《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)技術(shù)審查

本刊訊：2022 年10 月9—10 日，由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專(zhuān)委會(huì)組織的《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)，在四川省成都邛崍市源窩子酒莊舉行。本次審查會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)資深釀酒大師李家民為審查專(zhuān)家組組長(zhǎng)，專(zhuān)家組由四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師張文學(xué)，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松，白酒專(zhuān)家、成都蜀之源酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)李東，白酒專(zhuān)家、四川省文君酒廠有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)嚴(yán)志勇等五位行業(yè)專(zhuān)家組成。近年來(lái)，中國(guó)酒莊作為中國(guó)酒文化與價(jià)值的新表達(dá)，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)釀造工藝與生態(tài)旅游、文化展示相結(jié)合的獨(dú)特魅力。為滿(mǎn)足新消費(fèi)時(shí)代推動(dòng)中國(guó)酒莊健康發(fā)展，以及酒莊企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新方面的需求，中國(guó)酒莊標(biāo)準(zhǔn)的編制構(gòu)想應(yīng)運(yùn)而生。五位評(píng)審專(zhuān)家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行了認(rèn)真審查。在聽(tīng)取相關(guān)情況匯報(bào)后，標(biāo)準(zhǔn)審查組一致認(rèn)為：標(biāo)準(zhǔn)起草工作組提交的送審材料齊全、完整、規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)送審稿格式符合規(guī)定要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)定義，適用范圍，面向中國(guó)白酒酒莊、中國(guó)葡萄酒酒莊以及其他類(lèi)型酒莊相應(yīng)的技能要求，申報(bào)條件和評(píng)定方式等?！吨袊?guó)酒莊分級(jí)管理》標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、可操作性和先進(jìn)性。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，能夠在當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，積極助力和推進(jìn)我國(guó)酒業(yè)以酒莊模式更加適應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)外消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展需求，提升品牌形象和形象塑造。與會(huì)專(zhuān)家一致同意該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審查，建議標(biāo)準(zhǔn)起草工作組根據(jù)會(huì)議意見(jiàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行修改完善，盡快形成報(bào)批稿，按相關(guān)程序進(jìn)行審批、發(fā)布。