光照強(qiáng)度對(duì)金桔果皮品質(zhì)的影響

覃麗娜，黃燦嬌，鄭 紅，唐 芊，胡 宇

融安縣氣象局，廣西融安 545400

“融安金桔”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。融安種植金桔已有200多年的歷史，目前總種植面積約1 200 hm2，年產(chǎn)金桔1萬t，主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”2個(gè)品種，在全國(guó)金桔產(chǎn)區(qū)的五省六縣中，融安金桔的面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均列首位[1]。金桔作為融安“脫貧果”，金桔品質(zhì)和產(chǎn)量是推動(dòng)融安金桔產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保證，而在強(qiáng)輻射高溫天氣下，易導(dǎo)致金桔果皮灼傷，從灼傷部分開始硬化、水分和糖分流失，使金桔的品質(zhì)和產(chǎn)量受到影響。

日灼是農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的一種，強(qiáng)烈太陽輻射會(huì)傷害樹木枝干和果實(shí)。從7月開始發(fā)生， 8—9月受害嚴(yán)重，該時(shí)期柑橘果實(shí)接近成熟階段，果皮溫度達(dá)40℃以上[2]。受害果實(shí)受光面果皮初呈灰青色，后擴(kuò)大為黃褐色斑塊，果實(shí)生長(zhǎng)停滯，粗糙、硬化，病部偏干或凹陷，嚴(yán)重時(shí)果皮壞死、失水，果肉汁胞干縮，并引起落果[3]。目前，融安縣就光照強(qiáng)度對(duì)金桔果皮品質(zhì)的影響研究較少，為了能夠有效提高金桔品質(zhì)和產(chǎn)量，通過研究光照強(qiáng)度對(duì)金桔品質(zhì)的影響，探討光照強(qiáng)度對(duì)形成金桔日灼果的臨界范圍，制定預(yù)防及降低日灼果的有效方案，對(duì)進(jìn)一步打響融安金桔品牌知名度，持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展金桔產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)融安經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

1 數(shù)據(jù)與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)品種為脆蜜金桔，種苗來源于柳州市融安縣水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，樹齡4年。果園管理參照本地高產(chǎn)水平。

1.2 數(shù)據(jù)來源

1.2.1 氣象資料2021年8月—9月逐日的光照強(qiáng)度、溫度等氣象資料，數(shù)據(jù)來源于柳州市融安縣長(zhǎng)安鎮(zhèn)農(nóng)田小氣候站。

1.2.2 調(diào)查資料田間實(shí)地調(diào)查金桔果皮日灼發(fā)生情況。在脆蜜金桔種植園區(qū)選取4年掛果植株，分別在東、南、西面觀測(cè)金桔果皮的日灼情況。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用 Microsoft Excel 2007 軟件處理數(shù)據(jù)和制圖，并進(jìn)行相關(guān)性分析和顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同方向金桔果皮的日灼面積變化

根據(jù)試驗(yàn)地同株脆蜜金桔測(cè)量果皮日灼面積，因北面在選定的觀測(cè)時(shí)間內(nèi)未出現(xiàn)日灼果現(xiàn)象，故只選取東面、西面、南面3個(gè)具有代表性方向作為試驗(yàn)。觀測(cè)開始時(shí)間為8月31日，測(cè)量日灼果實(shí)橫、縱徑，測(cè)量時(shí)間間隔為1旬，至9月30日測(cè)量結(jié)束，樣品選取同株脆蜜金桔不同方向分支的掛果量，每支金桔樣品數(shù)量為15個(gè)，日灼情況見表1，可以得出西面是果皮日灼比例最大的達(dá)到31.25%，其次為東面29.41%，最小的是南面25.00%。在測(cè)量時(shí)間段內(nèi)，西面出現(xiàn)果皮日灼斑最大，出現(xiàn)的最大日灼面積為847.78 mm2。金桔日灼果樣品存在掉果現(xiàn)象，其中東面掉果率最高。

表1 脆蜜金桔果皮日灼情況 mm2

從3個(gè)不同方向選取觀測(cè)時(shí)段內(nèi)一個(gè)掛果時(shí)間最長(zhǎng)的日灼果作為該方向的代表樣品。根據(jù)圖1表明，3個(gè)方向的金桔日灼面積隨著時(shí)間逐漸增大，其中東面的日灼面積變化趨勢(shì)最大，為155.45 mm2/10 d，其次是南面，為129.35 mm2/10 d，最小是西面，為106.79 mm2/10 d，均通過了α=0.05的顯著性檢驗(yàn)。

