奮楫前行排險阻 守正創(chuàng)新開新局
——訪河北省二期現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蛋肉雞創(chuàng)新團隊肉雞高效養(yǎng)殖崗位專家王學(xué)靜

□本刊記者 張麗鳳

2018 年， 王學(xué)靜研究員受聘為河北省二期現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蛋肉雞創(chuàng)新團隊肉雞高效養(yǎng)殖崗位專家，五年來，她帶領(lǐng)團隊始終遵循“綠色、環(huán)保、節(jié)本、增效、優(yōu)質(zhì)”可持續(xù)發(fā)展原則， 緊緊圍繞制約肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展難題開展工作，以助力脫貧攻堅、鞏固脫貧成效、推動實施鄉(xiāng)村振興， 保障人民安全優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品供應(yīng)、助推健康低碳肉類消費模式為責(zé)任，緊扣提高肉雞健康飼養(yǎng)管理技術(shù)水平， 加大產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，破解飼養(yǎng)管理瓶頸，健全肉雞標(biāo)準(zhǔn)化體系， 提升優(yōu)質(zhì)肉類生產(chǎn)能力等方面主題開展工作。 截至目前團隊共形成《肉雞精細化健康養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用》、《商品肉雞生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》、《雞營養(yǎng)保健技術(shù)》成果3 項，其中《雞營養(yǎng)保健技術(shù)》獲河北省科技進步獎三等獎1 項；發(fā)表論文53 篇；編制2 部技術(shù)指導(dǎo)手冊；制定地方標(biāo)準(zhǔn)2 項；獲權(quán)專利4項。

破瓶頸、攻難題，建立綜合配套技術(shù)

老子云：“天下大事，必作于細。 ”肉雞養(yǎng)殖涉及飼料營養(yǎng)、環(huán)境管理、生產(chǎn)技術(shù)、疾病防控等各個方面， 養(yǎng)殖要實現(xiàn)高效益， 需要深耕細作，從基礎(chǔ)從細節(jié)做起。 “肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化陣營中發(fā)展最快和養(yǎng)殖戶最穩(wěn)盈利行業(yè)，養(yǎng)殖終端配位產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有很大的空間，肉雞高效養(yǎng)殖崗就要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢， 助力肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 ”王學(xué)靜告訴記者。 近年來，肉雞高效養(yǎng)殖崗團隊破瓶頸、攻難題，建立多項綜合配套技術(shù)……

一是養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量優(yōu)化、節(jié)能減排技術(shù)

“養(yǎng)殖環(huán)境我們細分為氣、水、光、料、溫濕、生長及生態(tài)環(huán)境，針對不同的環(huán)境，我們創(chuàng)新不同的對應(yīng)模式。 ”王學(xué)靜向記者介紹，“對于光環(huán)境，創(chuàng)新發(fā)明新型微生物菌種噴灑除臭設(shè)備，對舍內(nèi)氨氣實現(xiàn)精準(zhǔn)控制， 微生態(tài)噴灑控制舍內(nèi)氨氣含量全期平均可降低50.00%， 肉雞成活率增加了2.08%，料重比降低了0.07，歐指提高了15.90。對于水環(huán)境，則根據(jù)水線水大腸桿菌超標(biāo)現(xiàn)狀，提出水線空舍期清理消毒、生產(chǎn)期周沖洗程序，引導(dǎo)并推薦環(huán)保型飲用水質(zhì)控技術(shù)。 水線清洗重視程度增強30%， 氯制劑水線消毒產(chǎn)品應(yīng)用比例減少50%， 降低了氯制劑對環(huán)境的危害。 對于光環(huán)境，推行LED 燈光源，肉雞養(yǎng)殖場LED 燈使用率已接近100%，遠超試驗前10%左右使用率水平。 光照模式不斷改進，暗光飼養(yǎng)成為主流，猝死率由原來3%～5%降至0.5%，實現(xiàn)節(jié)能增效。 對于料環(huán)境，創(chuàng)新“一種多功能勻料器”自動化裝置。 行車勻料器推行率已由原來的零水平達到85%。 對于溫濕環(huán)境，采用溫濕精調(diào)技術(shù)。 制定了“九點環(huán)境監(jiān)測法”，提出“近夏季高溫高濕季節(jié)關(guān)鍵點管理”等細節(jié)管理技術(shù)。 期成活率基本穩(wěn)定在98%～99%。 對于生長環(huán)境，研發(fā)創(chuàng)建新型節(jié)本增效標(biāo)準(zhǔn)化肉雞籠養(yǎng)雞舍。本類型雞舍在河北省標(biāo)準(zhǔn)化籠養(yǎng)雞舍中占比已達30%～40%，加速完成了網(wǎng)上平養(yǎng)向規(guī)?；?、機械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化籠養(yǎng)的成功轉(zhuǎn)型。 對于生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化雞舍清洗消毒技術(shù)，提出接觸皿及ATP 簡易檢測方法。 成效：節(jié)省用水或減少污水排放50%以上，消毒效果明顯提升。 ”

