《寵物美容》課程高職教學(xué)的實(shí)踐與探討

李玩生，趙潤(rùn)梅，李亞蘭，張 潔

(甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730020)

目前我國(guó)飼養(yǎng)寵物家庭越來(lái)越多，寵物行業(yè)日漸壯大并逐漸走向成熟?！秾櫸锩廊荨氛n程是高職院校寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)的核心課程，目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)寵物的基礎(chǔ)護(hù)理和寵物美容技能。而寵物美容技術(shù)作為我國(guó)寵物美容教育行業(yè)的核心技術(shù)，旨在滿足行業(yè)快速發(fā)展需求，培養(yǎng)創(chuàng)新型行業(yè)人才，落實(shí)推進(jìn)1+X寵物護(hù)理與美容試點(diǎn)工作，進(jìn)而為我國(guó)寵物產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。

1 教學(xué)的整體構(gòu)思

1.1 以賽促教以強(qiáng)化技能型人才培養(yǎng)

職業(yè)院校技能大賽是我國(guó)職業(yè)教育的一項(xiàng)重大制度設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，課程依托大賽項(xiàng)目，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合，通過(guò)以賽促教，以賽促學(xué)，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)。以提高學(xué)生技能水平和實(shí)踐技能為目標(biāo)，構(gòu)建了較完善的“教、訓(xùn)、練、賽”培養(yǎng)模式。在《寵物美容》課程中較好地踐行了“以賽促教”的教學(xué)理念。

1.2 對(duì)標(biāo)大賽以重構(gòu)四層遞進(jìn)教學(xué)項(xiàng)目

緊密對(duì)接寵物美容師工作崗位、寵物護(hù)理與美容1+X證書(shū)及人才培養(yǎng)方案，按“美容工具、基礎(chǔ)護(hù)理、造型修剪、造型設(shè)計(jì)”將課程重構(gòu)為“美之源、美之真、美之翼、美之美”四層遞進(jìn)項(xiàng)目。以項(xiàng)目3“貴賓犬拉姆裝的修剪技術(shù)項(xiàng)目”為例，該項(xiàng)目16課時(shí)，共4個(gè)教學(xué)任務(wù)。該項(xiàng)目對(duì)接行業(yè)內(nèi)全國(guó)職業(yè)院校寵物美容技能大賽個(gè)人賽項(xiàng)“貴賓犬拉姆裝的修剪技術(shù)”。

1.3 實(shí)事求是的從多角度進(jìn)行學(xué)情分析

授課對(duì)象為寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)學(xué)生。通過(guò)生源統(tǒng)計(jì)分析、問(wèn)卷調(diào)查、教學(xué)研討周“專業(yè)-行業(yè)-企業(yè)”綜合評(píng)價(jià)及教學(xué)平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)分析來(lái)看，得出以下結(jié)論：第一，對(duì)所學(xué)專業(yè)興趣濃厚，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確。學(xué)生在專業(yè)選擇上有66%學(xué)生因?yàn)橄矚g寵物，20%的學(xué)生看好寵物前景，10%學(xué)生是家人推薦，只有極個(gè)別的學(xué)生目標(biāo)不明確。該班所有學(xué)生已和新瑞鵬寵物醫(yī)療集團(tuán)寵物美容方向簽約組建了“訂單班”。第二，學(xué)生對(duì)學(xué)好專業(yè)技能少信心、少上進(jìn)心；對(duì)學(xué)精專業(yè)技能少耐心、少匠心。學(xué)生想學(xué)好專業(yè)，但缺乏自信，不用心鉆研，部分學(xué)生急于求成，對(duì)基本功的練習(xí)少耐心，而對(duì)造型設(shè)計(jì)缺少創(chuàng)造性的構(gòu)思。第三，寵物護(hù)理怕被咬、怕臟；造型修剪怕苦怕累。剛剛接觸實(shí)訓(xùn)的學(xué)生怕被狗咬、怕臟；兩個(gè)小時(shí)的造型修剪缺乏吃苦精神。

