蛋雞腹瀉的危害及科學(xué)防治

趙春紅

(陜西省銅川市耀州區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西 銅川 727100)

0 引言

腹瀉是蛋雞飼養(yǎng)過(guò)程中常見(jiàn)消化道疾病。腹瀉的具體發(fā)病原因有多種，有些是綜合性因素導(dǎo)致的，該病給蛋雞養(yǎng)殖帶來(lái)很大不利影響[1]。在生產(chǎn)過(guò)程中需要正確認(rèn)識(shí)蛋雞腹瀉的危害，采取科學(xué)的防治措施，降低其發(fā)病概率。

1 發(fā)病原因

蛋雞腹瀉絕大多數(shù)是生物性病原微生物感染所引起[2]，主要包括病毒類、細(xì)菌類、真菌類、寄生蟲(chóng)類等病原。從病原的來(lái)源分包括兩種。

1)條件致病性病原，這類病原多長(zhǎng)期寄居在消化道中，機(jī)體健康時(shí)不發(fā)病，當(dāng)因多種因素引發(fā)免疫力下降時(shí)便可乘機(jī)大量繁殖，侵染腸道黏膜，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致腸道滲出增強(qiáng)而糞便變稀，常見(jiàn)的誘因包括應(yīng)激因素、濫用藥物、營(yíng)養(yǎng)不良、飼養(yǎng)密度過(guò)大等。

2)外源入侵性病原，這類病原通過(guò)污染的飼料、飲水、環(huán)境等感染雞群，進(jìn)入消化道后短時(shí)間內(nèi)快速增殖，產(chǎn)生毒素，破壞黏膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致雞群發(fā)生大面積腹瀉。

2 流行情況

該病一年四季都可發(fā)生。規(guī)?；u場(chǎng)一棟雞舍能飼養(yǎng)5萬(wàn)～10萬(wàn)只，高密度的飼養(yǎng)模式必須提供恒溫恒濕的環(huán)境條件，導(dǎo)致其季節(jié)性表現(xiàn)不明顯。而小規(guī)模養(yǎng)殖的雞場(chǎng)、散養(yǎng)雞場(chǎng)自動(dòng)化程度低，舍內(nèi)溫濕度隨外界環(huán)境變化而變化，腹瀉病季節(jié)性就較明顯，高溫、高濕的夏季最易發(fā)生。

1)夏季環(huán)境非常適合細(xì)菌、真菌等微生物繁殖，飼料、飲水中病原菌很容易超標(biāo)，部分采用自由采食模式飼養(yǎng)的雞，飼料長(zhǎng)期暴露在空氣中，更容易出現(xiàn)微生物超標(biāo)，從而導(dǎo)致腸道感染。

2)夏季腸道抵抗力較弱，加上炎熱環(huán)境下雞采食量也不佳，營(yíng)養(yǎng)攝入不足時(shí)機(jī)體的免疫力會(huì)相對(duì)較低，對(duì)外界病原微生物感染和體內(nèi)條件致病原抵抗力不足，這樣就容易導(dǎo)致腹瀉。

3 危害

1)蛋雞發(fā)生腹瀉后會(huì)導(dǎo)致飼料中的營(yíng)養(yǎng)大量丟失。腹瀉意味著腸道黏膜發(fā)生了功能性病變，飼料的消化出現(xiàn)障礙，淀粉、蛋白、脂肪等大分子無(wú)法充分酶解為小分子營(yíng)養(yǎng)，飼料中的礦物微量元素、維生素、營(yíng)養(yǎng)因子等無(wú)法被完全吸收，而是隨糞便排出體外，飼料利用率下降。一般發(fā)生腹瀉的雞糞便會(huì)發(fā)黃，這是由于飼料未被充分消化導(dǎo)致的，基層老百姓常稱之為“料便”或“過(guò)料現(xiàn)象”。

