不同種植密度對甘薯普32產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

王立征 王中鑫 劉士華 劉瑞梅 趙建軍 趙海靜 朱 岳 喻海霞 李仁崑

（1.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京 101500；2.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 北京 101500；3.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京 100029）

甘薯耐旱耐瘠薄，節(jié)約水資源，適合山區(qū)種植。甘薯的薯塊除富含淀粉、可溶性糖和礦物質(zhì)外，還含有胡蘿卜素、維生素C、葉酸、脫氫表雄酮和糖蛋白等生理活性物質(zhì)。 隨著生活水平的提高和營養(yǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng)， 甘薯已成為人們生活中調(diào)節(jié)口味、豐富菜籃子的保健食品， 在膳食結(jié)構(gòu)中發(fā)揮著越來越大的作用[1]。 密云依據(jù)地形大力發(fā)展抗旱甘薯作物，可充分利用山區(qū)土地資源， 發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè)的同時(shí)滿足都市消費(fèi)者對營養(yǎng)健康食品的需求[2]。 普32 俗稱西瓜紅，單株結(jié)薯較多，薯塊大小均勻，薯肉橘紅色。薯塊貯藏后易回糖，味道清甜可口[3]，是密云地區(qū)近幾年引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種，因其產(chǎn)量高、口感佳深受種植戶及消費(fèi)者青睞， 經(jīng)推廣部門引進(jìn)迅速在密云地區(qū)大面積種植， 連續(xù)幾年生產(chǎn)面積占密云地區(qū)甘薯總面積的80%以上。 提高普32 的高效栽培技術(shù)， 對提高整個(gè)密云地區(qū)的甘薯生產(chǎn)水平具有重要意義。

本試驗(yàn)結(jié)合密云地區(qū)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，以普32 為供試品種，調(diào)查不同密度對其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，篩選出合理的種植密度， 以提高該品種在本地區(qū)的栽培技術(shù)水平。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2020 年4～10 月。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)設(shè)在密云甘薯綜合試驗(yàn)站基地， 位于河南寨鎮(zhèn)兩河村。 土質(zhì)為沙壤土，中等肥力，土壤養(yǎng)分含量見表1。

表1 土壤養(yǎng)分含量

1.3 試驗(yàn)材料

甘薯品種：普32。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)5 個(gè)密度處理， 每個(gè)密度處理3 次重復(fù)，共15 個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積10 m2，密度分別為2 500 株/畝、3 000 株/畝、3 500 株/畝、4 000 株/畝、4 500 株/畝，隨機(jī)排列。

1.5 整地移栽

1.5.1 整地起壟 試驗(yàn)地于5 月1 日深耕， 翻耕前一次性畝施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、復(fù)合肥40 kg、磷酸二銨5 kg、 硫酸鉀15 kg， 并畝施辛硫磷顆粒3-515混合細(xì)沙土與肥料一起均勻撒施地內(nèi)以防治地下害蟲。機(jī)械深翻30 cm 后起壟,壟距90 cm，壟高25 cm，做壟待栽。

1.5.2 移栽 按以往經(jīng)驗(yàn)， 密云地區(qū)每年4 月下旬會(huì)有短時(shí)強(qiáng)風(fēng)， 不利緩苗， 所以栽植日期定于5 月7 日，栽植前進(jìn)行秧苗處理，剪除苗根白色部分3 cm左右。 用50%多菌靈300～500 倍液與50%辛硫磷乳油300～500 倍液，按1∶1 混合，將秧苗基部6～10 cm浸入藥液10～15 min，以減少土傳病害，提高薯苗的成活率和抗病性。 栽植方法為船底型移栽法，這種方法薯塊大小均勻、薯形商品性較好、產(chǎn)量高，是近幾年密云地區(qū)大力推廣的移栽方式。

1.6 田間管理

田間各項(xiàng)管理依照該地區(qū)常規(guī)管理。

1.6.1 前期以促為主 定植后5～7 d 及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，做到苗全苗齊。并以促為主，使莖葉早封壟。待秧苗返青后可開始中耕除草， 在封壟前中耕除草2～3 次，封壟中耕培土1 次。 在甘薯栽后40 d 左右，于傍晚時(shí)噴葉面肥，以促莖葉早發(fā)早封壟。 封壟早，早長薯，為薯塊第一個(gè)膨大高峰打下有利基礎(chǔ)，進(jìn)而提高產(chǎn)量。 封壟前土壤濕度保持田間持水量70%為宜，注意封壟前除草。

1.6.2 中期看苗控秧 6 月下旬至7 月初待莖蔓生長到30 cm 時(shí)，要及時(shí)控秧保薯，以防高溫高濕的雨季出現(xiàn)秧子瘋長情況， 預(yù)防后期因莖蔓徒長影響產(chǎn)量。 主要以排水防澇、拔除田間較大雜草、保護(hù)莖葉為主。 不要翻耕，易消耗大量養(yǎng)分使莖葉受損，傷口愈合慢，造成光合作用的主要器官（葉片）受損，葉片翻轉(zhuǎn)重疊、密集，打亂葉片的正常分布，致使光和能力下降，減少養(yǎng)分向塊根轉(zhuǎn)移，減產(chǎn)嚴(yán)重。 控秧生長的主要方法是提蔓。