圖1 各方向金桔日灼果面積隨時(shí)間變化

在測(cè)量時(shí)段內(nèi)計(jì)算每10 d內(nèi)在不同方向的金桔果皮日灼面積的變化，8月31日—9月10日期間，東面的平均日灼面積為302.10 mm2，增大的面積為該時(shí)段最大值，該方位同時(shí)也是選定的觀測(cè)時(shí)段內(nèi)平均日灼面積最大。其次南面的平均日灼面積為177.76 mm2，變化較小的是西面，平均日灼面積為134.65 mm2。9月10—20日期間，3個(gè)方位的果皮平均日灼面積增大速率逐漸接近，其中，東面和南面的日灼面積增大速率較為緩慢，只有西面的日灼面積增大速率為上升。9月20—30日期間，增大速度較為緩慢。

2.2 金桔果皮日灼與光照強(qiáng)度及氣溫的相關(guān)性分析

2.2.1 發(fā)生日灼果的光照度與氣溫相關(guān)性分析日最高氣溫和日最強(qiáng)光照度有很好的正相關(guān)性，通過了α=0.02顯著性檢驗(yàn)，表明在日最高氣溫較高時(shí)，日最強(qiáng)光照度也較強(qiáng)。但是，日最高氣溫和日最強(qiáng)光照度每日出現(xiàn)時(shí)間不一致，觀測(cè)結(jié)果表明，光照強(qiáng)度一般在11:00～12:00達(dá)到最高值，而最高氣溫出現(xiàn)時(shí)間相對(duì)延后，通常發(fā)生在16:00～17:00。

根據(jù)表2分析可得，8月下旬金桔果皮出現(xiàn)日灼斑現(xiàn)象，光照強(qiáng)度均值為87 610 1x，同時(shí)該時(shí)段的光照強(qiáng)度最高值達(dá)到95 500 1x，旬最高氣溫為36.84℃。9月上旬，不僅光照強(qiáng)度最高值增至96 300 1x，而且旬最高氣溫也上升至39.1℃，光照強(qiáng)度和最高氣溫均為選定觀測(cè)時(shí)段內(nèi)（8月20日—9月30日）最大值，同時(shí)也是果皮日灼增大速率最快的時(shí)段。9月中旬，光照強(qiáng)度最高值升高至95 340 1x，旬最高氣溫在38.58℃，該時(shí)段的金桔果皮日灼面積出現(xiàn)最大值達(dá)到847.78 mm2，出現(xiàn)在西面的a樣品。9月下旬，光照強(qiáng)度均值下降至77 63 01x，光照強(qiáng)度最高值也降至82 420 01x，旬最高氣溫雖然還有38.9℃，但在旬內(nèi)值出現(xiàn)1 d。金桔果皮日灼面積增大速率也同時(shí)下降，同時(shí)9月下旬金桔日灼果新增的樣品面積只有76.56 mm2，出現(xiàn)在西面。

表2 測(cè)量時(shí)段內(nèi)光照強(qiáng)度和氣溫變化情況

2.2.2 金桔日灼果面積與光照度、氣溫的相關(guān)性分析將各個(gè)方向的平均日灼果面積分別與該旬平均光照強(qiáng)度、旬平均氣溫、旬最強(qiáng)光照度、旬最高氣溫進(jìn)行相關(guān)性檢驗(yàn)，結(jié)果表明，各方向?qū)庹諒?qiáng)度的正負(fù)相關(guān)性表現(xiàn)不一致，但總體上表現(xiàn)為正相關(guān)但不顯著（表3）。東面日灼果面積與旬最高氣溫呈顯著正相關(guān)，西面日灼果與旬光照強(qiáng)度呈顯著正相關(guān)，對(duì)于3個(gè)方向日灼果面積平均而言，僅表現(xiàn)為與旬最高氣溫呈顯著正相關(guān)。由此表明，金桔日灼果的發(fā)生與旬內(nèi)最高氣溫有很大的影響，且旬內(nèi)最高氣溫越高，日灼程度越高，但對(duì)旬內(nèi)平均氣溫有一定正相關(guān)但并不顯著。僅有西面日灼果與旬光照強(qiáng)度表現(xiàn)為顯著的正影響，表明旬平均光照強(qiáng)度對(duì)各方向的日灼果形成（或加重）的影響存在顯著的差異，這與各方向金桔接受的光照強(qiáng)度不一致有關(guān)。

