優(yōu)質(zhì)晚稻農(nóng)香39 的特征特性及富硒高產(chǎn)栽培技術(shù)

姜守全 張世輝 方 杰 李智謀 郭 君 管 鋒 姚仁祥 伍振平

（1.湖南省賀家山原種場(chǎng) 湖南常德 415000；2.湖南省水稻研究所 湖南長(zhǎng)沙 410000）

農(nóng)香39 是湖南省水稻研究所以粵奇絲苗2 號(hào)為母本、農(nóng)香25 為父本進(jìn)行有性雜交，通過(guò)系譜法選育而成的優(yōu)質(zhì)常規(guī)晚秈品種。 母本粵奇絲苗2 號(hào)是廣東省水稻研究所選育的感溫型常規(guī)稻品種粵奇絲苗的變異株，米質(zhì)優(yōu)，抗稻瘟病、白葉枯病，耐寒性強(qiáng)；父本農(nóng)香25 由湖南省水稻研究所選育，帶光殼血緣。 農(nóng)香39 在遺傳上繼承和累積了父母本的優(yōu)良基因，具有株葉型適中、稻瘟病和白葉枯病綜合抗性好、紋枯病發(fā)病輕、稻米品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，2015 年推薦參加湖南省第十次優(yōu)質(zhì)稻新品種評(píng)選， 被評(píng)為一等優(yōu)質(zhì)稻品種[1]。2020 年通過(guò)湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定 （審定編號(hào)： 湘審稻 20200010）。 2020-2021 年在湘北平湖區(qū)作晚稻推廣種植， 表現(xiàn)出產(chǎn)量穩(wěn)、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性好等特點(diǎn)，特別是通過(guò)葉面噴施硒肥后， 生產(chǎn)出富硒稻谷， 既提高了農(nóng)民的種稻效益，又滿足了市民對(duì)富硒優(yōu)質(zhì)稻米的消費(fèi)需求。 現(xiàn)將農(nóng)香39 的特征特性及富硒高產(chǎn)栽培技術(shù)整理介紹如下，以供廣大稻農(nóng)和大米加工企業(yè)參考。

1 特征特性

1.1 生物學(xué)特性

該品種株型松緊適度，穗層整齊，生長(zhǎng)穩(wěn)健，莖稈適中，葉姿直立，葉色淡綠，葉鞘綠色，穎殼稃尖稈黃色，無(wú)芒，分蘗性較強(qiáng)，成穗率高，屬葉下禾，穗型較大，谷粒細(xì)長(zhǎng)，后期落色好，抗倒。 株高124.6 cm，每穗總粒數(shù)151.5 粒，實(shí)粒數(shù)123.4 粒，結(jié)實(shí)率82.1%，千粒重23.5 g。 作晚稻種植，全生育期118.7 d。

1.2 抗性

經(jīng)2 年稻瘟病抗性多點(diǎn)鑒定， 葉瘟平均4.0 級(jí)，穗瘟發(fā)病率病級(jí)平均6.4 級(jí)，穗瘟損失指數(shù)病級(jí)平均3.4 級(jí)，稻瘟病綜合抗性指數(shù)平均4.3。 白葉枯病抗性平均5.0 級(jí)，稻曲病抗性平均4.5 級(jí)。 2021 年在湘北平湖區(qū)作晚稻種植，田間無(wú)紋枯病發(fā)生，后期耐低溫能力中等。

1.3 稻米品質(zhì)

2019 年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定，農(nóng)香39 糙米率77.1%，精米率66.5%，整精米率53.1%， 堊白粒率1%， 堊白度0.2%， 精米長(zhǎng)7.6 mm， 長(zhǎng)寬比 4.4， 直鏈淀粉含量 14.9%， 堿消值6.3 級(jí)，膠稠度 64 mm，透明度 1 級(jí)。

該品種2015 年推薦參加湖南省第十次優(yōu)質(zhì)稻新品種評(píng)選，被評(píng)為一等優(yōu)質(zhì)稻品種。 米粒細(xì)長(zhǎng)，白度好，米飯油亮，縱向伸長(zhǎng)度好,蓬松柔軟而不粘結(jié)，食味可口，具有淡香味，冷飯不回生，口感好。 谷粒細(xì)長(zhǎng)，谷殼較薄，便于加工。

1.4 產(chǎn)量表現(xiàn)

2018 年參加湖南省晚稻遲熟組區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量7 930.5 kg/hm2，比對(duì)照天優(yōu)華占減產(chǎn)13.5%；2019 年續(xù)試，平均產(chǎn)量9 652.5 kg/hm2，比對(duì)照天優(yōu)華占減產(chǎn)9.8%；2 年區(qū)試試驗(yàn)平均產(chǎn)量8 791.5 kg/hm2，比對(duì)照天優(yōu)華占減產(chǎn)11.7%。 2019 年生產(chǎn)試驗(yàn)， 平均產(chǎn)量8 377.5 kg/hm2，比對(duì)照天優(yōu)華占減產(chǎn)4.9%。