二是高效環(huán)保、 精準(zhǔn)健康營養(yǎng)與綠色保健技術(shù)

針對肉雞腸道及表體保健，研發(fā)低氮、低礦無抗肉雞減排高效環(huán)保飼料， 將原飼料配方二期料調(diào)整為三期料，既豐富了飼料原料種類，又保障不同營養(yǎng)階段需求更精準(zhǔn)， 使成活率平均提高2.5%； 在精準(zhǔn)營養(yǎng)方面則推薦了低蛋白水平下纈氨酸與賴氨酸的比值， 分別為80.07%和81.03%，使料重比平均降低0.12，造肉成本平均降低0.43 元/只；提出了紅樹莓、環(huán)二肽微生態(tài)制劑的應(yīng)用劑量， 減抗產(chǎn)品環(huán)二肽微生態(tài)制劑0～7 天添加量為2 升/噸，8～14 天添加量為1 升/噸環(huán)二肽或0～14 天添加量為2 升/噸，兩種添加方式均可有效提高雞機體免疫性能。 降低肉雞關(guān)節(jié)囊腫的飼養(yǎng)管理技術(shù)措施則是飼養(yǎng)密度控制在17.8 只/平方米以內(nèi)，增加雞只活動頻率以控制體重； 鋪設(shè)1.5 厘米或1.8 厘米孔徑墊網(wǎng)，控制環(huán)境當(dāng)中及投入品金黃色葡萄球菌含量。最終使關(guān)節(jié)囊腫率發(fā)生率由原來的55.45%降低至25%。

此外團隊還完成生姜、地黃、黃芪、益母草提取物對肉種雞生產(chǎn)性能和孵化性能影響的研究。 四種中藥提取物不同程度改善了種蛋品質(zhì)，提高了種蛋哈夫單位，提高了種蛋的受精率，試驗各組受精蛋孵化率提高2%， 健雛率提高了1.7%～2.7%。其中黃芪提取物還顯著提高了種雞谷胱甘肽過氧化物酶GSH-PX 活性、SOD 超氧化物歧化酶活性，降低了血漿MDA 的含量開展了黃芪、丹參、甘草、蒲公英、山楂五種藥用植物提取物及復(fù)方在“817”小肉雞上應(yīng)用研究，篩選肉雞用高效中藥飼料添加劑， 用以提高肉雞抵抗力，改善肌肉品質(zhì)，為替抗產(chǎn)品的研發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。 繼續(xù)研究黃芪、丹參以及蒲公英三種植物提取物在快大型肉雞上的應(yīng)用效果。 研究結(jié)表明， 能顯著提高了肉雞日增重、 降低了料肉比，提高肉雞十二指腸、空腸長度，改善肉雞的免疫能力，有效地提高肉雞抗氧化機能。

三是肉雞飼養(yǎng)模式的篩選及創(chuàng)新

開展廣東廣興肉雞籠和滄州洪發(fā)肉雞籠飼養(yǎng)下雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量、肉仔雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、肌肉品質(zhì)的影響及經(jīng)濟效益效果分析，研究結(jié)果表明， 兩種籠具下肉雞肉歐指數(shù)差異不明顯，但是成本差異很大，提醒場家購買籠具，結(jié)合成本進行最適篩選； 自行研制一種肉種雞本交籠， 并與平養(yǎng)模式比較了本交籠模式下種雞生產(chǎn)性能、孵化性能及種蛋品質(zhì)比較，為未來肉種雞飼養(yǎng)方式提供借鑒；比較公母混養(yǎng)、公母分飼的飼養(yǎng)方式生產(chǎn)性能及屠宰性能， 提示養(yǎng)殖企業(yè)公母分飼，提高精準(zhǔn)程度，效益更加。

