耕讀實(shí)踐中的美育課程實(shí)施路徑

張秋萍 沈立

耕讀文化貫穿于中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生和發(fā)展的始終，是中國傳統(tǒng)文化之根。新時(shí)代，耕讀文化應(yīng)在原有內(nèi)涵基礎(chǔ)上不斷豐富——“耕”寓意實(shí)踐、勞動(dòng)，建立與自然相和諧的關(guān)系;“讀”寓意學(xué)習(xí)、探索，在自然中形成自我世界觀和價(jià)值觀。

鑒于此，河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園于2012年建立了食育實(shí)踐基地——耕讀苑，遵循兒童的天性，深入挖掘耕讀實(shí)踐中蘊(yùn)含的美育資源，探索出“天地滋養(yǎng)”“環(huán)境熏陶”“生活化育”“自然表達(dá)”等美育路徑，從而實(shí)現(xiàn)“五育”并舉、全面發(fā)展的育人目標(biāo)。

一、耕讀實(shí)踐下的美育目標(biāo)

耕讀實(shí)踐下的美育立足于兒童的天性，讓兒童在自然、真實(shí)的環(huán)境中進(jìn)行勞動(dòng)實(shí)踐，挖掘自然美、生活美、藝術(shù)美、食育美的元素，助力兒童成為具有審美情操和人文素養(yǎng)的現(xiàn)代人。耕讀實(shí)踐下的美育目標(biāo)具體表現(xiàn)為會(huì)發(fā)現(xiàn)美、懂欣賞美、善表現(xiàn)美、能創(chuàng)造美、有人文美。

會(huì)發(fā)現(xiàn)美：幼兒樂于探索發(fā)現(xiàn)四季變化美、動(dòng)物美、植物美、山水美;善于發(fā)現(xiàn)耕讀勞動(dòng)生活中美好事物的特征。

懂欣賞美：幼兒樂于欣賞自然美，樂于感受、欣賞傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)美，樂于傾聽、體驗(yàn)耕讀實(shí)踐中的真善美，保持愉悅的情緒。

善表現(xiàn)美：幼兒能運(yùn)用藝術(shù)、語言、科學(xué)、武術(shù)等形式，表現(xiàn)展示“健康之美”，通過勞動(dòng)展示“技藝之美”。

能創(chuàng)造美：幼兒能大膽想象、利用自然資源裝飾耕讀苑的生活環(huán)境，對(duì)創(chuàng)造美充滿好奇心和求知欲，有創(chuàng)造美好世界的想法或愿望。

有人文美：幼兒愿意尊重生命與珍惜自然，和同伴能友好相處、團(tuán)結(jié)互助等。

二、耕讀實(shí)踐下美育課程的實(shí)施路徑

耕讀實(shí)踐下的美育需要回歸教育的本源——自然。

（一）天地滋養(yǎng)

耕讀實(shí)踐下的四季美育因循季節(jié)的時(shí)序，構(gòu)成“春之芽”“夏之花”“秋之果”“冬之樂”四個(gè)篇章。四季美育就是讓幼兒用心感受自然中的萬物生長(zhǎng)。如“春之芽”中《看田野》《自然插花》《我們來種植》《春雨沙沙》，“夏之花”中《瓜果授粉》《編花草環(huán)》《施肥灌溉》，“秋之果”中《辨識(shí)草木》《認(rèn)識(shí)糧果》《樹葉項(xiàng)鏈》《采摘果蔬》，“冬之樂”中《冬天來了》《打雪仗》《采收儲(chǔ)藏》，這些課程讓幼兒在參與活動(dòng)的過程中感受到四季變化的色彩美、形態(tài)美、畫面美，獲得了審美的愉悅體驗(yàn)，培養(yǎng)了熱愛大自然的情感。

（二）環(huán)境熏陶

1.自由野趣

耕讀苑結(jié)合土地、植物等多種自然元素，設(shè)置了沙灘足球場(chǎng)、輪胎迷宮、地道戰(zhàn)壕、月牙山坡等場(chǎng)地。這些場(chǎng)地本身具有造型、風(fēng)格等審美范疇的特征，同時(shí)兒童可在管道、輪胎上進(jìn)行涂鴉創(chuàng)作。

2.自主表現(xiàn)

耕讀實(shí)踐致力于讓環(huán)境融入兒童的行動(dòng)，比如教師可引導(dǎo)幼兒用木版畫裝飾特色教室;在融合餐廳里設(shè)置動(dòng)物餐廳，讓食物殘?jiān)行Ю?在屋前庭院種植喜愛的植物，感受鳥語花香……

