基于應(yīng)用能力培養(yǎng)的高職院校動(dòng)物微生物與免疫實(shí)踐教學(xué)新模式探究

穆曉惠 劉莉 吳植 孟婷 李小英

[摘? ? ? ? ? ?要]? 為提高動(dòng)物微生物與免疫實(shí)踐教學(xué)的效果，培養(yǎng)行業(yè)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，分析動(dòng)物微生物與免疫實(shí)踐教學(xué)存在的主要問題，根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和最新技術(shù)發(fā)展重構(gòu)實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容。利用校企合作實(shí)訓(xùn)基地、虛擬仿真實(shí)訓(xùn)平臺等多種實(shí)踐教學(xué)平臺，全面提高學(xué)生的應(yīng)用能力，構(gòu)建從“生產(chǎn)一線—實(shí)驗(yàn)室—生產(chǎn)一線”的實(shí)踐教學(xué)體系，將教學(xué)與應(yīng)用相結(jié)合，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)技能和應(yīng)用能力的訓(xùn)練，進(jìn)一步提高學(xué)生基于實(shí)際應(yīng)用思維模式的綜合實(shí)踐能力。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 動(dòng)物微生物與免疫;應(yīng)用能力;高職院校;實(shí)踐教學(xué)改革

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號]? 2096-0603（2022）07-0091-03

微生物與免疫學(xué)已成為當(dāng)今大學(xué)科領(lǐng)域中的熱點(diǎn)[1]。動(dòng)物微生物與免疫是高職院校動(dòng)物醫(yī)學(xué)等專業(yè)的一門職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，對該門課程實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)效果直接關(guān)乎學(xué)生的就業(yè)能力。本團(tuán)隊(duì)通過多年來對動(dòng)物微生物與免疫教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累和課程調(diào)研，發(fā)現(xiàn)目前課程不足之處主要有實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置落后于行業(yè)發(fā)展，學(xué)生對所學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)積極性不高，導(dǎo)致應(yīng)用能力普遍較弱。如何科學(xué)、合理地設(shè)置并上好該門課程的實(shí)驗(yàn)課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生熱愛農(nóng)牧行業(yè)、甘于服務(wù)“三農(nóng)”的情懷，培養(yǎng)既掌握理論知識又能夠?qū)W以致用的合格人才是急需解決的問題。本教學(xué)團(tuán)隊(duì)在深入分析高職院校實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對動(dòng)物微生物與免疫課程實(shí)踐教學(xué)新模式進(jìn)行探究，以期提高教學(xué)效果，培養(yǎng)出更多順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的技術(shù)技能人才。

一、動(dòng)物微生物與免疫課程實(shí)踐教學(xué)存在的主要問題

（一）部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展銜接不夠緊密

隨著經(jīng)濟(jì)和科技的飛速發(fā)展，農(nóng)牧業(yè)也在快速發(fā)展，系統(tǒng)化、自動(dòng)化已成為畜牧業(yè)發(fā)展的新趨勢，同時(shí)先進(jìn)技術(shù)的快速引入使畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高。目前，動(dòng)物微生物與免疫課程病毒學(xué)部分實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目主要包括病毒的雞胚接種技術(shù)，病毒的血凝試驗(yàn)和血凝抑制試驗(yàn)，對沒有血凝特性的病毒的檢驗(yàn)方法在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容中并沒有設(shè)置，而如今，病原檢測技術(shù)正是普遍使用的技術(shù)。目前非洲豬瘟的檢測方法主要集中于快速熒光PCR方法[2]。再如，酶聯(lián)免疫吸附實(shí)驗(yàn)（ELISA）檢測技術(shù)具有操作簡便、靈敏性高、特異性強(qiáng)以及快速準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)階段ELISA檢測技術(shù)在畜禽抗原和抗體檢測尤其在免疫抗體水平的評估方面應(yīng)用非常廣泛[3，4]。當(dāng)前免疫基礎(chǔ)部分實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目主要包括凝集實(shí)驗(yàn)、沉淀實(shí)驗(yàn)，而ELISA技術(shù)并沒有設(shè)置，但學(xué)生在將來的工作中極有可能用到這些技術(shù)。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，新技術(shù)、新方法、新設(shè)備不斷出現(xiàn)，全自動(dòng)細(xì)菌鑒定與藥敏分析系統(tǒng)已經(jīng)逐步應(yīng)用于科研院所和某些大型養(yǎng)殖場。新技術(shù)的引入克服了傳統(tǒng)方法無法實(shí)現(xiàn)的高效、精準(zhǔn)。學(xué)生渴望也需要見識、了解并熟練使用這些新技術(shù)、新方法、新設(shè)備。然而現(xiàn)行的教材和實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的更新速度落后于行業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)出來的學(xué)生將難以在短期內(nèi)跟上行業(yè)發(fā)展的步伐。

