綠色農(nóng)業(yè)背景下果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量提升策略分析

羅冠蔥

（廣州市花都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)管理中心，廣東 廣州 510800）

現(xiàn)階段，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與我國人民生活水平不斷提升的同時(shí)，綠色發(fā)展這一重要理念逐漸深入人心，既包括工業(yè)等諸多傳統(tǒng)領(lǐng)域，更包括全新的農(nóng)產(chǎn)品種植要求、質(zhì)量要求與安全要求。但是受我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展思維的阻礙，絕大多數(shù)果樹種植區(qū)域中所采用的種植技術(shù)都較為落后，面對當(dāng)前不斷擴(kuò)張的農(nóng)產(chǎn)品市場，果樹競爭力存在明顯匱乏。

為了進(jìn)一步促進(jìn)我國現(xiàn)代化水果產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，全方位提高水果生產(chǎn)質(zhì)量，更好地滿足市場中提出的全新果品質(zhì)量與安全性需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，必須深入分析果樹種植技術(shù)與果品質(zhì)量提升策略。

1 果樹種植技術(shù)對果品質(zhì)量的影響分析

1.1 種植地域?qū)焚|(zhì)量的影響

在果樹種植過程中，種植位置與種植區(qū)域?qū)焚|(zhì)量產(chǎn)生直接影響，果品質(zhì)量通常會(huì)遭受外部環(huán)境污染以及其他外界因素干擾從而出現(xiàn)變化。比如在環(huán)境污染較為嚴(yán)重的區(qū)域內(nèi)種植果樹，果品質(zhì)量就有可能發(fā)生重金屬超標(biāo)的問題。種植人員在選擇果樹種植位置時(shí)，必須仔細(xì)確認(rèn)種植區(qū)域附近的水文條件、地址環(huán)境、氣候特征等因素。通過綜合性的考量，防止各種可能對果品質(zhì)量造成不良影響的因素出現(xiàn)，保障果品質(zhì)量不會(huì)遭受種植區(qū)域自然環(huán)境的影響，避免出現(xiàn)果品生長周期延長的現(xiàn)象。

1.2 種植品種對果品質(zhì)量的影響

在果樹種植過程中，果樹品種同樣至關(guān)重要。在選擇需要種植的果樹品種過程中，應(yīng)盡可能挑選一些抗病蟲害能力較強(qiáng)的果樹品種，針對一些外地引進(jìn)的樹種，需要做好免疫標(biāo)準(zhǔn)檢查工作，確保樹苗整體質(zhì)量能滿足種植需求。在樹苗種植過程中，應(yīng)先采取70%甲基硫菌靈消毒液做好樹苗的全方位消毒，再進(jìn)行合理種植。

1.3 果品套袋對果品質(zhì)量的影響

在果樹種植期間，通過在果品上套袋能有效確保果品的整體質(zhì)量與安全性。針對部分適合采取套袋種植模式的果品，比如蘋果或者桃子一類的果品，在正式開花結(jié)果后應(yīng)及時(shí)去除袋子，確保水果能加速著色，同時(shí)也能有效提高果品表面的美觀性與光滑度，減少果品斑跡，并有效避免樹葉飄落造成果品表面受損，能在一定程度上降低病蟲害的發(fā)生概率。

1.4 使用農(nóng)藥對果品質(zhì)量的影響

農(nóng)藥對果品質(zhì)量影響最大，在農(nóng)藥噴灑過程中，往往會(huì)有10%左右的藥物殘留到果樹上，其余90%則會(huì)隨著風(fēng)力與自然氣流，在果樹種植區(qū)域附近的空氣中擴(kuò)散，特別是部分具有較強(qiáng)穩(wěn)定性能的藥物在分解后會(huì)產(chǎn)生較多殘留藥物，一旦被人吸入肺中，會(huì)導(dǎo)致人體中殘留農(nóng)藥，嚴(yán)重危害人們的身體健康，還會(huì)對自然生態(tài)環(huán)境造成不良影響。因此，在農(nóng)藥噴灑過程中，應(yīng)嚴(yán)禁只用致癌類農(nóng)藥以及基因突變類農(nóng)藥，盡可能選擇毒性相對較低且殘留性不強(qiáng)的農(nóng)藥。

