海城市日光溫室蔬菜產業(yè)現狀研究與對策

辛 彬，鄒春蕾，王秀雪，張 曦，劉愛群

（遼寧省農業(yè)科學院蔬菜研究所，遼寧沈陽 110161）

遼寧省從 2008 年開始，通過政策推動，大力發(fā)展設施蔬菜產業(yè)。2011 年，全省設施蔬菜實現了跨越式發(fā)展，2015 年遼寧日光溫室面積位居全國第一，為全省經濟社會發(fā)展做出了巨大貢獻。隨著我國農業(yè)發(fā)展進入加快轉型升級的新階段，蔬菜產業(yè)也面臨著許多新挑戰(zhàn)，市場需求不斷升級和產業(yè)發(fā)展不平衡、不充分的矛盾日益凸顯[1]。海城市作為全國日光溫室蔬菜種植的發(fā)源地，起步較早，基礎較好，但隨著海城市二、三產業(yè)的蓬勃發(fā)展，農民致富途徑和就業(yè)渠道更為廣闊，影響了農民發(fā)展設施農業(yè)的積極性[2]。為了深入地掌握海城地區(qū)溫室蔬菜產業(yè)發(fā)展狀況，該研究對海城地區(qū)的溫室蔬菜生產勞動力情況、設施情況、品種結構、主要生產模式、農業(yè)技術應用情況等進行調研，對海城蔬菜產業(yè)發(fā)展經驗與存在問題行梳理，為產業(yè)發(fā)展提供相關建議及發(fā)展思路。

1 調研內容

2021年5月8 日至6月8日，筆者通過實地走訪、現場調查、填寫問卷等方式對海城地區(qū)的溫香、望臺、中小、東四、西四、耿莊、騰鰲等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事溫室蔬菜生產的新型農業(yè)經營主體負責人與種植戶進行調研。重點從當地溫室蔬菜產業(yè)勞動力情況、溫室結構、種植模式、農業(yè)技術應用情況、投入產出等方面進行調研，統(tǒng)計有效問卷 60份[3-4]。

2 調研結果與分析

2.1 溫室結構

海城日光溫室產業(yè)起步較早，從 20 世紀 80 年代開始快速發(fā)展，目前進行蔬菜種植的溫室多數為 20 世紀 90 年代溫室翻建，以土墻鋼架結構為主，少數 20 年以上溫室為土木結構。從調研結果來看，2008—2018 年翻建溫室占比例較高，為 76.6%，25 年以上溫室占比 3.3%，25 年以上溫室多為 65 歲以上勞動力種植，由于年齡、體力等原因，沒有翻新意愿，僅用于維持生產。溫室高度 2.6～5.2 m，其中3.5～4.0m溫室較多，占比 58.3%。溫室跨度 5.6～8.8 m，老棚區(qū)存在溫室間距較小的問題，同時受資金投入、生產習慣等因素影響，多數溫室跨度較短，為 6.5～7 m，占比 63.3%。溫室長度一般根據地塊因素，長度 70～180m不等。棚膜均為 PO 膜，占比 96.6%，其中使用1年更換的農戶占比30.3%，使用2年更換的農戶占比 69.7%。

2.2 勞動力情況

普通種植戶一般由夫妻共同生產經營，種植大戶在定植、整枝、采收等生產環(huán)節(jié)雇傭工人進行操作，工人多數為女工，工資 12～15元/h。普通種植戶文化程度多數為初中，占比 58.3%，小學占比 28.3%，高中占比 11.6%。年齡46～55 歲勞動力占比最高，為 51.6%。勞動力均為長期從事溫室蔬菜生產，具有較為豐富的生產經驗，但缺乏基礎的理論知識，對溫室蔬菜生產中出現的新問題應對能力不足，對新技術接受速度也較慢。

2.3 主要品種結構與種植模式

從表1可 以看 出，海城日光溫室蔬菜 生產 以一 年一茬、一年兩茬為主，種植作物以尖辣椒、麻辣椒、紫長茄、櫻桃番茄、黃瓜、蕓豆為主。

表1 主要品種結構與種植模式

2.4 輕簡化技術（設備）應用情況

從表2可以看出，工廠化秧苗、電動卷簾機、PO 棚膜、滴灌等技術（設備）使用率較高。軌道運輸車使用率46.6%。自動放風器、施肥機、遮陽劑、補 光燈、反光幕、誘 蟲板、小型起壟機使用率較低。海城地區(qū)溫室后墻均種植作物，因此未見使用后墻反光幕種植戶。由于重茬種植，土傳病害較為嚴重 ，66.7%的農戶選擇在夏季進行溫室土壤消毒，但是藥劑選擇與操作過程不規(guī)范，消毒效果不理想。打藥泵使用率為 30%。

