴}，在這些加工過程中，必須要考慮安全健康等方面的問題，注重生產(chǎn)中的產(chǎn)品細(xì)節(jié)，確保食用安全。從國外歐美地區(qū)對于生豬的養(yǎng)殖方法來說，健康、安全的豬肉食品不能只靠單一的檢疫手段來實(shí)現(xiàn)，而需要從科學(xué)、健康的養(yǎng)殖開始，要靠根源上的“養(yǎng)殖”提升豬肉的質(zhì)量。但是經(jīng)濟(jì)利益永遠(yuǎn)是所追求的目標(biāo)，不管是集約化的大規(guī)模還是家庭散養(yǎng)的生豬產(chǎn)品都追求利益的最大化。在利益的吸引和驅(qū)動(dòng)下，違規(guī)使用養(yǎng)殖藥物、激素、防腐劑等添加劑，促使生豬發(fā)育，更有甚者為了利益不擇手段，在養(yǎng)殖過程中喂養(yǎng)生豬瘦肉精等，提高出欄肉豬的瘦肉率，增加消費(fèi)者對于豬肉產(chǎn)品的青睞。但是生豬養(yǎng)殖的不規(guī)范行為會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者的身體健康，不利于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為保障群眾合法權(quán)益，避免出現(xiàn)問題豬肉的現(xiàn)象，應(yīng)該有效提高養(yǎng)殖技術(shù)，規(guī)范管理，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1.2 維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)在規(guī)范管理方面存在許多問題，農(nóng)戶散養(yǎng)的生產(chǎn)過程缺乏管控，存在隨意使用抗生素、生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)、養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生差等問題。這些不規(guī)范行為是國家在生豬養(yǎng)殖業(yè)的缺口，由于各種現(xiàn)實(shí)因素，很難進(jìn)行規(guī)范管理。隨著各項(xiàng)體制機(jī)制的建立和完善，國家相繼出臺了安全豬肉的標(biāo)準(zhǔn)要求，建立相關(guān)的質(zhì)量檢測體系，一定程度上遏制農(nóng)戶散養(yǎng)生豬以及規(guī)?；a(chǎn)的違規(guī)行為，整治生豬養(yǎng)殖中的亂象，促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著健康、安全的發(fā)展目標(biāo)前行。群眾是生豬的消費(fèi)主體，消費(fèi)者的需求和產(chǎn)品的質(zhì)量是生豬市場發(fā)展的關(guān)鍵因素。消費(fèi)者在拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長、刺激市場消費(fèi)、提高生豬生產(chǎn)率等方面發(fā)揮著積極作用。因此，生豬養(yǎng)殖的健康養(yǎng)殖是保障消費(fèi)者權(quán)益的基本，提高生豬品質(zhì)是保障消費(fèi)者權(quán)益的最佳表現(xiàn)。

2 提高生豬生產(chǎn)中健康養(yǎng)殖的措施

2.1 控制養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)利潤

2.1.1 綜合考慮，科學(xué)選址科學(xué)的養(yǎng)殖廠選址以及合理規(guī)范的內(nèi)部布局是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)措施，豬群通過健康養(yǎng)殖能夠提升生產(chǎn)率也是建立在科學(xué)選址的基礎(chǔ)之上，這里主要包含兩部分，一是選址問題，二是規(guī)劃布局問題。

2.1.1.1 選址 推行健康養(yǎng)殖的科學(xué)養(yǎng)殖場在選址方面首先要進(jìn)行全方位的通盤考慮，主要影響因素有飼養(yǎng)規(guī)模、生產(chǎn)目的、啟動(dòng)資金等多個(gè)方面。首先選址方面就地勢而言適應(yīng)于地勢高并且背風(fēng)向陽的場地，山區(qū)選址還要考慮到坡度不能超過5%，以便于運(yùn)輸，另外地勢也影響到了后期養(yǎng)殖給排水問題。其次是水源選擇，生豬養(yǎng)殖場的水源選擇既要考慮到人飲工程，也要考慮圈舍給排水，涵蓋綠化、清潔、消防等取用水，所以在選址方面要避免有污染的水源，并且嚴(yán)格按照衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期送檢。另一方面還要考慮交通運(yùn)輸與防疫相關(guān)問題，交通運(yùn)輸結(jié)合地勢選址因素，并且后期要考慮產(chǎn)品運(yùn)輸、原料運(yùn)輸、糞便運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行綜合考量，遠(yuǎn)離人們居住地的同時(shí)不能離交通干道太遠(yuǎn)。最后，選址還要考慮到當(dāng)?shù)卣膰烈?guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，并且嚴(yán)格按照國家的相關(guān)規(guī)定，將明令禁止的500m內(nèi)不能有污染源等硬性條例全部進(jìn)行參考。

