初中化學(xué)教材中勞動(dòng)教育素材的分析

倪勝軍 萬(wàn)玲

摘? ? ? 要 “勞動(dòng)”與“教育”的關(guān)聯(lián)由來(lái)已久。十八大以來(lái)我國(guó)高度重視勞動(dòng)教育，而中學(xué)化學(xué)因其學(xué)科特點(diǎn)與“勞動(dòng)教育”密不可分，但目前在一定程度上二者存在“割裂”現(xiàn)象。以人教版九年級(jí)化學(xué)教材為例，將勞動(dòng)教育素材分為化學(xué)史類(lèi)、生活類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)及實(shí)驗(yàn)類(lèi)四類(lèi)。教材勞動(dòng)教育素材在分布上呈單元全覆蓋、目標(biāo)全覆蓋、欄目全覆蓋的特點(diǎn)。教學(xué)中應(yīng)珍惜操作實(shí)驗(yàn)的“舉手之勞”、體驗(yàn)真實(shí)情境的“勞有所獲”、感悟科學(xué)歷程的“涓滴之勞”。

關(guān) 鍵 詞 初中化學(xué)? 勞動(dòng)教育? 化學(xué)史? 化學(xué)實(shí)驗(yàn)? 生活生產(chǎn)

引用格式 倪勝軍，萬(wàn)玲.初中化學(xué)教材中勞動(dòng)教育素材的分析[J].教學(xué)與管理，2022（04）：68-71.

“勞動(dòng)”與“教育”的關(guān)聯(lián)由來(lái)已久。從16世紀(jì)托馬斯·莫爾在《烏托邦》中強(qiáng)調(diào)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合的思想，到17世紀(jì)約翰·貝勒斯提出創(chuàng)辦一所勞動(dòng)學(xué)院的建議[1];從18世紀(jì)盧梭的自然主義勞動(dòng)教育思想[2]，到19世紀(jì)羅伯特·歐文的要培養(yǎng)智育、德育、體育全面發(fā)展的一代新人，必須把教育與生產(chǎn)勞動(dòng)結(jié)合起來(lái)，再到20世紀(jì)杜威“從做中學(xué)”“教育即生活”的教育思想[3]。我國(guó)早在《周禮》中就提出了“君子六藝”教育，還有孔子的“學(xué)、思、習(xí)、行”思想。1981年已將勞動(dòng)技術(shù)課正式列入中小學(xué)教學(xué)計(jì)劃[4]，1987年國(guó)家印發(fā)了《全日制普通中學(xué)勞動(dòng)技術(shù)課教學(xué)大綱（試行稿）》，規(guī)定勞動(dòng)教育的目的為培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)觀(guān)點(diǎn)、習(xí)慣、初步掌握一些勞動(dòng)基本技術(shù)[5];1992年制定頒發(fā)《九年義務(wù)教育全日制小學(xué)/初級(jí)中學(xué)勞動(dòng)課教學(xué)大綱（試用）》，進(jìn)一步規(guī)范勞動(dòng)教育課程，明顯提高了開(kāi)課率和教學(xué)質(zhì)量[6]。1999年在《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中指出實(shí)施素質(zhì)教育，須把德、智、體、美、勞動(dòng)實(shí)踐有機(jī)整合在不同的教育活動(dòng)中[7]。此后一段時(shí)間，由于勞動(dòng)教育被整合進(jìn)“綜合實(shí)踐課”，加之指引不明確，導(dǎo)致地位有所弱化。十八大以來(lái)，國(guó)家高度重視勞動(dòng)教育，2016年發(fā)布《中國(guó)學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)》，要求學(xué)生尊重勞動(dòng)，掌握相應(yīng)的勞動(dòng)技能，提高勞動(dòng)效率的意識(shí)，能改進(jìn)和創(chuàng)新勞動(dòng)方式等[8]。2018年習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)教育大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，德智體美勞需全面發(fā)展[9]。2020年3月印發(fā)的《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》指出：“將勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)的全過(guò)程”[10]，同年7月，教育部印發(fā)《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》的通知，對(duì)勞動(dòng)教育的性質(zhì)和基本理念、目標(biāo)和內(nèi)容、途徑和評(píng)價(jià)、規(guī)劃與實(shí)施等進(jìn)一步明確[11]?？梢钥闯?，“勞動(dòng)”與“教育”在“時(shí)”與“空”上有著無(wú)法分割的聯(lián)系。

