百色市香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)型對策

楊廷東，何蘭線，韋必寬，李文教，岑慶宋*，韋保特，潘廷由，周 維

（1.百色市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西百色 533612；2.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院百色分院，廣西百色 533612；3.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院生物技術(shù)研究所，廣西南寧 530000）

香蕉產(chǎn)業(yè)是廣西百色市水果發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及國家西部大開發(fā)的不斷深入，圍繞農(nóng)民增產(chǎn)增收主題，百色市把發(fā)展香蕉生產(chǎn)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重點，并取得了初步成效，形成了產(chǎn)業(yè)特色[1]。但目前百色香蕉產(chǎn)業(yè)存在品種單一、枯萎病嚴重等問題，通過探究香蕉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展對策，為百色市香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論指導(dǎo)。

1 百色市香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 種植地自然條件

百色市位于廣西西部，地處滇黔桂交界，位于北緯23°15′～23°55′的低緯度地區(qū)，南與越南接壤，東西長320 km，南北寬230 km，地形為南北高中間低，地勢走向由西北向東南傾斜，屬于典型的山區(qū)。百色市是廣西典型熱區(qū)，年均溫21.4～22.0 ℃，最冷月（1月）均溫12.6～13.4 ℃，年日照時間達1 870～ 1 910 h，全年無霜期350 d左右；年降水量1 108～ 1 336 mm，降雨集中在5—8月。百色市平果市、田東縣、田陽區(qū)位于右江河谷盆地，土地肥沃，水資源豐富，土壤以赤紅壤、紅壤、黃壤土為主，表層土壤有機質(zhì)含量1%～3%，pH值在5.5～7.0，為香蕉在右江河谷地區(qū)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了良好的氣候保障。

1.2 香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

百色市香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大致分為嘗試階段（20世紀八九十年代）、快速增長階段（2005—2014年）和提質(zhì)發(fā)展階段（2014年至今）。隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，香蕉枯萎病問題和農(nóng)藥濫用問題等日益凸顯。對此，百色市委、市政府高度重視引導(dǎo)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后在“十五”“十一五”發(fā)展規(guī)劃中明確了百色市香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展遠景目標和近期發(fā)展的重點關(guān)鍵措施，規(guī)劃了香蕉主產(chǎn)區(qū)和輻射區(qū)。

1.3 香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.1 香蕉種植及產(chǎn)業(yè)情況

百色市香蕉種植主要集中在右江河谷的田陽區(qū)、田東縣、平果縣的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總體呈現(xiàn)以公司（大戶）規(guī)?；?jīng)營為主，散戶零星分布的局面。截至2021年12月，百色市蕉類種植面積約0.85萬hm2，分布在右江河谷的的香蕉面積約0.57萬hm2，約占總種植面積的67%；粉蕉主要集中種植在隆林縣、那坡縣，面積約0.28萬hm2，約占總種植面積33%。栽培品種以桂蕉6號、桂蕉1號為主，約占香蕉種植面積的80%，抗病品種桂蕉9號、中蕉9號、寶島、南天黃等有少量試種，特色粉蕉種植約0.2萬hm2。

1.3.2 香蕉產(chǎn)業(yè)采收及經(jīng)濟效益

百色市香蕉采收以人工采收為主，普遍采用紙箱包裝，每箱裝貨規(guī)格以10.0～12.5 kg為主。隨著采收技術(shù)的創(chuàng)新與推廣，蕉農(nóng)開始重視香蕉無傷采收及采后商品化處理，從重生產(chǎn)轉(zhuǎn)向重銷售。部分龍頭企業(yè)建有完整的倉儲冷鏈系統(tǒng)，進行香蕉采后保鮮，極大地提高了產(chǎn)品檔次，延長了采后銷售時間，能根據(jù)市場供應(yīng)變化及時調(diào)整銷售策略，極大地增加了生產(chǎn)利潤。2021年，百色市香蕉核心主產(chǎn)區(qū)采收商品蕉約34萬t，年產(chǎn)值約15億元，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益，為百色市實現(xiàn)鞏固脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供強有力的經(jīng)濟保障。

1.3.3 枯萎病發(fā)生及科技支撐情況

廣西香蕉創(chuàng)新團隊百色綜合試驗站2021年百色市香蕉枯萎病發(fā)生情況調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年香蕉主產(chǎn)區(qū)田陽區(qū)、田東縣、平果市香蕉枯萎病綜合發(fā)病率分別為18.4%、13.8%、4.5%，發(fā)病等級分別為3級、2級、1級。主要是由于種植戶管理水平較低，對枯萎病認識不足，防控意識不強，隨意采購苗種導(dǎo)致病苗植株泛濫，發(fā)病率提高；且種植仍采用自然漫灌，對發(fā)病后的植株處理不及時，在漫灌過程中傳染整個 蕉園。

