湘潭矮腳白

湘潭市雨湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（411100） 張修華

1.地域范圍湘潭矮腳白地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為湘潭市韶山鄉(xiāng)、荷塘街道、鶴嶺鎮(zhèn)、射埠鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共235個(gè)行政村。西至韶山鄉(xiāng)韶光村，東至荷塘街道正江村，北至鶴嶺鎮(zhèn)荷花村，南至射埠鎮(zhèn)賀家咀村。

2.品質(zhì)特征湘潭矮腳白單株凈菜重0.6～1.0千克，株型直立，植株較矮，葉叢合抱，束腰，葉面外翻。葉柄白色，扁平寬厚，淺綠色，心葉黃綠色。主根淺，須根發(fā)達(dá)。肉質(zhì)甜美、纖維短、粗纖維少、質(zhì)地細(xì)嫩、水分中等、品質(zhì)優(yōu)良。

3.人文歷史湘潭矮腳白種植歷史悠久，《湘潭市志（1840—1985年）》記載，民國31年（1942年），據(jù)湘潭縣政府蔬菜栽培調(diào)查，當(dāng)年種植面積57.4公頃，產(chǎn)量1581噸，每年除供應(yīng)本地外，還銷往長沙、株洲等地。1985年，湘潭市政府撥款，在和平鄉(xiāng)、九華鄉(xiāng)建立蔬菜生產(chǎn)基地種植矮腳白。

4.生產(chǎn)管理①播種。湘潭矮腳白可以用作早、中、晚熟栽培，生產(chǎn)上的播種時(shí)間為7—11月上中旬，具體的播種時(shí)間可根據(jù)定植時(shí)間安排。②定植。 一般株行距 33 厘米×26 厘米， 每 667 平方米栽 5000～6000株。栽植時(shí)選擇純苗、壯苗、無病蟲害苗。③肥水管理。按照有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實(shí)行平衡施肥。追肥主要是速效氮肥，以腐熟人糞尿或沼液最好，從定植到采收要追肥 4～6 次，定植 3～4 天后，每5～7 天追施 1 次，濃度由淡到濃漸進(jìn)。④病蟲害防治。主要防治根腫病、軟腐病、霜霉病、菌核病、病毒病等；蟲害主要為菜青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾、根結(jié)線蟲等。一是農(nóng)業(yè)防治。采用種子消毒處理，選擇健康苗移栽。加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，合理輪作，深耕曬壟。對(duì)于根腫病、軟腐病等土傳病害，每667平方米撒石灰75～100千克。二是物理防治。通過人工捕殺、誘殺（利用黃板、藍(lán)板、殺蟲燈、性誘劑等）、防蟲網(wǎng)隔離等方法防治害蟲。三是藥劑防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的規(guī)定。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展湘潭市從品質(zhì)提升、品牌打造、特色培育、壯大產(chǎn)業(yè)四個(gè)方面入手，實(shí)現(xiàn)湘潭矮腳白從小菜園走向大基地、小菜籃走向大市場、小生產(chǎn)走向大產(chǎn)業(yè)的變革。目前湘潭矮腳白種植面積400公頃，每667平方米產(chǎn)2噸，年總產(chǎn)量12000噸，年產(chǎn)值達(dá)2400萬元。一是抓牢農(nóng)業(yè)“小芯片”。聚焦湘潭矮腳白種子提純復(fù)壯。2019年湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)湘潭矮腳白進(jìn)行反復(fù)提純，加大地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)種子的供應(yīng)量，確保各授權(quán)基地正確用種，保證優(yōu)質(zhì)原種種植。二是助力農(nóng)業(yè)亮品牌。通過對(duì)接主流媒體，開展湘潭矮腳白宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，積極申報(bào)綠色食品認(rèn)證。參加湖南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品北京產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、漢壽蔬菜節(jié)等全國性、全省性宣傳推介活動(dòng)；在姜畬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園（華銀生態(tài)園）建設(shè)雨湖區(qū)農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品展示館，不斷擴(kuò)大品牌影響力。三是培育農(nóng)村新企業(yè)。邀請(qǐng)省、市蔬菜專家對(duì)用標(biāo)企業(yè)開展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)懂技術(shù)、懂管理的新型經(jīng)營主體。同時(shí)大力發(fā)展農(nóng)村電商，建設(shè)“快遞+電商+農(nóng)特產(chǎn)品”的產(chǎn)業(yè)模式為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展服務(wù)。四是帶領(lǐng)農(nóng)民富起來。扶持一批龍頭企業(yè)開展湘潭矮腳白加工體系建設(shè)，抵御價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，以雨湖區(qū)鄉(xiāng)菜農(nóng)副食品公司為主，加強(qiáng)合作，研發(fā)矮腳白漬菜，確?；禺a(chǎn)品價(jià)格不受季節(jié)波動(dòng)影響，成為提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富的典型模板。