一、勞動(dòng)教育與化學(xué)教學(xué)的關(guān)系

人類(lèi)創(chuàng)造物質(zhì)或精神財(cái)富的活動(dòng)謂之“勞動(dòng)”[12]，而中學(xué)化學(xué)是在微觀(guān)水平上研究物質(zhì)、描述物質(zhì)，在不同層面創(chuàng)造物質(zhì)的基礎(chǔ)學(xué)科，發(fā)揮著促進(jìn)人類(lèi)文明可持續(xù)發(fā)展的重要的作用[13]，可見(jiàn)化學(xué)教學(xué)與“勞動(dòng)”密不可分。勞動(dòng)、生產(chǎn)、技術(shù)和勞動(dòng)素養(yǎng)方面的教育謂之“勞動(dòng)教育”[14]，是“五育并舉”的重要組成部分，是實(shí)現(xiàn)樹(shù)德、增智、強(qiáng)體、育美的重要途徑[15]?；瘜W(xué)學(xué)科是一門(mén)以“做實(shí)驗(yàn)”這種“勞動(dòng)”為基礎(chǔ)的學(xué)科，且化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)之“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”旨在培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)到科學(xué)探究是實(shí)踐活動(dòng)，應(yīng)以嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度參與其中，因此化學(xué)學(xué)科體現(xiàn)了通過(guò)“勞動(dòng)”來(lái)“育人”作用。然而目前化學(xué)教學(xué)存在過(guò)于重視“腦力勞動(dòng)”忽視“體力勞動(dòng)”，過(guò)于重視操作技能等“直接勞動(dòng)”忽視態(tài)度價(jià)值觀(guān)等“間接勞動(dòng)”，從而造成化學(xué)教學(xué)與勞動(dòng)教育在一定程度上的“割裂”[16-17]。因此有必要對(duì)初中化學(xué)教材中勞動(dòng)教育素材進(jìn)行挖掘與梳理、統(tǒng)計(jì)與分析，并提出在教學(xué)中融入勞動(dòng)教育的可行性建議。

二、初中化學(xué)教材中勞動(dòng)教育素材的統(tǒng)計(jì)

對(duì)素材的分析有兩個(gè)步驟：一是對(duì)教材中“勞動(dòng)教育素材”進(jìn)行說(shuō)明并劃分維度，二是對(duì)素材進(jìn)行梳理統(tǒng)計(jì)并分析。

1.教材中勞動(dòng)教育素材維度說(shuō)明

本文以人教版九年級(jí)化學(xué)教材（2012教育部審定）為例，根據(jù)勞動(dòng)教育的定義結(jié)合化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)，勞動(dòng)教育素材的分布主要有四類(lèi)：化學(xué)史類(lèi)、生活類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)及實(shí)驗(yàn)類(lèi)（見(jiàn)表1）?；瘜W(xué)史蘊(yùn)含著科學(xué)的研究歷程和化學(xué)家們付出的艱苦卓絕的勞動(dòng)，利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的勞動(dòng)態(tài)度和積極的勞動(dòng)精神。生活類(lèi)素材旨在培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識(shí)或技能遷移到生活實(shí)踐中，在勞動(dòng)中感悟?qū)W科的力量。生產(chǎn)類(lèi)素材旨在幫助學(xué)生體悟化學(xué)學(xué)科在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的過(guò)程，感受勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值。實(shí)驗(yàn)類(lèi)素材旨在養(yǎng)成學(xué)生一定的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)必備的學(xué)科勞動(dòng)能力、良好的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。從素材蘊(yùn)含的勞動(dòng)教育目標(biāo)上看有三種：勞動(dòng)知識(shí)、勞動(dòng)技能及勞動(dòng)價(jià)值觀(guān)。從素材在教學(xué)中發(fā)揮的作用上看有五種：舉例、操作、情境、拓展、理解。

2.教材中勞動(dòng)教育素材統(tǒng)計(jì)

九年級(jí)化學(xué)教材中涉及勞動(dòng)教育的素材共145處，從不同維度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的結(jié)果（見(jiàn)表2）可以看出，勞動(dòng)教育素材在分布上呈單元全覆蓋、目標(biāo)全覆蓋、欄目全覆蓋。