2019-2020 年在衡陽(yáng)市衡南縣、 益陽(yáng)市赫山區(qū)、岳陽(yáng)市岳陽(yáng)縣、 邵陽(yáng)市邵陽(yáng)縣、 常德市臨澧縣進(jìn)行示范種植， 示范片面積 10 hm2以上， 平均產(chǎn)量7 165.6 kg/hm2。 2021 年在湖南省賀家山原種場(chǎng)開展農(nóng)香39 富硒稻生產(chǎn)示范，種植面積10 hm2，采用軟盤育秧人工拋栽方式，平均產(chǎn)量7 317.0 kg/hm2。大米加工廠按每100 kg 稻谷高出其他普通稻谷50 元收購(gòu)，農(nóng)民增收3 725.0 元/hm2，加工成富硒大米后銷售價(jià)格為9 元/kg，較未富硒普通大米售價(jià)增加2～3 倍。

2 富硒高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 培育壯秧

2.1.1 播前準(zhǔn)備

（1）做好秧床。 選擇排灌方便、肥力中上、雜草少的水田，施 40%復(fù)合肥（N、P2O5、K2O 比例為 20∶8∶12）30 kg/hm2、耕耙平整后做秧床。

（2）擺好秧盤。 大田備足規(guī)格為353 孔的育秧塑料軟盤1 050 張/hm2， 秧廂寬以2 個(gè)軟盤橫放寬度為準(zhǔn)， 溝寬40 cm， 擺放時(shí)用力按壓秧盤至泥土中，要求盤與盤之間無(wú)縫隙、 無(wú)高低。 將溝內(nèi)的泥土踩制成稀泥漿， 再用瓢將泥漿均勻舀入秧盤， 以填滿秧盤孔穴3/4 為宜， 清除秧盤面上泥漿， 待泥漿沉淀后即可播種。

（3）選種曬種。 選籽粒飽滿、色澤亮黃、無(wú)病蟲害的種子，浸種前曬種1～2 d，曬種時(shí)攤薄、勤翻，使種子均勻受光受熱，以增強(qiáng)種子活力。

（4）浸種催芽。 浸種時(shí)，先用水選法清除空秕粒，再用強(qiáng)氯精300 倍液或咪鮮胺2 000 倍液浸泡12 h消毒，用清水洗凈后，在常溫下浸種催芽，做到“日浸夜露、少浸多露”，種子破胸露白即可播種。

2.1.2 適時(shí)播種 農(nóng)香39 系常規(guī)遲熟晚稻品種，在湘北平湖區(qū)作晚稻栽培，采用軟盤育秧拋移方式，應(yīng)在6 月18 日前播種為好，大田用種量45 kg/hm2。 種子破胸露白后,選晴好天氣播種。 播種時(shí)，先播2/3 芽谷，剩余的用于補(bǔ)缺，保證每孔2～3 粒谷。 播后用竹掃帚塌谷，并將種子掃入孔穴內(nèi)的泥漿中，防止秧苗串根影響后期拋秧。 出苗前，要做好防雨水沖刷、防鼠雀危害等工作。

2.1.3 苗期管理

（1）水分管理。 播種后做到保溫出苗，出苗后保持廂面濕潤(rùn)無(wú)明水， 做到 “盤面不發(fā)白、 秧苗不卷葉”，拋栽前1～2 d，讓其自然落干。

（2）病蟲害防治。 用5%氯氟氰菊酯或80%烯啶吡蚜酮等高效農(nóng)藥重點(diǎn)防治稻薊馬、稻飛虱等，拋栽時(shí)做到帶藥下田。

（3）肥料管理。2 葉1 心時(shí)，葉面噴施尿素溶液作“斷奶肥”；在拋秧前5～7 d 每公頃用尿素45 kg 兌水均勻潑施“送嫁肥”。

（4）合理化控。 秧苗 2 葉 1 心時(shí)，用 15%多效唑900～1 200 g/hm2兌水噴施，后期視苗勢(shì)情況，可酌情加噴，能有效控制秧苗株高、促進(jìn)低位分蘗。

2.2 及時(shí)拋栽，合理密植

早稻收獲后稻草還田處理， 待徹底腐熟后及時(shí)拋栽[2]。 拋栽時(shí)，苗高控制在20 cm、秧齡 25 d 以內(nèi)最佳， 拋栽密度 30 萬(wàn)穴/hm2左右， 基本苗 120 萬(wàn)~150 萬(wàn)/hm2。