表2 技術（設備）應用情況

2.5 病蟲害防治

種植 戶對常見病 蟲害都 能準確識別，但還不 能進行綜合防治，對新型病毒病也存在識別困難。對農藥依賴程度較高，尤其對于薊馬、紅蜘蛛防治困難，部分農戶選擇 3種以上 殺蟲劑 同時 進行防治，效果 仍然 不理想 。

2.6 肥料施用情況

農家肥以牛糞為主，來源一般為遼中養(yǎng)牛場，極少使用本地禽類糞便，一般施用 225～750 m3/hm2。底肥以三元復合肥、磷酸二銨、中微量元素、生物菌肥為主。沖施肥以三元平衡沖施肥為主，盛果期春秋季節(jié)一般每 7～10d隨水沖施1次，冬季每 10～15d沖施1次。85%以上的種植戶配合復合肥施用微生物菌肥、氨基酸、腐殖酸類肥料。

2.7 土壤消毒情況

從表2可以看出，66.7%的種植戶會進行 土壤消 毒，其中 23.3%的農戶在土壤消毒時將蔬菜秸稈打碎還田，有6.6%的農戶在土壤消毒時施入玉米秸稈，消毒時選擇有機物料腐熟劑或石灰氮、百菌清等消毒藥劑，也有部分農戶不使用消毒藥劑，直接灌水悶棚，一般悶棚 15～25 d。

2.8 土壤理化性質情況

從表3可以看出，采集土樣 pH 最小值為 6.13，最大值為 7.16，EC 最大值為 3.31，中值為 0.80，土壤酸化與鹽漬化問題不嚴重。速效氮、速效鉀、有機質含量普遍較高，不同樣本差異也較大。汞、鉻、砷、鉛、銅含量均未超標。

表3 土壤理化性質統(tǒng)計

2.9 投入產出情況

從表4可以看出，生產投入主要有種苗、設施設備、肥料和農藥成本，其中農藥投入相比遼寧其他地區(qū)略高，主要原因是當地薊馬、紅蜘蛛等小型害蟲防治較為困難，殺蟲劑成本較高導致。每 hm2年平均資金投入 242 445 元，產出 854 310 元，效益 611 865 元。

表4 每公頃年平均資金投入與經濟效益情況

3 存在問題

3.1 勞動力老齡化問題凸顯，勞動力不足

溫室 蔬菜 生產周期較長，田間操作環(huán)境 高溫高濕，費工費力，年輕勞動力從事這項工作意愿不強。同時海城地區(qū)二 、三產業(yè)較為發(fā)達 ，工資相對較高，也吸引了大 部分年輕人員 進城 務工。從事溫室蔬菜生 產的多為中 老年農民，由于體力 不足、效益較 差等問題，種植積極性不 高，科學種植理論學習意愿較低 ，對新 品種 、新技術 接受 能力也較差，在一定程度上限制了產業(yè)的發(fā)展。

3.2 作物種類較多，缺乏產業(yè)優(yōu)勢

海 城地區(qū)溫室蔬菜早期以 韭菜、黃瓜、芹菜為主，隨著種苗、農資市場的發(fā)展，溫室條件逐步改善，目前生產有辣椒、甜椒、黃瓜、番茄、茄子等作物，但各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間作物種類和茬口有較大差別，沒有形成具有地域特色的產業(yè)優(yōu)勢，也缺少規(guī)范的蔬菜交易市場，導致有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農戶生產的蔬菜產品大部分通過經紀人售出，售價比相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)交易市場價格低，同時存在貨款回收困難等經營風險。

3.3 溫室結構較為落后，輕簡化新技術普及率不高

海城 地區(qū)溫室蔬 菜種植 起步較早，被公認為 是我國溫室蔬菜的發(fā) 源地，早 期溫室長度、高度、跨 度均較小，目前溫室大 部分在原有溫 室的 基礎上翻建，之前的占地面積、對后方溫室 遮陰 等因素限制了翻建 溫室 的高度與跨度，溫室蔬菜種植區(qū)域存在新老溫室交替坐落的問題。同時一些小型機 械、自動化 設備普 及率也不高，加重了勞動力不足的問題。種植戶對常見病蟲害均能準確識別，基本做到精準施藥，但預防不 夠，不能做到綜合防治，尤其對一些小型害蟲防治困難，一般使用 3～4 種農藥復配防治，防治效果仍然不理想，對農藥依賴性較高，導致生產成本較高。