2)腹瀉嚴(yán)重時(shí)會(huì)對(duì)生產(chǎn)性能造成影響。由于營(yíng)養(yǎng)無(wú)法被充分吸收，導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞群的料蛋比升高，養(yǎng)殖報(bào)酬下降。長(zhǎng)期的頑固性腹瀉還會(huì)導(dǎo)致腸黏膜脫落，腸道受到器質(zhì)性損害，這種損害基本是不可逆的，剖檢能看到腸壁薄如紙張，此時(shí)基本不能吸收營(yíng)養(yǎng)，久之機(jī)體不斷消瘦，產(chǎn)下的蛋重量減輕，蛋殼變薄，著色淺，破蛋、畸形蛋、沙皮蛋、血斑蛋、小蛋、糞蛋、軟皮蛋等比例顯著上升，雞群生產(chǎn)性能顯著下降。

3)腹瀉容易繼發(fā)感染其他病原。雞發(fā)生腹瀉表明消化道黏膜受到了損傷，而黏膜是機(jī)體免疫的一道屏障，能阻擋飼料和環(huán)境中很多病原進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部，當(dāng)雞成年后，腸道還會(huì)發(fā)生黏膜免疫，產(chǎn)生分泌型抗體IgA，從而對(duì)外界感染的野毒進(jìn)行中和。如果腸黏膜發(fā)生損傷，很多經(jīng)消化道途徑傳播的病原就會(huì)乘機(jī)通過(guò)受損的黏膜進(jìn)入組織液、血液，并通過(guò)血液流動(dòng)到達(dá)全身組織器官，導(dǎo)致全身出現(xiàn)感染。這也是腸道病久治不愈后，后期病雞表現(xiàn)出全身癥狀的原因，同時(shí)，剖檢的特征也不是很典型，這是發(fā)生了繼發(fā)感染造成的。

4)雞群發(fā)生長(zhǎng)期和大面積腹瀉時(shí)，糞便會(huì)有惡臭，有些惡臭味甚至在數(shù)公里外就能聞到。這主要是腹瀉使得飼料營(yíng)養(yǎng)無(wú)法充分吸收，經(jīng)糞便外排后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分被糞便中的有害菌利用，產(chǎn)生有害物質(zhì)硫化氫、氨氣、吲哚等導(dǎo)致。氨氣主要來(lái)源于飼料蛋白中的氮元素，而硫化氫主要來(lái)自于飼料中的含硫氨基酸，吲哚也是主要來(lái)自于飼料蛋白，這些元素本應(yīng)成為機(jī)體中的營(yíng)養(yǎng)，因腹瀉病而外排引發(fā)環(huán)境污染。另外，很多雞場(chǎng)的雞糞是通過(guò)專門(mén)的運(yùn)輸車(chē)運(yùn)送至無(wú)害化處理點(diǎn)的，糞便過(guò)稀使運(yùn)輸變得困難，也不利于發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，最終還會(huì)帶來(lái)很大環(huán)保壓力。

4 臨床表現(xiàn)

腹瀉發(fā)生的早期，病雞癥狀不明顯，但通過(guò)糞便外觀能快速判斷，從而做到早發(fā)現(xiàn)、早治療[3]。不同腹瀉病因不同，癥狀表現(xiàn)也會(huì)有一定差異，病毒性腹瀉和環(huán)境應(yīng)激性腹瀉糞便以水便為主，常污染肛門(mén)周?chē)鹈?。若為新城疫或流感引發(fā)，糞便還會(huì)表現(xiàn)出黃綠色。而細(xì)菌性病原感染的腹瀉以稀粥樣糞便為主，同時(shí)味道惡臭。若為盲腸球蟲(chóng)感染導(dǎo)致，則糞便中會(huì)混合有脫落的腸黏膜和血液，同時(shí)病雞表現(xiàn)出貧血癥狀。腸道有蛔蟲(chóng)感染時(shí)，糞便中能發(fā)現(xiàn)黃白色線狀蟲(chóng)體。

除了糞便不正常外，有腹瀉癥狀的雞會(huì)出現(xiàn)飼料消化不良，進(jìn)而機(jī)體表現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏，生產(chǎn)性能下降，如蛋重下降、蛋殼顏色淺、產(chǎn)蛋率不高、蛋殼變薄、蛋清變稀等，對(duì)于自動(dòng)收蛋的雞場(chǎng)還可能導(dǎo)致破蛋率上升，糞蛋、畸形蛋、沙殼蛋等增多。隨著毒素吸收入血，雞的組織臟器會(huì)由早期的功能性病變轉(zhuǎn)為器質(zhì)性病變，包括肝細(xì)胞壞死、腎組織變性、腸黏膜出血脫落，免疫力下降，諸如胸腺、淋巴濾泡等免疫組織發(fā)生萎縮，全身多處發(fā)生出血等。

