甜蜜藍(lán)寶石在栽培中的表現(xiàn)及問題分析

劉永波 雷志強(qiáng)

甜蜜藍(lán)寶石，屬歐亞種，果實(shí)藍(lán)黑色，果頂有凹陷（酒窩），天然無核，果粒長水滴形（圖1），因此別名“月光的淚”，果肉脆甜無渣，可切片，果穗600～900克，最高可溶性固形物含量23%。藍(lán)寶石引入我國時(shí)間較短，2016年國內(nèi)初結(jié)果，2017年底苗木開始公開銷售，2018年底苗木大量銷售，在我國主要種植分布在北緯35°線附近的相關(guān)葡萄種植基地，長江流域、云南的建水、賓川，四川西昌、新疆等地都有種植。葉片不抗霜霉病，果?？固烤也　⒑诙徊〉炔『?，需避雨栽培。

甜蜜藍(lán)寶石以其外觀奇特、著色好、自然無核、優(yōu)質(zhì)易豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，加上苗木商的炒作，在短時(shí)間內(nèi)迅速火熱起來，與陽光玫瑰、妮娜女皇、浪漫紅顏一并成為新品種中的佼佼者，某些地區(qū)甚至把發(fā)展甜蜜藍(lán)寶石作為當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)升級的主要方向。然而，根據(jù)甜蜜藍(lán)寶石近幾年引種和生產(chǎn)的表現(xiàn)，在生產(chǎn)管理過程中還存在著諸多的問題。筆者將簡要總結(jié)甜蜜藍(lán)寶石栽培中的表現(xiàn)和問題并提出相應(yīng)措施。

1 生長勢極旺

甜蜜藍(lán)寶石是一個(gè)長勢極旺的品種，長勢不遜于克瑞森、紅地球，其在短短的一年生長期內(nèi)，主蔓與主干的生長速度極快，長主蔓與粗主干常作為其獨(dú)一無二的標(biāo)志。長勢旺就意味著營養(yǎng)生長和生殖生長的調(diào)控相對較難，因此生產(chǎn)上往往會(huì)出現(xiàn)因長勢過旺又控旺不及時(shí)造成開花坐果期落花落果嚴(yán)重的情況。開花前應(yīng)減少施肥量尤其控施氮肥，以養(yǎng)根壯根為主，同時(shí)做好5～6葉期、花期的摘心工作，協(xié)調(diào)養(yǎng)分向花器轉(zhuǎn)移，有利于坐果。

2 枝條木質(zhì)化程度差

無論南方北方的藍(lán)寶石種植園都存在這個(gè)明顯的問題。葡萄樹經(jīng)過一年的生長，枝葉繁茂且主蔓成型，葉片變成紅色的時(shí)候枝條仍然是嫩的，直至落葉也沒有木質(zhì)化的可能，這就造成兩個(gè)問題：一是越冬困難尤其是北方產(chǎn)區(qū)，很容易受凍而死;二是來年成花差，因?yàn)槟举|(zhì)化程度低（圖2），枝條貯存養(yǎng)分困難，造成花芽分化進(jìn)程受阻。所以在生產(chǎn)上需要對枝條及時(shí)回剪或控旺，尤其是第一年的果園在入秋以后要停止枝條的長放，同時(shí)還要控制施氮量，增施磷鉀肥尤其是中后期不要再施含氮量高的肥，建議在增施磷鉀肥的基礎(chǔ)上配施高鈣鎂肥，促進(jìn)枝條成熟老化。

3 藍(lán)寶石栽培宜采用稀植大樹型

生產(chǎn)中目前所采用的籬架和密植均不利于甜蜜藍(lán)寶石樹勢的緩和和花芽分化?；ㄑ糠只枰鄳?yīng)的細(xì)胞分裂素的支撐，樹體內(nèi)細(xì)胞分裂素是否足量將直接影響到枝條花芽分化的進(jìn)程，換言之，細(xì)胞分裂素是花芽分化的先行條件。通常情況下，毛細(xì)根的根尖是細(xì)胞分裂素的主要來源。根系生長質(zhì)量，特別是毛細(xì)根的生長情況將直接決定花芽分化的優(yōu)劣?；诖耍S持最基本的花芽分化質(zhì)量要點(diǎn)在于規(guī)避植株根和根之間“打架”，加大株距和行距，保證根系生長空間，創(chuàng)造毛細(xì)根生長的必要條件。通常來講，定植時(shí)維持 2米以上的株距。