2.1.1.2 規(guī)劃與布局 選址是養(yǎng)殖場建立的第一步，當(dāng)完成養(yǎng)殖場選址以后，就要根據(jù)選址內(nèi)相關(guān)環(huán)境對養(yǎng)殖場建設(shè)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃與布局，各個(gè)建筑體建造順序、擺放順序以及相關(guān)器械的擺放也應(yīng)該嚴(yán)格遵守科學(xué)布局規(guī)劃來進(jìn)行擺放，并且形成一套系統(tǒng)科學(xué)的管理制度。一般來說，成熟的生豬養(yǎng)殖場規(guī)劃布局按照其功能主要分為：生活區(qū)、辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)三部分組成。首先，生活區(qū)依照其職能主要用于建設(shè)員工食堂、寢室等基本生活用途建筑區(qū)域，并且將生活區(qū)設(shè)置在整個(gè)養(yǎng)殖場側(cè)風(fēng)向上風(fēng)地帶。其次，辦公區(qū)的主要用途是養(yǎng)殖場的經(jīng)營、商業(yè)用途、公務(wù)接待等職能，有條件的話應(yīng)該與生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格劃分出來。最后，也是生豬養(yǎng)殖廠最重要的生產(chǎn)區(qū)，主要涵蓋豬舍、飼料加工區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、防疫檢疫區(qū)等，豬舍建設(shè)時(shí)應(yīng)該注意將保育區(qū)、分娩區(qū)與生豬養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行精細(xì)劃分。值得注意的是，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)該嚴(yán)格按照健康養(yǎng)殖規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃與后期管理，閑雜人等避免出入，后期糞便垃圾處理應(yīng)該有獨(dú)立機(jī)制，與生豬養(yǎng)殖區(qū)域分離，同時(shí)規(guī)劃好凈道與污道。

2.2 均衡營養(yǎng)，規(guī)范管理生豬健康養(yǎng)殖是在科學(xué)規(guī)范管理的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升生豬經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖效益，首先在飼喂用料上一定要嚴(yán)格把控質(zhì)量品質(zhì)，為生豬提供健康、無害、無污染的營養(yǎng)飼料來提高生豬免疫力，促進(jìn)生豬健康生長。當(dāng)下我國對生豬飼喂主要的管理?xiàng)l例文件是《進(jìn)口飼料和飼料添加劑登記申請材料要求》等相關(guān)文件，這是我國農(nóng)業(yè)部根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》出臺的進(jìn)一步規(guī)范生豬飼喂的相關(guān)配套管理文件，以上均可以看出國家對于規(guī)范生豬健康養(yǎng)殖發(fā)展的重視。傳統(tǒng)個(gè)體農(nóng)戶散養(yǎng)生豬大多用餐廚剩飯進(jìn)行飼喂，現(xiàn)如今這種現(xiàn)象得到了一定程度的遏制，生豬健康養(yǎng)殖比例逐年提升。通過健康養(yǎng)殖技術(shù)，嚴(yán)格規(guī)范飼料以及飼料添加劑的使用，市場流通飼料以及飼料添加劑大多是環(huán)保型原料，有效提升生豬免疫力，減少生豬消化道疾病概率，進(jìn)一步提升了生豬肉質(zhì)產(chǎn)出質(zhì)量。目前，生物學(xué)科技得到階段性發(fā)展，飼料添加劑可以有效降低銅、鋅等豬肉重金屬殘留，并且利用中草藥有機(jī)質(zhì)提取物研發(fā)出改良劑，提升豬肉健康程度的同時(shí)又不影響生豬正常的生長發(fā)育。

2.3 創(chuàng)新養(yǎng)殖思想，開拓消費(fèi)市場

2.3.1 預(yù)防為主，科學(xué)養(yǎng)殖生豬科學(xué)健康養(yǎng)殖對生豬生產(chǎn)率的提升有明顯作用，科學(xué)化選址以及設(shè)計(jì)布局外加科學(xué)規(guī)范管理，都是現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖健康科學(xué)體系建設(shè)的重要舉措，除此之外，防疫體系建設(shè)也不容忽視，要建立完善的防疫體系，主要還是從以下幾方面入手：

