燕京啤酒與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作項目通過科技成果鑒定

本刊訊：11 月1 日，中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會組織有關(guān)專家對北京燕京啤酒股份有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同完成的“基于消費者神經(jīng)科學(xué)的啤酒消費者喜好度智能評價方法的開發(fā)與應(yīng)用”項目進行科技成果鑒定。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，北京燕京啤酒股份有限公司總經(jīng)理謝廣軍，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理肖丹等領(lǐng)導(dǎo)受邀參會。同時參會的還包括鑒定委員會專家、項目組主要完成人員及相關(guān)工作人員共20人。與會領(lǐng)導(dǎo)與鑒定委員會專家聽取了項目組匯報的工作報告、技術(shù)報告、檢測報告和應(yīng)用報告，查閱了項目相關(guān)資料，并對項目中的一些關(guān)鍵技術(shù)等內(nèi)容進行了細致詢問，同時提出了一些建設(shè)性意見。經(jīng)鑒定委員會討論和評議，形成鑒定意見，認(rèn)為本項目通過自主開發(fā)了一種2 導(dǎo)便攜式腦電頭盔軟硬件系統(tǒng)及配套的智能喜好度算法模型，能更準(zhǔn)確反映消費者喜好，且系統(tǒng)的便攜性和即時性拓展了應(yīng)用場景；首次應(yīng)用消費者神經(jīng)科學(xué)技術(shù)手段，采集腦電信號及面部微表情，構(gòu)建了一套完善的啤酒消費者喜好度智能評價方法，建立了多模態(tài)融合的喜好度預(yù)測模型（IAA），相比于傳統(tǒng)的啤酒消費者市場調(diào)研方式，在預(yù)測結(jié)果的準(zhǔn)確性、評價的客觀性、評價效率等方面都有顯著提升；本項目利用智能喜好度測試模型對餐酒搭配進行探索性科學(xué)研究，基于單獨就餐和餐酒搭配的預(yù)測模型，提出了啤酒配餐指數(shù)（BA），可以精準(zhǔn)定位產(chǎn)品投放、飲用場景，科學(xué)指導(dǎo)新品研發(fā)。項目成果成功應(yīng)用于啤酒企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷、競品分析、前景預(yù)測等領(lǐng)域，對于企業(yè)新產(chǎn)品推廣有顯著推動，取得了良好的經(jīng)濟及社會效益。鑒定委員會一致同意通過鑒定，項目整體達到國際領(lǐng)先水平。