甜食之癮

苗煒

我媽媽總會(huì)說(shuō)起，我三歲時(shí)過(guò)元宵節(jié)，一口氣吃了十三個(gè)元宵，要不是她及時(shí)制止，我可能還要吃下去。我當(dāng)然記不起這件事，但還能記著我對(duì)甜食的狂熱。我家附近有一個(gè)“奶站”，如果我考試成績(jī)好，我爸爸會(huì)帶我去吃一瓶蜂蜜酸奶，或者給我買一塊“虎皮蛋糕”，就是奶油卷，那時(shí)候甜點(diǎn)實(shí)在罕見(jiàn)，一塊虎皮蛋糕就是頂級(jí)甜點(diǎn)了。

后來(lái)我上高中，上學(xué)路上會(huì)經(jīng)過(guò)北新橋的一個(gè)“甜品店”，那里有很多甜品，五顏六色的放在小碗里，我最喜歡吃的是杏仁豆腐，甜水里泡著，除了甜，還有一股杏仁味道，那大概是我對(duì)復(fù)雜口味的最初理解。那時(shí)候的中學(xué)生，沒(méi)幾個(gè)零花錢，所以吃甜品的機(jī)會(huì)也不多。

后來(lái)掙錢了，肯德基的蛋撻來(lái)六個(gè)，蛋糕店里的奶油卷來(lái)兩個(gè)，吃西餐必須有甜品。再后來(lái)慢慢有點(diǎn)兒健康飲食的概念，收斂了，不怎么吃甜食了。

然后，我有了兒子。他兩歲生日那天，我第一次帶他去吃冰激凌，先舔一下，然后就停不下來(lái)了，手里拿著小勺，不停的往嘴里送。據(jù)說(shuō)小孩子能吃出來(lái)蔬菜淡淡的苦味，所以他們大多不喜歡吃綠葉菜，母乳比牛奶要甜，母乳曾經(jīng)為嬰兒提供幾乎全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是他們感受甜味的唯一途徑，這個(gè)途徑通了，以后他們吃起甜的東西，那就是一路暢通。我看著兒子一口接一口的吃冰激凌，一口接一口的吃蛋糕，心里也免不了甜蜜蜜的。

我有一朋友，從來(lái)不給他的孩子吃糖，西紅柿炒雞蛋里會(huì)有糖分，也可能會(huì)再加點(diǎn)兒白糖調(diào)味，但絕不讓孩子吃水果糖、奶糖、蛋糕及甜品，這樣做可以保護(hù)牙齒，但其中暗含著一種清教徒思維。甜食能增加愉悅感，他不想讓甜食來(lái)決定孩子的愉悅感。說(shuō)的直白點(diǎn)兒，甜食就是孩子的毒品。

的確，從科學(xué)上來(lái)說(shuō)，吃甜食，不等糖類消化，我們能立刻產(chǎn)生愉悅感。研究表明，口腔中的糖類受體與大腦中釋放內(nèi)源性阿片類物質(zhì)的區(qū)域有關(guān)，這種天然的嗎啡類化學(xué)物質(zhì)可以讓人產(chǎn)生快感和舒適感，甚至?xí)钄嗤从X(jué)刺激向大腦的傳遞。如果小孩子哭了，給他點(diǎn)兒甜的東西嘗嘗，他就會(huì)鎮(zhèn)靜下來(lái)，甜味能刺激大腦中的愉悅中樞。猶太人給孩子做包皮環(huán)切手術(shù)時(shí)，會(huì)讓孩子嘴里叼著一塊糖水浸泡的布，這作用跟“阿片”“嗎啡”的作用差不多?！鞍⑵薄皢岱取边@兩詞實(shí)在太可怕了，成人不能碰這些玩意，所以孩子也不應(yīng)該碰甜食。