表3 各方向金桔日灼果面積與光照度、氣溫的相關(guān)性分析

3 結(jié)論

金桔果皮日灼程度隨光照強(qiáng)度增強(qiáng)、氣溫升高而逐漸加重。通過金桔果皮日灼與光照強(qiáng)度及氣溫的相關(guān)性分析結(jié)果表明：各方向?qū)庹諒?qiáng)度的正負(fù)相關(guān)性表現(xiàn)不一致，但總體上表現(xiàn)為正相關(guān)但不顯著。即日灼果的發(fā)生只有光照強(qiáng)度是不明顯的，在光照強(qiáng)度的同時(shí)必須存在高溫天氣。因此，光照強(qiáng)度只是日灼發(fā)生的必要條件之一，日灼發(fā)生必須同時(shí)存在高溫和光照強(qiáng)度。張建光[4]和蒯傳化[5]等認(rèn)為植物發(fā)生日灼的直接誘因是強(qiáng)光和高溫，空氣濕度、風(fēng)速、土壤水分等外界環(huán)境條件通過影響植物葉面或果面溫度而與日灼間接相關(guān)。融安縣脆蜜金桔發(fā)生日灼的臨界條件：在融安縣氣候條件下，連續(xù)10 d內(nèi)的光照強(qiáng)度均值在50 000 1x以上，平均氣溫在33℃以上，日最高光照強(qiáng)度在82 000 1x以上，日最高氣溫達(dá)35℃以上。根據(jù)不同方向金桔果皮的日灼面積變化得出：東面出現(xiàn)掉過率最大，日灼面積變化趨勢(shì)最顯著。西面是果皮日灼比例最大達(dá)到31.25%，同時(shí)單個(gè)樣品日灼斑面積也最大。得此結(jié)論可在種植金桔時(shí)根據(jù)不同方向的日灼情況，采取不同的預(yù)防措施以提升金桔品質(zhì)。

4 預(yù)防金桔果皮日灼的措施

4.1 噴水降溫

夏季炎熱高溫，土壤水分蒸發(fā)快，果實(shí)主要通過蒸騰作用的水分蒸發(fā)來降低果面溫度，嚴(yán)重時(shí)土壤干旱造成日灼發(fā)生率上升，在幼果期和葉片沒有老熟時(shí)，遇到高溫和降水少的天氣，可以考慮噴水增加濕度和降低表面溫度來減少日灼的發(fā)生[6]。柏勁松[7]認(rèn)為，及時(shí)澆水噴霧可提高土壤含水量和空氣濕度，保證水分供給，能有效預(yù)防柑橘日灼。在夏季定期灌水或樹冠噴水，可以增加土壤水分和空氣濕度，減少果園日灼的發(fā)生[8]。

4.2 果實(shí)套袋

套袋是防止日灼的一種傳統(tǒng)的方法。紙袋選用質(zhì)地良好的材料，以透氣性好、耐雨水沖刷的雙層袋為宜。在套袋前3～5 d澆1次透水，同時(shí)，套袋應(yīng)選擇晴天上午且果實(shí)表面的露水干后進(jìn)行[9]。套袋按照從內(nèi)到外、從上到下的原則進(jìn)行，先撐開紙袋，果實(shí)套于其中，露出果柄，再綁扎折疊袋口。注意不要綁扎到果柄上會(huì)阻斷營(yíng)養(yǎng)的輸送[10]。

4.3 遮陽

趙小龍等[11]認(rèn)為用70%的黑色遮陽網(wǎng)遮陽效果最好，而且成本不高使用方便。洪增米等[12]認(rèn)為遮陽網(wǎng)可以降低光照的強(qiáng)度和溫度，可有效減少果實(shí)的日灼發(fā)生率。湯狄華[13]認(rèn)為遮陽網(wǎng)可以降低網(wǎng)棚內(nèi)的溫度和果實(shí)表面溫度，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，降低日灼發(fā)生率。

4.4 果園生草

降雨較多，土壤濕度大時(shí)，在果園生草、播種鋪地木藍(lán)、紫云英和野生大豆等旱地綠肥種子或不易成災(zāi)的菊科綠肥，以此來改善土壤的物理性狀、增強(qiáng)土壤保水能力，在高溫天氣來臨時(shí)，可降低地溫，增加果園空氣濕度，從而降低果面溫度，減少日灼的發(fā)生[14]。鄒春鳴等[15]認(rèn)為樹盤覆蓋，可降低果園地表氣溫，減少果園土壤水分蒸發(fā)，可用稻草在高溫來臨時(shí)覆蓋樹體，進(jìn)行遮陽保護(hù)。