旅游型海島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的探析
——以湛江特呈島為例

陳 妹，黃艷娜，杜麗清，鄧旭，涂行浩，吳劉萍*

（1廣東海洋大學(xué)，廣東湛江 524088；2農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶果樹生物學(xué)重點實驗室，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所，廣東湛江 524091）

都市農(nóng)業(yè)是利用都市區(qū)的田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，為人們體閑旅游、體驗農(nóng)業(yè)的高層次、高科技、高品位的綠色產(chǎn)業(yè)[1]。我國都市農(nóng)業(yè)以全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展為主，倡導(dǎo)以“一、二、三”產(chǎn)業(yè)為主要內(nèi)容，但是普遍地區(qū)均以第一產(chǎn)業(yè)，獲得生產(chǎn)資料為主[2]，休閑旅游所占份額比值較少甚至沒有，且我國重點發(fā)展都市農(nóng)業(yè)地區(qū)普遍集中在土地連片、農(nóng)耕基礎(chǔ)深厚且農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的區(qū)域。當(dāng)下，在全域旅游和生態(tài)保護(hù)的大背景下，旅游型海島發(fā)展迅猛，以獨具魅力的海洋元素吸引了不少游客，成為傳統(tǒng)海島轉(zhuǎn)型發(fā)展的新出路和眾多海島探索鄉(xiāng)村振興的新方式[3]。目前，國內(nèi)海島旅游開發(fā)以海洋為主要元素，開發(fā)與海相關(guān)的景觀，包括紅樹林、漁船、海浪、海風(fēng)、海鹽、海洋動物等，然而在海島這一特殊場域發(fā)展都市農(nóng)業(yè)于國內(nèi)地區(qū)十分罕見。在新時期國家推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的新愿景下，將發(fā)展旅游型海島都市農(nóng)業(yè)作為一項兼具綜合效益的良好實踐，使之融入各層次的規(guī)劃當(dāng)中更具有其必要性，但目前針對這一現(xiàn)象，社會并沒有特別關(guān)注與研究，也沒有形成系統(tǒng)的關(guān)于旅游型海島都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展要素與策略。

湛江市地處“一灣多岸”的地理位置，由一個半島、30 多個海島組成，海島是湛江市重要組成部分和特色資源[4]。湛江市特呈島自2003 年胡錦濤總書記登島視察后便開啟了轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，從“無人知曉的小漁村”到“廣東省首個國家海洋公園”再到“我國生態(tài)文明旅游示范區(qū)”，海洋資源作為特呈島的特色旅游資源，得到了較大程度開發(fā)利用。目前，特呈島以旅游型海島為定位，制定了“紅運之島、文化之島、歡樂之島、生態(tài)之島”的發(fā)展策略，積極發(fā)展休閑旅游以增加島內(nèi)經(jīng)濟(jì)收益。島內(nèi)較具特色的旅游資源：紀(jì)念中國巾幗英雄冼夫人的古建筑、古茂暉“鹽田”遺址（今避風(fēng)港）、解放戰(zhàn)爭時期支援海南島渡海作戰(zhàn)船工舵手集結(jié)地舊址、五百年以上樹齡的原生態(tài)盆景式紅樹林群落帶等。但是該島未來的旅游發(fā)展之路尚未明晰，旅游經(jīng)濟(jì)也僅處在不溫不熱的狀態(tài)，島上的農(nóng)田呈現(xiàn)“荒蕪”和“無人問津”的現(xiàn)狀?；诖耍疚囊哉拷爻蕧u為例，將都市農(nóng)業(yè)引入海島地區(qū)，探究都市農(nóng)業(yè)在旅游海島的發(fā)展方式，為旅游型海島的可持續(xù)發(fā)展提供新的啟發(fā)和借鑒。