3.人文關(guān)懷

耕讀實(shí)踐能讓幼兒在審美的愉悅中接受自然中蘊(yùn)含的道德規(guī)訓(xùn)與愛的法則，產(chǎn)生對(duì)自然萬物的尊重、欣賞與接納。如教師可引導(dǎo)幼兒在自然野趣活動(dòng)中協(xié)作解決問題，是踐行團(tuán)結(jié)互助之美;給受傷的小鳥建一座小房子，是踐行關(guān)愛之美;樂意和好朋友分享食物，是踐行無私之美。

（三）生活化育

1.農(nóng)事體驗(yàn)

生活是教育的基礎(chǔ)和源泉。幼兒可以選擇選種育苗、二十四節(jié)氣、采摘收獲等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)課程。如教師可讓幼兒觀察二十四節(jié)氣中的自然現(xiàn)象、農(nóng)耕習(xí)俗，結(jié)合剪紙、泥塑、根雕、草編、石藝等方式，設(shè)計(jì)二十四節(jié)氣牌，感受人與自然和諧統(tǒng)一的意境美，傳承中國傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)美。

2.食育工坊

幼兒在食育工坊中將采摘的食材進(jìn)行清洗，制作簡(jiǎn)易食物，如炒（煮）花生、蒸南瓜、包餃子等。在此過程中，幼兒還會(huì)借助形象有趣的繪畫表達(dá)自己的感受。

3.生活禮儀

耕讀實(shí)踐下的生活禮儀分為生活整理、進(jìn)餐禮儀、感恩萬物三個(gè)方面。如在生活整理中，教師可引導(dǎo)幼兒通過制作禮儀標(biāo)識(shí)、創(chuàng)編禮儀兒歌等形式，關(guān)注自己的儀態(tài)美，關(guān)注身邊的環(huán)境美。在進(jìn)餐環(huán)節(jié)，可在餐前進(jìn)行食譜播報(bào);在餐后，引導(dǎo)幼兒自主擦嘴、漱口，主動(dòng)收拾和整理餐具，讓幼兒感受生活秩序之美。

（四）自然表達(dá)

1.文學(xué)創(chuàng)想

短小精練、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的兒歌，詞句優(yōu)美、意境豐富的詩歌是兒童非常感興趣的文學(xué)形式。如在親身體驗(yàn)春天的變化時(shí)，教師可帶領(lǐng)幼兒讀讀“風(fēng)吹啊吹，吹綠了柳樹，吹紅了桃花，吹來了燕子，吹醒了青蛙，吹得小雨輕輕下，我們一起去種瓜”，幫助幼兒表達(dá)對(duì)自然美的真情實(shí)感。在此基礎(chǔ)上，讓幼兒創(chuàng)編兒歌、詩歌，實(shí)現(xiàn)情感的升華，提高審美品位。

2.美術(shù)創(chuàng)意

美術(shù)創(chuàng)意是藝術(shù)教育中的一件法寶。耕讀實(shí)踐下的美術(shù)創(chuàng)意包括繪畫、泥塑、陶藝、編織、拓印、拼貼等。在耕讀苑，孩子們用樹枝在田地里自由繪畫，用泥巴塑形，用花草編織成美麗的花籃，用樹葉拓印出最自然的顏色，用花草、樹葉拼貼出新奇的造型……

3.音樂創(chuàng)編

風(fēng)聲、蟲鳴聲、雨聲、雷電聲是幼兒感知聲音長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、高低、節(jié)奏的媒介，也是幼兒音樂創(chuàng)編的起點(diǎn)。如在春天，教師可以和幼兒一起用柳條、樹葉等做成天然樂器進(jìn)行即興吹奏，也可讓幼兒把音樂與生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合進(jìn)行音樂創(chuàng)編，用歌聲表達(dá)對(duì)自然美的感受和理解。

4.體能創(chuàng)新

耕讀實(shí)踐為體能創(chuàng)新提供了可變化、可拓展的空間。如教師可讓幼兒在樹林、田野里徒步、奔跑，在溝壑縱橫的地道中攀、爬、鉆、滾，在庭院練習(xí)武術(shù)等，樹立勇敢樂觀的精神，展現(xiàn)力量美、健康美、儀態(tài)美。

立足于中原地區(qū)自然風(fēng)光和耕讀文化特色創(chuàng)立的兒童實(shí)踐基地——耕讀苑，構(gòu)建了基于“耕讀養(yǎng)德、耕讀啟智、耕讀健體、耕讀潤美、耕讀育勞”的“五育”并舉、全面發(fā)展的耕讀實(shí)踐課程，讓幼兒欣賞自然萬物、提高審美情趣、激發(fā)創(chuàng)造欲望、陶冶性情品格、體悟人文關(guān)懷，從而不斷完善自我，走向全面發(fā)展。

（本文系2021年度河南省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果研究項(xiàng)目“幼兒耕讀教育的河南實(shí)踐——以河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園耕讀苑為例”的研究成果，課題編號(hào)：豫教〔2021〕24980）

（責(zé) 編 帕 拉）