化學(xué)教育專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程的教學(xué)改革研究

王 娟

（新疆和田開放大學(xué) 新疆和田 848000）

我國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化不斷發(fā)展，科學(xué)技術(shù)水平也日益提升，對于綜合性、創(chuàng)新型的技術(shù)人才的需求也越來越大。在十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，在有機(jī)化學(xué)和生理學(xué)的學(xué)科背景下，衍生了生物化學(xué)的專業(yè)門類。生物化學(xué)課程主要是指在分子水平的研究基礎(chǔ)上，探究構(gòu)成生物的基本物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及功能，發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)存在于生命體中代謝規(guī)律和錯綜復(fù)雜的生命現(xiàn)象之間的密切聯(lián)系。生物化學(xué)課程作為交叉學(xué)科，具有一定的前沿性、綜合性和復(fù)雜性，有利于培養(yǎng)復(fù)合型的創(chuàng)新人才。在2020 年8 月，交叉學(xué)科就已經(jīng)成為第十四個學(xué)科門類。生物化學(xué)課程是化學(xué)教育專業(yè)的延伸課程，也是生命科學(xué)類專業(yè)的基礎(chǔ)專業(yè)課程。其實(shí)早年教育部理科化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會就已經(jīng)把生物化學(xué)課程歸入“理科化學(xué)專業(yè)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)化學(xué)教學(xué)基本內(nèi)容”。化學(xué)教育開設(shè)生物化學(xué)課程主要是以化學(xué)教育專業(yè)學(xué)生的專業(yè)知識、專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)以及學(xué)生培養(yǎng)計(jì)劃為依據(jù)，對生物化學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式、教學(xué)方法進(jìn)行近一步探索和研究。

一、化學(xué)教育專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程的必要性

（一）激發(fā)學(xué)生對化學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣

著名的教育學(xué)家赫爾巴特將興趣問題視為教育的主要目標(biāo)，他認(rèn)為興趣可以激發(fā)學(xué)生的求知欲，觸發(fā)相應(yīng)的學(xué)習(xí)動機(jī)，引導(dǎo)學(xué)生對知識的探索。生物化學(xué)的主要任務(wù)是研究生命的本質(zhì)，探究化學(xué)元素的組成，從具象宏觀研究轉(zhuǎn)向抽象微觀的研究?；瘜W(xué)教育專業(yè)相應(yīng)的課程學(xué)習(xí)為生物化學(xué)的學(xué)習(xí)奠定了一定的理論基礎(chǔ)，學(xué)生可以在化學(xué)教學(xué)的專業(yè)知識下深度挖掘生物化學(xué)的相關(guān)理論知識。

比如在學(xué)習(xí)脂類與生物膜的章節(jié)時，學(xué)生應(yīng)掌握脂類物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)、分類以及生物學(xué)功能，進(jìn)而探究脂類化學(xué)性質(zhì)與生物膜結(jié)構(gòu)、功能的關(guān)系。生物化學(xué)課程的開設(shè)，有利于化學(xué)教育的學(xué)生了解化學(xué)領(lǐng)域在現(xiàn)實(shí)生活中所具有的實(shí)用功能，認(rèn)識生物化學(xué)是應(yīng)用型和綜合性的專業(yè)門類，在一定層面上有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）拓展學(xué)生的知識系統(tǒng)

在化學(xué)教育專業(yè)的教學(xué)活動中，學(xué)生只能面對固定的元素符號和化學(xué)工作，對于如何有效地運(yùn)用理論還是相對陌生的。生物化學(xué)課程的開發(fā)有助于加深學(xué)生對于生命體內(nèi)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)以及內(nèi)在的發(fā)展變化的認(rèn)識，拓展了學(xué)生的知識系統(tǒng)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)方向和學(xué)習(xí)理念提供了新的研究思路?；瘜W(xué)教育和生物化學(xué)專業(yè)課程二者之間有著一定的互通性，學(xué)生可以依據(jù)專業(yè)之間的相似性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究以及學(xué)術(shù)探討，同時也可以和教師進(jìn)行一定的學(xué)術(shù)交流，拓寬學(xué)生的知識面，讓學(xué)生可以進(jìn)一步明確自身的研究方向和發(fā)展方向。