1.6.3 后期噴葉面肥防莖葉早衰 8 月下旬到9 月中旬防止莖葉早衰（葉片由綠變黃）。 這時(shí)期主要是保持適當(dāng)?shù)木G葉面積， 延長葉片壽命， 防止莖葉早衰，提高光合效能，增加干物質(zhì)積累，促進(jìn)塊根膨大。如發(fā)現(xiàn)有早衰現(xiàn)象即于傍晚噴施葉面肥， 如果遇雨還需再噴一次，這樣延長了莖葉壽命，使其繼續(xù)積累養(yǎng)分并向薯塊運(yùn)輸使其生長，增產(chǎn)效果明顯。

1.6.4 蟲害防治 主要害蟲有斜紋夜蛾、 卷葉蟲、造橋蟲、 黏蟲等。 發(fā)生時(shí)可用50%辛硫磷乳劑800～1 000 倍液噴霧，或選用菊酯類藥物防治。

1.7 調(diào)查項(xiàng)目

分別于6 月25 日、7 月25 日、8 月25 日， 對甘薯進(jìn)行田間調(diào)查， 調(diào)查時(shí)每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取5 個(gè)植株進(jìn)行測量，取其平均值。 調(diào)查項(xiàng)目為蔓長、單株結(jié)薯數(shù)、單株薯重。 試驗(yàn)于9 月28 日收獲，采用人工收獲的方式。 收獲時(shí)按小區(qū)進(jìn)行測產(chǎn)，計(jì)算畝產(chǎn)量及商品薯率。測量標(biāo)準(zhǔn)：小薯＜150 g，150 g≤中薯≤500 g，大薯＞500 g。 中薯即商品薯。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同密度處理對植株長勢的影響

由表2 可知，在對植株長勢的3 次調(diào)查中，蔓長項(xiàng)各處理之間無明顯差異。 密度4 000 株/畝時(shí)，在3 次調(diào)查中單株結(jié)薯個(gè)數(shù)最多，分別為2.6 個(gè)、3.6 個(gè)和4.1 個(gè)，明顯高于其他處理。

表2 不同密度甘薯田間調(diào)查結(jié)果

采收前即8 月25 日測量時(shí)密度2 500 株/畝單株結(jié)薯個(gè)數(shù)最少，但單株薯重最高，說明甘薯個(gè)體較大。 密度4 000 株/畝單株薯重次之，為1 211.3 g，與密度2 500 株/畝差別不大，但其單株結(jié)薯個(gè)數(shù)最多，說明甘薯個(gè)體不大。 其他密度處理差別不明顯。

2.2 不同密度處理對甘薯產(chǎn)量的影響

由表3 可知， 密度4 500 株/畝時(shí)產(chǎn)量最高， 為2 296.6 kg/畝， 密度4 000 株/畝時(shí)產(chǎn)量次之， 為2 260.6 kg/畝，與最高產(chǎn)量相差35.8 kg/畝，差別不明顯。 其余3個(gè)密度處理畝產(chǎn)量不高，均低于2 000 kg/畝，其中密度2 500 株/畝的產(chǎn)量最低， 為1 680.1 kg/畝。單從產(chǎn)量指示來看，密度3 500 株/畝及以下，不適合本地區(qū)推廣種植。

表3 不同密度甘薯產(chǎn)量

2.3 不同密度處理對甘薯商品薯率的影響

由表4 可知，4 000 株/畝和4 500 株/畝的大薯率無差別，均為2.8%，其他密度處理隨著密度的增加大薯率逐漸減小，密度越小，大薯率越高。 最大密度4 500 株/畝時(shí)小薯率最大， 最小密度2 500 株/畝時(shí)小薯率最小。 密度4 000 株/畝時(shí)，中薯率為42.13%，明顯高于其他密度處理，而最大密度4 500 株/畝時(shí)，中薯率最小，為28.5%，其他3 個(gè)密度處理中薯率無明顯差別。 商品薯率即指中薯率，密度4 000 株/畝時(shí)商品薯率最高。

表4 不同密度甘薯大薯率、中薯率和小薯率

3 結(jié)論

中薯作為商品薯用于鮮食出售， 價(jià)格明顯高于大薯和小薯。 在生產(chǎn)中，大薯、小薯通常用于粉條及淀粉加工，但普32 是鮮食品種，含糖量高但淀粉含量不高，出粉率低，所以收益不高。 甘薯產(chǎn)量和品質(zhì)直接影響種植戶的收益， 所以本試驗(yàn)從產(chǎn)量和商品薯率來研究普32 的最適種植密度。

試驗(yàn)結(jié)果表明，密度4 500 株/畝時(shí)產(chǎn)量最高，為2 296.6 kg/畝,但其商品薯率為28.5%，明顯低于其他4 個(gè)密度處理，直接影響甘薯出售價(jià)格，并且在生產(chǎn)中會(huì)增加薯苗的成本，不建議采用該密度種植。 密度4 000 株/畝時(shí)的商品薯率為42.13%， 明顯高于其他密度處理，并且其產(chǎn)量較高，與該試驗(yàn)最高產(chǎn)量相差不大。

因此，甘薯普32 在本地區(qū)最適合的種植密度為4 000 株/畝。