北方地區(qū)紅豆草與全株玉米混合青貯的操作技術(shù)與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

李 權(quán)

(會寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，甘肅 會寧730799)

紅豆草為豆科紅豆草屬多年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲和蘇聯(lián)，喜溫暖干燥氣候，耐干旱、寒冷、早霜、深秋降水、缺肥貧瘠土壤等不利因素，適宜在年均溫12 ℃～13 ℃、年降水400 mm左右的地區(qū)栽培。紅豆草春季萌生早，秋季枯黃晚，青草利用期長；株高80～130 cm，莖粗0.50～0.60 cm，莖稈中空，草質(zhì)柔軟；粗蛋白質(zhì)含量為13.58%～2.75%，營養(yǎng)豐富，氣味芳香，適口性好；其莖葉中含有的濃縮單寧，能在家畜瘤胃中沉淀并形成大量的持久性可溶性泡沫蛋白，在飼喂過程中不易發(fā)生瘤胃鼓氣，具有其他豆科牧草不可比擬的優(yōu)勢，作為發(fā)現(xiàn)草食畜牧業(yè)的優(yōu)等牧草開發(fā)市場前景廣闊。會寧縣地處甘肅省中部，屬于典型的黃土高原氣候環(huán)境，非常有利于紅豆草等豆科牧草和青貯玉米等一年生禾本科牧草的種植。近年來，立足于環(huán)境資源優(yōu)勢，以建設(shè)“草業(yè)大縣”為契機(jī)，大力實(shí)施百萬畝草產(chǎn)業(yè)開發(fā)工程，牧草種植面積達(dá)到了133 333 hm2以上，紅豆草和青貯玉米種植面積保持在133 33 hm2左右，有效帶動養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，已成為推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。伴隨著草產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的單一青貯、粉碎制粉、機(jī)械打捆等飼草加工調(diào)制方法已不能適應(yīng)新形勢下草產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升的需要。為此，本文在全面分析紅豆草與全株玉米營養(yǎng)優(yōu)勢與差異的基礎(chǔ)上，提出了紅豆草與全株玉米混合青貯技術(shù)，歸納整理了技術(shù)開展過程中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)豆科牧草和禾本科牧草的優(yōu)勢互補(bǔ)、增強(qiáng)牧草的產(chǎn)品競爭力提供一定的技術(shù)參考。

1 紅豆草與全株玉米混合青貯優(yōu)勢分析

紅豆草屬于豆科牧草的一種，蛋白質(zhì)含量高，維生素、礦物質(zhì)元素豐富，氨基酸平衡，在盛花期刈割營養(yǎng)價值較高，是草食動物的優(yōu)良飼料。在常規(guī)單獨(dú)青貯過程中，因含糖量低，不能保證青貯過程中乳酸菌發(fā)酵環(huán)境，效果不佳。玉米作為會寧縣的優(yōu)勢飼草作物，是制作青貯飼料的主要原料，與紅豆草混合青貯可有效提高青貯飼料中碳水化合物不足的缺陷，優(yōu)化乳酸菌發(fā)酵環(huán)境，同時能補(bǔ)充全株玉米不足的蛋白質(zhì)，對于促進(jìn)飼草資源的合理利用，提高青貯飼料制作效果具有重要的意義。

1.1 改善了青貯飼料發(fā)酵環(huán)境

據(jù)劉玲等人的研究，紅豆草在單獨(dú)青貯時因較高的緩能值和低含量的碳水化合物而不易調(diào)制為優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，在青貯過程中需添加甲酸降低pH、乙酸、氨態(tài)氮、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量，提高乳酸的生成量。采用紅豆草與全株玉米混合青貯后，帶穗的玉米中高含量的碳水化合物能在密閉厭氧條件下，使乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有效彌補(bǔ)了紅豆草青貯過程中的乳酸生成不足，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢互補(bǔ)，改善青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)。