（三）擴(kuò)大化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)渠道

高等院?；瘜W(xué)專業(yè)的畢業(yè)生大多從事材料、電子、信息、環(huán)保、醫(yī)療、機(jī)械等行業(yè)，這對畢業(yè)生有著較高的要求，要有較強(qiáng)的專業(yè)理論基礎(chǔ)、專業(yè)素養(yǎng)、邏輯思維能力、人際交往能力以及創(chuàng)新能力。隨著社會不斷發(fā)展，企業(yè)急需綜合型的、交叉型的專業(yè)人才。從已就業(yè)學(xué)生的工作狀況來看，自身專業(yè)的理論和技能已經(jīng)無法滿足公司的需要，所以迫切需求彌補(bǔ)自身的不足，抽時間學(xué)習(xí)生物化學(xué)的有關(guān)課程，通過看課程和閱讀相關(guān)書籍來補(bǔ)充自己知識的空缺。所以，生物化學(xué)課程的設(shè)置可以加強(qiáng)學(xué)生在化學(xué)領(lǐng)域和生物化學(xué)領(lǐng)域?qū)I(yè)素養(yǎng)，提高專業(yè)能力和實(shí)驗(yàn)技能，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、交叉研究能力、邏輯思維能力以及分析問題解決問題的能力，從而擴(kuò)大化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)渠道。如此一來，化學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生可以從事醫(yī)療、生命、制藥等相關(guān)領(lǐng)域，無論是進(jìn)行教學(xué)、研發(fā)還是管理等工作，都可以得心應(yīng)手地勝任。

二、生物化學(xué)課程教學(xué)中存在的問題

（一）理論教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱

生物化學(xué)課程是我國高等教育課程設(shè)置中的重要組成部分。在生物化學(xué)課程教學(xué)活動中，有著理論教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱的問題，主要體現(xiàn)在課程設(shè)置方面。在一部分高?；瘜W(xué)專業(yè)開設(shè)的生物化學(xué)課程課時相對較少，在一周的教學(xué)活動中，可能只有一到兩節(jié)的生物化學(xué)課程，學(xué)生將會意識不到生物化學(xué)專業(yè)的重要性，因此產(chǎn)生遲到早退、逃課以及成績不及格等現(xiàn)象，這樣不利于學(xué)生對于生物化學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)和掌握，也不利于學(xué)生的全面發(fā)展。由此可見，生物化學(xué)課程中理論教學(xué)環(huán)節(jié)的薄弱，是高等院?；瘜W(xué)院系部門值得關(guān)注的重點(diǎn)問題。

（二）專業(yè)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備不完善

高等院校作為培育專業(yè)人才、高素質(zhì)人才以及技術(shù)人才的場所，應(yīng)該有科學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)的教學(xué)環(huán)境、完善的教學(xué)設(shè)備等。在生物化學(xué)課程的教學(xué)活動中，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)活動顯得尤為重要，這就要求學(xué)院要有配套的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室。但是，從調(diào)查研究來看，關(guān)于生物化學(xué)課程的相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)備還不夠完善，有時候會出現(xiàn)學(xué)生人數(shù)多、實(shí)驗(yàn)設(shè)備少的情況，這就導(dǎo)致部分學(xué)生可能無法參與到實(shí)驗(yàn)活動中；有時候?yàn)榱俗寣W(xué)生都進(jìn)行實(shí)驗(yàn)活動，就會出現(xiàn)集體排隊(duì)在實(shí)驗(yàn)室外等候的現(xiàn)象，甚至有的達(dá)一個小時之久，嚴(yán)重影響了學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的興趣和學(xué)習(xí)探索的欲望。如果沒有在課堂上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可能無法及時地將專業(yè)理論和實(shí)驗(yàn)活動相融合，可能會導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果較差。

（三）教育模式相對落后

教育模式是教師進(jìn)行課堂教學(xué)活動的理論概括，其中包含著教學(xué)實(shí)踐中的一般規(guī)律性。當(dāng)前，有一部分高校生物化學(xué)課程出現(xiàn)教育模式相對落后的現(xiàn)象。生物化學(xué)課程專業(yè)教師受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，墨守成規(guī)的教育模式已經(jīng)無法滿足當(dāng)代大學(xué)生對于專業(yè)知識的需要。在生物化學(xué)專業(yè)的課堂上，有一部分老師仍然采用板書為主、教師為主導(dǎo)的教學(xué)模式，不以學(xué)生的學(xué)習(xí)接受程度、興趣程度和思想特點(diǎn)作為參考，枯燥乏味的理論知識，難以引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不利于教學(xué)活動的順利開展，也不利于學(xué)生深入研究生物化學(xué)這門課程。

