懷安碹窯：“非遺”的價值研究和保護利用

馬 利，謝有光，郭茵茵，馬姣英

(1.中共懷安縣委黨校，河北 懷安 076150；2.張家口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 張家口 075051；3.張家口市科技工作者服務(wù)中心，河北 張家口 075000；4.平山縣實驗中學(xué)，河北 平山 050499)

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(Intangible Cultural Heritage)，是“指被各社區(qū)、群體，有時是個人，視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種社會實踐、觀念表述、表現(xiàn)形式、知識、技能以及相關(guān)的工具、實物、手工藝品和文化場所?！盵1]“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華文明綿延傳承的生動見證，是聯(lián)結(jié)民族情感、維系國家統(tǒng)一的重要基礎(chǔ)?！盵2]習(xí)近平曾強調(diào)要“像愛惜自己的生命一樣保護好文化遺產(chǎn)”。2009年，懷安碹窯被列為張家口市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。進一步深化對“懷安碹窯”的“非遺”價值研究和強化保護利用，對傳承該地鄉(xiāng)村獨特的民居文化、助推鄉(xiāng)村振興具有重要的現(xiàn)實意義。

一、懷安碹窯的現(xiàn)狀

懷安縣位于河北省西北部，正處于黃土高原與華北平原交接處，屬溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，夏季雨量較少，炎熱干燥，冬季較為寒冷。境內(nèi)石材和樹木等建筑材料稀少，但黃土深厚，生土資源豐富。常言“南方壘木為巢，北方摶土而居”。因此“碹窯”就自然成為當?shù)靥赜械慕ㄖ绞??！绊鄹G”通過曬干了的加髯的弧形棢子“碹而建窯”，其結(jié)構(gòu)與趙州橋的拱形結(jié)構(gòu)一樣，是典型的黃土碹窯。懷安碹窯，不同于陜西、山西等地靠崖式的窯洞(也稱“崖打窯”)或依地形掘“下沉窯”(地下窯洞)、石碹窯洞，是平地起窯。懷安碹窯歷史悠久，據(jù)《懷安縣志》記載，明朝時，懷安以“某某窯”起名的村莊就有47個，現(xiàn)在273個行政村還有44個保留了這種稱謂。懷安碹窯，分布廣泛，遺存很多，自西沙城鄉(xiāng)向南，碹窯成為當?shù)厝酥饕木幼鏊?。隨著現(xiàn)代房屋建筑的發(fā)展，有著1700多年建造史的碹窯漸漸衰落。目前，懷安最晚一批的碹窯大約建造于20世紀80年代，在這之后人們開始蓋磚瓦房，幾乎沒有再碹新窯。隨著人們生活水平的提高，建筑材料的多樣化，會碹窯技藝的人越來越少，碹窯的建造進入了停滯期。同時，舊的碹窯年久失修，逐漸坍塌。因此，碹窯的保護刻不容緩。2014年，西沙城鄉(xiāng)的東沙城村、朱家莊村、段家莊村同批次被列入國家級傳統(tǒng)村落，堪稱碹窯民居的“樣本之鄉(xiāng)”。

二、懷安碹窯的技藝

懷安碹窯一般為三孔或五孔架構(gòu)。以三孔為例，窯洞一般寬2.7 m，深5～6 m，高3.65 m。窯洞的正中一間為正窯，是堂屋，有進出堂門，兩側(cè)是配窯，用來住宿。門窗一般為木制，配窯窗戶下邊中間的兩窗格裝玻璃，其余糊麻紙。如下圖1所示：

圖1 碹窯模型圖

懷安碹窯主要的建筑材料是有一定黏度的生土。碹窯大體可分為四道工序：一是選址、挖地基；二是打墻、抹棢子、打土墼；三是碹制、夯窯頂；四是裝修。

選窯址：要依據(jù)村建設(shè)規(guī)劃和地質(zhì)條件確定。打地基：根據(jù)擬碹窯的架構(gòu)，先挖出寬0.9 m、深0.5 m左右的地槽，用夯夯實。

