新農(nóng)科下強化畜牧專業(yè)實踐與突出創(chuàng)新能力的教學改革初探

朱曉萍，尚秀國，王瑞曉，郭金彪

(佛山科學技術學院生命科學于工程學院動物科學系，廣東 佛山，528231)

隨著科學技術的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉型升級，創(chuàng)新人才需求與大學生就業(yè)能力的矛盾日顯突出。高等院校作為培養(yǎng)人才的基地，如何培養(yǎng)出具有創(chuàng)新思維和實踐能力強的專業(yè)學生，提高其就業(yè)競爭力，使之在激烈的人才市場競爭中取勝。畜牧業(yè)作為國民生存提供蛋白來源的必需支柱產(chǎn)業(yè)，在2018年教育部提出“新農(nóng)科”的建設為動物科學專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式指明了方向，如何把握時代脈搏，適應現(xiàn)代多學科交叉融合下的畜牧業(yè)技術需求，打破以理論學習為主的培養(yǎng)模式，注重實踐教學，發(fā)現(xiàn)并凝練生產(chǎn)實際問題，強化應用能力，為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明建設等戰(zhàn)略發(fā)展提供人才支撐與技術保障。本文以佛山科技學院動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)為例，以“新農(nóng)科”發(fā)展為契機，基于本專業(yè)多年辦學的實際，位于“珠三角”和粵港澳大灣區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟發(fā)展特點，積極探索的多元協(xié)同、實踐與創(chuàng)新能力強、綜合素質高的直通式的人才培養(yǎng)模式。促進實踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，與我國現(xiàn)代畜牧業(yè)建設、經(jīng)營管理需求融合對接，是我國動物科學專業(yè)教學改革的核心任務。

1 動物科學專業(yè)培養(yǎng)實踐與創(chuàng)新人才的重要性

佛山科學技術學院是以應用型人才培養(yǎng)為主的地方性高校。我國對應用型高校的要求是其人才培養(yǎng)要面向區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求為主，以應用型專業(yè)教育為基礎，以社會(行業(yè))對應用型人才需求為導向，培養(yǎng)有良好的實踐能力和綜合素質的，面向生產(chǎn)、管理和服務一線的，高級應用型人才。動物科學專業(yè)培養(yǎng)的應用型人才主要服務于畜牧業(yè)的發(fā)展，而現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)逐漸形成規(guī)模化為主、品種良種化、生產(chǎn)的機械化和自動化、管理的智能化、養(yǎng)殖環(huán)境友好化、生物安全體系化、畜產(chǎn)品質量安全化等特點，反映了畜牧企業(yè)發(fā)展離不開現(xiàn)代科技和管理的發(fā)展與趨勢，如何提高學生的競爭力，培養(yǎng)學生的良好實踐和創(chuàng)新能力，是動物科學專業(yè)教學改革的主要環(huán)節(jié)。為此，佛山科學技術學院動物科學系對動物科學專業(yè)構建了以“強化專業(yè)能力，突出創(chuàng)新能力，提升綜合能力”的三位一體的人才培養(yǎng)模式，優(yōu)化課程體系，完善實踐教學環(huán)節(jié)，開展多元化校企合作，建立飼料產(chǎn)業(yè)學院，開設飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新班，探索第二課堂、校企訓練營等途徑，組織參加各類專業(yè)競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)新實驗室項目等措施，全面提高學生的實踐和創(chuàng)新能力。經(jīng)過4年的試行，培養(yǎng)的學生就業(yè)力能力強，用人單位對培養(yǎng)的學生質量反饋良好。