（四）學(xué)生缺少主動參與

生物化學(xué)歸根結(jié)底是一門應(yīng)用型、綜合性的新興學(xué)科，通過化學(xué)中理論知識探索生命物質(zhì)中存在的奧秘。對于生物化學(xué)的學(xué)習(xí)，參與大量的實(shí)驗(yàn)活動是必可不少的。在目前高校生物化學(xué)課程中，學(xué)生應(yīng)作為學(xué)習(xí)主體存在，但是有一部分學(xué)生面對復(fù)雜、耗時的實(shí)驗(yàn)活動出現(xiàn)抗拒心理，不愿意積極主動地參與到實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動中。有時也會因?yàn)槌橄蟛灰锥纳锘瘜W(xué)理論以及長期枯燥的教學(xué)活動，使得學(xué)生對實(shí)驗(yàn)活動產(chǎn)生畏難心理和失去一定的學(xué)習(xí)興趣。興趣是學(xué)習(xí)最好的老師，如果學(xué)生對實(shí)驗(yàn)活動失去興趣的話，那么將難以提高學(xué)生的生物化學(xué)的知識素養(yǎng)、專業(yè)技能、思維能力等，影響教師的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)評價。

三、化學(xué)教育專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程的教學(xué)改革策略

（一）建立系統(tǒng)的課程框架

生物化學(xué)是結(jié)合了有機(jī)化學(xué)和生理學(xué)的綜合學(xué)科，有著較為廣泛的知識面，相關(guān)的理論概念也是極其抽象復(fù)雜和難以理解的。當(dāng)學(xué)生們學(xué)習(xí)生物化學(xué)這門課程時，可能會顯得比較吃力，比如對于教材中概念相近的名詞（底物水平磷酸化與氧化磷酸化），就會出現(xiàn)知識點(diǎn)混亂的情況。建立系統(tǒng)的課程框架，從宏觀的角度幫學(xué)生建立知識框架，通過運(yùn)用橫向和豎向的框架結(jié)構(gòu)，對兩個學(xué)科的知識體系進(jìn)行整理歸納，幫學(xué)生建立脈絡(luò)分明的學(xué)習(xí)框架。系統(tǒng)的課程框架，便于學(xué)生更快、更有效地了解學(xué)科知識，明確生物化學(xué)課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)，學(xué)生可以有針對性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)效率。教師不僅要幫學(xué)生建立完整的課程框架，還要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)知識體系的邏輯規(guī)律，讓學(xué)生自主完成框架的整體。如此一來，也可以發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，積極地參與到生物化學(xué)的教學(xué)活動中。

（二）合理地選擇課本教材

高等院校在化學(xué)教育專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程，這對于學(xué)生的專業(yè)理論知識有了更高的要求。生物化學(xué)課程有著抽象、復(fù)雜、知識量多等特點(diǎn)，為了讓學(xué)生在有限的時間中學(xué)習(xí)更多的專業(yè)理論知識，就需要從教學(xué)內(nèi)容下手。課本教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的重要途徑，所以合理地選擇課本教材直接關(guān)系到教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

筆者調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)化學(xué)工業(yè)出版社出版的南開大學(xué)黃熙泰、于自然等主編的《現(xiàn)代生物化學(xué)》（第3 版）是優(yōu)良的生物化學(xué)教材，不僅有全面的生物化學(xué)課程知識體系，對于化學(xué)和生物學(xué)重合的部分也有說明，同時更新了教學(xué)內(nèi)容，闡述了生物化學(xué)領(lǐng)域中的新發(fā)現(xiàn)、新進(jìn)展和新成果。通過學(xué)習(xí)《現(xiàn)代生物學(xué)》，學(xué)生可以進(jìn)一步了解之前沒有學(xué)習(xí)的生物化學(xué)知識，同時也再次讓學(xué)生意識到了生物化學(xué)作為交叉學(xué)科在現(xiàn)實(shí)生活以及科研研究中的重要性和前沿性。