打土墻：夯實地基以后開始打板墻，板墻分窯的后墻、窯兩邊的山墻和中間的腰墻(也稱“窯鼻子”)。方法是基于地基通過四根高木樁固定兩個長條形木墻板，墻板前后各放一塊小擋板，中間留所打墻需要的夯土空間尺寸，填黏土用石杵或者木頭夯實，逐層打起。后墻與山墻高度約3.65 m，厚度達0.9 m；腰墻高1.5 m，厚達0.7 m。窯洞內(nèi)部高度2.5 m至2.8 m左右，寬度2.4 m至2.7 m左右。前墻除留堂門以外打到窗臺的高度為止。

抹棢子：選用黏度好的黃土和髯(一種山草，俗名山羊胡須，或黍子稈，切割為小段，大約0.02 m)和成泥，置于拱形模具抹平坨制，曬干而成。棢子內(nèi)弧長0.61 m、外弧長0.74 m、寬0.3 m、厚0.1 m(隨窯洞高度、寬度不同有變化)，棢子干透后異常結(jié)實打土墼，將濕黃土填到長方形模子(長0.3～0.4 m，寬0.25 m，厚0.05 m)里，然后用石杵子砸實成型，脫出曬干，像土磚塊，修整窯時用來壘墻?！澳喟遄印钡淖龇ㄅc“泥棢子”相似，厚度為0.06 m～0.08 m，0.4 m見方，搭火炕用。

碹窯：在打好的山墻與腰墻同高處挖出一棢子寬的平臺，將泥棢子一個接一個、一層挨一層地像拱券一樣碹制起來。在碹制時，先用七八塊棢子碹一圈，再用六七塊加二半塊碹一圈，互相擠壓、黏合、交錯碹制。每一層的接觸處加大髯泥粘連，形成一個拱形的窯頂(如下圖2所示)。碹好窯頂后，先用土墼和泥將窯洞的外墻和窯臉的頂部邊緣砌平整，形成一定高度的空間，再在窯頂上面的空凹處填入黃土夯實，碹窯的主體工程宣告完成。

圖2 碹窯頂實景圖

修整裝飾：碹窯碹好后開始安門窗、建土炕和盤鍋臺。然后在窯內(nèi)外用細髯泥、土墼進行修整。窯內(nèi)墻抹較細的加髯的泥，一般都是從頂?shù)降啄▋蓪?，壓實、搟平，干透后用白土子粉刷。碹窯的正面是窯面(也稱“窯臉”)，架窯頭流水的通道(也稱“房檐”)，同時在窯臉的檐口部分用石片、瓦或磚等耐水材料遮蓋，以便遮擋防雨水對窯臉的淋蝕。碹窯建成以后，需要做好長期保養(yǎng)工作。為延長碹窯的壽命，每年還要對窯頂掃雪、除草，反復(fù)用石杵子夯實，使窯頂更加堅固。

三、懷安碹窯的“非遺”價值

鄉(xiāng)村歷來是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最集中的地區(qū)。懷安碹窯有著1700多年建造史，是古老先民“摶土而居”的活化石。其獨特之處在于就地取材、綠色環(huán)保，擇地而生、平地起窯。它蘊含著重要的歷史文化價值等。

(一)綠色建筑理念

回溯過往，“冬暖夏涼、綠色環(huán)保”的居所始終是人類的美好追求。事實上，懷安碹窯恰好能夠成為人類理想居所的天然載體。蔡良瑞在《生土建筑研究》一書中指出：“生土建筑是目前可找到最低排碳的、最節(jié)能的、最可恢復(fù)自然的建筑形式之一?！表鄹G不用一磚一瓦，不需一梁一椽，因地制宜，就地取材，源于自然；如若廢棄可重歸自然，不產(chǎn)生建筑垃圾，沒有污染，節(jié)能減排，是真正的生態(tài)建筑，低碳環(huán)保。同時，碹窯具有很好的保暖防風(fēng)的作用，正適合抵御塞北嚴寒的氣候。碹窯里，冬天屋里比外面暖和15度左右，夏天屋里比外面涼快10度左右，是名副其實的“冬暖夏涼”，素有“冬暖夏涼神仙洞”之美譽。這種建筑理念蘊含著鮮明的生態(tài)文明內(nèi)涵、“天人合一”和經(jīng)濟節(jié)約的思想，正是新時代所倡導(dǎo)的目標內(nèi)容。