5 預(yù)防

5.1 添加微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是一種含有益生菌的飼料添加劑，實(shí)踐表明，長(zhǎng)期在飼料中按照0.1%～0.5%比例添加微生態(tài)制劑時(shí)，雞的糞便通常很成型，水分含量適中，腸道功能可長(zhǎng)期維持正常。益生菌經(jīng)口進(jìn)入消化道后，一方面和腸道內(nèi)的有害菌競(jìng)爭(zhēng)空間和營(yíng)養(yǎng)，從而抑制其繁殖，使有益菌長(zhǎng)期保持優(yōu)勢(shì)狀態(tài)，腸道微生態(tài)體系可長(zhǎng)期保持平衡，腹瀉就不容易發(fā)生。另一方面，活菌有益微生物在腸道中活化后能分泌大量的酶，主要包括淀粉酶、蛋白酶、多肽酶、脂酶等，從而幫助飼料中的玉米、餅粕、多肽鏈以及脂肪的分解，使大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為更易吸收的小分子物質(zhì)，腸道消化和吸收的負(fù)擔(dān)下降，疾病發(fā)生率就會(huì)下降，腹瀉病也就會(huì)少發(fā)。另外，有些益生菌還能刺激腸道黏膜，發(fā)生黏膜免疫，產(chǎn)生分泌型抗體IgA，對(duì)外來(lái)野毒病原進(jìn)行中和而減少發(fā)病。

5.2 做好環(huán)境衛(wèi)生管控

腹瀉頻率高的雞場(chǎng)多為環(huán)境衛(wèi)生差和消毒頻率低的養(yǎng)殖場(chǎng)。環(huán)境衛(wèi)生不合格時(shí)，病原微生物很容易以環(huán)境中的塵埃、飛沫、垃圾等為載體進(jìn)行擴(kuò)散，污染飼料和飲水，使得大群受到感染。尤其是細(xì)菌類病原，這類微生物能獨(dú)立在環(huán)境中繁殖，一旦環(huán)境適宜繁殖速度會(huì)很快，只有加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管控才能減少病原的擴(kuò)散。建議帶雞消毒1次/d，必須選擇廣譜、安全性高和長(zhǎng)效的消毒劑，如稀碘溶液、過(guò)硫酸氫鉀溶液、戊二醛癸甲溴銨溶液等。外來(lái)車(chē)輛和人員進(jìn)入雞場(chǎng)前必須嚴(yán)格消毒，防止將外界病原帶入。糞便需要每天清理，人工清糞的場(chǎng)不少于1次/d，自動(dòng)清糞場(chǎng)不少于3次/d，糞便需在污染區(qū)集中發(fā)酵，或運(yùn)出場(chǎng)外處理。生活垃圾和養(yǎng)殖垃圾要分開(kāi)，不同衛(wèi)生區(qū)域分配專門(mén)責(zé)任人，從而減少病原跨區(qū)域擴(kuò)散。

5.3 對(duì)雞群進(jìn)行科學(xué)免疫

蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后最主要接種的疫苗是新城疫疫苗和流感疫苗。這兩種病不是嚴(yán)格意義的腸道病，病雞大多情況下表現(xiàn)出呼吸道癥狀和全身癥狀，但在疾病后期，腸道淋巴濾泡出現(xiàn)腫脹，腸黏膜受病毒影響被破壞時(shí)也會(huì)導(dǎo)致腹瀉。很多嚴(yán)重感染雞能發(fā)現(xiàn)胃黏膜、腺胃乳頭、腸道黏膜等有出血性病變，這就是上皮黏膜受損的標(biāo)志。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，無(wú)論是新城疫還是流感，免疫后抗體維持周期在4～6個(gè)月，有條件的雞場(chǎng)可通過(guò)血凝抑制試驗(yàn)定期測(cè)定血清抗體含量，根據(jù)抗體的消長(zhǎng)規(guī)律設(shè)計(jì)免疫計(jì)劃。如果沒(méi)有條件進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，則建議每4個(gè)月加強(qiáng)免疫一次，以防抗體滴度下降后受野毒感染。