在單元分布上，第一、七單元占比較高，分別為13.1%、17.2%，這與單元內(nèi)容有關(guān)。第一單元主題為走進(jìn)化學(xué)世界，是學(xué)習(xí)化學(xué)的開(kāi)始，因此包含大量的實(shí)驗(yàn)技能及實(shí)驗(yàn)室規(guī)范等實(shí)驗(yàn)類(lèi)勞動(dòng)教育素材;第七單元主題為燃料及其利用，與生產(chǎn)和生活聯(lián)系非常緊密，包含生活類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)勞動(dòng)教育素材較多。在分類(lèi)占比上，生活類(lèi)與生產(chǎn)類(lèi)勞動(dòng)教育素材占比合計(jì)62.1%，說(shuō)明初中化學(xué)“來(lái)源于生活，走向社會(huì)”的特點(diǎn)，利于學(xué)生將化學(xué)知識(shí)通過(guò)勞動(dòng)應(yīng)用于生活和生產(chǎn)中。在目標(biāo)分布上，知識(shí)類(lèi)勞動(dòng)素材最廣，且不少素材蘊(yùn)含目標(biāo)不止一個(gè)，如“自制簡(jiǎn)易凈水器”既需要?jiǎng)趧?dòng)知識(shí)，又需要?jiǎng)趧?dòng)技能;“收集溫室效應(yīng)增強(qiáng)的影響及防止措施，制作黑板報(bào)或小論文”既需要?jiǎng)趧?dòng)知識(shí)，過(guò)程中又培養(yǎng)了勞動(dòng)價(jià)值觀(guān)。在欄目分布上，勞動(dòng)教育素材主要分布于“正文”中，占46.2%，同時(shí)其他欄目均有分布，說(shuō)明教材編者非常注重化學(xué)學(xué)科與勞動(dòng)教育的相互融合與促進(jìn)。在教學(xué)作用上，創(chuàng)設(shè)“情境”占37.9%，“舉例”占26.9%，共計(jì)近65%，可見(jiàn)教材重視在“真實(shí)情境”中運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，促進(jìn)素養(yǎng)達(dá)成[18]，這與高中新課標(biāo)中共有68處提到“情境”一詞不謀而合。另外，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作技能的占16.6%，如“圖1-5聞氣體時(shí)的正確操作”等;促進(jìn)學(xué)科理解的占6.2%，如“滅火原理的探究”等;拓展學(xué)生視野的占12.4%，如“形狀記憶合金”等。

三、化學(xué)教學(xué)融合勞動(dòng)教育的途徑

從上述統(tǒng)計(jì)分析可以看出，“化學(xué)教學(xué)”與“勞動(dòng)教育”不是割裂而是相互關(guān)涉的概念?；瘜W(xué)教材中不同的勞動(dòng)教育素材對(duì)應(yīng)相應(yīng)的勞動(dòng)教育“層次”和“目標(biāo)”，同時(shí)也與“中國(guó)學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)”及“化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)”相對(duì)應(yīng)（如圖1），這為化學(xué)教學(xué)與勞動(dòng)教育提供了相互融合的載體和保障，也為二者的融合提供了途徑和策略。

1.重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)類(lèi)素材

化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)艽龠M(jìn)化學(xué)學(xué)科知識(shí)的理解和實(shí)驗(yàn)操作技能的鍛煉，是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)的必要途徑，也是學(xué)生發(fā)展的文化基礎(chǔ)，還蘊(yùn)含著勞動(dòng)的知識(shí)與技能。如在“實(shí)驗(yàn)活動(dòng)5一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液的配制”素材中，涉及的勞動(dòng)知識(shí)和技能有：托盤(pán)天平的使用規(guī)則、操作要領(lǐng)及讀數(shù)，燒杯、量筒、玻璃棒等玻璃儀器的使用方法和注意事項(xiàng)，稱(chēng)量/量取-溶解-配制-誤差分析等步驟流程，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的實(shí)驗(yàn)儀器洗刷、實(shí)驗(yàn)臺(tái)面及實(shí)驗(yàn)室地面的擦洗、桌椅恢復(fù)等勞動(dòng)。因此，應(yīng)重視教材中的化學(xué)實(shí)驗(yàn)類(lèi)素材，珍惜每一次操作實(shí)驗(yàn)的“舉手之勞”。

