哈根達(dá)斯檢出環(huán)氧乙烷，現(xiàn)在的冰淇淋還能吃嗎

云無心

最近，哈根達(dá)斯在銷往多個國家和地區(qū)的產(chǎn)品中被曝檢出環(huán)氧乙烷，之后哈根達(dá)斯啟動了召回。雖然沒有見到中國大陸市場與所涉及的產(chǎn)品有關(guān)系的報(bào)道，但哈根達(dá)斯作為冰淇淋江湖的頭牌，出現(xiàn)這樣的事情還是引發(fā)了許多關(guān)注。

環(huán)氧乙烷是什么

環(huán)氧乙烷是一種廣譜殺菌劑，在醫(yī)療器材的殺菌中廣泛使用。現(xiàn)在，每個中國人都接觸過“環(huán)氧乙烷殘留”——因?yàn)榭谡稚a(chǎn)之后基本上都是用它來殺菌的。去年還有“專家”稱戴口罩之前要抖多少次，就是為了去掉環(huán)氧乙烷殘留。

作為殺菌劑，它自然是有一些毒性的。以前，世界上很多國家也允許它用于食品殺菌，不過現(xiàn)在紛紛禁用。比如中國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等，都不再允許用它來消毒食品原料了。

哈根達(dá)斯冰淇淋的環(huán)氧乙烷是哪兒來的

冰淇淋里會用到一些小料，比如刺槐豆膠、香草精等。這些原料來自植物，而印度是重要的出口國。

印度還允許使用環(huán)氧乙烷來對這些原料進(jìn)行殺菌。以前，是通過殺菌之后通空氣的方式幫助揮發(fā)，通過足夠長的時間把環(huán)氧乙烷的殘留量降低到殘留量標(biāo)準(zhǔn)以下。但是，一方面，歐盟調(diào)整了殘留量標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，不是所有的生產(chǎn)者都會去保障殘留量。所以，世界市場上有許多印度出口的原料就含有殘留量超標(biāo)的環(huán)氧乙烷。

哈根達(dá)斯在歐洲的生產(chǎn)采用了這樣的原料，就導(dǎo)致了冰淇淋中出現(xiàn)了環(huán)氧乙烷。

與環(huán)氧乙烷有關(guān)被召回的產(chǎn)品，之前已經(jīng)有很多

因?yàn)楹协h(huán)氧乙烷的是基礎(chǔ)原料，會廣泛應(yīng)用到下游的很多產(chǎn)品中。于是，只要去查，就會有許多產(chǎn)品被檢出環(huán)氧乙烷。有媒體報(bào)道，從2020年到2021年初，歐盟發(fā)生過500起以上因含環(huán)氧乙烷被拒收或者召回產(chǎn)品的案例。

哈根達(dá)斯產(chǎn)品這一波之所以更受關(guān)注，是因?yàn)楸苛艿氖秤梅秶鼮槠毡?，而哈根達(dá)斯的關(guān)注度又更高。

環(huán)氧乙烷問題，將會在歐洲“拔出蘿卜帶出泥”

哈根達(dá)斯只是生產(chǎn)冰淇淋的一個廠家，冰淇淋也只是用到那些“環(huán)氧乙烷殺菌原料”的一類食品。其他廠家、其他食品只要用到那些原料的，基本上都會“中招”。這很像當(dāng)年臺灣地區(qū)的“起云劑”事件——上游原料出問題，下游廠家成片中招。

后續(xù)會如何

環(huán)氧乙烷被禁止用于食品原料，這是大勢所趨。印度的這些原料產(chǎn)業(yè)將會受到重創(chuàng)。今后，凡是來自印度的農(nóng)產(chǎn)品出口，基本上就會被要求作環(huán)氧乙烷檢測。

對中國消費(fèi)者影響如何

中國市場上銷售的冰淇淋以及其他食品，主要采用本土原料，進(jìn)口原料來自印度的應(yīng)該很少。也就是說，從源頭上，出現(xiàn)環(huán)氧乙烷的可能性就比較小。

環(huán)氧乙烷用于食物原料殺菌的優(yōu)勢是不需要高溫就可以穿透深入內(nèi)部。這一優(yōu)勢完全可以通過輻照來實(shí)現(xiàn)。中國廠家采用輻照處理比較方便，成本也不算貴。所以不用擔(dān)心“不法商販”可能采用這種違法而且落后的工藝。