3.4 缺少農產品精深加工企業(yè)，缺乏品牌建設

農業(yè)產業(yè)化程度較低，限制了農產品品牌的打造，缺乏在全國范圍具有一定影響力的蔬菜產品品牌，沒有將蔬菜產品形成較高的知名度與價格優(yōu)勢。缺少從事農產品精細加工的企業(yè)，同時受農產品生產技術水平限制，無法實現大規(guī)模標準化生產，較難因地制宜形成優(yōu)勢農產品品牌。

4 建議

4.1 推廣輕簡化技術，降低勞動強度

大力 推廣適宜當地溫室 蔬菜生產的 機械化、輕簡化生產設備與技術，包括自動 放風 器、軌 道車 、打藥機 、水肥一體機、撒糞 機、環(huán)境 監(jiān)測儀、秸稈還田技術等，加快提升環(huán)境調控 、植保作業(yè)、整地施 肥等 環(huán)節(jié)機械化水平。推動電動運輸、水肥一體 化設 備以及多功能作業(yè) 平臺與溫室結構集成配套 。加 強信 息監(jiān)測和自動控制 等技術裝備的融合應用 ，減少用工數量，降低生產成本，提升設施裝 備智能化 水平[5]。結合植株調 控、病蟲害 綠色綜合防治等集成配套技術降低勞動 強度 ，提升 勞動生產率，提高生產積極性，解決勞動力日趨不足的問題。

4.2 優(yōu)化技術保障體系，提高科技服務水平

以提高農業(yè)科技服務效能為目標，加快構建高校和科研院所與市、縣、鄉(xiāng)、村級農技推廣機構協(xié)同工作的高效農業(yè)社會化服務體系。促進產學研深度融合，科研院所與高校針對產業(yè)存在問題開展技術攻關，將科技成果與各級農技推廣部門開放共享，共同開展成果轉化與技術服務。同時加大對農技推廣人員的培養(yǎng)，提升對新品種、新技術的推廣能力，提高科技服務水平，開展從種苗選擇、農資采購、種植技術指導到產品銷售的全程技術保障。徹底解決農民科技水平低、產品品質差、市場競爭力弱、種植風險大、效益低的問題。

4.3 推進規(guī)?；l(fā)展，提升產業(yè)優(yōu)勢

通過政府引導，加大規(guī)模小區(qū)建設，大力推廣高標準溫室建設，提高溫室環(huán)境條件與抵御自然環(huán)境的能力。引導生 產者向適宜當地 發(fā)展的 作物種類集中，形成 產業(yè)優(yōu)勢，推進集約化生產，規(guī)?；?、標準化 、產業(yè)化發(fā)展 ，形 成一鄉(xiāng)一業(yè)、一 村一品的格局，做好農戶分散 生產與 大市場的銜接[6]。同時建立規(guī) 范化 管理的農產品交易 市場，為產品銷售提供保障，消除生產者經營風險。通過政策引導加大一產與 二、三產業(yè) 的融合發(fā)展，鼓勵有能力的生 產者延長產業(yè)鏈條 ，增加產品附加值，提升產業(yè)優(yōu)勢，帶動周 邊產業(yè)發(fā)展，增強蔬菜種植者的生產積極性。

4.4 加強技術培訓，提高生產者技術水平

加強對農民與新型農業(yè)經營主體的技術培訓，提高生產者與管理者的技術水平、科技素質、經營管理水平。逐步建立市、鎮(zhèn)、村技術培訓體系，開展分層次培訓，技術推廣普及部門應建立新成果、新技術、新品種發(fā)布制度，并編印發(fā)行科學性強、操作性強的科普資料和電子技術信息，加大普及力度[7]。提升生產者對新品種、新技術的接受能力 ，掌握先進的科技理論，解決肥水管理、病蟲害防治與設施環(huán)境調控等技術難題。

4.5 推動優(yōu)質產品高質量發(fā)展，推進蔬菜產品品牌建設

借助海城便利的交通優(yōu)勢，以農業(yè)龍頭企業(yè)為核心，生產綠色、優(yōu)質的蔬菜產品，通過網絡平臺、觀光采摘、直銷配送等方式銷售，通過優(yōu)質的產品與優(yōu)良的銷售服務理念，打造一批有較高知名度的名牌產品，保持蔬菜生產在市場競爭中的優(yōu)勢。充分調動新聞媒體、行業(yè)協(xié)會、科研機構等各方力量 ，在產品宣傳 、組織管理、技術支撐 等方面發(fā)揮各自優(yōu)勢，形成推進品牌建設合力。要樹立質量為先的 理念，才能維護好農業(yè)品 牌，應重視 農業(yè)質量和技術標準體系建 設，在生產 過程 中嚴格按照 國際標 準和國內行業(yè)標準做好產品檢測工作，保證農產品質量安全。鼓勵企業(yè)充分運 用互聯網等新興媒 體進 行品牌宣傳，提高品牌影響力。