基于以上的學(xué)情特點(diǎn)，針對(duì)不同教學(xué)任務(wù)，進(jìn)一步依據(jù)具體的學(xué)情分析，按崗位職業(yè)能力要求細(xì)化了教學(xué)目標(biāo)。以項(xiàng)目3“貴賓犬拉姆裝的修剪技術(shù)項(xiàng)目”為例，知識(shí)目標(biāo)為掌握貴賓犬拉姆裝的造型繪制；各類美容剪的用途及使用及19刀的修剪流程。能力目標(biāo)為能按照繪圖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行模特犬的造型修剪；能在美容過(guò)程中熟練使用各種美容剪及能定時(shí)完成犬拉姆裝的造型修剪。素質(zhì)目標(biāo)為通過(guò)繪圖時(shí)的細(xì)心教育，強(qiáng)化學(xué)生“認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是”的職業(yè)態(tài)度；通過(guò)剪刀功練習(xí)的耐心教育，增強(qiáng)學(xué)生“堅(jiān)持不懈，終有成果”的行業(yè)使命感；通過(guò)修剪流程的匠心教育，弘揚(yáng)學(xué)生工匠精神和勞動(dòng)精神；通過(guò)對(duì)犬修剪的愛(ài)心教育，培養(yǎng)學(xué)生“愛(ài)護(hù)動(dòng)物，敬畏生命”的職業(yè)道德。在培養(yǎng)學(xué)生造型修剪核心技能的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)工匠精神的培育，繪圖及剪刀功的練習(xí)為重點(diǎn)，專業(yè)造型修剪為難點(diǎn)。

1.4 多方合作共同打造優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源

以對(duì)接行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和高薪就業(yè)為行動(dòng)導(dǎo)向，借助“寵物美容工作室”、“寵物實(shí)訓(xùn)中心”、“夏社寵物美容培訓(xùn)學(xué)?！焙汀靶氯瘗i指定的寵物美容店”四大平臺(tái)，由實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)美容師、校內(nèi)獲得美容資格證的專業(yè)教師和權(quán)威機(jī)構(gòu)的寵物美容師三類導(dǎo)師共同打造“校-企-行”優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)。其中“寵物美容工作室”為校企共建的臨街店面，學(xué)生自主對(duì)外經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧；目的是讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何科學(xué)、合理的經(jīng)營(yíng)和管理一家寵物美容店?！皩櫸飳?shí)訓(xùn)中心”是校內(nèi)的寵物美容實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，可供學(xué)生做基礎(chǔ)護(hù)理、造型修剪等課內(nèi)實(shí)訓(xùn)。目標(biāo)是讓學(xué)生進(jìn)行寵物美容工具的識(shí)別、使用及保養(yǎng)，會(huì)基本的美容實(shí)操技能?！跋纳鐚櫸锩廊菖嘤?xùn)學(xué)校”高級(jí)美容師作為外聘教師參與教學(xué)過(guò)程，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)技術(shù)規(guī)程要求的大賽賽項(xiàng)的修剪技術(shù)?！靶氯瘗i指定的寵物美容店”讓學(xué)生提前感受企業(yè)文化，訂單培養(yǎng)企業(yè)要求的實(shí)用技能；學(xué)生通過(guò)該階段實(shí)踐鍛煉，基本能熟練地控狗、洗澡、吹毛、拉毛以及進(jìn)行眼、耳、齒、指甲及足底的基礎(chǔ)護(hù)理等。

1.5 對(duì)照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施多元化考核評(píng)價(jià)

項(xiàng)目采用多元化考核評(píng)價(jià)模式，對(duì)照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別從學(xué)生的課前準(zhǔn)備、課中表現(xiàn)，課后踐行三個(gè)方面全面考核學(xué)生技能掌握與技能應(yīng)用情況。其中課前成績(jī)的構(gòu)成及占比為課前學(xué)習(xí)資源的完成50%，課前測(cè)試及其他學(xué)習(xí)任務(wù)的完成50%。利用信息化教學(xué)平臺(tái)發(fā)布學(xué)習(xí)資源、課前測(cè)試和其他前置學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)平臺(tái)的多元化評(píng)價(jià)系統(tǒng)的記錄分析給出成績(jī)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。課中成績(jī)的構(gòu)成及占比為考勤10%，教、訓(xùn)、練等課堂活動(dòng)50%，競(jìng)賽點(diǎn)評(píng)40%。課堂活動(dòng)包括學(xué)生在教、訓(xùn)、練等過(guò)程中的表現(xiàn)情況，競(jìng)賽點(diǎn)評(píng)成績(jī)指教師按評(píng)分細(xì)則進(jìn)行打分。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)不規(guī)范的技能點(diǎn)及時(shí)糾錯(cuò)改正，提升專業(yè)素養(yǎng)。課后成績(jī)的構(gòu)成及占比為企業(yè)、行業(yè)或教師對(duì)學(xué)生踐行過(guò)程的評(píng)價(jià)80%，提交平臺(tái)的小組報(bào)告(展示活動(dòng)過(guò)程的照片和收獲)20%。學(xué)生在不同學(xué)習(xí)階段，通過(guò)有針對(duì)性的開(kāi)展“公益宣傳、社區(qū)服務(wù)、店面踐行、上門服務(wù)”等課后社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)精神。

1.6 用“四心教育”開(kāi)展全面落實(shí)課程思想政治理論教學(xué)

