中職商務(wù)禮儀課程實(shí)踐性教學(xué)探討

文/湛江財(cái)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校 陳丹霞

引言

中等職業(yè)學(xué)校的商務(wù)禮儀課程教學(xué)對(duì)學(xué)生以后進(jìn)入社會(huì)，進(jìn)入工作場(chǎng)所都將產(chǎn)生極其顯著的影響。但是我國(guó)目前中職商務(wù)禮儀課程的教學(xué)存在諸多亟待解決的問(wèn)題。無(wú)論是哪一部分學(xué)生，如果教師的教育教學(xué)形式單一，都無(wú)法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高他們學(xué)習(xí)的積極性。要提高中職商務(wù)禮儀教學(xué)的效果，教師應(yīng)采取多種教育教學(xué)方法?！皾M堂灌”課堂教育教學(xué)形式已經(jīng)被很多教師所淘汰，作為中職教師應(yīng)該使用各種各樣的教學(xué)方式來(lái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

一、中職商務(wù)禮儀課程教學(xué)的重要性

商務(wù)禮儀課程涉及基本禮儀的人與人之間的交往，是學(xué)生畢業(yè)后走向社會(huì)的踏腳石。我國(guó)素有禮儀之邦之稱，講究人情世故，崇尚禮尚往來(lái)。但凡是對(duì)別人彬彬有禮的，懂禮節(jié)的人都比較容易受人歡迎和喜歡。中職商務(wù)禮儀課程內(nèi)容主要是人際交往中最常用的商務(wù)禮節(jié)規(guī)范，為人處世之道。通過(guò)有系統(tǒng)地、規(guī)范的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生獲得良好的道德修養(yǎng)、得體的言談舉止、良好的待人接物行為，以及掌握人際溝通的基本禮節(jié)，為學(xué)生培養(yǎng)良好的人際關(guān)系打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

二、中職商務(wù)禮儀課程在教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.教學(xué)形式單一

中等職業(yè)學(xué)校的教學(xué)與學(xué)生的就業(yè)密切相關(guān)，中職學(xué)生畢業(yè)后將直接進(jìn)入職場(chǎng)。我們常把學(xué)?？闯上笱浪?，在象牙塔學(xué)生學(xué)習(xí)的都是高大上的理論基礎(chǔ)知識(shí)。但當(dāng)學(xué)生進(jìn)入社會(huì)時(shí)，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)教科書中學(xué)習(xí)到的理論與現(xiàn)實(shí)之間存在一定的距離。他們認(rèn)為教師所說(shuō)的話和他們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中所看到的遇到的都不一樣，導(dǎo)致他們不能適應(yīng)現(xiàn)實(shí)，迷失甚至沮喪。

目前中職商務(wù)禮儀課程教學(xué)的形式比較單一，多年來(lái)一直都是教師利用課堂問(wèn)題進(jìn)行理論基礎(chǔ)知識(shí)傳授。與高中生相比，中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)普遍較差，學(xué)習(xí)意識(shí)較弱，或者有較多的學(xué)生都對(duì)課堂教學(xué)有抵觸的情緒。中職商務(wù)禮儀教學(xué)目前來(lái)說(shuō)仍以課堂教學(xué)為基礎(chǔ)，這種單一的課堂教學(xué)模式，其教學(xué)效果不是很好。

2.理論與實(shí)踐脫節(jié)