（二）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與崗位應(yīng)用匹配度不夠

高等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)下得去、留得住、用得上的一線需要的技術(shù)技能人才。分析動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的從業(yè)情況，一般可以分為四大類：（1）主要集中于基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)單位，主要從事畜禽疫病防治、獸醫(yī)化驗(yàn)等基礎(chǔ)性工作;（2）主要進(jìn)入大型的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，主要從事畜禽疫病檢測等工作;（3）主要進(jìn)入獸用生物制品公司，主要從事科研助理和獸用生物制品的檢驗(yàn)等工作;（4）自主創(chuàng)業(yè)，主要從事建辦養(yǎng)殖場、寵物門診部等。這些崗位均要求學(xué)生不但要學(xué)好動(dòng)物微生物與免疫的基礎(chǔ)理論知識，還要求他們學(xué)會(huì)扎實(shí)的崗位技能，還要能夠運(yùn)用所學(xué)綜合分析問題、靈活解決問題。如畜禽疫病防治，在遇到臨床發(fā)病案例時(shí)，需要進(jìn)行病原微生物檢測，這就要綜合分析，不僅要考慮細(xì)菌感染，同時(shí)也要考慮病毒感染。目前，動(dòng)物微生物與免疫課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目主要以單一性、基礎(chǔ)性項(xiàng)目為主，教學(xué)過程與生產(chǎn)一線對接不緊密，部分實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與崗位需求匹配度不高，導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生不能夠做到畢業(yè)即就業(yè)、入職即入崗，企業(yè)招到大學(xué)畢業(yè)生后要進(jìn)行崗位職業(yè)能力培訓(xùn)，一方面增加企業(yè)用人成本，另一方面降低了大學(xué)畢業(yè)生的待遇，進(jìn)而影響畢業(yè)生的就業(yè)欲望和成就感。

（三）傳統(tǒng)教學(xué)方式不利于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)

現(xiàn)階段動(dòng)物微生物與免疫實(shí)驗(yàn)課通常是由教師事先準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)所需器材和材料，課上教師進(jìn)行講解并操作示范，學(xué)生通常機(jī)械地按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，這種教學(xué)方式不能很好地培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高，解決實(shí)際問題的能力不足。目前動(dòng)物微生物與免疫課程細(xì)菌學(xué)部分實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目主要包括細(xì)菌的分離培養(yǎng)、移植及培養(yǎng)特性觀察，細(xì)菌形態(tài)、構(gòu)造觀察，細(xì)菌的生化實(shí)驗(yàn)，細(xì)菌標(biāo)本片的制備、鏡檢等基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)。為了滿足該部分實(shí)驗(yàn)需要，通常選用致病性低的易于培養(yǎng)且革蘭氏染色具有代表性的大腸桿菌和葡萄球菌?？膳R床中微生物的種類之多，再加上多種病原的混合感染普遍發(fā)生，在這樣的實(shí)際情況下，學(xué)生往往不知道如何進(jìn)行分析、檢驗(yàn)，直接運(yùn)用實(shí)驗(yàn)室所學(xué)的實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)一般得不到理想的結(jié)果。隨著高技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在很多大型養(yǎng)殖場一般均配備有高端的儀器設(shè)備，全自動(dòng)、系統(tǒng)化操作將成為未來的主流，面對這種情況，學(xué)生通常無法將所學(xué)實(shí)驗(yàn)靈活應(yīng)用。

二、實(shí)踐教學(xué)改革措施

（一）根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和最新技術(shù)發(fā)展重構(gòu)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