1 特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的驅(qū)動力與發(fā)展要素

綜合采用“扎根理論”（Grounded theory）研究方法中的實地考察、文獻(xiàn)研究、訪談和問卷調(diào)查方式以及網(wǎng)絡(luò)文本分析法，綜合探討特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的驅(qū)動力和發(fā)展要素。扎根理論法旨在以系統(tǒng)搜集和分析質(zhì)性資料為基礎(chǔ)，將資料分解并概念化，然后再上升到理論高度，是一種自下而上建立實質(zhì)理論的定性歸納方法[5]。能夠從深層次、多角度剖析特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的必要性和可行性，得出特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的趨勢、方向、方式，從而為提出特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)策略提供具有科學(xué)性、可量化的依據(jù)。

1.1 發(fā)展驅(qū)動力

團(tuán)隊對特呈島開展實地考察發(fā)現(xiàn)，特呈島旅游開發(fā)區(qū)集中分布于島嶼邊緣沿海地帶，位于島心且占整個島嶼面積約三分之一的陸地區(qū)域目前呈現(xiàn)荒蕪狀態(tài)，島內(nèi)游覽路線均繞開此區(qū)域。該島陸地用地現(xiàn)狀為：撂荒地、荒草地、旱作作物種植地，場地存在不同程度的環(huán)境破壞、生態(tài)退化、耕地丟棄、灌溉用水不足等問題。島內(nèi)作物類型單一，呈零星、分散種植，規(guī)模小，農(nóng)業(yè)效益差；土地為沙質(zhì)土壤，易造成水肥流失和土質(zhì)疏松等后果。通過現(xiàn)場調(diào)研分析，得出特呈島旅游發(fā)展滯后、動力不足的核心問題，在生態(tài)層面上，土壤肥力下降、生態(tài)失衡、植物種類減少、生物多樣性降低等因素，導(dǎo)致旅游生態(tài)效益弱化，景觀效果較差，影響島內(nèi)整體形象風(fēng)貌；產(chǎn)業(yè)層面上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度低，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)效益低下，不具吸引力，產(chǎn)業(yè)單一、結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，導(dǎo)致旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢；社會層面上，島內(nèi)人口流失，勞動力不足，粗放式海島捕撈、養(yǎng)殖業(yè)對海洋環(huán)境破壞嚴(yán)重，鄉(xiāng)境遭到破壞，鄉(xiāng)村歸屬感削弱。

針對上述問題，可知特呈島未來旅游轉(zhuǎn)型發(fā)展的驅(qū)動力在于合理、高效開發(fā)利用島內(nèi)陸地資源，打造陸地景觀，突破海洋旅游的局限，增加新產(chǎn)業(yè)形態(tài)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。因此，特呈島亟需引入都市農(nóng)業(yè)來刺激海島旅游發(fā)展，為海島旅游增添新動力。

1.2 發(fā)展趨勢

20 世紀(jì)50 年代以來，國內(nèi)外都市農(nóng)業(yè)主要成為解決城市可持續(xù)發(fā)展的途徑，促使農(nóng)業(yè)成為城市和社區(qū)的重要組成部分[6]。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)和現(xiàn)代人們對休閑旅游的渴望，都市農(nóng)業(yè)在城市中運用的生產(chǎn)功能將逐漸弱化，轉(zhuǎn)化為以景觀性、體驗性、生態(tài)性的休閑旅游功能，以發(fā)展融合創(chuàng)意性、體驗性、美學(xué)的農(nóng)業(yè)為主的都市農(nóng)業(yè)為最高實現(xiàn)形式。

本文對國內(nèi)具有海洋、濱海、濱湖資源，且都市農(nóng)業(yè)發(fā)展勢頭較突出的城市進(jìn)行統(tǒng)計分析（見表1）。經(jīng)分析，基隆市、福州市、舟山市、蘇州市、大連市等濱海城市在發(fā)展都市農(nóng)業(yè)時，都有意識地融合并突出當(dāng)?shù)氐暮Ｑ?、濱?；驗I湖特色，弘揚海洋文化，凸顯水元素[7]。