以項(xiàng)目3“貴賓犬拉姆裝的修剪技術(shù)項(xiàng)目”為例，為了實(shí)現(xiàn)課程與思想政治理論的同向同行，實(shí)現(xiàn)“三全育人”全面落實(shí)課程思政。在該項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)，通過(guò)一維課堂“貴賓犬拉姆裝造型繪制”細(xì)心教育，強(qiáng)化學(xué)生“認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是”職業(yè)態(tài)度。通過(guò)二維課堂“寵物美容剪的使用練習(xí)”的耐心教育，增強(qiáng)學(xué)生的“堅(jiān)持不懈，終有成果”的行業(yè)使命感。通過(guò)三維課堂“模特犬拉姆裝造型修剪”的匠心教育，弘揚(yáng)學(xué)生工匠精神和勞動(dòng)精神。通過(guò)四維課堂“真犬拉姆裝造型修剪”的愛(ài)心教育，培養(yǎng)學(xué)生“愛(ài)護(hù)動(dòng)物，敬畏生命”的職業(yè)道德。

2 教學(xué)過(guò)程的創(chuàng)新

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，結(jié)合美容課程的教學(xué)特點(diǎn)，按“由淺入深，循序漸進(jìn)”的原則，分別從“連線畫(huà)圖、成面練剪刀、立體剪假狗、定時(shí)修真犬”構(gòu)建了“四維課堂”。通過(guò)精心設(shè)計(jì)，在培養(yǎng)學(xué)生核心技能的同時(shí)，融入了“細(xì)心、耐心、匠心、愛(ài)心”教育。前置學(xué)習(xí)和課后延伸充分利用了線上資源和“校-企-行”多種平臺(tái)，課中教學(xué)通過(guò)“教、訓(xùn)、練、賽”，共同培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。

2.1 “四維課堂”引導(dǎo)學(xué)生克服“四怕”現(xiàn)象

學(xué)生剛剛接觸實(shí)訓(xùn)，在做狗狗基礎(chǔ)護(hù)理時(shí)“怕被咬、怕臟”；長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)的造型修剪“怕苦、怕累”?！八木S課堂”的構(gòu)建，先讓學(xué)生練習(xí)畫(huà)圖，練習(xí)剪刀功；再過(guò)度到假狗的修剪來(lái)強(qiáng)化基本功；在熟練掌握核心技能后，最后實(shí)踐對(duì)狗的造型修剪。與此同時(shí)，每項(xiàng)任務(wù)分別融入了“細(xì)心、耐心、匠心、愛(ài)心”教育，在任務(wù)難度遞進(jìn)的過(guò)程中引導(dǎo)學(xué)生克服“四怕”現(xiàn)象。

2.2 “以賽促教、以賽促學(xué)”激發(fā)學(xué)生的自信心和上進(jìn)心

舉例項(xiàng)目對(duì)接行業(yè)內(nèi)全國(guó)職業(yè)院校寵物美容技能大賽個(gè)人賽項(xiàng)“貴賓犬拉姆裝的修剪技術(shù)”。任務(wù)一、任務(wù)二重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生造型繪圖和修剪基本功，課中教學(xué)按“導(dǎo)-教-練-賽-評(píng)”五步，完成基本技能的學(xué)習(xí)。任務(wù)三和任務(wù)四兩項(xiàng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在模型犬和犬上的造型修剪，課中教學(xué)按“導(dǎo)-教-訓(xùn)-賽-評(píng)”五步，完成核心技能的學(xué)習(xí)。學(xué)生根據(jù)每次任務(wù)的成績(jī)各自重點(diǎn)加強(qiáng)，自由選擇參賽項(xiàng)目，為校校競(jìng)賽做好準(zhǔn)備，教師以此即激發(fā)學(xué)生自信心和上進(jìn)心，又為選拔賽奠定了基礎(chǔ)。

2.3 借“四大平臺(tái)”的延伸來(lái)強(qiáng)化核心技能的掌握

借助“寵物美容工作室”、“寵物實(shí)訓(xùn)中心”、“夏社寵物美容培訓(xùn)學(xué)?！焙汀靶氯瘗i指定的寵物美容店”四大平臺(tái)，學(xué)生在課后通過(guò)開(kāi)展“公益宣傳、社區(qū)服務(wù)、店面踐行、上門服務(wù)”社會(huì)實(shí)踐工作。進(jìn)一步錘煉學(xué)生的職業(yè)精神，強(qiáng)化核心技能。