2 動物科學專業(yè)培養(yǎng)實踐與創(chuàng)新人才的改革措施

2.1 人才培養(yǎng)模式改革與措施

圍繞“應用型創(chuàng)新人才”為目標，進行人才培養(yǎng)模式的改革。(1)校企合作優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。邀請行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)共同討論參與，修訂動科2015版人才培養(yǎng)計劃，制定動科2017版人才培養(yǎng)計劃，突出基礎扎實、實踐能力強的應用型人才培養(yǎng)目標。著力優(yōu)化本科人才培養(yǎng)的知識、能力和素質結構，構建“強化專業(yè)能力，突出創(chuàng)新能力，提升綜合能力”的三位一體的校企合作人才培養(yǎng)模式與體系。(2)強化專業(yè)與人才服務社會能力。結合廣東省與華南經(jīng)濟的發(fā)展需要，圍繞應用型高級專門人才培養(yǎng)基地來打造動物科學專業(yè)，畢業(yè)生突出實踐能力為基本，創(chuàng)新能力為特色，綜合素質為優(yōu)勢的特點，使畢業(yè)學生能很快融入企業(yè)與行業(yè)的發(fā)展需要。

2.2 教學建設改革與措施

教學建設改革的目標是通過更新教學管理理念，優(yōu)化課程設置，共享教學資源，滿足高素質應用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的需要。采取的主要措施有：

2.2.1 構建科學合理的教學質量保障體系和評估體系 以“三個有利”更新教學管理理念，通過改革，形成“有利于支撐教學綜合改革建設”，“有利于教學團隊靜心教書、潛心育人”，“有利于學生全面發(fā)展和個性發(fā)展相輔相成”的管理制度和評價方法。

2.2.2 校企聯(lián)合，共同制定課程體系，形成特色核心課程群 建立理論與實際緊密結合，重在培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、專業(yè)技術應用能力、分析解決實際問題能力的課程體系和教學內(nèi)容。在課程建設以國家(省級或校級)一流課程建設、開放精品課程、線上課程、重點課程、優(yōu)質課程、雙語課程建設為重點，以專業(yè)教材、線上精品課程、一流課程為歸宿。

2.2.3 建立多層次多元化實踐教學體系 充分利用校內(nèi)、外資源，加強校企之間、高校與科研院所之間的合作，強化校內(nèi)實驗室、研究平臺、校外實踐教學基地等多層次、多元化實踐教學體系建設。改革實踐教學內(nèi)容，改善實踐教學條件，增加綜合性、設計性實驗，倡導自選性、協(xié)作性實驗；在校企雙方互惠互利的基礎上，共建校企資源互補、資源共享型的校外實訓基地，形成協(xié)同創(chuàng)新育人平臺與協(xié)同創(chuàng)新科技共享平臺。

2.3 教學內(nèi)容和方法改革與措施

教學內(nèi)容和方法的改革目標主要是實現(xiàn)互動式、探究式、研究式教學，注重學生學習能力與綜合素質考核，將科研成果帶入專業(yè)教學，加大對學生實驗技能、實踐能力、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。主要措施有：(1)在專業(yè)課程教學中，要求教師開展啟發(fā)式、探究式、研究式。參與討論式教學，充分調(diào)動學生學習積極性，激勵學生自主學習。實現(xiàn)由單邊教學模式逐步向互動、多邊交流的教學模式過渡。同時，加大課程學習的過程考核。(2)促進科研與教學互動，及時把科研成果轉化為教學內(nèi)容。支持本科生參與科研、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，早進課題、早進實驗室、早進團隊。鼓勵學生投入到生產(chǎn)實踐中，發(fā)現(xiàn)問題與解決問題。(3)選擇2～3門專業(yè)課程，聘請企業(yè)經(jīng)驗豐富的實踐專家進入課堂教學完成部分教學內(nèi)容，實施“實踐專家進課堂”改革計劃。

2.4 師資隊伍建設改革與措施

建設一支具有實踐和創(chuàng)新能力的優(yōu)秀教學團隊，是引導學生實踐與創(chuàng)新能力人才的保證。以教學、科研和實踐相結合，人才引進培養(yǎng)中，全面實施“421”“名師”工程建設戰(zhàn)略，實行專職與兼職相結合。