(二)獨特的建筑工藝

碹窯是中國特有的民間建筑模式，這種原生態(tài)的民居窯洞建筑法巧妙利用當?shù)刈匀画h(huán)境特點，變不利為有利，就地取材，廉價便捷，技術(shù)簡單，保溫與隔熱，形成原生態(tài)、和諧化的建筑藝術(shù)。該建筑經(jīng)濟實用，結(jié)實耐用，工藝獨特，結(jié)構(gòu)原理是與趙州橋一樣的力學(xué)原理，但歷史比趙州橋長300多年，是當?shù)厝艘蛏嫘枰ぐl(fā)出的智慧結(jié)晶，是黃土建筑文化中的奇葩，在全世界形成自己的獨一無二的民居建筑風(fēng)格。與“崖打窯”或“下沉窯”不同，這種建筑更具適應(yīng)性，可以說是民間建筑工藝的一次歷史性革命和轉(zhuǎn)變。

(三)歷史文化價值

懷安碹窯是當?shù)鼐用裨谵r(nóng)耕文明條件下，適應(yīng)地方環(huán)境而形成的一種獨特的民居文化，也是一種體現(xiàn)地域民俗風(fēng)情和傳統(tǒng)文化的民居形態(tài)，更是歷史長河中居民生存和勞動的智慧結(jié)晶，它蘊涵著豐富的歷史文化資源、科學(xué)教育資源和經(jīng)濟資源等，對于人類的生存與發(fā)展具有獨特的價值與意義。這種用生土建成的民居建筑，見證了懷安碹窯一千多年的歷史，現(xiàn)在成為北方民居的一道獨特景觀。懷安碹窯是古村的靈魂，是歷史的沉淀，是時代的印記，體現(xiàn)著我們的生活方式，是提升我們家鄉(xiāng)認同感的重要依據(jù)，是我們的文化之根和民族之魂，是我們民族特質(zhì)、民族性格的體現(xiàn)。

四、懷安碹窯的保護與傳承

著名建筑學(xué)家、中國科學(xué)院和中國工程院兩院院士吳良鏞認為：“每一個民族的文化復(fù)興，都是從總結(jié)自己的遺產(chǎn)開始的?！北Ｗo和傳承鄉(xiāng)村的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，就是珍惜過去的歷史文化，就是守護我們的“根”與“魂”，就是展望我們的未來。

(一)提高認識，確立鄉(xiāng)村文化自信

當前，隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的不斷推進和城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)村居民的生活方式和鄉(xiāng)土觀念也發(fā)生了顯著的變化，舊式的黃土碹窯被當?shù)厝艘暈樨毟F落后的象征；同時，我們對民宿教育的不足，人民對懷安碹窯的景觀與文化價值認識不高，當?shù)鼐用駥ζ浔Ｗo與傳承的意識不夠，懷安碹窯面臨被整體性遺棄的危險。為此，我們應(yīng)將懷安碹窯保護作為一項十分艱巨的文化工程常抓不懈。首先，加強傳統(tǒng)文化的宣傳教育工作，提高村民們的文化自信心。應(yīng)普及與村落保護相關(guān)的國際憲章和公約與國內(nèi)保護政策，例如1982《關(guān)于小聚落再生的 Tlaxcala 宣言》，1999年《關(guān)于鄉(xiāng)土建筑遺產(chǎn)的憲章》。其次，理論工作者應(yīng)對懷安碹窯文化進行深入研究，為保護傳承與開發(fā)提供足夠的理論支持。再次，當?shù)卣嚓P(guān)部門要大力搞好宣傳工作。每年6月的第二個星期六，是我國“文化和自然遺產(chǎn)日”，應(yīng)組織非遺傳承人進行系列宣傳活動，積極開展懷安文化旅游，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)進行廣泛宣傳，營造非遺保護的良好社會氛圍。

