基于商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)儲(chǔ)運(yùn)模型開發(fā)的教學(xué)實(shí)踐研究

楊 洲

(重慶電力高等?？茖W(xué)校，重慶 400053)

在新文科視域下，為順應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)對物流管理人才的全方位需求，許多高職院校物流管理專業(yè)開設(shè)了商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)課程，但傳統(tǒng)的課程教學(xué)重理論輕實(shí)踐，缺少依據(jù)物流工作各環(huán)節(jié)中典型工作流程對商品及商品養(yǎng)護(hù)問題展開深入探討，缺乏基于典型工作崗位培養(yǎng)學(xué)生技能的探索，缺乏課程思政的思考與融入，致使學(xué)生學(xué)習(xí)積極性較低，教學(xué)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。

1 基于工作崗位開展“課堂革命”的背景

1.1 課堂革命對人才培養(yǎng)模式改革帶來新機(jī)遇

教育部黨組書記、部長陳寶生在《人民日報(bào)》撰文，吹響了“課堂革命”的號(hào)角。許多專家提出“課堂革命”就是要革除當(dāng)下知識(shí)本位、教師主體、教室局限的弊端。在教育價(jià)值上，追求課堂從知識(shí)場拓展成生活場、生命場，學(xué)生團(tuán)隊(duì)從學(xué)習(xí)共同體延伸到生活共同體、精神共同體，成長空間從教室拓展到更廣闊的社區(qū)、社會(huì)空間，學(xué)習(xí)場域從有限場突破到無限場、虛擬場，培養(yǎng)目標(biāo)從知識(shí)能力提升到人格素養(yǎng)、精神信仰。

1.2 職業(yè)崗位對課堂教學(xué)改革提出新要求

現(xiàn)代物流業(yè)深入生活程度增加，以前表淺的、過時(shí)的知識(shí)不能滿足現(xiàn)代物流崗位的需要。因此，高職高專物流管理專業(yè)學(xué)生不僅要掌握各種理論知識(shí)，還要有一定的工作能力與職業(yè)素養(yǎng)。以商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)課程為例，物流企業(yè)對員工的要求不再是單純的機(jī)械操作，而是從商品角度提出了新的更高的要求，需要員工了解商品、熟悉不同商品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)，還需具有較強(qiáng)的合作意識(shí)和溝通應(yīng)變能力。

1.3 新文科視域下對高職高專教育提出新挑戰(zhàn)

新文科的出現(xiàn)打破傳統(tǒng)文科的思維模式，促進(jìn)多學(xué)科交叉與深度融合，包含繼承創(chuàng)新、交叉融合、協(xié)同共享，這能促進(jìn)傳統(tǒng)文科的更新升級(jí)，使之以需求為導(dǎo)向，而不再以學(xué)科為導(dǎo)向，從專業(yè)之間的相互分割轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)科的交叉融合，從適應(yīng)服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)橹我I(lǐng)[1]。新文科思路下，能實(shí)現(xiàn)學(xué)生跨學(xué)科的綜合性學(xué)習(xí)，能擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面，更有利于學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)[2]。

1.4 鄉(xiāng)村振興為現(xiàn)代物流管理專業(yè)帶來新影響

習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中提出：實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，全力推進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，但與之相關(guān)的生鮮商品包裝、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)卻養(yǎng)在深閨，難進(jìn)農(nóng)家門，果蔬損失率達(dá) 20%～30%，損失總價(jià)值近 800 億元，糧食平均損失達(dá)14.8%[3]。作為現(xiàn)代物流人，學(xué)習(xí)和思考如何減少生鮮商品的儲(chǔ)運(yùn)損失，能增加農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。

2 “立足崗位、重組課程、激活課堂、科學(xué)評(píng)價(jià)”四位一體教學(xué)思路構(gòu)建

2.1 “立足崗位”分析課堂革命基礎(chǔ)