目前，動(dòng)物微生物與免疫實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要包括：細(xì)菌部分實(shí)驗(yàn)、病毒部分實(shí)驗(yàn)、免疫部分實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容通常更注重實(shí)驗(yàn)技能的掌握，缺乏對應(yīng)用型人才的綜合性培養(yǎng)，學(xué)生很難將實(shí)驗(yàn)技能與實(shí)際應(yīng)用系統(tǒng)地結(jié)合。根據(jù)動(dòng)物醫(yī)學(xué)行業(yè)的特點(diǎn)和近年來畜禽病原的變化情況，在現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，堅(jiān)持“以能力為本位，以應(yīng)用為目標(biāo)”的原則，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以實(shí)用、適用為度，對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行整合、精選與新增。將實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容重新劃分為4大板塊：整合型實(shí)驗(yàn)、拓展型實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)。（見下表）

1.目前，細(xì)菌培養(yǎng)基已商品化，只要按照商品說明書進(jìn)行簡單配制即可，所以培養(yǎng)基的配制這個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目就沒有必要開設(shè)2課時(shí)，可以和細(xì)菌的分離培養(yǎng)、移植及培養(yǎng)性狀觀察整合等。因?yàn)榧?xì)菌標(biāo)本片制備好后緊接著就要進(jìn)行細(xì)菌的觀察，可以將普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造、使用及細(xì)菌形態(tài)、構(gòu)造觀察和細(xì)菌標(biāo)本片的制備、染色和鏡檢實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行整合。

2.根據(jù)學(xué)生就業(yè)崗位的任職要求，緊跟畜牧業(yè)發(fā)展對人才需求的實(shí)際情況，更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加一些基層單位和企業(yè)適用的新知識、新技術(shù)、新方法，如增加目前應(yīng)用廣、敏感性高、特異性強(qiáng)、速度快的熒光定量PCR技術(shù)，增加ELISA技術(shù)，讓學(xué)生學(xué)到最前沿的知識和技能。

3.動(dòng)物微生物與免疫通常開設(shè)在第一學(xué)年，所以基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)的地位是不能動(dòng)搖的。學(xué)好基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚴箤W(xué)生更好地掌握基本實(shí)驗(yàn)原理和關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的操作，為應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.針對應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入大型企業(yè)或大型養(yǎng)殖場了解行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性。課上將科研或生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題或積累的素材提供給學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生在理解和掌握基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，綜合分析問題，將已學(xué)分散內(nèi)容進(jìn)行串聯(lián)，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與工作內(nèi)容接軌。如要求學(xué)生完成某雞場細(xì)菌性疾病的微生物學(xué)診斷，學(xué)生就要把病料采集，細(xì)菌的制片、染色、鏡檢，細(xì)菌分離培養(yǎng)，培養(yǎng)特性鑒定、生化實(shí)驗(yàn)、血清學(xué)實(shí)驗(yàn)等基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)進(jìn)行串聯(lián)，類似于完成了一個(gè)實(shí)際工作項(xiàng)目[5]，更好地培養(yǎng)了學(xué)生的應(yīng)用能力。

（二）充分利用各種實(shí)踐教學(xué)平臺，全面提高學(xué)生的應(yīng)用能力

1.常規(guī)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)平臺

常規(guī)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)平臺的地位不可動(dòng)搖。眾所周知，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室教學(xué)主要以教師講授、示范，學(xué)生聽課、記錄、練習(xí)操作為主，這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式雖然耗時(shí)耗力，但學(xué)生可以緊跟教師的進(jìn)度。另外，教師與學(xué)生的交流互動(dòng)也靈活可控，對學(xué)生遇到的操作難點(diǎn)和錯(cuò)誤能夠及時(shí)指導(dǎo)，可以很好地規(guī)范實(shí)驗(yàn)技術(shù)，尤其針對基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)，常規(guī)實(shí)驗(yàn)室教學(xué)是重中之重。