1.2 降低了豆科牧草處理成本

紅豆草青貯前晾曬可增加青貯飼料中干物質(zhì)含量，降低青貯飼料中氨態(tài)氮含量。在晾曬操作過程中，紅豆草的葉片被抖落，如遇攤鋪過厚或大量降水，極易引起紅豆草霉變，造成牧草資源的大量浪費(fèi)。同時晾曬過程中需人工或機(jī)械進(jìn)行翻動，勞動成本增大，在與全株玉米混合青貯過程中，可不需晾曬直接進(jìn)行混合青貯，在一定程度上降低了青貯飼料的制作成本。

1.3 簡化了青貯飼料操作程序

為保證良好的青貯效果，紅豆草在青貯前需晾曬降水，青貯過程中需加入甲酸，操作繁瑣。全株玉米青貯過程中，有時需加水以保證乳酸菌良好的發(fā)酵環(huán)境，與紅豆草混合青貯可有效解決單一豆科牧草青貯困難、晾曬時浪費(fèi)人力、營養(yǎng)損失大的相對缺點(diǎn)，減少了青貯前的晾曬降水、青貯過程中補(bǔ)充水分、添加甲酸等操作環(huán)節(jié)，提高了全株玉米和紅豆草青貯操作的簡便化程度。

1.4 提高了青貯飼料的營養(yǎng)價值

青貯飼料中蛋白質(zhì)通常只分解至氨基酸，有氨存在則表示有氨基酸分解，紅豆草與全株玉米混合青貯后氨態(tài)氮與總氮的比值為2.7%，由此表明紅豆草與全株玉米混合青貯蛋白質(zhì)和氨基酸分解弱。據(jù)王保平等人的研究，紅豆草與全株玉米混合青貯后充分發(fā)揮豆科牧草蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)能量和蛋白質(zhì)的最佳互補(bǔ)，使干物質(zhì)含量達(dá)39.87%、粗蛋白含量達(dá)15.31%，中性洗滌纖維為42.29%、酸性洗滌纖維為29.1%、水溶性碳水化合物1.31%，粗灰分10.87%，全面提高了青貯飼料的利用價值。

2 紅豆草與全株玉米混合青貯的操作流程

紅豆草與全株玉米混合青貯雖操作流程簡單，但在實(shí)際過程中還需依照具體情況區(qū)別對待，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行，防止青貯效果不佳造成牧草資源浪費(fèi)。

2.1 青黃混貯的時間選擇

紅豆草與全株玉米混合青貯在的時間應(yīng)選擇在9月下旬至10月中上旬進(jìn)行，過早玉米籽粒未達(dá)到蠟熟期、營養(yǎng)價值低；過遲霜凍來臨，紅豆草和全株玉米莖葉干枯。依照青貯時間，全株玉米控制在籽粒蠟熟期、莖稈未變黃時進(jìn)行；紅豆草控制在盛花期，營養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到最大化，可有效的保留紅豆草和全株玉米莖干、葉片和籽粒中的營養(yǎng)物質(zhì)，取得良好的混合青貯效果。

2.2 青貯設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備

在準(zhǔn)備青黃貯的7 d前，將青貯池內(nèi)殘留的草屑、污漬打掃干凈；將鍘草機(jī)的鍘刀更換，入草口間隙調(diào)整至3～5 cm；聯(lián)系調(diào)度好紅豆草和全株玉米拉運(yùn)車輛、裝載機(jī)以及用于封池的塑料棚膜、壓草的廢舊輪胎和沙土。

2.3 青貯過程的操作程序

采取先貯全株玉米后貯紅豆草的方式，將紅豆草與全株玉米比例在1:4之內(nèi)，青貯前先在池底部鋪設(shè)30 cm厚的干草或玉米秸稈，便于吸收紅豆草和全株玉米混合青貯過程中的多余水分。全株玉米和紅豆草拉運(yùn)至青貯池邊，啟動鍘草機(jī)將全株玉米鍘至3～5 cm左右，并利用鍘草機(jī)的風(fēng)機(jī)吹送青貯池內(nèi)；全株玉米厚度達(dá)到30 cm時開始紅豆草的鍘切，紅豆草厚度達(dá)到10 cm時再進(jìn)行全株玉米的鍘切。根據(jù)全株玉米和紅豆草鍘切情況，用裝載機(jī)在青貯池內(nèi)進(jìn)行來回碾壓，確保四邊無空隙、四角。