眾所周知，中職學(xué)校的教學(xué)與學(xué)生的就業(yè)聯(lián)系緊密，或者我們可以認(rèn)為中職學(xué)校的教學(xué)方法就是為了提高學(xué)生的就業(yè)能力。企業(yè)對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力要求都是較高的，任何用人單位都更愿意聘用有工作經(jīng)驗(yàn)的員工，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)工作能快速上手，效率高。如果中職學(xué)校的商務(wù)禮儀教學(xué)脫離了實(shí)踐，即使學(xué)生在學(xué)校對(duì)理論知識(shí)學(xué)得再扎實(shí)再熟練，當(dāng)他們進(jìn)入職場(chǎng)時(shí)還是無(wú)法適應(yīng)。中職商務(wù)禮儀教育教學(xué)實(shí)際上所教授的內(nèi)容就是人與人之間的交往、溝通的技巧和應(yīng)對(duì)策略。如果這樣的教學(xué)缺乏與實(shí)踐的聯(lián)系，學(xué)生就沒(méi)有機(jī)會(huì)與他人進(jìn)行交流，沒(méi)有將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能，最終導(dǎo)致理論與實(shí)踐脫節(jié)。從而導(dǎo)致學(xué)生離開課堂進(jìn)入工作崗位后很難快速適應(yīng)工作環(huán)境和工作內(nèi)容。

3.考核方式陳舊

學(xué)生學(xué)業(yè)水平的考核是學(xué)生學(xué)習(xí)的方向，教師怎么考學(xué)生就怎么學(xué)。這種看起來(lái)是“上有政策，下有對(duì)策”的做法其實(shí)是學(xué)生的無(wú)奈之舉。教師的考核可以直接影響甚至決定一個(gè)學(xué)生的學(xué)業(yè)評(píng)定，學(xué)生只有拿到一紙畢業(yè)證書才有資格進(jìn)入到自己想進(jìn)入的企業(yè)單位去一展宏圖，實(shí)現(xiàn)抱負(fù)。通過(guò)對(duì)幾所中等職業(yè)學(xué)校的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前大多數(shù)中職學(xué)校的考核方式仍然單一陳舊。大部分教師仍然采用紙質(zhì)試卷對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)水平進(jìn)行考核，隨著“雙減”政策的實(shí)施，我國(guó)的九年義務(wù)教育學(xué)段的學(xué)生考核靈活多樣，而且現(xiàn)在進(jìn)行的是學(xué)情診斷而不是考試。課程教學(xué)直接關(guān)系到學(xué)生的就業(yè)，我們應(yīng)該采取多種評(píng)估方法來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生提高實(shí)踐能力和應(yīng)變能力。

三、中職商務(wù)禮儀課程的教學(xué)對(duì)策

中職商務(wù)禮儀課程教育教學(xué)的重要性不言而喻，只有通過(guò)采取正確的教學(xué)策略才能取得實(shí)效，助力學(xué)生能夠順利步入社會(huì)，更早適應(yīng)工作環(huán)境。

1.多種教學(xué)形式相結(jié)合

教師可以在教學(xué)過(guò)程中創(chuàng)造一種氣氛，把學(xué)生帶到一個(gè)特定的語(yǔ)言環(huán)境中，然后在學(xué)生之間組成交流溝通的對(duì)象進(jìn)行演練。例如，教師設(shè)計(jì)創(chuàng)造酒店工作人員在遭遇客人刁難時(shí)的語(yǔ)言溝通情境，讓學(xué)生在課堂上有效地運(yùn)用交流溝通理論知識(shí)進(jìn)行模擬訓(xùn)練。在課堂教學(xué)過(guò)程中教師還可以根據(jù)不同教學(xué)階段的授課內(nèi)容提前設(shè)計(jì)不同課程的情境，比如在講授見面禮儀時(shí)，分幾種見面介紹的場(chǎng)景進(jìn)行訓(xùn)練。一種是將客戶介紹給經(jīng)理，一種是將自己的同學(xué)介紹給老師，演示之前要先讓學(xué)生弄清楚介紹他人時(shí)要注意的細(xì)節(jié)有哪些，被他人介紹時(shí)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)等。在演示過(guò)程中，教師要及時(shí)抓住要點(diǎn)，即學(xué)生的各種姿態(tài)、語(yǔ)言、動(dòng)作，及時(shí)糾正。并要求學(xué)生之間相互觀察并小結(jié)各自的優(yōu)缺點(diǎn)。讓學(xué)生在真實(shí)、到位的演習(xí)情境中加強(qiáng)印象，強(qiáng)化知識(shí)要點(diǎn)，以此培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和綜合研究分析能力。