課程創(chuàng)設(shè)具有職場體驗(yàn)感的教學(xué)場景，以真實(shí)工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，依據(jù)倉管員、直采員、供應(yīng)鏈運(yùn)營專員等崗位的實(shí)際工作流程，結(jié)合物流服務(wù)師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、物流管理1+X中級(jí)職業(yè)技能證書內(nèi)容及“智慧物流作業(yè)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施”等賽項(xiàng)要求，立足于現(xiàn)代物流管理專業(yè)的實(shí)際需求，對原有的商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)課程內(nèi)容進(jìn)行重組。選取物流專業(yè)的商品編碼、包裝標(biāo)識(shí)、包裝技能、養(yǎng)護(hù)方法和技能等內(nèi)容，將其轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ鬟^程為中心來組織課程內(nèi)容，讓學(xué)生學(xué)習(xí)商品包裝、檢測和儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)方面的基本技能，使其具有運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，具備從事物流工作的職業(yè)素養(yǎng)。

商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)課程作為倉儲(chǔ)與配送管理、供應(yīng)鏈管理等課程的前導(dǎo)課，銜接了專業(yè)基礎(chǔ)課與后續(xù)專業(yè)核心課，同時(shí)通過扶貧產(chǎn)品項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷，將鄉(xiāng)村振興、綠色物流、工匠精神、職業(yè)素養(yǎng)等思政要素有機(jī)融入教學(xué)中。

2.2 “重組課程”奠定課堂革命路徑

2.2.1 多維度考量，精準(zhǔn)課程定位

課程立足學(xué)生就業(yè)的物流倉管員和供應(yīng)鏈運(yùn)營專員、直采員崗位，依據(jù)商品包裝與養(yǎng)護(hù)的典型工作過程分析，將工作過程轉(zhuǎn)化為教學(xué)流程，形成商品基礎(chǔ)知識(shí)，生鮮商品、危險(xiǎn)化學(xué)品、金屬類商品、其他商品的包裝與儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)這幾種情境。使學(xué)生熟悉商品基礎(chǔ)知識(shí)，掌握商品在物流過程中的包裝需求和儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)分析及采取的相應(yīng)技術(shù)和措施，有效維護(hù)商品在物流過程中的質(zhì)量。

2.2.2 開發(fā)慕課與新型講義，促進(jìn)線上線下虛實(shí)結(jié)合

通過線上線下-虛實(shí)結(jié)合的方式提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對知識(shí)技能的學(xué)習(xí)、理解和掌握。通過開發(fā)在線開放課程，讓學(xué)生可利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)學(xué)習(xí)課程相關(guān)資源數(shù)據(jù)。利用智慧教學(xué)工具，記錄課堂教學(xué)過程中互動(dòng)教學(xué)數(shù)據(jù)，包括簽到、討論、投票等。課后學(xué)習(xí)要及時(shí)反饋數(shù)據(jù)。學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、手機(jī)APP提供的課外閱讀、課程作業(yè)等，完成知識(shí)內(nèi)化順應(yīng)與重點(diǎn)難點(diǎn)鞏固，同時(shí)教師可根據(jù)學(xué)生反饋的信息進(jìn)行針對性指導(dǎo)及評(píng)價(jià)[4]。

2.2.3 多渠道完善教學(xué)資源 “三教”改革回歸教學(xué)初心

以信息化為抓手，大力推進(jìn)課堂教學(xué)模式改革，以能力為本位，以工作過程為導(dǎo)向,開展線上線下多種形式的教學(xué)模式改革。聯(lián)合企業(yè)提升課程建設(shè)水平，打造優(yōu)質(zhì)專業(yè)課程資源，共享使用教學(xué)資源，根據(jù)具體企業(yè)及崗位情況推進(jìn)在線開放課程的教學(xué)資源的開發(fā)和完善。