2.重視生活生產(chǎn)類(lèi)素材

生活生產(chǎn)類(lèi)素材能促進(jìn)化學(xué)學(xué)科知識(shí)在真實(shí)情境下的應(yīng)用，從而促進(jìn)學(xué)生“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、健康生活”，達(dá)到自主發(fā)展的目的，同時(shí)也蘊(yùn)含著勞動(dòng)的習(xí)慣與品質(zhì)。如生活類(lèi)素材“課外實(shí)驗(yàn)：自制簡(jiǎn)易凈水器”，學(xué)生通過(guò)制作簡(jiǎn)易凈水器，既進(jìn)一步理解水的凈化原理，也知道了生活中同一物質(zhì)的不同用途，如紗布除了包扎傷口、石英砂除了做建筑材料、蓬松棉除了制作服飾之外，都有不同程度的過(guò)濾作用等。同時(shí)養(yǎng)成了珍惜水資源以及節(jié)約用水的習(xí)慣，也形成了勞動(dòng)過(guò)程中的堅(jiān)持不懈的品質(zhì)，如要通過(guò)各種途徑找齊材料并進(jìn)行處理及按流程操作等。由此可見(jiàn)，應(yīng)重視教材中特別是“課外實(shí)驗(yàn)”和“探究”欄目下的生活生產(chǎn)類(lèi)素材，讓學(xué)生在真實(shí)情境下體驗(yàn)“勞有所獲”。

3.重視化學(xué)史實(shí)類(lèi)素材

化學(xué)史教學(xué)不局限于化學(xué)知識(shí)的結(jié)論，可以追溯知識(shí)的源頭和演變過(guò)程，是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任的重要途經(jīng)。早在20世紀(jì)末，美國(guó)頒布的《國(guó)家科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)》（National Science Education Standards，簡(jiǎn)稱(chēng)NSES）就將“科學(xué)史”作為培養(yǎng)K-12學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)的重要內(nèi)容之一[19]?；瘜W(xué)史也蘊(yùn)含著勞動(dòng)的觀(guān)念與精神。如在化學(xué)史素材“圖2-2拉瓦錫研究空氣成分所用的裝置”中，追溯到17世紀(jì)金屬的冶煉和鍛造的發(fā)展迫切需要對(duì)燃燒現(xiàn)象進(jìn)行解釋的時(shí)代背景下誕生了“燃素說(shuō)”，但很多化學(xué)家如布萊克、貝克托萊、拉瓦錫等發(fā)現(xiàn)“燃素說(shuō)”無(wú)法解釋很多實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（如金屬灰重于未經(jīng)焙燒的金屬），為此拉瓦錫以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)技術(shù)、科學(xué)的定量分析及高超的抽象能力建立了更科學(xué)的“氧化學(xué)說(shuō)”[20]。這一素材可以培養(yǎng)學(xué)生善于思考、敢于批判及“勞動(dòng)是社會(huì)進(jìn)步的根本力量”的勞動(dòng)觀(guān)念。再如，“我國(guó)制堿工業(yè)的先驅(qū)——侯德榜”這一素材，追溯到“一戰(zhàn)后歐亞通道阻隔，‘洋堿’來(lái)源驟減且捂貨漲價(jià)，人民無(wú)堿”的時(shí)代背景下，侯德榜在麻省理工學(xué)院學(xué)成并放棄留美機(jī)會(huì)毅然回國(guó)，克服重重困難研制出“聯(lián)合制堿法”，并放棄專(zhuān)利分享給全人類(lèi)[21]。這一素材可以培養(yǎng)學(xué)生“幸福是奮斗出來(lái)的”及“敬業(yè)奉獻(xiàn)、開(kāi)拓創(chuàng)新”的時(shí)代勞動(dòng)精神及理性平和的愛(ài)國(guó)情懷。因此，教師應(yīng)重視化學(xué)史實(shí)類(lèi)素材，感悟科學(xué)歷程中“涓滴之勞”的“一小步”都將是人類(lèi)發(fā)展的“一大步”。

化學(xué)教學(xué)融合勞動(dòng)教育是必要的、可行的，也具體體現(xiàn)了“五育并舉”和“勞以樹(shù)教育之德、勞以增學(xué)科之智、勞以強(qiáng)學(xué)生之體、勞以育化學(xué)之美”[22]。因此，需要教師樹(shù)立“融合”的教學(xué)意識(shí)，基于教材的系統(tǒng)規(guī)劃，科學(xué)有效地利用其中的勞動(dòng)教育素材，開(kāi)展化學(xué)味濃厚的融合教學(xué)。

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