(二)摸清家底，全面開展普查工作

對懷安碹窯進行全面詳實的普查是實施保護與開發(fā)的基礎(chǔ)。經(jīng)過普查，初步建立懷安碹窯數(shù)據(jù)庫和基本檔案，進行分區(qū)域、分類別、分批次有序進行保護。保護區(qū)域的劃分要遵循“非遺”認定的基本原則，注重碹窯的典型性、完整性和歷史文化價值；建立核心保護區(qū)、重點保護區(qū)和一般保護區(qū)，明確保護內(nèi)容與事項。碹窯依據(jù)其重要性、安全性、破損程度分為保護類建筑、修繕類建筑、修復(fù)類建筑三種類型，然后根據(jù)不同類型有的放矢地采取保護措施。同時，通過普查，進一步完善信息資料，為繼續(xù)做好省級及國家級非遺項目申報提供依據(jù)。

(三)多措并舉，進行保護工作

1. 技術(shù)手段保護

碹窯建筑有優(yōu)點也有缺陷。碹窯自身存在最致命的缺陷：一是生土為主建筑材料，遇大量長時間降雨時，窯頂容易滲水坍塌；二是抗震性差。因此針對碹窯存在的缺陷，進行建筑材料改造，完善結(jié)構(gòu)與功能是進行保護的關(guān)鍵所在。同時，建立網(wǎng)絡(luò)信息平臺，將懷安碹窯相關(guān)文字和視頻等信息資料通過網(wǎng)絡(luò)進行傳播與研究。另外，建立懷安碹窯的數(shù)字博物館，利用現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)手段對碹窯工藝、實施、布局、景觀等進行集中收集、陳列、展示，并進行永久保存等。

2.開發(fā)利用型保護

遵循科學(xué)發(fā)展理念，保護與開發(fā)并舉，確立通過開發(fā)進行保護的新思路，加強活態(tài)性保護。加大社會資金的引入，將碹窯文化景觀融入京張體育文化旅游帶建設(shè)，進行科學(xué)規(guī)劃，綜合利用各種資源，大力開發(fā)旅游資源；建設(shè)碹窯特色小鎮(zhèn)，打造“碹窯寫生基地”，營造碹窯特色游，體驗碹窯特色民宿等，通過文化旅游和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)保護與開發(fā)的雙贏。

3.政策支持保護

加大地方政府政策性保護與資金支持力度。遵循國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總要求，依托新農(nóng)村建設(shè)，完善各種社會硬件設(shè)施與軟件服務(wù)，有計劃地保護和修繕一批碹窯，優(yōu)化農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，將其發(fā)展成為留住農(nóng)民、吸引市民的突出優(yōu)勢。

(四)留住技藝，加強人才隊伍建設(shè)

20世紀80年代以來，從事和懂得碹窯技藝的人才越來越少。其主要原因：一是農(nóng)村的磚瓦房開始取代碹窯，碹窯技藝的市場需要逐漸消失；二是匠人的新老更替出現(xiàn)斷層，從農(nóng)村走出去的青年人極少有愿意回村學(xué)習(xí)和繼承碹窯技藝。碹窯技藝后繼無人現(xiàn)象嚴重，傳承問題突出。因此，我們應(yīng)該在懷安職業(yè)技術(shù)教育中心、中小學(xué)校開設(shè)碹窯文化特色課；開展傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)與教育活動；評選碹窯“非遺”匠人，進行師徒的“傳幫帶”，加強人才隊伍建設(shè)；積極爭取并申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目等。