廣西香蕉創(chuàng)新團隊百色綜合試驗站自2014年成立以來，秉承“求實創(chuàng)新，服務(wù)三農(nóng)”的理念，以服務(wù)百色市香蕉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為中心，重點開展香蕉優(yōu)良品種引進試驗與示范、健康種苗繁育推廣、枯萎病綜合防控、病蟲害監(jiān)控防治、采后處理等關(guān)鍵技術(shù)集成研究；常年開展香蕉產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)工作，培訓(xùn)基層農(nóng)技人員及種植戶超1 500人次；注重百色市香蕉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集整理，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)服務(wù)方向。

2 存在的問題

2.1 品種單一，抗香蕉枯萎病和自然災(zāi)害能力較弱

2021年，廣西香蕉創(chuàng)新團隊百色綜合試驗站協(xié)助廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水果總站開展百色市香蕉產(chǎn)期、采收期、枯萎病發(fā)生情況等產(chǎn)業(yè)信息調(diào)查。結(jié)果顯示，在香蕉主產(chǎn)區(qū)平果縣、田東縣、田陽區(qū)3縣14鄉(xiāng)鎮(zhèn)超90%的蕉園內(nèi)發(fā)現(xiàn)病株，受枯萎病影響，田東縣思林鎮(zhèn)、田陽區(qū)百育鎮(zhèn)和那滿鎮(zhèn)種蕉面積縮減約400 hm2，自2019年以來香蕉種植面積減少近1 333 hm2，產(chǎn)區(qū)逐漸向隆林自治縣等地區(qū)發(fā)展。夏季強臺風(fēng)侵襲會使香蕉倒伏折斷，冬季冷空氣會導(dǎo)致越冬果實褐化變質(zhì)，而目前百色市主栽品種桂蕉1號、桂蕉6號和威廉斯等品種的抗病、抗風(fēng)和抗寒性能均較差，再加上種植戶管理水平較低、管理方式相對粗放、種苗隨意引進、種植操作不規(guī)范、工業(yè)用水共用水渠灌溉等原因，進一步加重了香蕉枯萎病的發(fā)生、蔓延。

2.2 科研投入、技術(shù)服務(wù)力量有待提升

經(jīng)費投入不足，尤其是目前重點攻關(guān)的香蕉枯萎病的防控，現(xiàn)有的經(jīng)費和人才支持難以滿足實際需要，科研力量相對薄弱。目前，百色市全市范圍內(nèi)專業(yè)和免費提供香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)的團隊組織僅有廣西香蕉創(chuàng)新團隊百色綜合試驗站，所有服務(wù)活動開展經(jīng)費均來自試驗站建設(shè)費用及產(chǎn)業(yè)項目經(jīng)費，市級投入項目經(jīng)費較少。

2.3 配套的產(chǎn)業(yè)政策與管理機制有待完善

在香蕉集中上市、運輸不暢、收購商惡意壓價等方面，政府缺乏配套的應(yīng)對配套管理機制，在長期果賤傷農(nóng)的情況下，導(dǎo)致種植戶生產(chǎn)管理消極、缺乏種植信心、果品質(zhì)量較差。在防控香蕉枯萎病方面，缺乏種苗監(jiān)管，對輕度發(fā)病區(qū)的保護措施也非常欠缺，對自然災(zāi)害造成蕉園虧損的保險機制也有待完善。

2.4 機械化生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)成本高

據(jù)調(diào)查，當前百色市香蕉產(chǎn)業(yè)從種植到果實砍收和產(chǎn)品包裝整個過程，只有開溝挖穴和水肥一體化灌溉為機械化和自動化作業(yè)，其余環(huán)節(jié)均為人工作業(yè)完成。此外，地租、肥料、農(nóng)藥價格不斷攀升，青壯年勞動力流失，“有勞無力”“有錢無工”問題日益突出，加大了生產(chǎn)成本投入影響了生產(chǎn)收益的提升。

2.5 營銷方式單一，精深加工產(chǎn)業(yè)未起步

百色市出產(chǎn)的香蕉以其獨特的口感贏得了國內(nèi)市場認可，但在國內(nèi)市場占有率仍較低，品牌效應(yīng)不明顯；營銷方式傳統(tǒng)單一，極度依賴小商販到田間地頭收購，因此常年存在收購商販故意打壓價格的現(xiàn)象。盡管整體上果品質(zhì)量較高，但難逃“增產(chǎn)不增收”的怪圈，而部分次品香蕉更是爛在地頭無人問津，不僅損耗了大量資源，還降低了果農(nóng)收入。目前，百色市從事鮮果類加工的企業(yè)較少，深精加工企業(yè)更是鳳毛麟角，香蕉深加工產(chǎn)品研發(fā)力度較低，市場認可度也不高，難以分擔(dān)鮮果市場的銷售壓力。