2.4.1 “四種措施”提高師資素質 (1)定期安排專業(yè)課教師到國內(nèi)外高校進修或提升學歷，提高其專業(yè)教學能力。(2)缺乏一線生產(chǎn)實踐經(jīng)驗、高學歷的教師，要到生產(chǎn)企業(yè)實踐鍛煉至少半年，提升其實踐應用能力，反哺到教學中。(3)加強師德師風建設和宣傳引導，重視模范引領，把師德師風作為教師的各種評優(yōu)和考核的必要條件，不斷提升職業(yè)道德素養(yǎng)。(4)利用本專業(yè)教學名師及教學課程評價優(yōu)秀教師對青年教師進行教學技能培訓，同時在中青年教師間開展教學技能比賽，營造積極向上的良好氛圍。

2.4.2 “二個優(yōu)先”培養(yǎng)骨干教師 具有能實踐、善研究、懂創(chuàng)新的新型教師是培養(yǎng)創(chuàng)新型應用型人才的決定性因素之一。(1)優(yōu)先培養(yǎng)“教學和科研雙能型”骨干教師。對有扎實的專業(yè)理論基礎、教學效果突出、科研素質高的教師，給予重點培養(yǎng)和支持，利于其將科研創(chuàng)新精神和科研成果帶到課堂中。(2)優(yōu)先培養(yǎng)“教學和實踐雙師型”骨干教師。選送具有雙師素質的骨干教師，到與學校合作良好的企業(yè)進行掛職頂崗、合作研發(fā)等，強化實踐技能，形成專業(yè)、產(chǎn)業(yè)間相互促進、共同發(fā)展、合作雙贏，保障了創(chuàng)新與實踐能力強的應用型人才的培養(yǎng)。

2.4.3 “一套創(chuàng)新管理系統(tǒng)”激發(fā)活力 建立一套科學有效的管理系統(tǒng)，才能促進教師的發(fā)展，進而實現(xiàn)學生的發(fā)展。教學是一件“良心活”，如何引導鼓勵教師安心地、本“良心”地做好教學工作，加強“人心”的管理，為教師排憂解難，安心工作，使其在專業(yè)化成長變成一種自覺行為。對每位教師的安排，做到“人盡其才，才盡其用”，引導教師主動“走出去”參加學習、培訓和實踐，不斷提高自身素質和教育教學水平；積極推進現(xiàn)代管理手段在教學管理和評價中的應用，提高工作效率，增強管理的科學性；逐步建立合理的考核分配機制，而不是流于形勢。

2.4.4 實行“實踐專家”進課堂 通過“請進來”，聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術人員，作為兼職教師或客座教授，充實師資隊伍，提高教學內(nèi)容和水平。

3 改革主要成效

圍繞區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和企業(yè)對人才需求的變化，修訂并完善2017版人才培養(yǎng)方案，構建了“強化專業(yè)能力，突出創(chuàng)新能力，提升綜合能力”三位一體的校企合作人才培養(yǎng)模式，經(jīng)過4年的實施，組建了結構合理的師資隊伍并實施了教師實踐技能提升計劃。建立了多元化實踐教學體系及實踐教學基地，多門課程實施“實踐專家進課堂”計劃。圍繞“實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)”為核心，進行教學方式、方法多樣化改革，開展“翻轉課堂”、“互動課堂”等教學方式的改革探索，并在效果反饋良好的基礎上推廣應用，不斷提高學生創(chuàng)新思維能力，構建高效課堂。成效顯著，其成果獲得學校第十四屆教學成果二等獎。