5.4 避免應(yīng)激對(duì)雞群的影響

應(yīng)激本身不是腹瀉病發(fā)生的直接原因，而是雞群出現(xiàn)應(yīng)激后，機(jī)體免疫力發(fā)生暫時(shí)性下降，導(dǎo)致腸道中條件致病性微生物繁殖擴(kuò)增而引發(fā)腹瀉，即應(yīng)激是腹瀉發(fā)生的誘發(fā)因素。常見(jiàn)的應(yīng)激有飼料變更、天氣突變、斷水?dāng)嗔?、飼養(yǎng)員更換、長(zhǎng)期高溫高濕天氣、通風(fēng)不良、飼養(yǎng)密度過(guò)大、暴力免疫、長(zhǎng)途轉(zhuǎn)群等。管理人員應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況，通過(guò)采取綜合性措施來(lái)降低應(yīng)激對(duì)雞群的影響，每天關(guān)注天氣變化，做好后勤保障工作，避免出現(xiàn)長(zhǎng)期斷水和斷料情況，飼養(yǎng)員最好固定，不要隨意更換，遇到長(zhǎng)期高溫天氣，可在飲水中添加高劑量的VC可溶性粉、電解多維或藿香正氣水來(lái)幫助解暑消熱。長(zhǎng)途轉(zhuǎn)群或免疫疫苗前應(yīng)提前一天飲用黃芪多糖口服液幫助提升免疫和抗應(yīng)激。

5.5 規(guī)范使用藥物

藥物不可濫用，尤其是進(jìn)入產(chǎn)蛋期的雞，禁止使用任何化學(xué)藥物，主要是由于化學(xué)藥物可導(dǎo)致藥物在雞蛋中殘留超標(biāo)而危害食品安全。建議多使用一些無(wú)抗類的飼料添加劑、飼料原料、中獸藥來(lái)作為日常保健品。在選購(gòu)獸藥產(chǎn)品時(shí)，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)入，外包裝未印制有可追溯的二維碼產(chǎn)品謹(jǐn)慎使用，產(chǎn)品受到過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通報(bào)的企業(yè)謹(jǐn)慎合作，非國(guó)標(biāo)產(chǎn)品也要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。獸藥在使用時(shí)，務(wù)必按照?qǐng)?zhí)業(yè)獸醫(yī)師的要求和包裝使用說(shuō)明進(jìn)行使用，不可隨意增加用藥劑量和延長(zhǎng)用藥時(shí)間；在使用方法和藥物配伍上也要注意，只有科學(xué)使用才能充分發(fā)揮藥效。

6 治療

6.1 對(duì)因治療

對(duì)因治療是針對(duì)腹瀉發(fā)生的具體原因而選擇藥物。如果為細(xì)菌性病原感染，常見(jiàn)的有致病性大腸埃希氏菌、沙門(mén)氏菌、魏氏梭菌、志賀氏菌等，則需要用抗菌藥物治療。需要提醒的是，抗生素是抗菌效果最理想的藥物品類，但由于抗生素為化學(xué)藥物，使用后會(huì)造成雞蛋中藥物殘留超標(biāo)而影響食品安全，故不建議使用抗生素治療。筆者推薦使用含有溶菌酶、抗菌肽、噬菌體、植物抗菌精油等成分的藥物治療，也可使用中藥治療。如果為病毒感染，則可使用抗體類生物制品、中藥抗病毒提取物、白細(xì)胞介素、轉(zhuǎn)移因子、獸用干擾素等進(jìn)行治療。若為腸道寄生蟲(chóng)感染，則需要對(duì)全群進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。還有些腹瀉是由于應(yīng)激造成的，必須采取措施減小應(yīng)激，同時(shí)增強(qiáng)雞的抗應(yīng)激能力。還有些腹瀉是藥物副作用造成的，此時(shí)必須及時(shí)停藥，減少對(duì)機(jī)體的影響。