2.3 “激活課堂”豐富課堂革命實(shí)施

以平臺(tái)建設(shè)為載體，嘗試將校企合作貫穿于商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)課程授課全過程，多方融入，全面覆蓋。課前學(xué)情分析要根據(jù)當(dāng)前高職學(xué)生來源多元與求學(xué)訴求多樣的實(shí)際,確立尊重差異的意識(shí)；課堂教學(xué)中，校企合作共同構(gòu)建行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)體系,著力打造有用、有景、有趣、有效的課堂；以現(xiàn)代化教學(xué)方式作為載體讓課堂教學(xué)成為創(chuàng)生精彩生成、分享個(gè)人智慧、合作探究實(shí)踐的過程；課后引入多元化全方位的評(píng)價(jià)機(jī)制，考慮生源差異性、發(fā)展性和動(dòng)態(tài)化，利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)數(shù)據(jù)記錄開展多元評(píng)價(jià)。

2.3.1 依據(jù)客觀數(shù)據(jù)，豐富學(xué)情分析

高職院校擴(kuò)招后，生源呈現(xiàn)多樣化狀態(tài),涵蓋了普高和中職類(職高、中專、技校)學(xué)生。這些學(xué)生個(gè)性獨(dú)立，思維活躍，對信息化和先進(jìn)技術(shù)感興趣，獲取網(wǎng)絡(luò)資訊能力較強(qiáng)。他們重視情感需求，比較認(rèn)同小組合作學(xué)習(xí)方式，也樂于實(shí)作訓(xùn)練，動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)于對理論知識(shí)的接受能力，但學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，學(xué)習(xí)興趣較低[5]。

本課程在第三學(xué)期開設(shè)，因?yàn)榍捌陂_設(shè)了物流管理概論、物流企業(yè)管理、物流市場營銷等課程，學(xué)生具備對物流工作流程的認(rèn)識(shí)、建立了對商品的認(rèn)知，掌握了商品編碼的方法與原則。

2.3.2 對標(biāo)人培課標(biāo)，分析教學(xué)目標(biāo)

綜合教學(xué)內(nèi)容、學(xué)情分析，依據(jù)物流從業(yè)人員具體工作過程，對接現(xiàn)代物流管理專業(yè)職業(yè)崗位能力要求，在立德樹人理念指導(dǎo)下，確定了各情境教學(xué)內(nèi)容的知識(shí)、技能、思政與素質(zhì)三維目標(biāo)及教學(xué)重難點(diǎn)。

2.3.3 提倡重德強(qiáng)技，開展教學(xué)實(shí)施

教學(xué)設(shè)計(jì)打破以往以知識(shí)傳授為主的傳統(tǒng)課程教學(xué)模式，轉(zhuǎn)向以現(xiàn)實(shí)工作場景、真實(shí)工作任務(wù)為中心，以“思政+技能”為導(dǎo)向重構(gòu)課程內(nèi)容，將工作技能培養(yǎng)作為核心，以扶貧項(xiàng)目中的生鮮商品的包裝、條碼制作、儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)為觀察窗口、體驗(yàn)場景和交互平臺(tái)，在產(chǎn)教融合生態(tài)環(huán)境中真正將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力，將所學(xué)與實(shí)踐結(jié)合，再應(yīng)用到實(shí)際解決問題，實(shí)現(xiàn)理論-實(shí)踐-實(shí)踐的應(yīng)用人才培養(yǎng)。

依托智慧職教 MOOC 學(xué)院中商品基礎(chǔ)知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)課程，采用線上線下混合式教學(xué)方法，鼓勵(lì)學(xué)生自主探索與思考，通過小組 PK 培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。

采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法鼓勵(lì)學(xué)生完成崗位工作要求任務(wù)，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。利用交互技術(shù)，實(shí)地參觀實(shí)作來加強(qiáng)學(xué)生對生鮮商品包裝與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的掌握，解決教學(xué)重難點(diǎn)。以項(xiàng)目三“包裝有技巧 實(shí)力走天下”為例，通過剖析倉庫管理員工崗位能力，分析崗位典型工作任務(wù)，深度挖掘崗位職業(yè)素養(yǎng)、勞動(dòng)精神、工匠精神等思政元素，任務(wù)引領(lǐng)，實(shí)施能力遞進(jìn)的異步教學(xué)活動(dòng)。