搞聯(lián)合，做服務(wù)，開展技術(shù)集成示范和推廣

古人云：“乘眾人之智，則無不任也；用眾人之力；則無不勝也。 ”在推動肉雞高效養(yǎng)殖路上，王學(xué)靜及團隊不僅深入基層實施調(diào)研， 創(chuàng)新發(fā)展，還積極堅持向上對接新技術(shù)，定期與國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河北綜合試驗站聯(lián)合組織召開“國家肉雞體系技術(shù)示范推廣河北承接推進會”，與國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系7 個崗位專家、2個試驗站開展對接， 承接并圓滿完成營養(yǎng)需求與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料原料營養(yǎng)價值評定、飼料資源與安全、快大雞營養(yǎng)與飼料、禽流感防控、環(huán)境控制、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究崗位（室）15 項技術(shù)于河北省的示范應(yīng)用。

“不管是聯(lián)合開會，還是對接技術(shù)成果，實施的目的都是為養(yǎng)殖企業(yè)服務(wù)， 實實在在地提升企業(yè)養(yǎng)殖效益五年來， 我們以河北玖興農(nóng)牧發(fā)展有限公司、河北恩康牧業(yè)有限公司、河北灤牧農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、 中紅三融集團有限公司等龍頭企業(yè)為抓手，依托團隊8 個示范站建立的9個示范基地，開展‘產(chǎn)、學(xué)、研’緊密對接，創(chuàng)立肉雞精細化飼養(yǎng)管理技術(shù)，執(zhí)行邊研發(fā)、邊示范、邊改進、邊集成、邊推廣‘五邊并行’原則，解決企業(yè)生產(chǎn)難題。 ”王學(xué)靜告訴記者。

搭平臺，展優(yōu)勢，提升企業(yè)脫貧成效

有一分光便發(fā)一分熱，這是十九大鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重大決策部署后有識之士共同的心愿，更是王學(xué)靜團隊為助力脫貧攻堅、促進產(chǎn)業(yè)振興始終堅守的信念。 五年來團隊重點圍繞淶源、青龍、易縣、阜平等貧困縣的河北玖興農(nóng)牧發(fā)展有限公司、 中紅三融集團有限公司、河北恩康牧業(yè)有限公司、淶源六旺川生態(tài)養(yǎng)殖公司等扶貧主體，通過與政府、企業(yè)以及貧困戶簽署幫扶協(xié)議，采取“公司+”模式開展產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧。

據(jù)悉，肉雞高效養(yǎng)殖崗團隊分別針對人、企業(yè)不同采取精準(zhǔn)的幫扶措施。 一是召開培訓(xùn)會，提升貧困縣從業(yè)人員技術(shù)科技能力。 先后主辦召開“燕趙禽業(yè)論壇暨2019 年河北省蛋肉雞優(yōu)質(zhì)健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)與品牌建設(shè)研討會”、“河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蛋肉雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊科技扶貧交流會”、“燕趙禽業(yè)論壇暨肉雞健康養(yǎng)殖助力鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)會”、“燕趙禽業(yè)論壇—肉雞高效養(yǎng)殖、 科技助力產(chǎn)業(yè)扶貧技術(shù)培訓(xùn)及觀摩會”4 次大型培訓(xùn)會， 培訓(xùn)人員330 人次。 二是聯(lián)合貧困企業(yè)開展科研攻關(guān)，促進成果快速轉(zhuǎn)化。 結(jié)合企業(yè)所需共同開展節(jié)能減排、廢棄物全程控制、飲用水質(zhì)提升技術(shù)、舍內(nèi)顆粒物控制技術(shù)、清洗消毒優(yōu)化技術(shù)、抗生素替代、豆粕減量化等8 項單項技術(shù)研發(fā)， 共同形成地方標(biāo)準(zhǔn)2 項、 獲權(quán)專利4 項、 標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手冊2部、河北省重點研發(fā)項目3 項，科技成果評價2項。 三是助力企業(yè)開展創(chuàng)新平臺建設(shè)，提升技術(shù)創(chuàng)新能力。 先后開展國家示范基地建設(shè)、成立河北省肉雞產(chǎn)業(yè)研究院、技術(shù)創(chuàng)新中心、創(chuàng)新驛站等平臺申報， 助力打造河北省肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、太行雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，主持秦皇島中紅三融驛站建設(shè)工作， 重點參與河北玖興農(nóng)牧發(fā)展有限公司、河北灤牧農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司、贊皇天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司驛站、 阜平硒鴿驛站等平臺建設(shè)， 提升并規(guī)范企業(yè)示范帶動能力，推動技術(shù)成熟與轉(zhuǎn)化。

