張立峰
節(jié)序如流幾循環(huán),天不長(zhǎng)春又入冬。《月令七十二候集解》曰:“冬,終也,萬(wàn)物收藏也?!痹陂L(zhǎng)夜漫漫、天地寒徹的冬季,萬(wàn)物沉寂,因此,人們格外看重冬季的諸般節(jié)令,于冷寂的天地間熱鬧地演繹著多彩的人文風(fēng)物,讓這人間充盈著煙火之氣及種種美好。
玄霜催授衣,開爐卻新寒
授衣制度,古已有之?!对?shī)經(jīng)》有云:“七月流火,九月授衣。”大儒朱熹在《詩(shī)集傳》中解釋:“九月霜降始寒,而蠶績(jī)之功亦成,故授人以衣,使御寒也。”
農(nóng)歷九月為授衣之時(shí),因此也稱“授衣月”。在唐代,國(guó)子監(jiān)的太學(xué)生“每歲九月有授衣假”。這是學(xué)生回家置辦冬衣的假期,最長(zhǎng)可達(dá)15天,類似于今天學(xué)校里的秋假或寒假。唐代官員也能享受“授衣假”。張籍有詩(shī)云:“初當(dāng)授衣假,無(wú)吏挽門鈴?!崩铐犚舱f(shuō):“歸來(lái)授衣假,莫使故園蕪?!?/p>
一般來(lái)說(shuō),農(nóng)歷十月天氣才普遍轉(zhuǎn)寒,算是真正地入冬。宋人覺得九月授衣時(shí)日偏早,于是改為“十月朔”(即十月初一)授冬衣。這一天,自宰執(zhí)以下的文武百官,宋廷都會(huì)賜予錦緞,名曰“授衣”?!笆滤贰币渤蔀楫?dāng)時(shí)的法定假期,稱為“授衣節(jié)”。宋代品級(jí)不同的官員,受賜錦緞的材質(zhì)、花色也不相同,“其賜錦花色,依品從給賜”(宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》)。
授衣節(jié)當(dāng)日,宋人還有祭祀祖先、燒送冥衣的習(xí)俗。這一習(xí)俗,是從唐玄宗下令以九月朔日“薦衣于陵寢”而來(lái),是生者為亡者授衣御寒?!稏|京夢(mèng)華錄》記載,每年九月下旬,汴京城內(nèi)外“賣冥衣靴鞋席帽衣緞,以備十月朔日獻(xiàn)燒”?!段淞峙f事》里的南宋臨安,此時(shí)也是“遣使朝陵,如寒食儀,都人亦出郊拜墓,用綿球楮衣之類”。從皇室到百姓,都會(huì)祭祀祖先、獻(xiàn)燒寒衣。此后,元、明、清各代亦沿襲宋時(shí)慣例。
十月初一最熱鬧的習(xí)俗還屬宋人的暖爐會(huì)。《武林舊事》記載,從此日開始,宮中御爐每日開爐設(shè)火,到來(lái)年二月初一方才終止。各部司衙門也在此日設(shè)火,如果遇到歲寒之年,結(jié)束時(shí)間還會(huì)延長(zhǎng)5日,類似如今北方冬季的供暖期。在民間,開爐當(dāng)日親友之間要互贈(zèng)御寒所用的薪炭、縑綿及酒肉,新出嫁的女兒還要附送火爐。由于開爐習(xí)俗在宋代影響很大,因此,十月初一又稱“開爐節(jié)”。
對(duì)宋人而言,除了開爐取暖,人們更看重開爐節(jié)的宴飲娛樂。這一天,皇后殿有“排當(dāng)”宴會(huì),周彥質(zhì)《宮詞》曾描寫開爐節(jié)的宮廷宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng):“開爐佳節(jié)乍寒朝,近侍班聯(lián)衣錦朝。獸炭香新金鴨暖,珠簾龍幕按簫韶?!泵耖g百姓也有置酒聚飲的節(jié)日習(xí)俗,是為暖爐會(huì)。百姓皆“新裝暖閣,低垂繡簾”,或“炙臠肉于爐中,團(tuán)坐飲啖”,或“老稚團(tuán)圓,淺斟低唱”,以應(yīng)開爐節(jié)序。