1.5 化肥使用對果品質(zhì)量的影響

為果樹施加化肥從根本上來看是為了確保果樹能在生長過程中獲取充足的養(yǎng)分，促進(jìn)果樹健康生長。但是在施肥過程中，如果采取不正確的施肥方式，不僅不會(huì)有利于果樹生長，還有可能導(dǎo)致果品出現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)的情況，極易導(dǎo)致種植區(qū)域內(nèi)的土壤質(zhì)量受到嚴(yán)重?fù)p傷，特別是使用過多的氮素肥料后，十分容易導(dǎo)致果品中形成毒性較大的NANO2或者HNO3，甚至有可能對種植區(qū)域附近的水文環(huán)境造成嚴(yán)重的不良影響。

2 綠色農(nóng)業(yè)背景下果樹種植技術(shù)分析

2.1 品種選擇

在當(dāng)前的綠色農(nóng)業(yè)背景發(fā)展理念下，果樹種植人員必須不斷提高自身的技術(shù)水平，加大創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用力度，擺脫傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與管理方式的束縛。選擇一個(gè)優(yōu)良的果樹品種則屬于工作中的首要環(huán)節(jié)。

在果樹種植過程中，必須要做好果樹品種的合理選擇與科學(xué)培育，應(yīng)挑選外觀漂亮、栽培方便、種植周期較短、果實(shí)大小適中、附加值較高且具有較強(qiáng)抗病蟲害能力的果樹品種。比如在廣東地區(qū)，可以選擇種植芒果、龍眼、橙子、菠蘿、河源獼猴桃等水果。尤其是河源獼猴桃作為一種早熟品種，十分適宜種植在廣東地區(qū)，與當(dāng)?shù)氐奶鞖鈼l件、水文條件、地質(zhì)條件十分相符，每年7 月份便可采摘上市，其果實(shí)肉肥多汁、清香鮮美、酸甜適中。除此之外，還需要針對種苗進(jìn)行全面脫毒處理，確保在果樹種植完成之后能具有較高成活率。

2.2 種植密度

高產(chǎn)果樹種植需要結(jié)合具體的果樹種植需求與實(shí)際情況，選擇最合理的種植密度，為果樹的正常生長以及正常掛果提供良好的條件與充足的空間，在極大程度上確保果樹能獲取良好的生長條件。特別是針對具體的環(huán)境狀況，應(yīng)結(jié)合果樹類別開展合理密植工作，防止因?yàn)槊芏冗^大或者密度過小而出現(xiàn)各種問題，既能確保果樹獲取良好的長勢，也能實(shí)現(xiàn)對土地資源的最合理化利用[1]。

2.3 整形修剪

在果樹生長過程中，為實(shí)現(xiàn)對各種營養(yǎng)成分的高效利用，必須根據(jù)種植技術(shù)的實(shí)際需求，選擇高質(zhì)、高產(chǎn)、早果、容易實(shí)施精細(xì)化管理技術(shù)的樹形，比如主干形、籬壁形或細(xì)長的紡錘形等，一方面能有效提高種植區(qū)域的美觀性，另一方面也能突出果樹的實(shí)用性價(jià)值，有效提高果樹果品產(chǎn)量與質(zhì)量。一般來說，針對果樹修剪整形主要?jiǎng)澐譃閮蓚€(gè)時(shí)期，一是夏季修剪整形，主要工作內(nèi)容為摘心、捋枝、拉枝以及扭梢，能有效促進(jìn)果樹的結(jié)果與生長，提高后期生長過程中的掛果率。二是冬季修剪整形，主要為疏枝、短截、緩放以及回縮等，能有效調(diào)節(jié)果樹生長過程中生殖生長與營養(yǎng)生長二者間的矛盾，促進(jìn)樹體生長向著更加合理的方向發(fā)展，促使樹體與果樹處于更好的通風(fēng)與透光生長環(huán)境下，在所需部位上集中養(yǎng)分。

