淺談“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展建議

胡留申 顧燕芬 顧志新 尹紀根 熊帥 李春曦

（上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201201）

改革開放以來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化和調(diào)整，桃產(chǎn)業(yè)已成為上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、生態(tài)改善的主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，同時日趨成為以桃拓產(chǎn)業(yè)、以桃聚人氣、以桃揚文化、以桃美環(huán)境的都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。浦東新區(qū)是上海市桃樹種植面積最大的區(qū)，“南匯水蜜桃”是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，浦東新區(qū)也獲準(zhǔn)籌建首批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)。為加快“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展步伐，貫徹落實《浦東新區(qū)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)引領(lǐng)區(qū)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃》的相關(guān)要求，筆者通過深入訪談、果園調(diào)研、資料收集等方式，對“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展瓶頸等進行深入剖析，以此提出新時期“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議，旨在進一步激發(fā)浦東新區(qū)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，提升“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)能級。

1 “南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“南匯水蜜桃”是浦東新區(qū)著名的地方特產(chǎn)，浦東新區(qū)獨特的自然條件造就了“南匯水蜜桃”特有的風(fēng)味和品質(zhì)。浦東新區(qū)于2017年獲批全國首個水蜜桃中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，2021年獲準(zhǔn)籌建首批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)。多年來，浦東新區(qū)從推進地理標(biāo)志產(chǎn)品保護、強化“南匯水蜜桃”獨特品牌宣傳、提升科學(xué)種植技術(shù)水平等方面發(fā)力，為浦東新區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村增色作出了巨大貢獻。

為推進“南匯水蜜桃”區(qū)域公用品牌建設(shè)，浦東新區(qū)成立了“南匯水蜜桃”品牌合作聯(lián)社，生產(chǎn)基地面積達533.33 hm2，目前成員單位有50余家。截至2021年底，浦東新區(qū)擁有桃樹種植面積約1 666.67 hm2（其中“南匯水蜜桃”種植面積約1 573.33 hm2），以中熟品種“新鳳蜜露”“大團蜜露”“湖景蜜露”為主，桃果成熟期集中在7月中旬，主要分布在大團鎮(zhèn)、新場鎮(zhèn)、周浦鎮(zhèn)、川沙新鎮(zhèn)、航頭鎮(zhèn)。目前，“南匯水蜜桃”地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)值達3.7億元以上，銷量在30萬標(biāo)準(zhǔn)箱以上，同時“南匯水蜜桃”入選中國品牌價值榜，品牌價值達12.49億元。另外，浦東新區(qū)已成功舉辦30屆桃花節(jié)，擁有上海市唯一的國家經(jīng)濟林（桃）種質(zhì)資源庫，制定了高于上海市地方標(biāo)準(zhǔn)的《南匯水蜜桃 綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《產(chǎn)品包裝標(biāo)識規(guī)范》等產(chǎn)品包裝“六個統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，引進了國內(nèi)首條全自動水蜜桃智能分揀流水線，并依托跨境電商平臺，將“南匯水蜜桃”銷往香港市場等。

2 “南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

具體體現(xiàn)在：（1）品種結(jié)構(gòu)布局不盡合理，三大桃品種（“新鳳蜜露”“大團蜜露”“湖景蜜露”）采收上市期重疊[1]。7月中旬，浦東新區(qū)大量桃果集中上市，短期出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，影響果農(nóng)收入，而7月上旬前和8月中旬后，本地水蜜桃果品市場缺失明顯。（2）桃樹及其種植人員雙老齡化。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年底，浦東新區(qū)十年生以上的桃樹（低產(chǎn)低效）種植面積為849.27 hm2，占浦東新區(qū)桃樹種植總面積的51%左右，五年生至十年生的盛果期桃樹種植面積僅占37%，尤其是在區(qū)域連片種植的大團鎮(zhèn)（浦東新區(qū)最大桃樹種植區(qū)域，種植面積達666.67 hm2）、新場鎮(zhèn)等，桃樹老齡化現(xiàn)象較為突出。同時，桃樹種植人員年齡普遍在65歲以上，且文化程度相對不高。（3）自然種植風(fēng)險大，組織化程度有待提高。近年來，由于臺風(fēng)、梅雨期強降雨等異常氣候頻發(fā)，導(dǎo)致樹體因水澇、折枝等原因受損明顯。另外，“南匯水蜜桃”種植戶仍以散戶為主，規(guī)?；潭日急炔桓?，農(nóng)業(yè)投保比例較低，果園抗自然風(fēng)險能力較弱。（4）桃園基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，現(xiàn)代種植模式普及率偏低。雖然近年來全區(qū)已有573.33 hm2桃園經(jīng)改造后基礎(chǔ)設(shè)施配套相對較為完善，但是仍有約1 066.67 hm2散戶的基礎(chǔ)設(shè)施配套較差，導(dǎo)致面上整體桃果品質(zhì)有一定程度的下降。因此，今后現(xiàn)代化、省力化集成種植模式需進一步普及，同時綠色生態(tài)栽培技術(shù)應(yīng)用率、綜合生產(chǎn)能力、采后管理水平等還有待進一步提高。