陽(yáng)生春又來(lái),冬至大如年
如果說(shuō)十月朔是冬季節(jié)令的肇端,那么冬至則是其高峰。數(shù)千年前,古代先民應(yīng)用圭表,于正午時(shí)分觀測(cè)到日影最長(zhǎng)的一天,從而確定了二十四節(jié)氣中的冬至?!对铝钇呤蚣狻氛J(rèn)為,此一日“終藏之氣,至此而極也”。
也是從冬至開始,白晝一天天變長(zhǎng),陽(yáng)氣逐漸回升,故而有“陰極而陽(yáng)生”之說(shuō)。“冬至三候”的物候變化就反映了這一特點(diǎn)?!暗谝缓颍球窘Y(jié)”,此時(shí)陰氣仍盛,故而蚯蚓仍盤曲如繩結(jié)?!暗诙?,麋角解”,古人認(rèn)為麋鹿屬陰,冬至后陽(yáng)氣回升,麋鹿感陰氣漸退而解角?!暗谌颍?jiǎng)印?,冰面之下的泉水感?yīng)到陽(yáng)氣之溫?zé)?,潛流始?dòng)。由此可見,冬至是反映冬季節(jié)令物候變化的重要指標(biāo),也是陰陽(yáng)循環(huán)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。所以,杜甫才會(huì)在詩(shī)中說(shuō)“冬至陽(yáng)生春又來(lái)”,冬至也被古人視作吉日。
在歲歷中,古人曾規(guī)定冬至前一天為“歲終”,冬至為“開元”之日,相當(dāng)于今天的春節(jié)。陸游《老學(xué)庵筆記》中說(shuō):“唐人冬至前一日,亦謂之除夜?!焙髞?lái),冬至的“開元”地位讓給了春節(jié),但冬至一直被人們稱為“亞歲”,是二十四節(jié)氣中極重要的節(jié)氣。
在漢代,冬至已經(jīng)成為“冬節(jié)”。《后漢書》記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政?!本醪宦犝?,朝廷休假三天,舉行祝賀儀式,名為“賀冬”。
祭天祀祖,是冬至最為隆重的儀式。帝王們往往會(huì)親自祭祀天地、社稷和宗廟,獻(xiàn)上供品和香火,祈求上蒼的護(hù)佑。在唐代,祭天儀式結(jié)束后,皇帝還要舉行最高規(guī)格的大朝會(huì),四夷萬(wàn)邦與文武百官共同見證“九天閶闔開宮殿,萬(wàn)國(guó)衣冠拜冕旒”的盛況。
冬至之所以有這樣受人尊崇的地位,是因?yàn)樗鹾狭酥袊?guó)傳統(tǒng)天人合一思想中對(duì)天地運(yùn)行、陰陽(yáng)消長(zhǎng)的理解,以及受此影響的儒家禮治觀念。因此,冬至不僅作為唐代官方認(rèn)可且極為重視的歲時(shí)節(jié)日,被寫入行政法典《唐六典》,其獨(dú)有的禮法儀式還被記錄在禮典《開元禮》中。
到了宋代,民間百姓過(guò)冬至的熱情甚至超過(guò)了春節(jié)。當(dāng)時(shí)就流行“肥冬瘦年”之說(shuō),人們寧愿窮著過(guò)年,也要把冬至節(jié)慶辦得體面?!稏|京夢(mèng)華錄》記載:“十一月冬至,京師(汴梁)最重此節(jié)。雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖,官放關(guān)撲,慶祝往來(lái),一如年節(jié)?!惫俜竭€允許百姓在固定時(shí)段里,以商品為彩頭進(jìn)行賭博游戲。至于女性們拋頭露面,或“縱賞關(guān)賭”,或“入市店飲宴”,都已形成風(fēng)氣,“不相笑訝”。