2.4 “科學(xué)評(píng)價(jià)”促進(jìn)課堂革命落地

考核評(píng)價(jià)依據(jù)自編活頁式講義中的任務(wù)單評(píng)價(jià)量化表，進(jìn)行“多元、動(dòng)態(tài)、線上線下”綜合評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)主體為學(xué)校教師、企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)生，根據(jù)不同任務(wù)完成情況進(jìn)行過程評(píng)價(jià)，結(jié)合實(shí)際工作完成情況及線上學(xué)習(xí)與練習(xí)情況得出綜合評(píng)價(jià)。課程對學(xué)生的評(píng)價(jià)重視學(xué)生在學(xué)習(xí)中的探究能力、創(chuàng)新精神，對就業(yè)崗位的適應(yīng)能力等，通過企業(yè)導(dǎo)師、專業(yè)教師、同學(xué)之間互評(píng)及同學(xué)自評(píng)，以及任務(wù)驅(qū)動(dòng)中的過程化評(píng)價(jià)，科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生[6]。

3 “立足崗位、重組課程、激活課堂、科學(xué)評(píng)價(jià)”四位一體教學(xué)思路構(gòu)建的實(shí)施效果

3.1 理實(shí)結(jié)合，知識(shí)和技能水平明顯提升

學(xué)生商品養(yǎng)護(hù)分析與技能明顯提升。通過條碼制作、包裝材料選擇、包裝技法運(yùn)用和實(shí)際操作，學(xué)生提升了商品包裝技能，為適應(yīng)倉管員、供應(yīng)鏈運(yùn)營專員工作崗位打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過學(xué)習(xí)、實(shí)踐影響商品質(zhì)量的因素，結(jié)合新的包裝技術(shù)，實(shí)地參觀生鮮商品運(yùn)輸搬運(yùn)等物流工作，運(yùn)用交互技術(shù)、VR 技術(shù)不斷演練商品的物流作業(yè)過程，提高了學(xué)生對商品包裝與養(yǎng)護(hù)貫通的能力。

3.2 德技兼修，職業(yè)與思政素養(yǎng)明顯提高

學(xué)生分析問題和解決問題的能力明顯提升。在課程知行合一、從理論到實(shí)踐再到實(shí)踐的培養(yǎng)理念下，學(xué)生立足就業(yè)崗位能力，現(xiàn)場實(shí)作，分析、解決問題的能力不斷提升。在語言表達(dá)和組織能力的提高方面，采用彈性混合分組方式，組內(nèi)融入不同特長的學(xué)生，互學(xué)互幫，讓各類學(xué)生都學(xué)有所長，鍛煉并提升了學(xué)生的語言表達(dá)及組織能力。在協(xié)作和創(chuàng)新能力的增強(qiáng)方面，學(xué)生走向田間地頭，觀察鄉(xiāng)村振興下生鮮商品包裝與養(yǎng)護(hù)的真實(shí)情況，并鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)為農(nóng)戶設(shè)計(jì)、優(yōu)化方案，學(xué)以致用，從而提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及創(chuàng)新能力。

3.3 雙課堂-雙導(dǎo)師，成績和教學(xué)滿意度明顯提升

分析2011班與1911班的成績發(fā)現(xiàn)，2011班的成績高分段更多，沒有不及格學(xué)生。學(xué)生對知識(shí)的掌握情況更牢固。學(xué)生學(xué)習(xí)課程后積極參加各級(jí)各類專業(yè)比賽，通過大賽檢驗(yàn)了學(xué)習(xí)效果。從教學(xué)測評(píng)來看，學(xué)生對教師授課方式、學(xué)習(xí)中的收獲等方面滿意度明顯提升。

3.4 鄉(xiāng)村振興、求真務(wù)實(shí)思政潤物無聲滲透

3.4.1 田間地頭，實(shí)踐用學(xué)

