用戶驅(qū)動下 洗碗機集成化新機遇

■ 美的集團廚房和熱水事業(yè)部集成水槽洗碗機品類產(chǎn)品總監(jiān) 舒春明

2020年的疫情以來，縱觀整個家電行業(yè)的大盤，可以清晰地看到，傳統(tǒng)家電品類基本處于增長停滯，甚至下滑的狀態(tài)，但新興品類卻是一片欣欣向榮。洗碗機肯定是廚電行業(yè)增長最好的品類之一。

洗碗機是全球產(chǎn)業(yè)，在歐美市場已深度普及。

洗碗機是全球性產(chǎn)業(yè)，全球的市場容量有近2800萬臺，所以，洗碗機在最重要的歐美市場，有接近70%的滲透率。例如，美國洗碗機的年銷售規(guī)模為805萬臺，擁有8000萬人口的德國洗碗機市場規(guī)模有203萬臺，同為8000萬人口的土耳其GDP遠低于中國，洗碗機也有143萬臺的市場規(guī)模。

中國市場環(huán)境成熟，但產(chǎn)品差強人意。

中國2021年上半年的GDP水平已經(jīng)達到了82,000億美元，成為僅次于美國的第二大經(jīng)濟體?？梢?，中國的消費環(huán)境已經(jīng)為洗碗機做了充分的準備。但2021年，整個中國洗碗機銷售僅有210萬臺的規(guī)模，一二線市場的滲透率不足3%。因此，未來洗碗機市場的前景是被行業(yè)普遍看好的。

在中國市場，洗碗機行業(yè)內(nèi)很多專家都希望洗碗機與滾筒洗衣機能走出類似的發(fā)展道路。

消費者對于產(chǎn)品的認可，衡量消費者對于品類滿意度的NPS值，即凈推薦值是一個相對客觀科學的方法。如果一個品類的凈推薦值能夠達到60%以上，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會進入到快速的普及期。

2020 年，通過對消費者的調(diào)研，洗衣機行業(yè)的用戶凈推薦值已經(jīng)是64%。而洗碗機的凈推薦值僅有41%。這個數(shù)據(jù)讓整個洗碗機行業(yè)，包括美的洗碗機團隊，都陷入了深深的思考，中國人到底需要一臺怎樣的洗碗機？

在全球市場上，美的洗碗機已經(jīng)服務了全球4500萬的用戶。美的生產(chǎn)的洗碗機在全球洗碗機的幾個主要市場，都擁有相對較高的市場占有率。從這個角度來看，美的的洗碗機已經(jīng)滿足了全球用戶的多樣化需求。

作為中國家電企業(yè)，面對國內(nèi)消費者對洗碗機的諸多不滿，美的洗碗機團隊苦練內(nèi)功，加大研發(fā)投入。例如，美的洗碗機研發(fā)團隊在2015年只有不足百人，到2021年接近450人；從研發(fā)資源投入上，從1億元到2.7億元再到4.3億元，研發(fā)投入增長與銷售額的占比增長呈正比。

另外，美的還建立了面積15,000平方米的洗碗機產(chǎn)業(yè)實驗基地。在全球領(lǐng)域，美的已經(jīng)基本構(gòu)建完成3大國內(nèi)核心研發(fā)基地、5個海外重點研發(fā)基地以及12個博士站點的深厚軟硬件資源投入。

在2020年，美的洗碗機用戶研究團隊的用戶研究覆蓋了全國25個省，137個市的用戶，走進了2000多個家庭，為的就是做好洗碗機。

最終，美的將中國消費者對洗碗機的所有期待總結(jié)為：靜而有閑，大器晚成。

首先，洗碗機最核心的功能是洗干凈。美的洗碗機做到了“物理到生物，宏觀到微觀，雙重潔凈，護你周全”。在基礎(chǔ)的傳統(tǒng)物理技術(shù)層面，美的儲備了非常好的清洗技術(shù)，從對旋深吸到區(qū)域強洗，再到超微氣泡和防止殘留污染的零殘留等，美的都擁有非常成熟的技術(shù)儲備。

從生物化學領(lǐng)域，美的洗碗機對洗滌劑的配方進行了深入的研究，從酶的去污原理到螯合劑的去污原理，到如何用阻垢聚合物實現(xiàn)清洗過程中碗碟的殘留水垢問題。

在微觀領(lǐng)域，美的洗碗機進行了深入的消殺機理研究，布局了消殺機理研究博士實驗室。進行細菌滅活曲線的研究，推出了星級消毒等級，得到了國際VDE消毒認證。

從物理到生物，宏觀到微觀，從看得見的臟污到看不見的細菌病毒，美的洗碗機的雙重潔凈護理實現(xiàn)了靜而有閑。

從閑這個角度看，消費者希望從難裝到好裝。中國家庭的餐食碗碟大小不一，美的洗碗機的研究團隊為國內(nèi)市場定制了中式碗碟創(chuàng)新的模塊化，能夠減少消費者的彎腰次數(shù)和走動次數(shù)，ADS智能投放系統(tǒng)，實現(xiàn)了洗滌劑投放從盲投到智投的飛躍。

美的創(chuàng)新的洗滌系統(tǒng)研究，實現(xiàn)了洗碗機內(nèi)部從適配到擴容。將傳統(tǒng)的系統(tǒng)高度縮小了37%，將更多的空間留給消費者進行裝載，實現(xiàn)了整機容積率提升了15%，

在持續(xù)創(chuàng)新的推動下，2021年美的制造的洗碗機在全球達到650萬臺的銷量，在全球市場23%的市場占比。2021年，美的洗碗機在國內(nèi)市場的整體銷量也達到了70萬臺，市場占比為33%。

面對新的機遇，面對新的市場，美的洗碗機計劃新增投資6億元，來支撐洗碗機產(chǎn)業(yè)未來實現(xiàn)1300萬臺的產(chǎn)能支撐。

用戶驅(qū)動下洗碗機的集成化新機遇

在消費者需求驅(qū)動的大背景下，洗碗機集成的趨勢越來越明顯。

縱觀家電行業(yè)各主流品類的發(fā)展，之所以能夠發(fā)展成為強大的產(chǎn)業(yè)，其背后最根本的原因無外乎是能夠?qū)崒嵲谠诮鉀Q消費者的需求。目前，中國家庭封閉式廚房普遍面積比較小，開放式廚房逐漸變多，在這樣的趨勢之下，集成水槽洗碗機能夠給消費者帶來三個實實在在的利益點。

第一，是省心裝。集成水槽洗碗機能夠避免傳統(tǒng)的水槽、洗碗機、凈水器，讓消費者購買時逐個挑選，逐一匹配，售后服務人員逐一上門安裝的諸多麻煩。

第二，是省空間。將水槽下方原來浪費的空間重新進行規(guī)整，避免了洗碗機單獨安裝單獨占櫥柜空間，大致節(jié)省了2米的櫥柜。

第三，是省走動。洗碗機在使用的時候，如果把洗碗機與水槽集成在一個區(qū)域，可以讓消費者在水槽沖后直接放入洗碗機，一沖一放，成為廚房中的零動線環(huán)節(jié)。

美的借助自身在洗碗機行業(yè)積累的技術(shù)沉淀，以專業(yè)的創(chuàng)新態(tài)度，不斷拓展集成洗碗機品類。目前，美的在集成水槽洗碗機布局了完整的產(chǎn)品線，并逐步從單品牌布局向多品牌布局的方向發(fā)展。相信，通過美的和行業(yè)所有企業(yè)的共同努力，集成水槽洗碗機產(chǎn)業(yè)肯定會獲得快速的增長。