3 發(fā)展對策

3.1 篩選培育適合本地抗枯萎病品種，建立健康種苗基地

嚴格控制帶毒種苗泛濫是預(yù)防枯萎病蔓延的重要措施，而篩選培育適合本地種植的抗枯萎病香蕉品種則是提升香蕉抗枯萎病能力的最佳措施。因此，各級農(nóng)業(yè)檢疫、植保等部門要嚴格種苗管理，杜絕在病區(qū)及其鄰近地區(qū)選種，從源頭上切斷病菌傳播；對蕉苗進行產(chǎn)地和調(diào)運檢疫，嚴禁從病區(qū)調(diào)運二級苗。同時支持科研單位、龍頭企業(yè)等建設(shè)規(guī)范化、標準化的育苗基地，保障種苗質(zhì)量[2]。

3.2 強化經(jīng)費投入，打造香蕉產(chǎn)業(yè)科研及產(chǎn)品研發(fā)隊伍

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，百色市香蕉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效離不開科技支撐。相關(guān)部門應(yīng)進一步整合農(nóng)業(yè)資源，加大對培育、引進香蕉產(chǎn)業(yè)人才隊伍的經(jīng)費投入，打造一支本土高素質(zhì)農(nóng)業(yè)科研隊伍。同時，重點規(guī)劃香蕉枯萎病防治、香蕉深加工研發(fā)攻關(guān)重點項目，強化引導(dǎo)構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理部門+科研院所+高等院校+企業(yè)”發(fā)展模式，全面推進香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、標準化[3]。

3.3 提高機械化生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本

提高香蕉生產(chǎn)的機械化水平，有助于降低生產(chǎn)成本。1）要充分發(fā)揮農(nóng)機購置補貼政策的導(dǎo)向作用，將適宜香蕉生產(chǎn)的機具列入農(nóng)機購置補貼范圍，做到應(yīng)補盡補。2）要改造提升農(nóng)機作業(yè)環(huán)境，可通過土地流轉(zhuǎn)、租賃和高標準農(nóng)田宜機化改造建設(shè)，為香蕉生產(chǎn)全程機械化作業(yè)創(chuàng)造條件。3）要加強農(nóng)機人才隊伍建設(shè)，大力培養(yǎng)、引進熟練使用農(nóng)業(yè)機械、掌握農(nóng)業(yè)工程知識的專業(yè)技術(shù)人員。另外，通過規(guī)?；皹藴驶N植、企業(yè)化經(jīng)營等方式，也能有效降低香蕉的生產(chǎn)成本。

3.4 提升品牌形象，拓展香蕉精深加工產(chǎn)業(yè)鏈

圍繞現(xiàn)有“百色香蕉”品牌，積極申報認證“地理標志產(chǎn)品”的權(quán)威認證，重點強化“百色香蕉”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌建設(shè)，推出整體品牌形象。強化品牌營銷策劃與宣傳推介，打造綠色精品，在產(chǎn)品形象升級、銷售渠道多樣化升級上下功夫，充分發(fā)揮鮮果產(chǎn)品初加工效益。同時引進、培育一批香蕉深加工企業(yè)，圍繞香蕉果汁、果脯、果干甚至美容保健等各類產(chǎn)品的研發(fā)，逐步形成精加工產(chǎn)業(yè)集群，打造具有高附加價值的香蕉加工鏈條[4-5]。

3.5 加強監(jiān)督管理，提高香蕉產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力

1）要強化政府宏觀調(diào)控和監(jiān)管能力，避免因蕉農(nóng)無序種植而導(dǎo)致的集中上市問題。尤其要發(fā)揮好農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”的作用，并加強對中小批發(fā)市場的扶持力度，引導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營，切實解決香蕉運輸不暢、收購商惡意壓價等問題。同時，要加強種苗市場的監(jiān)管，杜絕帶病種苗在市場流通[6]。2）探索以政府為主體的政策性農(nóng)業(yè)風(fēng)險防控機制，完善落地支農(nóng)政策，建立以保護香蕉種植戶權(quán)益為核心的“風(fēng)險互擔(dān)、利益共享”新型農(nóng)業(yè)保險模式。鼓勵種植戶購買農(nóng)業(yè)保險，進一步提高抗風(fēng)險能力，在自然災(zāi)害或市場變化較大時，由政府牽頭第一時間做好應(yīng)急響應(yīng)，確?？焖佟⒏咝Ы鉀Q問題。

4 結(jié)語

發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)對百色市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟具有重要作用。實現(xiàn)百色市香蕉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，重點是著力解決當前阻礙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的突出問題，包括篩選培育適合本地抗枯萎病品種，建立健康種苗基地；強化經(jīng)費投入，打造香蕉產(chǎn)業(yè)科研及產(chǎn)品研發(fā)隊伍；提高機械化生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本；強化提升品牌號召力，拓展香蕉產(chǎn)業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)鏈；加強監(jiān)督管理，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力。