2.3 科學(xué)管理

2.3.1 科學(xué)施肥 做到“基肥足，追肥速，中期補(bǔ)，適當(dāng)增加磷、鉀肥用量”。 早稻收割后結(jié)合稻草還田處理， 于整地翻耕前施菜枯750 kg/hm2、40%三元復(fù)合肥 （N、P2O5、K2O 比例為 20∶8∶12）600 kg/hm2作基肥；3～5 d 后追施分蘗肥，施尿素 150 kg/hm2；曬田后復(fù)水時(shí)，施氯化鉀85～90 kg/hm2，看苗酌情補(bǔ)施尿素。

2.3.2 合理管水 做到無(wú)水拋栽、薄水立苗、干濕交替促分蘗；當(dāng)田間苗數(shù)達(dá)到300 萬(wàn)/hm2時(shí)，及時(shí)排水曬田，促根控蘗；抽穗揚(yáng)花期田間保持足夠水層，齊穗后干干濕濕；灌漿成熟期切忌斷水過(guò)早，不僅可達(dá)到養(yǎng)根保葉、健稈壯籽、抗倒伏的目的，還能有效降低水稻對(duì)鎘等重金屬的吸收。

2.3.3 綜合防治病蟲害 農(nóng)香39 葉色嫩綠且具有清香味，拋栽立苗活蔸后分蘗快、群體大，易遭病蟲危害。 病蟲防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，采取“壓前控后”的防治策略，把好“種子浸泡消毒、苗期治蟲控病”關(guān)。 大田生長(zhǎng)期加強(qiáng)對(duì)病蟲害發(fā)生的預(yù)測(cè)， 根據(jù)病蟲測(cè)報(bào)和田間實(shí)際發(fā)生情況及時(shí)有效地進(jìn)行防治。 重點(diǎn)抓好稻瘟病、白葉枯病、稻曲病、紋枯病、二化螟、稻縱卷葉螟和稻飛虱等主要病蟲害的防治。 秧田期重點(diǎn)做好稻薊馬、稻飛虱、稻瘟病防治；分蘗期重點(diǎn)做好二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病防治；拔節(jié)孕穗期重點(diǎn)做好二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病、白葉枯病、稻曲病防治；破口期始穗期重點(diǎn)做好二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病、稻曲病、稻瘟病防治。 注重基礎(chǔ)性預(yù)防技術(shù)的使用，優(yōu)先采用綠色防控技術(shù)，化學(xué)防治時(shí)需采用高效、低毒、選擇性、環(huán)境友好型藥劑，注重各種藥劑的交替使用，確保生產(chǎn)出無(wú)公害優(yōu)質(zhì)稻米。

2.3.4 雜草防除 拋秧后結(jié)合追施分蘗肥進(jìn)行化學(xué)除草，用丁草胺1 800 g/hm2拌肥均勻撒施，施后保持水層5～7 d，以確保效果，后期視田間雜草發(fā)生情況進(jìn)行化學(xué)防治或人工拔除， 同時(shí)注意搞好早稻自生稻的防除。

2.4 科學(xué)施硒

2.4.1 水稻富硒原理 通過(guò)根施或葉面噴施硒肥，水稻將無(wú)機(jī)硒吸收到植株體內(nèi)， 通過(guò)自身生理生化反應(yīng)，將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒富集在水稻谷粒中，使加工出的大米硒含量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的富硒稻米標(biāo)準(zhǔn)（GB 2805-2011規(guī)定富硒大米的硒含量≥0.15 mg/kg）[3]。

2.4.2 硒肥施用方法 采用葉面噴施的方法，將40 g/包的糧油型貴硒葉面肥1 包[4]，先用少量水溶解，再兌水15 kg 攪拌均勻后，分別在水稻破口抽穗期和乳熟期各噴施1 次，用量每次30 包/hm2，噴施時(shí)以葉面潤(rùn)濕不滴水為宜。

2.4.3 施硒注意事項(xiàng) 一是不能與堿性農(nóng)藥和堿性肥料同時(shí)使用； 二是噴施時(shí)間宜選在陰天或晴天16：00 后進(jìn)行，噴后4 h 內(nèi)若遇雨應(yīng)補(bǔ)噴；三是嚴(yán)格按硒肥使用濃度噴施， 避免因濃度偏高或噴施不均對(duì)水稻造成傷害。

2.5 適時(shí)收獲

在90%以上的谷粒黃熟時(shí)，選擇晴天收割。 為確保稻米品質(zhì)優(yōu)良，收割前應(yīng)除去田間雜株，收割時(shí)要嚴(yán)防機(jī)械混雜，收割后及時(shí)烘干曬干，清除雜質(zhì)后在陰涼通風(fēng)條件下貯藏。