目前，多數(shù)中等職業(yè)學(xué)校都與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，設(shè)置訂單班，中等職業(yè)學(xué)校為企業(yè)培養(yǎng)人才，企業(yè)為中等職業(yè)學(xué)校的教學(xué)提供幫助。中職學(xué)校的商務(wù)禮儀教學(xué)要取得真正的效果，不僅有賴于教師在課堂上對(duì)理論知識(shí)的精湛傳授，更有賴于學(xué)生在實(shí)際運(yùn)用中的實(shí)踐。教師可以把學(xué)生帶到校企聯(lián)合的企業(yè)，讓學(xué)生在現(xiàn)實(shí)工作中把教師所傳授的知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行有效運(yùn)用。在具體應(yīng)用過(guò)程中，學(xué)生可能會(huì)遇到各種問(wèn)題，教師可以根據(jù)學(xué)生在實(shí)際場(chǎng)景里運(yùn)用知識(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行有效的指導(dǎo)。因?yàn)樵谄髽I(yè)的運(yùn)作和實(shí)踐中，不同的學(xué)生會(huì)遇到不同的問(wèn)題，教師可與學(xué)生就這些問(wèn)題進(jìn)行討論和溝通，并進(jìn)行有效指導(dǎo)。這為學(xué)生以后步入社會(huì)職場(chǎng)解決紛亂復(fù)雜的問(wèn)題提供了借鑒。

2.加大實(shí)踐教學(xué)力度

中等職業(yè)學(xué)校的教學(xué)目標(biāo)非常明確，那就是為了就業(yè)，學(xué)生能不能就業(yè)，能不能在職場(chǎng)中占據(jù)一個(gè)位置，完全取決于學(xué)校的教學(xué)。而學(xué)生能不能在職場(chǎng)占一席之地，則主要看教師能不能在課堂教學(xué)中做到理論聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生在實(shí)踐中不斷提高知識(shí)運(yùn)用能力。

要改變當(dāng)前的中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)的弊端，必須加大理論與實(shí)踐的力度。讓學(xué)生在練習(xí)中得到鍛煉，在實(shí)踐中使自己增長(zhǎng)技能。中職商務(wù)禮儀教育教學(xué)過(guò)程中如果離開了語(yǔ)言綜合運(yùn)用的環(huán)境就將是無(wú)本之源的教學(xué)。教師可以通過(guò)各種教育手段引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)商務(wù)禮儀理論知識(shí)在實(shí)踐中的運(yùn)用。在教學(xué)中，可以采取預(yù)設(shè)環(huán)境，對(duì)角色進(jìn)行分組，讓學(xué)生在預(yù)設(shè)的環(huán)境中運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行模擬演練。比如，在安排商務(wù)合同簽約儀式的模擬教學(xué)時(shí)，涉及簽約主方以及第二方，教師安排學(xué)生扮演雙方各自的總經(jīng)理、秘書以及其他會(huì)議人員，指導(dǎo)學(xué)生完成見面、入場(chǎng)、落座以及會(huì)議中期階段的發(fā)言、交流以及會(huì)議結(jié)束后的送別、乘車等會(huì)議流程中的各項(xiàng)禮儀。也可預(yù)設(shè)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)環(huán)境，以分小組形式把學(xué)生分組，先由教師示范，再組織學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，進(jìn)行禮儀基本功的訓(xùn)練，并讓學(xué)生對(duì)訓(xùn)練進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)，最后以小組為單位在課堂上進(jìn)行技能展示，教師考評(píng)并總結(jié)。教師示范，學(xué)生模擬、訓(xùn)練，教師糾偏，學(xué)生展示成果，教師點(diǎn)評(píng)。學(xué)生在共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)的實(shí)踐中培養(yǎng)了與他人合作的能力和人際交往能力，提升了道德素質(zhì)和職業(yè)技能水平。