表1 國內(nèi)典型都市農(nóng)業(yè)城市發(fā)展情況

綜上所述，經(jīng)過城市化發(fā)展的都市農(nóng)業(yè)體現(xiàn)出更多與休閑旅游相關(guān)的特性，不需要依靠大面積的農(nóng)田[8-9]，符合特呈島發(fā)展旅游的需求。在特呈島都市農(nóng)業(yè)發(fā)展中，要充分把握都市農(nóng)業(yè)最新的發(fā)展趨勢，突出海島都市農(nóng)業(yè)的觀賞性、體驗性和生態(tài)性。并且，在開發(fā)都市農(nóng)業(yè)過程中，應(yīng)注重對海洋資源特色的結(jié)合，融入特呈島海洋文化內(nèi)涵，形成具有海島特色的都市農(nóng)業(yè)格局。充分挖掘與利用“海與陸、漁與農(nóng)”的關(guān)系，使都市農(nóng)業(yè)成為旅游型海島在休閑旅游開發(fā)中獨特、新穎且吸引力強(qiáng)的元素。

1.3 發(fā)展方向

采用文本分析法，圍繞農(nóng)業(yè)景觀及體驗，對特呈島游客的體驗評價的關(guān)鍵詞進(jìn)行提取與分析，使用八爪魚采集器（V7.2.6）采集2018 年12 月16日—2021 年12 月16 日攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)和馬蜂窩網(wǎng)的游客評論，共得到521 條有效評論，并通過微詞云本分析工具進(jìn)行統(tǒng)計處理及可視化表達(dá)。通過網(wǎng)絡(luò)詞頻分析（圖1），可看出游客對特呈島紅樹林認(rèn)可度最高，其次是度假村體驗、乘船、大海體驗等與海洋相關(guān)性的體驗感受，對于農(nóng)田、農(nóng)耕的體驗與感受是空缺的。通過共詞矩陣分析（圖2），得出多數(shù)游客選擇“早晨來——下午回”的方式，旅游時長大多不超過一天；餐飲主要是簡便小吃店為主，餐飲特色主要是海鮮。究其原因，是海洋資源過度或不正確開發(fā)導(dǎo)致的生態(tài)環(huán)境問題和由于海島自生局限性導(dǎo)致的旅游項目形式單一、游覽時間短、旅游動力不足等，極大的限制了特呈島旅游發(fā)展的可持續(xù)性。而且，由于特呈島以往的旅游開發(fā)幾乎圍繞海洋資源，營造海洋景觀，而位于“島心”的陸地資源呈現(xiàn)荒廢和“無人問津”的狀態(tài)，發(fā)展呈現(xiàn)“空心化”和動力不足的現(xiàn)象。因此，都市農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展方向是，需要增設(shè)符合游客對于不同程度的農(nóng)田、農(nóng)耕的體驗項目，如采摘、植物迷宮、利用農(nóng)作物為原料進(jìn)行DIY 制作等等，以滿足游客在特呈島獲得豐富多樣的旅游體驗和感知。晚上特呈島的景觀與項目體驗缺乏，旅游項目單一，未來特呈島應(yīng)圍繞發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，設(shè)置豐富多樣的體驗項目，延長游覽時間、刺激消費。在餐飲方面應(yīng)根據(jù)不同人群需要，增設(shè)不同消費層次的餐廳，并且增設(shè)除海鮮外的特色飲食。

圖1 網(wǎng)絡(luò)詞頻分析圖

圖2 共詞矩陣分析圖

1.4 發(fā)展方式

團(tuán)隊面向特呈島，共發(fā)放問卷50 份（見表2），訪談以開放式和半結(jié)構(gòu)化的訪談方法進(jìn)行一對一訪談，訪談對象分為當(dāng)?shù)卮迕瘛⒈镜赜慰?、外地游客三大類。針對?dāng)?shù)卮迕袢后w，訪談內(nèi)容主要圍繞對特呈島傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的印象、當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)狀、特呈島農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展態(tài)度。對于本地及外地游客群體，訪談內(nèi)容主要圍繞特呈島的旅游特色、旅游產(chǎn)品、旅游感知、旅游時長等。