將生鮮產(chǎn)品的包裝和養(yǎng)護(hù)實(shí)訓(xùn)課程直接放在扶貧項(xiàng)目實(shí)際場景中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)課堂革命中實(shí)踐用學(xué)，以真實(shí)工作過程培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、吃苦耐勞精神和職業(yè)素養(yǎng)。

3.4.2 求真務(wù)實(shí)，課后展學(xué)

通過實(shí)地觀摩和實(shí)作生鮮產(chǎn)品的包裝和養(yǎng)護(hù)，思考課堂所學(xué)與實(shí)際現(xiàn)場的不同之處，借助網(wǎng)絡(luò)和教師支架，課外研學(xué)，探究包裝和養(yǎng)護(hù)在現(xiàn)實(shí)場景條件下可行的改進(jìn)思路和方法。鄉(xiāng)村振興、綠色物流、工匠精神、職業(yè)素養(yǎng)等思政要素有機(jī)融入實(shí)踐教學(xué)中，從教學(xué)設(shè)計(jì)到課堂教學(xué)再到課后作業(yè)都實(shí)現(xiàn)了潤物細(xì)無聲。

3.5 育訓(xùn)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)全體學(xué)生全面發(fā)展

3.5.1 雙導(dǎo)師協(xié)同，思政無聲融入

雙導(dǎo)師協(xié)同整體設(shè)計(jì)課程思政內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)思政育人和崗位技能訓(xùn)練相結(jié)合，并有機(jī)融入美育、德育和勞育內(nèi)容，達(dá)成“德能技兼修”的教學(xué)目標(biāo)。幫助學(xué)生獲取職業(yè)榮譽(yù)感，培養(yǎng)學(xué)生責(zé)任擔(dān)當(dāng)、工匠精神和勞動(dòng)精神，實(shí)現(xiàn)全體學(xué)生全面發(fā)展。

3.5.2 理論-實(shí)踐-實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)知行合一

課程實(shí)施通過更多的觀察窗口、體驗(yàn)場景和交互平臺(tái)，在產(chǎn)教融合生態(tài)環(huán)境中真正將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力。通過扶貧產(chǎn)品項(xiàng)目平臺(tái)，在“知行合一”的教學(xué)場景中，激發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力，將所學(xué)與實(shí)踐結(jié)合，再應(yīng)用到實(shí)際解決問題，實(shí)現(xiàn)理論-實(shí)踐-實(shí)踐的應(yīng)用人才培養(yǎng)[7]。

4 結(jié)語

四位一體教學(xué)新思路在新文科背景下進(jìn)行多角度綜合型學(xué)情分析，使學(xué)情分析更全面；多方式復(fù)合型實(shí)施教學(xué)，讓學(xué)生更能提升學(xué)習(xí)能力；多主體動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)體系，讓評(píng)價(jià)更客觀教育更公平；多方向重視學(xué)生發(fā)展，讓學(xué)生更能適應(yīng)未來的就業(yè)與生存環(huán)境，基于工作崗位的“思政+技能”課堂革命研究實(shí)踐促進(jìn)了“三教”改革、提升了教學(xué)質(zhì)量。

當(dāng)然，新型講義和教學(xué)資源建設(shè)有待進(jìn)一步完善和更新?，F(xiàn)代物流發(fā)展迅速，教師團(tuán)隊(duì)努力為學(xué)生呈現(xiàn)最新最前沿的物流工作流程中的知識(shí)點(diǎn)，以高質(zhì)量的知識(shí)教學(xué)來提升學(xué)生的能力。同時(shí)，課堂以外的教學(xué)場所有待進(jìn)一步開發(fā)，有效打通課內(nèi)課外，挖掘更多學(xué)習(xí)場所，實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主探究式學(xué)習(xí)，將課堂所學(xué)理論應(yīng)用到實(shí)踐中，能更好地實(shí)現(xiàn)理論實(shí)踐一體化、個(gè)性化拓展。