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    抗癌零食這樣吃

    2022-02-21 08:49:24湖南康劍
    金秋 2022年22期
    關(guān)鍵詞:全麥開心果毛豆

    ◎文/湖南·康劍

    我們通常覺得,吃零食是不好的習(xí)慣。其實零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抵御饑餓、控制暴飲暴食。許多零食不僅可口,竟然還能抗癌。

    黑巧克力 純度65%以上的黑巧克力,有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍,其多酚含量更是綠茶的4倍。

    水煮毛豆 其中的異黃酮可以預(yù)防乳腺癌。研究證實,毛豆還可以抑制胰腺癌的擴散。

    開心果 含有的生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。白藜蘆醇能抗癌,開心果中的白藜蘆醇含量僅次于紅酒。另外,開心果中的植物固醇還能保護心血管健康。食用時要挑選原味、無漂白的開心果。

    干紅棗 干紅棗富含膳食纖維,對預(yù)防大腸癌尤其有效。干紅棗還含有大量的抗氧化成分,如β胡蘿卜素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。最近有研究發(fā)現(xiàn),干紅棗可以改變身體雌激素的代謝,預(yù)防乳腺癌。不過,糖尿病患者不宜多食。

    全麥餅干 全麥不只是膳食纖維高,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和激素相關(guān)的癌癥,如乳腺癌、前列腺癌的發(fā)生。購買全麥餅干要看清營養(yǎng)標示,雜糧、多谷、五谷等字樣,都與全麥無關(guān),營養(yǎng)成分有全麥面粉的,才是全麥餅干。

    蔓越莓干 大量研究已經(jīng)證實,蔓越莓能治愈泌尿道感染,抑制癌細胞的增殖,改善前列腺癌癥狀。食用時選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干,否則食用過多后可能會傷肝腎。

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