冬至吃餛飩的習(xí)俗,由來(lái)已久。北齊的顏之推曾說(shuō):“今之餛飩,形如偃月,天下通食者也?!痹诠湃丝磥?lái),吃餛飩有“破陰釋陽(yáng)”的寓意?!段淞峙f事》中記載了南宋杭州冬至吃餛飩的習(xí)俗:“貴家求奇,一器凡十余色,謂之百味餛飩?!备毁F人家為求新奇,會(huì)做上十余種不同口味的餛飩,放到一個(gè)器皿內(nèi),再取個(gè)闊氣的名字——百味餛飩。
“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?!泵髑鍟r(shí)期,江南地區(qū)的百姓開始用湯圓在冬至節(jié)祭祖,企盼家人團(tuán)圓、多子多福。清代顧祿《清嘉錄》記載:“比戶磨粉為團(tuán),以糖、肉、芽、果、紅豆沙、蘿卜絲為餡……名曰‘冬至團(tuán)’?!痹谇宕奶K州,冬至前一天,親朋好友也會(huì)互相饋贈(zèng)節(jié)日食品“冬至盤”,提盒擔(dān)籃者擠滿道路。
古人還有在冬至節(jié)進(jìn)獻(xiàn)鞋襪的風(fēng)俗。三國(guó)時(shí)期的曹植《冬至獻(xiàn)襪履頌表》中說(shuō):“伏見舊儀,國(guó)家冬至,獻(xiàn)履貢襪,所以迎福踐長(zhǎng)……一陽(yáng)嘉節(jié),四方交泰,萬(wàn)物昭蘇,亞歲迎祥,履長(zhǎng)納慶?!痹谇宕暼雽m廷的鞋襪上,還繡有綿羊等吉慶紋樣,寓意“陽(yáng)生”。
作為節(jié)日,冬至大如年,人們包餛飩、吃湯圓,感受著節(jié)日的快樂;作為節(jié)氣,冬至陽(yáng)氣漸生,陰陽(yáng)的下一個(gè)循環(huán)就要開啟,人們衷心祈愿未來(lái)的生活美滿如意。
蠟祭酬神祖,佛粥更相饋
農(nóng)歷的最后一個(gè)月被稱為“臘月”。所謂“臘”,本為歲終祭祀之意?!抖Y記·郊特牲》中說(shuō):“臘也者,索也。歲十二月,合聚萬(wàn)物而索饗之也?!逼浯笠馐钦f(shuō),人們用所收獲的物品,敬饗于年終的祭祀儀式上,以酬謝祖先和神靈賜予的豐饒生活。
佛教典籍記載,釋迦牟尼因見眾生為“八苦”煎熬,毅然舍棄王位,專心思悟解脫眾生之法。在苦行6年后,他終于在臘月八日獨(dú)坐菩提樹下,夜睹明星而悟道成佛。于是,臘八便成了佛祖成道紀(jì)念日。
在未成道前的苦行中,釋迦牟尼每日僅食一米一麻。后人為了不忘佛祖所受的苦難,便效法“牧女獻(xiàn)糜”于佛陀,在臘八日取香谷、果實(shí)等煮粥供佛。
關(guān)于“臘八粥”的最早記載,見于《東京夢(mèng)華錄》。臘八當(dāng)日,北宋汴京城中“諸大寺作浴佛會(huì),并送七寶五味粥與門徒,謂之臘八粥”。除了向教徒分送,佛寺還將臘八粥散發(fā)給信眾和窮苦百姓,稱之為“佛粥”。陸游有詩(shī)云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節(jié)物新?!?/p>
宋代食用“臘八粥”的風(fēng)氣,也從寺院蔓延到民間。宋人王洋有詩(shī)云:“臘月八日梁宋俗,家家相傳侑僧粥。栗桃棗柿雜甘香,菱椇芝栭俱不錄?!敝嘀杏欣踝?、核桃、紅棗、柿餅,以及靈芝、木耳、菱、棗等,在寒冷的冬天喝上一碗,美味又暖和,真是一大福氣。
“臘酒自盈樽,金爐獸炭溫……明朝換新律,梅柳待陽(yáng)春?!保ㄌ拼 对佖ニ臍庠?shī)·大寒十二月中》)歡樂喜慶的氣氛融化了冬末的寒意,舊的一年即將結(jié)束,春的序曲即將奏響,人們同越冬的草木一起,翹首期盼著新年的第一道春光。
(源自“讀者欣賞”)
責(zé)編:何建嬌