3.1 教學內(nèi)容與方法改革特色明顯成效顯著

修訂后人才培養(yǎng)方案，突出實踐能力在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)中的地位與作用，課程設置與內(nèi)容不斷優(yōu)化，實踐教學環(huán)節(jié)比重不斷加強，集中實踐教學占專業(yè)總學分比例由2015年的30%提升至2017年39%。同時，成立了“飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新學院”與“飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新班”，打造人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗區(qū)。部分課程實施“實踐專家進課堂”計劃。(如聘任廣東天邦飼料科技有限公司生產(chǎn)經(jīng)理林敏參與“飼料加工工藝與設備”、品控經(jīng)理羅運仙參與“水產(chǎn)飼料原料學”課程的課堂教學)。近1/3的專業(yè)課程采課堂派、雨課堂等線上平臺輔助教學，案例式、啟發(fā)式、互動式、探究式教學方法深入推廣。建立以優(yōu)質課程與精品課程為核心的專業(yè)課程群，《動物營養(yǎng)學》、《生物統(tǒng)計學》、《特種水產(chǎn)養(yǎng)殖學》3門課程成為校級優(yōu)質課程。部分課程實行過程考核或教考分離，大大提高學生學習的主動性?！秳游镞z傳學》、《飼料學》等為校級課程思政建設課程。獲得省級教研課題3項，校級3項，發(fā)表教研論文8篇。2020年，動物科學系榮獲校級“教學先進集體”。2020年，動物科學專業(yè)獲得廣東省一流專業(yè)建設立項。

3.2 師資隊伍建設成效顯著

打造了一支以優(yōu)秀教師為領頭，人員結構合理，教學與科研方向明確、理論水平高、實踐能力強的“雙能型”與“雙師型”的教學團隊。有5門專業(yè)課程實施了“實踐專家進課堂”，深受學生喜愛。引進高層次人才5人、特聘青年博士研究員16人、海外進修2人、企業(yè)實踐進修12人。

3.3 教學建設投入與教學資源能充分滿足人才培養(yǎng)需要

近3年，在專業(yè)實驗室與基地建設持續(xù)投入與改進，本科教學儀器投入設備達到540多萬元。建有廣東省動物分子育種與設計重點實驗室，建有廣東省畜禽育種、飼料研究、水產(chǎn)領域等8個工程技術研發(fā)中心平臺。與溫氏集團、大北農(nóng)、正大集團等18家企業(yè)簽約為校外實習實訓基地，保證了學生的實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)。

3.4 培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力與質量效果

學生申請國家發(fā)明/實用新型專利 21 項，發(fā)表論文26篇。參加省級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)15項，校級23項，校級實驗室創(chuàng)新開放基金11項，校級學術基金14項。在歷屆全國大學生動物科學專業(yè)技能大賽中獲二等獎或一等獎。多個學生團隊在全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中獲得一等獎、二等獎和三等獎。每年畢業(yè)生中自主創(chuàng)業(yè)開辦公司為3.1%?？佳袖浫÷蕿?8.7 %，就業(yè)率達99.67 %，名列本校前茅。

4 后續(xù)建設規(guī)劃

以實踐與創(chuàng)新為核心的動物科學專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式，其改革的基礎良好，改革的思路清晰，改革的措施明確，從改革后的實際的結果看，優(yōu)勢與特色顯著，在今后的工作中，繼續(xù)深入推進“校企聯(lián)合協(xié)同育人”模式下應用型人才培養(yǎng)計劃的課程體系優(yōu)化建設，推動學科、專業(yè)和人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求精準對接。(1)在教學資源的綜合利用上，加大建設以手機版為終端的移動網(wǎng)絡教學資源，提高學生自學的自主性與方便性，加強師生間的學習討論互動。(2)引入更多的兼職實踐專家進課堂，擴大“實踐專家進課堂”的教學內(nèi)容與課程覆蓋面。(3)繼續(xù)改革課堂教學的形式與方法，加大翻轉課堂的建設與推廣，加大課程學習中的過程考核，加大教學方法的創(chuàng)新力度。(4)圍繞動物科學專業(yè)凝練的特色與科研方向，在新的年輕高學歷教師力量加入下，繼續(xù)打造2～3個方向明確的強有力的教學團隊，推動專業(yè)與學科的發(fā)展，增加培養(yǎng)1～2名教學名師。(5)推動動物科學專業(yè)在“校企協(xié)同育人”的模式下逐漸向更深更精的“產(chǎn)教協(xié)同育人”模式發(fā)展，為新農(nóng)村建設服務。