表2 被訪談對象信息表

通過對訪談和調(diào)研結(jié)果進(jìn)行可視化分析（圖3），當(dāng)?shù)卮迕窦坝慰蛯Υ爻蕧u農(nóng)業(yè)和農(nóng)田普遍看法提及頻率較高的主要是“荒廢地”“缺乏勞動力”“不掙錢”“機(jī)械化程度低”“景觀效果差”等，呈現(xiàn)出的是對海島農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀的“無奈”，對于農(nóng)業(yè)的認(rèn)可度不高。由于島嶼受海的影響，陸地面積稀少，干旱、缺水和土壤貧瘠制約著農(nóng)業(yè)發(fā)展[10]。導(dǎo)致了島內(nèi)人們對于海的感知和依賴性強(qiáng)烈，生活較為獨立、封閉，因此，出現(xiàn)了土地丟荒嚴(yán)重，對農(nóng)業(yè)認(rèn)同感不強(qiáng)等現(xiàn)象。

圖3 訪談內(nèi)容關(guān)鍵詞

因此，特呈島的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展需突出公眾參與，在鄉(xiāng)村治理中村民的要素是最為積極和不可或缺的[11]。要充分調(diào)動村民參與的積極性，強(qiáng)調(diào)一種自下而上的行徑，通過對村民進(jìn)行都市農(nóng)業(yè)知識普及和帶領(lǐng)村民參觀優(yōu)秀的發(fā)展海島都市農(nóng)業(yè)地區(qū)，使當(dāng)?shù)卮迕駨膬?nèi)心接受和認(rèn)可都市農(nóng)業(yè)，調(diào)動其參與都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的主動性和積極性。此外，突出都市農(nóng)業(yè)的景觀性，改變?nèi)藗儗r(nóng)業(yè)毫無美感的固有印象，挖掘農(nóng)業(yè)的特色魅力，在選擇主栽作物時要選擇觀賞價值高的農(nóng)作物進(jìn)行種植，并且，精選適合種植于海島、產(chǎn)業(yè)鏈深、機(jī)械化程度高、耐干旱的作物，發(fā)展海島旱作節(jié)水產(chǎn)業(yè)，并且形成具有可推廣性、可指導(dǎo)性的都市農(nóng)業(yè)模式，打造成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，助力特呈島實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村富裕的目標(biāo)。

2 特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的策略

2.1 引入都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

根據(jù)特呈島自然氣候、地理條件和種植環(huán)境的基礎(chǔ)上，借鑒湛江地區(qū)同類型海島成功的種植經(jīng)驗，選擇了具有都市農(nóng)業(yè)特性，即具有較高營養(yǎng)價值、觀賞價值和加工價值的作物——火龍果，作為特呈島發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)作物[12]。圍繞“火龍果+特呈島+旅游”重新整合與利用現(xiàn)有丟棄或利用率低的農(nóng)田，構(gòu)建生態(tài)景觀、體驗性景觀、標(biāo)識性景觀、歷史文化、產(chǎn)業(yè)提升的五度價值體系，通過“一、二、三產(chǎn)業(yè)”融合規(guī)劃策略（圖4）：“一產(chǎn)”，發(fā)展現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)高品質(zhì)、生態(tài)、綠色的農(nóng)產(chǎn)品；“二產(chǎn)”，發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，制造名特優(yōu)產(chǎn)品，打造產(chǎn)品品牌化；“三產(chǎn)”，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)旅游，重點打造街巷景觀、采摘體驗、自然科普教育、健康主題體驗、大地景觀等。形成多層次、可持續(xù)的效益，突破當(dāng)前特呈島發(fā)展旅游的局限，為特呈島的旅游發(fā)展增添新亮點新動力，結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，打造一條新時期旅游型海島都市發(fā)展成功之路，引領(lǐng)海島旅游新發(fā)展。

圖4 “三產(chǎn)”融合規(guī)劃策略圖

2.2 挖掘火龍果的文化內(nèi)涵

特呈島都市農(nóng)業(yè)規(guī)劃以火龍果為整體形式；在景觀設(shè)計上提煉出“火龍果”的新文化符號，設(shè)置火龍果的雕塑和圖案等。具體通過種植模式、街巷景觀、標(biāo)識體系、產(chǎn)業(yè)體系實施綜合改造與提升。