4 大小粒風(fēng)險(xiǎn)比較高

從該品種宣傳來看，甜蜜藍(lán)寶石粒粒飽滿，大小均勻，外觀極美，但這些宣傳圖片也僅僅是初期小面積建園，不具有普遍性和代表性。甜蜜藍(lán)寶石在實(shí)際種植過程中，大小粒的風(fēng)險(xiǎn)比較大，在管理上稍有不慎就會(huì)出現(xiàn)大小?，F(xiàn)象。具體大小粒形成的原因主要有以下幾個(gè)：一是開花前氮肥施用量偏大，造成新梢徒長，加上主副梢摘心不及時(shí)，造成營養(yǎng)生長與生殖生長不協(xié)調(diào)，影響果穗的養(yǎng)分供應(yīng)，同時(shí)樹勢旺會(huì)導(dǎo)致生長素、赤霉素等內(nèi)源激素不平衡，坐果后導(dǎo)致大小粒的普遍發(fā)生，這是造成甜蜜藍(lán)寶石栽培中大小粒最主要的因素（圖3）。二是氣候因素，花期前后陰雨低溫寡日照，影響開花授粉，造成落花落果和坐果后大小粒。值得一提的是，以上兩個(gè)因素也是造成部分甜蜜藍(lán)寶石種植園嚴(yán)重落花落果的主要因素，嚴(yán)重的落花落果僅靠摘心、控旺坐果不理想，就需要借助外援激素進(jìn)行保花保果，如在生理落果嚴(yán)重時(shí)噴施適宜濃度的噻苯隆、赤霉素等。三是其他因素，比如缺鋅、缺硼。建議在開花前一周施用磷鉀肥，葉面補(bǔ)充硼鋅，同時(shí)配合臨近開花時(shí)摘心等措施促進(jìn)坐果，減少大小粒。

5 其他問題

（1）易裂果，果實(shí)上色初期，果園水分供應(yīng)量偏大，容易造成果粒末端縱裂，進(jìn)而引起灰霉病、曲霉病等其他次生問題，造成損失。

（2）易發(fā)生日燒氣灼，建議采用棚架或飛鳥架，留足果穗附近副梢葉片，給果穗做好遮陽，減輕日燒的發(fā)生;同時(shí)在幼果膨大期，注重土壤水分的有效供應(yīng)，增加土壤透氣性，同時(shí)加強(qiáng)鈣素營養(yǎng)的補(bǔ)充，減少氣灼的發(fā)生。

（3）高產(chǎn)時(shí)口感品質(zhì)欠佳。甜蜜藍(lán)寶石是一個(gè)典型的先上色后上糖的品種，畝產(chǎn)3000～4000千克的果顏色也可以達(dá)到1500千克產(chǎn)量的顏色，基本都可以做到藍(lán)黑色，但是糖度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，就會(huì)降低整體口感，因此建議生產(chǎn)上要有效控制畝產(chǎn)量，強(qiáng)化磷鉀營養(yǎng)和黃腐酸、氨基酸等功能性肥料的施用。

（4）對藥劑敏感，很容易發(fā)生藥害。藍(lán)寶石葡萄對很多藥劑敏感，甚至在其他品種上非常安全的藥劑，在藍(lán)寶石葡萄上應(yīng)用就會(huì)發(fā)生藥害。生產(chǎn)上用藥應(yīng)特別慎重，盡可能避免超濃度、多品種藥劑混配使用。

綜上所述，甜蜜藍(lán)寶石“天賦異稟”優(yōu)點(diǎn)明顯，在生產(chǎn)過程中應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、土壤條件、市場要求制定適合的生產(chǎn)模式，合理采用避雨栽培、高架棚架或飛鳥架栽培、稀植栽培，科學(xué)供應(yīng)水肥，進(jìn)一步挖掘該品種的優(yōu)勢。