3 教學(xué)效果

3.1 競(jìng)賽錘煉技能去對(duì)接行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

每個(gè)教學(xué)任務(wù)，學(xué)生均有競(jìng)賽成績(jī)。項(xiàng)目結(jié)束后，教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)85分以上的同學(xué)，96%學(xué)生課堂競(jìng)賽成績(jī)能達(dá)到80分以上，且獲得“貴賓犬拉姆裝的修剪技術(shù)”的校級(jí)競(jìng)賽資格。經(jīng)校級(jí)競(jìng)賽選拔的選手100%能在全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，并100%獲得《中國(guó)寵物美容師資格鑒定證書(shū)C級(jí)》，其他同學(xué)均能獲得行業(yè)頒發(fā)的寵物護(hù)理與美容1+X證書(shū)。

3.2 企業(yè)實(shí)踐完善對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

在每一個(gè)美容修剪項(xiàng)目的教學(xué)期間，學(xué)生到企業(yè)指定美容實(shí)體店鍛煉4次，每次不少于3小時(shí)。項(xiàng)目結(jié)束后，90%的學(xué)生企業(yè)導(dǎo)師評(píng)分為優(yōu)。從校內(nèi)考核來(lái)看，80%的同學(xué)能熟練地控狗、洗澡、吹毛、拉毛以及進(jìn)行眼、耳、齒、指甲及足底等的基礎(chǔ)護(hù)理和基礎(chǔ)修剪。

3.3 自主經(jīng)營(yíng)摸索增長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)

學(xué)生分組輪崗，在校企共建的寵物美容工作室，自主經(jīng)營(yíng)，對(duì)外營(yíng)業(yè)。在美容項(xiàng)目的教學(xué)期間，每一小組同學(xué)參與了鍛煉，均按時(shí)完成了工作任務(wù)，增長(zhǎng)了自主經(jīng)營(yíng)和實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)。

4 特色與創(chuàng)新

4.1 “四維課堂”創(chuàng)新培養(yǎng)模式

每一個(gè)美容修剪的教學(xué)項(xiàng)目通過(guò)構(gòu)建“一維連線畫(huà)初稿、二維成面練剪刀、三維立體剪假犬、四維定時(shí)修造型”四維課堂，引導(dǎo)學(xué)生“由淺入深，循序漸進(jìn)”學(xué)習(xí)專業(yè)技能。

4.2 “訂單培養(yǎng)”貼近企業(yè)市場(chǎng)

企業(yè)參與教學(xué)延伸，引導(dǎo)學(xué)生成長(zhǎng)為符合企業(yè)需要的高素質(zhì)的技能型人才。校企合作開(kāi)發(fā)活頁(yè)教材，組織多樣化實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生實(shí)時(shí)了解企業(yè)最新動(dòng)態(tài)，積極參與企業(yè)實(shí)訓(xùn)，在項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中高效開(kāi)展訂單班人才培養(yǎng)工作。使培養(yǎng)的學(xué)生更加貼近企業(yè)崗位的需求。

4.3 “行校合作”實(shí)現(xiàn)深度融合

行業(yè)參與教學(xué)評(píng)價(jià)與指導(dǎo)，在學(xué)生參加國(guó)家級(jí)比賽前，由學(xué)校專職教師和行業(yè)專家共同制定培訓(xùn)方案，學(xué)生通過(guò)課堂的專業(yè)訓(xùn)練和課后行業(yè)的專題培訓(xùn)，了解行業(yè)大賽標(biāo)準(zhǔn)，獲得行業(yè)頒發(fā)的證書(shū)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)與學(xué)校的深度融合。

4.4 “社會(huì)實(shí)踐”強(qiáng)化核心技能

借助“校-企-行”有效平臺(tái)，學(xué)生在課后通過(guò)開(kāi)展“公益宣傳、社區(qū)服務(wù)、店面踐行、上門服務(wù)”社會(huì)實(shí)踐工作。通過(guò)校內(nèi)教師、企業(yè)師傅和行業(yè)導(dǎo)師精心指導(dǎo)，進(jìn)一步錘煉職業(yè)精神，強(qiáng)化核心技能。

5 課程教學(xué)設(shè)計(jì)的反思

學(xué)校、合作企業(yè)及培訓(xùn)學(xué)校均有各自的教學(xué)資源庫(kù)，各自分別針對(duì)在校學(xué)生、企業(yè)員工、社會(huì)人員。如三方針對(duì)在校學(xué)生內(nèi)合作共建教學(xué)資源庫(kù)，將會(huì)實(shí)現(xiàn)行業(yè)、企業(yè)學(xué)校的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)及深度融合。另外，學(xué)生在課后開(kāi)展“公益宣傳、社區(qū)服務(wù)、店面踐行、上門服務(wù)”社會(huì)實(shí)踐工作，是項(xiàng)目課后延伸的主要方向。現(xiàn)行的學(xué)生外出安全管理和費(fèi)用報(bào)銷制度還不夠完善，今后需要與合作方進(jìn)一步落實(shí)安全保障措施。