（1）街巷改造：把火龍果來源、品種等知識結(jié)合卡通、動畫故事情節(jié)在街巷通過墻繪進(jìn)行展示，一是把火龍果文化展現(xiàn)給游客，二是此形式更加生動獨特吸引人。沿特呈島碼頭入口的主干道設(shè)置一段種植火龍果的心形廊架，讓火龍果元素從游客一踏入特呈島就展現(xiàn)在他們眼前，給游客帶來極大的視覺沖擊。

（2）標(biāo)識體系改造：融入火龍果元素的配套設(shè)施及標(biāo)志體系與火龍果主題呼應(yīng)，強(qiáng)化特呈島整體的火龍果主題氛圍，打造沉浸式旅游體驗。

（3）產(chǎn)業(yè)升級改造：圍繞火龍果，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加火龍果補(bǔ)光增效技術(shù)，并開發(fā)夜間旅游新業(yè)態(tài)。整體規(guī)劃了火龍果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植區(qū)，包含新品種展示園種質(zhì)資源圃；火龍果精深加工區(qū)，包含農(nóng)夫集市、手工作坊等；火龍果休閑景觀區(qū)，包含火龍果健康養(yǎng)生基地、火龍果婚紗攝影基地、自然科普教育基地；以實現(xiàn)打造特呈島的“一村一品”新亮點，實現(xiàn)該區(qū)域的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 為特呈島都市農(nóng)業(yè)融入創(chuàng)意理念

規(guī)劃都市農(nóng)業(yè)特色項目，如圖5，利用火龍果的特性設(shè)置特呈島晚間旅游項目，例如規(guī)劃果影之戀婚紗攝影基地，利用火龍果的火紅色彩與火龍果夜晚燈光形成的浪漫元素，將火龍果的光與影巧妙結(jié)合，供夫妻拍攝婚紗夜景，成為情侶夜晚約會的浪漫圣地。發(fā)揮火龍果食用、營養(yǎng)價值，開設(shè)可食餐廳，開發(fā)火龍果特色餐宴，從采摘到加工、食用，全程采用生態(tài)理念。自然科普教育基地采用火龍果元素，如雕塑、小品等，適當(dāng)種植火龍果和其他作物，形成供不同年齡階段人群進(jìn)行自然科普教育的場地?；瘕埞罴庸^(qū)（農(nóng)夫集市）運用火龍果結(jié)合卡通造型等手法，打造一個適合兒童、成人游玩，充滿童真的火龍果產(chǎn)品銷售、展示區(qū)，延長火龍果產(chǎn)業(yè)鏈，增加效益。

圖5 特呈島功能分區(qū)圖

3 結(jié)語

本文為旅游型海島探明突出都市農(nóng)業(yè)休閑旅游功能，增加觀賞性景觀、體驗性項目的發(fā)展趨勢、增設(shè)農(nóng)業(yè)景觀和項目，以營造豐富多樣的旅游體驗和感知的發(fā)展方向，以及強(qiáng)調(diào)公眾參與的發(fā)展方式，依此提出“一、二、三產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展的都市農(nóng)業(yè)策略。為國內(nèi)同類型島嶼解決“海與陸”“漁與農(nóng)”的問題提供了理論與實踐依據(jù)。

新時期下，結(jié)合海島實際，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，為海島陸地和農(nóng)業(yè)重新賦予其新形式和增加新內(nèi)涵，將都市農(nóng)業(yè)引入海島地區(qū)，突破海島旅游因島內(nèi)陸地丟荒而導(dǎo)致的可持續(xù)發(fā)展動力不足的局限，使海島中傳統(tǒng)被丟荒的農(nóng)田重新煥發(fā)新的功能和價值，達(dá)到對耕地的保護(hù)和利用，延續(xù)農(nóng)耕文化的傳承與發(fā)展。通過發(fā)展都市農(nóng)業(yè)對海島農(nóng)田進(jìn)行開發(fā)利用，不僅能夠豐富海島旅游元素、穩(wěn)定旅游項目和改善供給結(jié)構(gòu)，而且能夠延長游覽時間、增加消費，最終實現(xiàn)海島旅游可持續(xù)性發(fā)展。