施監(jiān)測，強支撐，推進產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

“推進肉雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展， 為產(chǎn)業(yè)賦能，讓每一家養(yǎng)殖企業(yè)都獲益是我們奮斗的目標(biāo)。 ”從王學(xué)靜堅定的眼神中， 可以看出這不是一條平凡的路。

據(jù)王學(xué)靜介紹， 肉雞高效養(yǎng)殖團隊針對肉雞舍內(nèi)的顆粒物污染飼養(yǎng)環(huán)境， 對?；怆u場雞舍不同季節(jié)空氣樣本細菌、顆粒物檢測，研發(fā)肉雞舍微生態(tài)制劑噴灑技術(shù)、雞舍自動清掃除塵裝置及控制方法，并申報發(fā)明專利，打造河北省重點研發(fā)計劃助成果轉(zhuǎn)化。

針對規(guī)?；B(yǎng)殖場肉雞飲用水水質(zhì)情況，開展全省飲用水現(xiàn)狀及處理情況調(diào)研，構(gòu)建水質(zhì)提升初步技術(shù)，并申報河北省重點研發(fā)計劃，開展整體水質(zhì)提升技術(shù)創(chuàng)新。

開展生物安全相關(guān)技術(shù)研究，完成市售8 種消毒劑的抗菌、抗病毒效力檢測，并制定清洗消毒技術(shù)1 項，主要內(nèi)容涵蓋消毒方法、設(shè)備選擇、制度及注意事項等內(nèi)容。

針對肉雞流行病發(fā)生，動態(tài)采集肉雞血樣，測定鼻氣管鳥桿菌抗體、禽呼腸孤病毒抗體、禽偏肺病毒抗體、傳染性支氣管炎病毒抗體、新城疫抗體、 禽流感抗體（H5 亞型、H7N9 亞型、H9亞型）。結(jié)合實際，制定商品肉雞參考免疫程序1套；深入研究肉雞支氣管阻塞發(fā)生原因，造模明確主要病原；針對肉雞關(guān)節(jié)囊腫疾病，通過飼養(yǎng)管理方式在原來基礎(chǔ)上降低50%關(guān)節(jié)囊腫率，為了繼續(xù)降低關(guān)節(jié)囊腫疾病，目前正進行著病原探查等深入研究。

功夫不負有心人，通過肉雞高效養(yǎng)殖團隊的不懈努力， 肉雞高效養(yǎng)殖團隊取得了豐碩的成果。 先后編制了《籠養(yǎng)商品肉雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)手冊》、《肉雞種標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)手冊》，集成肉雞現(xiàn)代化養(yǎng)殖經(jīng)驗，解決企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)不規(guī)范問題；制定地方標(biāo)準(zhǔn)《機械化立體籠養(yǎng)肉仔雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》《機械化籠養(yǎng)肉雞養(yǎng)殖空欄期清洗消毒效果評價技術(shù)規(guī)程》，《“小優(yōu)雞”機械化飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》，“機械化立體籠養(yǎng)肉仔雞飼養(yǎng)管理技術(shù)”獲批河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主推技術(shù)，拓展標(biāo)準(zhǔn)示范推廣途徑，加強肉雞標(biāo)準(zhǔn)化管理。

恪盡職守、履職盡責(zé)，竭盡全力做好肉雞高效養(yǎng)殖中每一項工作就像一顆種子，已經(jīng)在肉雞高效養(yǎng)殖崗團隊內(nèi)深深扎根，并茁壯成長……