一是隔離機(jī)制完善。現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)殖中隔離措施要求采用全進(jìn)全出的方式進(jìn)行管理，如此能夠有效抑制病原微生物大范圍的傳播。另外，還需要在生豬舍、分娩豬舍、保育豬舍都設(shè)置完備的隔離設(shè)施設(shè)備，比如健康養(yǎng)殖中較為常見的中央消毒池、裝豬臺等，如此一來能夠進(jìn)一步完善隔離機(jī)制，有效促進(jìn)防疫體系建設(shè)。

二是建立消殺制度。消殺工作是生豬養(yǎng)殖健康保障的重要舉措，科學(xué)化的養(yǎng)殖要求在生豬舍、分娩豬舍、保育豬舍都建立一套完善的消殺制度，滿足豬舍區(qū)域的日常消殺，并且根據(jù)當(dāng)季以及疫病種類，消殺種類以及機(jī)制做以科學(xué)化的動(dòng)態(tài)調(diào)整，如此來應(yīng)對不同疫病與外界環(huán)境，并且豬舍內(nèi)常用消毒用品都應(yīng)該嚴(yán)格按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行采購。

三是藥物預(yù)防保健。生豬藥物防疫主要依賴疫苗接種，此外還可以用中草藥進(jìn)行藥物保健，因?yàn)橹胁菟幍亩靖弊饔帽容^小，可以代替部分抗生素，提高生豬產(chǎn)出產(chǎn)品質(zhì)量。

四是寄生蟲防治。俗稱這個(gè)措施為驅(qū)蟲，寄生蟲是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的防疫重點(diǎn)，因?yàn)榧纳x是影響很多疾病傳播的重要一環(huán)，驅(qū)蟲建立相應(yīng)機(jī)制尤為重要，針對當(dāng)前生豬養(yǎng)殖易感染種類要重點(diǎn)防護(hù)，并且建立驅(qū)蟲長效機(jī)制，有效保護(hù)生豬不受病蟲害侵蝕，提升產(chǎn)品質(zhì)量，驅(qū)蟲后可以通過在生豬舍、分娩豬舍、保育豬舍安裝驅(qū)蟲燈以及驅(qū)蟲植物來進(jìn)行物理驅(qū)蟲，夏季寄生蟲高發(fā)季節(jié)應(yīng)當(dāng)選用合格安全的滅蟲藥劑對豬舍區(qū)域的走廊、墻壁、地面乃至糞便進(jìn)行全面噴灑消殺。

2.3.2 善待動(dòng)物，擴(kuò)大市場生豬養(yǎng)殖的健康養(yǎng)殖需要從心理上改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念，要善待動(dòng)物，從豬的生理特征等方面考慮豬的生長需求，為其提供良好的發(fā)育環(huán)境。從養(yǎng)殖場地的選擇、環(huán)境的改善、畜欄的設(shè)置、日常的科學(xué)管理、飼料的喂養(yǎng)方式等都考慮豬的生理需求和生活習(xí)性，給予人道化的管理制度和飼養(yǎng)方式，保障豬良好的發(fā)育環(huán)境，讓豬能有舒服的生長環(huán)境和好的心情，減少疾病的發(fā)生率，提高豬的品質(zhì)，進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)市場。

3 結(jié)語

生豬的健康養(yǎng)殖是保障生豬品質(zhì)的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖場的選址，生豬的日常管理，飼料的營養(yǎng)規(guī)劃，防疫體系的建設(shè)，預(yù)防疾病的發(fā)生等都是保障生豬健康養(yǎng)殖的重要途徑。養(yǎng)殖是一項(xiàng)需要耐心、時(shí)間、精力的工作，要從生豬養(yǎng)殖的各個(gè)階段來觀察豬的發(fā)育情況，改善豬的生長環(huán)境，保持良好衛(wèi)生，科學(xué)喂養(yǎng)，促進(jìn)營養(yǎng)均衡吸收，保障豬的健康發(fā)育，從而提高豬的生產(chǎn)率，擴(kuò)大豬肉市場。健康生豬養(yǎng)殖需要規(guī)范化管理生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通過科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的健康發(fā)展，保障生豬產(chǎn)品的安全品質(zhì)，推動(dòng)生豬產(chǎn)品的高質(zhì)量發(fā)展，提高豬肉在肉類市場的競爭優(yōu)勢，推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)水平的增長。