除了鎮(zhèn)靜作用，糖還可以提高嬰兒的清醒度，并促進(jìn)他們的手和嘴之間的協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)。這也符合我的觀察。兒子睡醒后，總喜歡喝一個(gè)“養(yǎng)樂(lè)多”，比牛奶甜得多；他吃甜食的時(shí)候，是手、嘴最為協(xié)調(diào)的時(shí)候，讓他吃面條吃米飯，都不能把勺子用的那么好。

我當(dāng)然也不想縱容他吃甜的，但他會(huì)說(shuō)，可我喜歡吃甜的東西啊。每次接他放學(xué)，總要在學(xué)校門口買一串糖葫蘆，他要啃糖葫蘆上面的糖，才能從幼兒園集體生活的壓力下緩解。我看學(xué)校門口聚集的小商販，賣糖炒栗子，賣烤白薯，賣糖葫蘆，這幾樣吃的，跟我當(dāng)年上學(xué)時(shí)也沒(méi)什么變化，孩子照例會(huì)排隊(duì)買。不過(guò)，現(xiàn)在學(xué)校門口會(huì)有水果攤兒，這在當(dāng)年是很罕見(jiàn)的。吃大量的水果，可以替代甜食，但小孩子們很快會(huì)發(fā)現(xiàn)，水果中的糖不過(guò)癮。

我?guī)缀鯚o(wú)力對(duì)抗孩子的這種“糖癮”，早上吃面包果醬，果醬甜的要死，吃糖三角，更甜。在幼兒園加餐，會(huì)吃紙杯蛋糕。放學(xué)后，吃糖葫蘆，吃水果。到了周末，兒子會(huì)說(shuō)，我們?cè)撊ヌ鹌返炅税?？我想吃一個(gè)蘋(píng)果蛋糕。在我家附近，有一個(gè)很大的甜品店，有池塘，池塘里有天鵝和錦鯉，有假山和樹(shù)叢，店里有花樣繁多的面包、蛋糕和巧克力。每次兒子要去那家甜品店的時(shí)候，我都無(wú)力勸阻，實(shí)際上，我也不想勸阻。那家店里有一種特別濃稠的熱巧克力，是我在北京喝過(guò)的最好的巧克力，我很高興能跟兒子一起去甜品店，給他買一塊蛋糕，給我自己買一杯熱巧克力。

這是滿足我自己壓抑許久的“甜食之癮”，我喝著熱巧克力，看著兒子吃蛋糕時(shí)，總這樣想——如果成人克制不了自己的煙癮，借助香煙來(lái)緩解焦慮；如果成人克制不了自己對(duì)辣的偏好，借此來(lái)刺激自己的食欲；如果成人在生活壓力之下，喜歡來(lái)點(diǎn)兒高糖高脂肪食物；如果成人遵循愉悅法則，干什么事情都以自己高興不高興喜歡不喜歡為標(biāo)準(zhǔn)；那我們并沒(méi)有道德上的權(quán)利來(lái)禁止孩子吃糖。如果我們有很多不健康的生活習(xí)慣，也就無(wú)法要求孩子過(guò)一種健康的純凈的生活。

一個(gè)成長(zhǎng)于匱乏時(shí)期的父親，帶著自己壓抑的甜食之癮，看著兒子吃甜品，這能帶來(lái)一種怪異的愉悅感，其中有點(diǎn)兒犯罪感，他好像吃了太多糖吧？也有一點(diǎn)兒責(zé)任感欠缺的愧疚：要給他多刷兩次牙，該帶他去涂氟了。還有未來(lái)的惶恐，我想讓兒子知道生活有多甜蜜，最好永遠(yuǎn)甜蜜，可你什么時(shí)候該品嘗生活的苦澀呢？不過(guò)，我們還是不要太焦慮了，小孩子克制不了自己對(duì)甜的嗜好，成人也克服不了自己一些怪癖與嗜好。我們還是應(yīng)該追求愉悅。

選自“橡果成長(zhǎng)紀(jì)”