3 “南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 優(yōu)化桃品種結(jié)構(gòu)布局

一要依托桃種源庫平臺，加強與上海市知名農(nóng)業(yè)企業(yè)、科研單位等在品種研發(fā)上的強強聯(lián)合，積極開展與國內(nèi)外科研單位、大專院校的交流合作，提高桃種源商品化率，穩(wěn)步提高桃種源產(chǎn)值。二要調(diào)優(yōu)“南匯水蜜桃”品種結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加早熟桃品種和晚熟桃品種的種植面積，拉長“南匯水蜜桃”的上市期。

3.2 穩(wěn)步推進面上老桃園改造和基礎(chǔ)設(shè)施提升

制定適宜的土地流轉(zhuǎn)政策，促進土地適度集中連片，鼓勵規(guī)模化經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按省力化模式配套老桃園技術(shù)改造方案，進行土壤改良和制定桃園改造規(guī)劃，提高土壤肥力，克服土壤重茬等連作障礙對新植桃園的影響，強化路、溝、渠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴大設(shè)施專用桃棚和簡易大棚面積，降低梅雨期和臺風(fēng)等異常氣候?qū)Α澳蠀R水蜜桃”上市期的影響[2]。另外，在未進行土地流轉(zhuǎn)的散戶集中種植區(qū)，循序漸進地推進果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善原有果園面貌，尤其要做好路、溝、農(nóng)化線等配套建設(shè)，提高果園的抗自然風(fēng)險能力。

3.3 打造高品質(zhì)特色智慧桃園

在土地流轉(zhuǎn)連片區(qū)域可規(guī)劃建設(shè)高品質(zhì)特色桃園示范基地，并按省工化、綠色、生態(tài)的栽培要求，重點在種源設(shè)施、肥水一體化、農(nóng)機裝備等方面完善桃園種植模式和現(xiàn)代裝備。主要措施包括：土壤改良、品種布局、建園規(guī)劃、種植管理、肥水一體化建設(shè)、機械裝備配置、數(shù)字智能開發(fā)等，同時要探索應(yīng)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，實現(xiàn)果園生產(chǎn)管理的精準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、遠程化和自動化。后續(xù)按照以點帶面、串點成線的帶動模式，在其他水蜜桃主產(chǎn)區(qū)對現(xiàn)有桃園進行逐步升級改造，最終實現(xiàn)區(qū)域桃產(chǎn)業(yè)振興、全區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的格局，從而以促進“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)浦東新區(qū)鄉(xiāng)村振興。

3.4 進一步激發(fā)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展活力

首先，要進一步探索“南匯水蜜桃”品牌合作聯(lián)社的運營模式，創(chuàng)新政策配套，進一步發(fā)展聯(lián)社成員，并按照市場經(jīng)濟模式發(fā)揮各成員自身活力，形成若干個有影響力，集“南匯水蜜桃”研發(fā)、種植、加工、營銷（出口）、文創(chuàng)、旅游等于一體的區(qū)、鎮(zhèn)級產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體（或聯(lián)社）。其次，要進一步總結(jié)浦東新區(qū)大團鎮(zhèn)首條全自動水蜜桃智能分揀平臺運行的經(jīng)驗教訓(xùn)，支持其他鎮(zhèn)繼續(xù)引進桃智能分級流水線、倉儲保鮮庫等，逐步實現(xiàn)浦東新區(qū)中部和北部桃片區(qū)智能設(shè)備全覆蓋。