6.2 對(duì)癥治療

無(wú)論是哪種原因?qū)е碌母篂a，用藥時(shí)必須先對(duì)機(jī)體進(jìn)行補(bǔ)水、補(bǔ)鹽。腹瀉使得機(jī)體水鹽代謝發(fā)生紊亂，補(bǔ)水、補(bǔ)鹽有利于機(jī)體快速恢復(fù)代謝水平。如果腹瀉嚴(yán)重，且糞便中帶有血液，必須額外加入VK、鐵制劑、葉酸等添加劑，VK能起到凝血作用，鐵制劑和葉酸能幫助骨髓加速紅細(xì)胞的生成，以便起到快速止血和補(bǔ)血的功效。還有些雞群長(zhǎng)期消化不良，發(fā)病期間出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏，建議在飼料中拌入酶制劑和微生態(tài)制劑，以便改善飼料口味和提升飼料的消化吸收率。需要提醒的是，有些腹瀉后期可伴發(fā)神經(jīng)癥狀，尤其是因流感、新城疫病毒感染導(dǎo)致的腹瀉，后期會(huì)出現(xiàn)站立不穩(wěn)、倒立行走、不自主拍打翅膀、脖頸歪斜等，這是病原入侵中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致的，病雞即使通過(guò)治療腹瀉改善，神經(jīng)癥狀短時(shí)間內(nèi)也不會(huì)消失，建議直接淘汰處理。

6.3 康復(fù)治療

康復(fù)治療是通過(guò)對(duì)因用藥和對(duì)癥用藥后，雞群進(jìn)入康復(fù)階段，此期雖然臨床癥狀基本消失，但整體生產(chǎn)性能還未完全恢復(fù)，包括產(chǎn)蛋率、均蛋重、蛋殼厚度、蛋清黏稠度等指標(biāo)仍未達(dá)到要求，需要經(jīng)過(guò)康復(fù)治療才能發(fā)揮出雞群的最佳性能?？祻?fù)治療周期為5～10 d，有些嚴(yán)重腹瀉雞群可能需要15 d左右。由于大部分的腹瀉都伴隨消化道黏膜的損傷，故康復(fù)治療期間需在飼料中拌入魚(yú)肝油粉，魚(yú)肝油中的VA可促進(jìn)腸道黏膜增生，使受損的腸黏膜在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)到發(fā)病前水平，促進(jìn)飼料的消化和吸收，含有的VE能起到抗氧化作用，還原炎性反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的自由基，含有的VD可增強(qiáng)飼料中鈣磷吸收率，幫助快速改善蛋殼質(zhì)量。為了提升機(jī)體的代謝水平，飼料中需加入電解多維和礦物微量元素，這些物質(zhì)都是機(jī)體生化反應(yīng)酶的輔酶，是雞群生產(chǎn)性能恢復(fù)的重要物質(zhì)保證。

7 結(jié)語(yǔ)

腹瀉是蛋雞飼養(yǎng)過(guò)程中的常見(jiàn)病，發(fā)病原因多種，臨床危害也不同，實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中必須正確認(rèn)識(shí)。蛋雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后，腹瀉發(fā)病率會(huì)逐漸上升，之后達(dá)到產(chǎn)蛋高峰后再下降。這是由于開(kāi)產(chǎn)期間飼料結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，青年雞飼料中不含石粉，達(dá)到性成熟后產(chǎn)蛋率從0%增加到50%，石粉含量會(huì)逐步增加到8.5%，期間容易發(fā)生腹瀉，但這種腹瀉不是感染造成的，飼料穩(wěn)定后很快會(huì)康復(fù)。還有些腹瀉是由抗性淀粉造成的，如新玉米收獲的季節(jié)，雞場(chǎng)一旦使用新玉米飼喂，腹瀉發(fā)生率會(huì)顯著升高，這是由于新玉米中抗性淀粉含量較高，必須配合酶制劑或益生菌制劑飼喂才能改善。上述這些腹瀉不需要特意進(jìn)行治療，對(duì)雞的健康不會(huì)產(chǎn)生較大危害，廣大蛋雞養(yǎng)殖戶在管理過(guò)程中應(yīng)不斷加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升管理水平，從而將腹瀉發(fā)病率降至最低。