（三）運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備

現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備的運(yùn)用已經(jīng)成為我國高等院校教育中重要的教學(xué)手段，也成為生物化學(xué)課程中不可缺少的教學(xué)工具。運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備可以擴(kuò)寬教師的教學(xué)理念、更新教學(xué)模式、提高教學(xué)質(zhì)量。高校教師要明確意識到教學(xué)設(shè)備對于提高教學(xué)評價和教學(xué)成果的重要性，將先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備有效運(yùn)用到自身的教學(xué)活動中，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。教師通過多媒體設(shè)備、音頻設(shè)備、錄像設(shè)備、電腦等工具，將理論難點(diǎn)、重點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)變化等內(nèi)容以圖、像的形式呈現(xiàn)在教學(xué)設(shè)備上，學(xué)生們可以直觀地觀察該堂課學(xué)習(xí)的生物化學(xué)知識內(nèi)容，加深對理論知識的掌握。在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)核酸分子的空間結(jié)構(gòu)時，由于結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，傳統(tǒng)的板書教學(xué)難以讓學(xué)生理解相關(guān)的概念，如果運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，以圖片動畫展現(xiàn)到學(xué)生們面前，通過觀察和學(xué)習(xí)形象生動的教學(xué)內(nèi)容，在一定程度上可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，提升教師的教學(xué)水平，有助于促進(jìn)生物化學(xué)課程教學(xué)改革的發(fā)展。

（四）堅(jiān)持以學(xué)生為主體的教學(xué)理念

老師作為傳道受業(yè)解惑者，要始終秉持“以人為本”的教學(xué)理念。教師不應(yīng)是教學(xué)活動的主導(dǎo)者，學(xué)生才應(yīng)是課堂活動的主體。堅(jiān)持以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，關(guān)注學(xué)生個體，可以有效地發(fā)揮學(xué)生的積極性和參與性。教師要了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、性格特征、興趣愛好等方面，站在學(xué)生的角度安排教學(xué)內(nèi)容。在教學(xué)活動中，教師要引導(dǎo)學(xué)生、鼓勵學(xué)生積極地參與。比如，教師在講解“蛋白質(zhì)”的理論知識時，以多肽和疾病為切入點(diǎn)，講解過量使用蛋白質(zhì)的危害。之后教師可以提供學(xué)生表現(xiàn)自己的機(jī)會，自主回答和分享自己對知識的理解和掌握，同時分享已知的經(jīng)典案例。最后，學(xué)生們可以根據(jù)前一個學(xué)生的回答進(jìn)行糾正和補(bǔ)充，做到學(xué)生之間的溝通和探討，發(fā)掘相關(guān)的專業(yè)知識，做點(diǎn)以點(diǎn)到面的教學(xué)安排。這樣不僅可以塑造活躍的教學(xué)氛圍，調(diào)動學(xué)生參與教學(xué)活動的積極性，提高學(xué)生對生物化學(xué)知識的興趣，還可以提升學(xué)生的專業(yè)知識理論以及綜合素養(yǎng)

（五）優(yōu)化考核機(jī)制

考核機(jī)制在我國的高等院校中已經(jīng)屢見不鮮，考核機(jī)制的設(shè)立可以使相關(guān)專業(yè)教師了解到學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，包括課程內(nèi)容的理解和掌握程度，也是教師教學(xué)質(zhì)量的直接體現(xiàn)。高校學(xué)生的考核機(jī)制一般包括平時成績和考試成績，二者會以40%、60%或者30%、70%等不同的比例進(jìn)行劃分。生物化學(xué)課程是注重實(shí)驗(yàn)的專業(yè)科目，理應(yīng)將實(shí)驗(yàn)活動成績作為主要參考標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)活動成績加入學(xué)生考核機(jī)制中，一改傳統(tǒng)的考核機(jī)制，在一定程度上可以有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)信心和學(xué)習(xí)興趣。

結(jié)語

化學(xué)教育專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程是高校教育中的新嘗試和新探索，對于生物化學(xué)課程的教學(xué)改革也是大勢所趨。將化學(xué)教育專業(yè)和生物化學(xué)課程進(jìn)行有效融合，就需要各個部門、各個教師齊心協(xié)力，做到建立系統(tǒng)的課程框架、合理地選擇課本教材、運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、堅(jiān)持以學(xué)生為主體的教學(xué)理念、優(yōu)化考核機(jī)制等。只有這樣，才可以提高教師的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，提高學(xué)生的專業(yè)理論素養(yǎng)、創(chuàng)新能力、邏輯思維能力和解決問題的能力，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展，才可以為國家培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才。