3.5 提高綠色產(chǎn)品認證率和擴大品牌宣傳

要緊緊抓住浦東新區(qū)建設(shè)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)的契機，提升綠色產(chǎn)品的認證率，充分發(fā)揮龍頭桃業(yè)專業(yè)合作社的優(yōu)勢，抓好基地、品牌、包裝、品質(zhì)、安全追溯和市場營銷等環(huán)節(jié)，提高“南匯水蜜桃”的品牌知名度和市場競爭力。同時，要積極布局以基地或直銷為主要銷售渠道，以特約經(jīng)銷、聯(lián)銷平臺銷售、5G電子商務(wù)平臺銷售等為補充銷售平臺，規(guī)范“南匯水蜜桃”地理標(biāo)志的使用。另外，要聯(lián)系新聞媒體，加大對“南匯水蜜桃”的宣傳報道，擴大區(qū)域公共品牌的影響力。

3.6 多產(chǎn)融合發(fā)展，助力“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)提升

具體措施：（1）在市、區(qū)級出臺針對“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策和資金支持的基礎(chǔ)上，各鎮(zhèn)要進一步細化扶持政策，在保住土地紅線的基礎(chǔ)上多部門協(xié)調(diào)，適度增加園區(qū)基地建設(shè)臨建指標(biāo)，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、新型省力化果園機械購置等方面給予補貼。（2）支持桃花節(jié)、采摘節(jié)、品桃節(jié)等宣傳活動，實行桃產(chǎn)業(yè)資源與觀光旅游相結(jié)合，有計劃地發(fā)展一批具有鮮明產(chǎn)業(yè)特色的桃花游、采摘游、品果體驗游和田頭超市游等線路，以提高桃果資源的利用率，拓寬農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展新空間，從以提供單一桃果為主，轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁┥鷳B(tài)、休閑、體驗等服務(wù)為主，融合桃文化和鄉(xiāng)創(chuàng)平臺發(fā)展，從直接向土地要收益轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝恋?、環(huán)境為媒介獲取增值收入，增加桃農(nóng)獲得感。（3）推進以桃果為原料的桃果汁、桃冰淇淋、桃酒、桃木等桃深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造集桃花、桃鮮果、桃干果、桃飲品、桃文化于一體的“南匯水蜜桃”全產(chǎn)業(yè)鏈。

3.7 堅持人才優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略

在建立健全新型職業(yè)農(nóng)民培育及其認定管理制度的同時，形成新型職業(yè)農(nóng)民培育長效管理機制。在技術(shù)上，形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位跟蹤培育，并按照新模式、新思路、新發(fā)展的理念，加快培育一批有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的浦東新區(qū)“新生代”農(nóng)民，并給予一定的政策傾斜。另外，要探索桃產(chǎn)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培育機制，建立與大都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展相匹配的管理模式，實現(xiàn)政策（補助）建園，職業(yè)經(jīng)理人管理桃樹生產(chǎn)和桃果營銷的新格局。

4 結(jié) 語

近年來，隨著現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式面臨諸多新挑戰(zhàn)和新機遇。今后，“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展要以提升“三品”（品種、品質(zhì)、品牌）戰(zhàn)略為主抓手，以探尋破除產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸為突破口，優(yōu)化“南匯水蜜桃”產(chǎn)業(yè)布局，提升科技和設(shè)施裝備能級，完善桃全流程生產(chǎn)體系，通過資源、要素、技術(shù)等優(yōu)勢的集成，落實并配套相關(guān)政策保障，確?！澳蠀R水蜜桃”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。同時，要積極探索構(gòu)建與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)經(jīng)營相配套的新型社會化服務(wù)體系，發(fā)展并培養(yǎng)專業(yè)技能過硬、綜合素質(zhì)較強且覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的第三方服務(wù)體系，最終實現(xiàn)技術(shù)、經(jīng)營、服務(wù)全方位覆蓋。