遼寧地區(qū)塊菌資源現(xiàn)狀、問題與建議

宋 瑩趙 濤崔 容劉 娜張季軍呂立濤鄧會超張 敏

(1.遼寧省農業(yè)科學院食用菌研究所,遼寧 沈陽 110161; 2.海城市農業(yè)技術推廣服務中心,遼寧 海城 114200; 3.大石橋市農業(yè)農村事務中心,遼寧 大石橋 115100)

塊菌(Tuberspp.)是一類地下真菌,又稱黑松露,隸屬于子囊菌門(Ascomycota), 盤菌綱(Discomycetes),塊菌目 (Tuberales),塊菌科 (Tuberaceae),塊菌屬(Tuber)[1],是典型的外生菌根真菌,是具有重要經濟價值的樹木共生藥食兩用珍稀食用菌[2]。亞洲黑松露指天然分布于亞洲的大型黑色塊菌,市場上廣泛交易的亞洲黑松露主要是臺灣塊菌和中國塊菌[3],臺灣塊菌主要分布在中國臺灣、云南、河北和遼寧等地的溫帶森林地區(qū),而中國塊菌只分布在云南、四川南部及周邊區(qū)域[4]。2021年10月下旬以來,遼寧營口、海城等地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)大量野生塊菌,作者針對遼寧地區(qū)塊菌野生資源的分布地域、生長環(huán)境及采挖收購情況,研究了其生長環(huán)境、形態(tài)特征及種屬關系,并針對目前野生資源采挖方式不科學等問題,提出了具體建議和措施,旨在進行資源保護的同時推動遼寧野生塊菌產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 遼寧地區(qū)塊菌開發(fā)現(xiàn)狀

通過現(xiàn)場調研和走訪相關農業(yè)部門、村鎮(zhèn)工作人員、收購人員、采挖人員等了解到,塊菌在遼寧鞍山、營口地區(qū)一直偶有發(fā)現(xiàn),但當?shù)厝藳]有采食的習慣。2021年10月中旬,海城市英落鎮(zhèn)佛爺村村民李金霞在附近山上采到大量的黑色塊菌,被認出為市場價格昂貴的黑松露并收購。緊接著大量附近村民不斷上山采挖,規(guī)模也隨著人們的不斷加入而逐漸擴大。發(fā)現(xiàn)地區(qū)主要是鞍山海城市和營口大石橋市,期間遼陽市、葫蘆島市、錦州市和鞍山岫巖縣也有發(fā)現(xiàn)。采挖事件隨著快手、抖音等迅速傳播,導致外地采挖人員不斷加入,采挖范圍不斷擴大。高峰時遼寧地區(qū)每天采挖量達8～10 t,到11月初每天采挖量降低至1 t左右,11月中旬,隨著遼寧地區(qū)的氣溫下降和大雪影響,采挖量很小,基本停止采挖。采挖的塊菌產品經當?shù)厣虘舫醪椒旨壓罄滏溸\往云南等地,價格依據(jù)子囊果大小有所差異,采挖量在100～150 t。

遼寧野生塊菌資源的大量集中采挖原因主要是兩個方面,一是遼寧地區(qū)適合塊菌資源的生長,一直沒有被采挖和破壞,資源量較大;第二個原因可能與氣候相關,2021年降水較多,子囊果的發(fā)生和生長較好,集中的降雨也導致部分地區(qū)表土層覆蓋的枯葉被雨水沖走,子囊果裸露于地表,更易被人發(fā)現(xiàn)。

2 塊菌的生長環(huán)境與鑒定

調查發(fā)現(xiàn)遼寧的野生塊菌資源生長環(huán)境主要是林下土壤中,林型包括櫟樹林、櫟樹和少量針葉樹混交林、榛子樹林,楊樹林等。發(fā)現(xiàn)地一般坡度較緩,土質肥沃。向陽面方向子囊果成品較大,陰坡方向子囊果較小,但數(shù)量較多。從海城市英落鎮(zhèn)蒲草峪村五道溝的榛子林(CorylusheterophyllaFisch)(圖1)和大石橋市官屯鎮(zhèn)石棚峪村遼東櫟林(QuercuswutaishanseaMary)下(圖2)分別取樣,其中榛子林為人工林,子囊果散布于樹底周圍。

圖1 榛子林下塊菌

圖2 遼東櫟林下塊菌

子囊果一部分半裸露地面生長,個頭較大,形狀不規(guī)則,表面可見白色稀疏絲狀菌索相連,一部分埋于地下,多為球狀。一般土層20cm以內均有分布,有單生、群生。子囊果直徑0.7～8.5 cm,暗褐色,表面瘤突,有明顯的棱角,呈多角形(圖3A);新鮮子囊果內部產孢組織灰黑色,菌脈白色,較細,多分支(圖3B)。多數(shù)含1～4個孢子,在產孢組織內隨機排列。子囊孢子黃褐色至黑褐色,橢圓形,孢子表面具有典型的刺樣紋飾(圖3C)。形態(tài)特征結合ITS序列同源性比對,初步判斷本次獲得的塊菌為臺灣塊菌(Tuberformosanum)。

圖3 臺灣塊菌(Tuber formosanum)子囊果

3 存在的問題及應對建議

今年爆發(fā)的塊菌集中采挖事件,暴露了無序采挖的一些問題。首先,塊菌資源和和生長環(huán)境遭到嚴重破壞,采挖塊菌時,有甚者同一地點可能被挖3次,第一次挖掘半裸露地表的子實體;第二次挖掘地表以下大一點的子實體,第三次用手摸、用鋼耙撓,將塊菌徹底收凈,菌絲和生長環(huán)境的破壞將導致資源銳減。其次,由于塊菌在根部周圍生長較多,采挖塊菌的同時根部周圍土壤很多被挖開,根部外露,林地土壤翻松,土層結構遭到破壞,對樹木生長和土壤流失的影響有待進一步研究;此外,秋冬季節(jié),氣候干燥,上山采挖活動、抽煙行為等給森林防火帶來安全隱患。同時,由于集中大量供應市場,缺乏采挖時間和采挖品質的規(guī)范以及對市場了解不夠等造成價格偏低,經濟效益嚴重下降,影響當?shù)貕K菌產業(yè)的經濟收益。

塊菌是一種經濟價值較高的共生型菌根食用菌,開發(fā)利用塊菌資源無論對促進林木生長、提高林地的經濟效益,實現(xiàn)林業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展,還是對山區(qū)農民脫貧致富、國家創(chuàng)匯、增加稅收,推進鄉(xiāng)村振興,實現(xiàn)經濟效益和社會效益的可持續(xù)發(fā)展都具有十分重要的意義[5]。

遼寧地區(qū)有豐富的野生塊菌資源,合理的應用為當?shù)靥峁┝艘粋€新的經濟增長點,為了有效保護自然生態(tài)環(huán)境,促進農民持續(xù)利用塊菌資源增加收入,實施塊菌資源的科學管護勢在必行。呼吁當?shù)赜嘘P部門加強對野生塊菌的采收管理,規(guī)范采挖時間、采挖方式、采挖和收購標準,兼顧資源保護和經濟效益,從制度上保護和利用資源;加強原產地資源持續(xù)發(fā)展建設,開展資源撫育,建立示范林;加大市場管理,切實保護當?shù)刭Y源和經濟利益,推動當?shù)氐囊吧鷫K菌產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。