2.4 青貯池的封閉與管理

待全株玉米與紅豆草混合堆積至青貯池頂部時，停止紅豆草的鍘切，將鍘切好的全株玉米向青貯池頂部堆積，使全株玉米與青貯池呈饅頭狀。用塑料棚膜覆蓋在青貯草堆上方，廢舊輪胎壓在青貯草頂部，下部堆積至青貯池邊沿用泥土壓實(shí)封嚴(yán)。加強(qiáng)青貯池管理，發(fā)現(xiàn)棚膜破損或青貯池頂部出現(xiàn)塌陷或坑洼的，要及時修補(bǔ)塑料棚膜并覆土，防止空氣和雨雪水進(jìn)入，造成局部青貯料變質(zhì)。

2.5 青貯飼料的取用

青貯飼料在青貯池內(nèi)堆積發(fā)酵至45 d左右，呈墨綠色、飼料結(jié)構(gòu)清晰、有酒香味時方可啟封飼喂；如發(fā)現(xiàn)顏色變黑、質(zhì)地發(fā)粘、氣味惡臭時，不得飼喂。在飼喂過程中首次應(yīng)少量添加，逐漸增加飼喂量，同時要密切關(guān)注家畜飲食狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)腹瀉、鼓氣等現(xiàn)象，要停止飼喂檢查原因。

3 規(guī)范紅豆草與玉米秸稈混合青黃貯的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

3.1 強(qiáng)化紅豆草的刈割時間管理

紅豆草第一年生長較慢，從第二年起，每年可收割2～3次，在準(zhǔn)備與全株玉米混合青貯時，要掌握好適宜的刈割間隔時間，通常將第三茬進(jìn)行青貯前期準(zhǔn)備。在8月上旬完成第二茬收割后，施入尿素15 kg/667，立即灌水。待第三茬長到盛花期，即可達(dá)到青貯標(biāo)準(zhǔn)，在此過程中要強(qiáng)化水肥管理，增加氮肥的追施，以保證其良好的生長性能，確保在青貯時達(dá)到盛花期。

3.2 掌握全株玉米的儲備數(shù)量

全株玉米與紅豆草的青貯要以紅豆草的種植量為基礎(chǔ)，按照1:4的比例確定全株玉米的儲備數(shù)量，并在掌握全株玉米生育期表現(xiàn)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)與紅豆草盛花期相同步。如紅豆草盛花期出現(xiàn)早，要適當(dāng)提前進(jìn)行全株玉米的青貯收獲，防止紅豆草收割時間延遲，莖干木質(zhì)化，影響青貯質(zhì)量；如紅豆草盛花期延遲，及早采取補(bǔ)灌水，增施速效肥等措施，加快紅豆草營養(yǎng)物質(zhì)的積累，確保如期達(dá)到盛花期。

3.3 探索紅豆草與全株玉米的小畦田交叉種植模式

紅豆草與全株玉米的混合青貯能有效結(jié)合豆科牧草和禾本科牧草的營養(yǎng)優(yōu)勢，對于提升農(nóng)業(yè)種植效益、優(yōu)化青貯飼料制作結(jié)構(gòu)具有重要的意義。但是在實(shí)踐過程中要積極探索小畦田紅豆草與全株玉米交叉種植，即將地塊整理成寬度為100 cm的小畦田，相互之間間隔種植紅豆草與全株玉米，在收獲過程中利用牧草收獲機(jī)一次性全部收貯為提高不同類別牧草的混播、混貯機(jī)械化水平奠定良好的基礎(chǔ)。