此外，還可以通過(guò)布置相關(guān)作業(yè)讓學(xué)生在實(shí)踐中與他人進(jìn)行溝通交流，學(xué)生把溝通過(guò)程中所遇到的問(wèn)題及自己的解決方案提供給教師。通過(guò)批改學(xué)生的作業(yè)，教師可以了解到學(xué)生在練習(xí)作業(yè)時(shí)可能會(huì)遇到什么樣的問(wèn)題，以及他們采取了什么措施來(lái)解決這些問(wèn)題。教師再根據(jù)不同學(xué)生所遇到的問(wèn)題進(jìn)行有效指導(dǎo)，這樣的教學(xué)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于單純的課堂教育教學(xué)。教師也可以帶學(xué)生走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)校企聯(lián)合的企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐。

3.改變考核方式

評(píng)價(jià)考核是學(xué)生學(xué)習(xí)的指揮棒，教師的教學(xué)方法再豐富，如果不改變考核制度，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式和學(xué)習(xí)效果是改變不了的。因此，為了提升中職商務(wù)禮儀教學(xué)的效果，必須改變對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)水平的考核方式。可采用課堂現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生演習(xí)、角色扮演、情境模擬、企業(yè)實(shí)訓(xùn)等多種形式相結(jié)合的綜合考評(píng)?？荚u(píng)成績(jī)的評(píng)定可分為三部分：一是平時(shí)測(cè)評(píng)(30%)，二是課堂考核(50%)，三是課外實(shí)踐成績(jī)(20%)。平時(shí)測(cè)評(píng)為上課出勤、課堂提問(wèn)、課堂活動(dòng)的參與度；課堂考評(píng)為學(xué)生在上課期間的情境模擬、角色扮演中的表現(xiàn)成績(jī)，小組內(nèi)學(xué)生在模擬實(shí)踐中自我表現(xiàn)的評(píng)價(jià)，還可進(jìn)行各小組之間的互相評(píng)價(jià)，教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)。評(píng)價(jià)內(nèi)容可以根據(jù)模擬活動(dòng)中學(xué)生的言談舉止以及商務(wù)禮儀知識(shí)掌握程度等多方面展開，檢查學(xué)生知識(shí)點(diǎn)的運(yùn)用。實(shí)踐成績(jī)?yōu)樾Ｍ夂推髽I(yè)實(shí)踐成果，讓學(xué)生參加各種體驗(yàn)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)中，可從商務(wù)禮儀理論知識(shí)、禮儀基本功技能、整體實(shí)踐活動(dòng)三個(gè)層面進(jìn)行評(píng)估考核，在考核中應(yīng)更側(cè)重學(xué)生的禮儀基本功技能和實(shí)操能力。以實(shí)踐考核為主要評(píng)價(jià)的優(yōu)點(diǎn)在于：有利于學(xué)生重視良好禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成，掌握禮儀基礎(chǔ)知識(shí)的運(yùn)用，及時(shí)檢測(cè)教師的課堂教學(xué)效果，有利于教師調(diào)整教學(xué)方法。

結(jié)語(yǔ)

綜上，商務(wù)禮儀課程作為一門新興的實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，在教學(xué)中還需要教師不斷地探索和完善，因此教師要不斷提高自身的理論水平和實(shí)際場(chǎng)景運(yùn)用水平，創(chuàng)新運(yùn)用更多的教育教學(xué)方法，尋找更佳的教學(xué)模式，以便更好地調(diào)動(dòng)課堂氣氛和學(xué)生興趣，使學(xué)生能更好地、主動(dòng)地學(xué)習(xí)禮儀常識(shí)，運(yùn)用禮儀常識(shí)，提升就業(yè)技能。