2.校企合作實(shí)訓(xùn)基地

“產(chǎn)教融合，校企合作”是當(dāng)前我國職業(yè)教育的發(fā)展方向和改革方向。動(dòng)物微生物與免疫課程安排4課時(shí)的實(shí)訓(xùn)基地參觀、考察、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課，學(xué)生看到學(xué)習(xí)的知識能夠應(yīng)用于生產(chǎn)一線，能夠?yàn)樯鐣?huì)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也可以了解本行業(yè)的崗位需求以及崗位要求掌握的實(shí)驗(yàn)技能，學(xué)生便從中獲得了成就感，進(jìn)而增加了學(xué)習(xí)該門課程的興趣。臨床上需要實(shí)時(shí)監(jiān)測疫苗的抗體水平，根據(jù)抗體水平的變化指導(dǎo)臨床疫苗的應(yīng)用。測定禽流感和新城疫的抗體水平是規(guī)模化養(yǎng)殖場一項(xiàng)非常重要的工作，目前用的最多的方法仍然是血凝實(shí)驗(yàn)和血凝抑制實(shí)驗(yàn)，如果將血凝實(shí)驗(yàn)和血凝抑制實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)場地變更在養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖基地，將所學(xué)知識與工作實(shí)際相接軌，改變學(xué)生只參與實(shí)驗(yàn)的主要內(nèi)容為全過程參與，既在真實(shí)環(huán)境中掌握實(shí)踐技能，又培養(yǎng)了職業(yè)素養(yǎng)。這無疑更好地培養(yǎng)了學(xué)生的應(yīng)用能力，學(xué)生的價(jià)值感和帶入感增強(qiáng)，學(xué)習(xí)積極性提高。

3.虛擬仿真實(shí)訓(xùn)平臺

虛擬仿真教學(xué)優(yōu)點(diǎn)很多，特別在實(shí)驗(yàn)教學(xué)上。某養(yǎng)殖場細(xì)菌性疾病的微生物學(xué)診斷這類綜合型實(shí)驗(yàn)用到的實(shí)驗(yàn)方法比較多，需要反復(fù)訓(xùn)練才能掌握全部要領(lǐng)。通過引入虛擬仿真技術(shù)，可使學(xué)生隨時(shí)、隨地、反復(fù)進(jìn)行虛擬實(shí)驗(yàn)操作，大幅度提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

近年來，實(shí)驗(yàn)室安全和生物安全成為關(guān)注的熱點(diǎn)。動(dòng)物微生物與免疫實(shí)驗(yàn)課用到的病原往往具有潛在感染性，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中通常選用非致病或低致病的菌（毒）株，因此也弱化了對學(xué)生實(shí)驗(yàn)室生物安全的訓(xùn)練，不利于學(xué)生將來面對和處理實(shí)際工作中的問題。同時(shí)，由于生物安全內(nèi)容抽象而寬泛，無法集中在一兩次實(shí)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，采用虛擬仿真技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)一次性教學(xué)，更好地增強(qiáng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)室安全和生物安全的認(rèn)識。

熒光定量PCR技術(shù)，全自動(dòng)細(xì)菌鑒定與藥敏分析系統(tǒng)這些先進(jìn)技術(shù)涉及的儀器設(shè)備和耗材價(jià)格高昂，現(xiàn)階段僅有少數(shù)高校引入常規(guī)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，但對大多數(shù)高職院校卻不太現(xiàn)實(shí)，但學(xué)生在將來的工作中極有可能用到這些技術(shù)。這類實(shí)驗(yàn)通過引入虛擬仿真技術(shù)，可使學(xué)生了解并熟練使用這些新技術(shù)、新方法、新設(shè)備，緊跟科技發(fā)展的步伐，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。

三、小結(jié)

實(shí)踐證明，加快動(dòng)物微生物與免疫課程實(shí)踐教學(xué)改革，構(gòu)建基于培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，是適應(yīng)高職院校教育教學(xué)改革，培養(yǎng)行業(yè)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的必由之路。近年來，課程組教師針對實(shí)踐教學(xué)中存在的問題和不足，同時(shí)結(jié)合行業(yè)實(shí)際應(yīng)用和新技術(shù)發(fā)展，創(chuàng)新動(dòng)物微生物與免疫實(shí)踐教學(xué)模式，對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了重構(gòu)。在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中加入實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，優(yōu)化、整合了基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)，從解決生產(chǎn)一線實(shí)際問題的角度出發(fā)，增加近年來應(yīng)用較多的實(shí)驗(yàn)，同時(shí)增加拓展型和應(yīng)用型實(shí)驗(yàn)。動(dòng)物微生物與免疫課程實(shí)踐教學(xué)新模式的改革注重學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這種改革必將調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生服務(wù)社會(huì)，熱愛“三農(nóng)”的情懷，增強(qiáng)學(xué)生的獲得感和成就感，提升學(xué)生分析、解決問題的能力。此外，課程組構(gòu)建了以應(yīng)用能力為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)新模式，為動(dòng)物微生物與免疫課程的教學(xué)改革翻開了新的一頁。

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編輯 鄭曉燕