2.4 水肥管理

在果樹種植過程中，水肥管理是重要基礎(chǔ)，特別是在當(dāng)前的綠色農(nóng)業(yè)背景下，借助于科學(xué)的水肥管理工作，能夠幫助果樹健康生長，有效降低各類病蟲害的發(fā)生概率。

在果樹澆灌過程中，主要應(yīng)針對萌芽開花期、果實(shí)生長期、灌溉凍期以及幼果膨大期等合理施肥，確保在每一個(gè)時(shí)期內(nèi)果樹都能獲取生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

在施肥過程中，需要基于綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這一重要理念，盡可能減少使用化學(xué)肥料，選擇腐熟有機(jī)肥料。在追肥與管理過程中，選擇更加適合果樹品種以及生長需求的生物類肥料，在為果樹提供充分生長所需營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，有效防止化學(xué)肥料施加對種植區(qū)域內(nèi)土壤結(jié)構(gòu)造成的不良影響[2]。

3 綠色農(nóng)業(yè)背景下果品質(zhì)量提升策略分析

3.1 注重選擇生態(tài)種植環(huán)境

果樹的健康生長離不開質(zhì)量較好的種植環(huán)境，在當(dāng)前的綠色種植理念之下，需要選擇合理的種植環(huán)境，特別是著重突出生態(tài)綠色環(huán)境的重要作用以及對其合理利用。比如，在選擇土壤基質(zhì)過程中，需要充分結(jié)合所選果樹品種的實(shí)際生長特點(diǎn)，盡可能選擇土壤質(zhì)量較為肥沃的區(qū)域，合理控制土壤酸堿度，遠(yuǎn)離污染源頭區(qū)域。除此之外，還應(yīng)充分考慮好種植區(qū)域內(nèi)的降水條件、光照時(shí)長、坡度大小以及溫度高低等因素，促進(jìn)適宜因子全方位、最大化發(fā)展，更好滿足果樹種植過程中的各種需求。實(shí)際上，只有確保果樹處于良好的生長狀態(tài)，才可以從根本上提高果品產(chǎn)量與質(zhì)量，從而滿足當(dāng)前市場需求。由此可見，為有效提升果品質(zhì)量，必須注重選擇生態(tài)化的種植環(huán)境，這也是當(dāng)前綠色農(nóng)業(yè)背景下的重要路徑[3]。

3.2 運(yùn)用綠色生產(chǎn)管理技術(shù)

現(xiàn)如今，隨著現(xiàn)代化種植技術(shù)的快速發(fā)展與完善，為確保果品整體質(zhì)量與安全性能得到有效提升，同時(shí)降低各種病蟲害為果樹帶來的損傷，基于各種綠色生產(chǎn)技術(shù)的大力支持，果樹種植過程中普遍采取套袋的種植方式，能對果實(shí)外表質(zhì)量與美觀性產(chǎn)生良好的保護(hù)效果，既能避免藥物對果品質(zhì)量與安全性帶來的不良影響，也能有效提高果實(shí)外觀的光滑程度與質(zhì)量[4]。與此同時(shí)，采用果實(shí)套袋的種植方式，還能在果實(shí)采收與果實(shí)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中有效降低損失，延長果實(shí)的整體存儲(chǔ)時(shí)間，減少果品中的水分流失。比如山東地區(qū)在種植蘋果過程中，通過合理運(yùn)用套袋種植技術(shù)，有效降低了種植過程中的藥物使用次數(shù)，用藥量也減少到每年24 000 kg/hm2左右，同時(shí)大幅度降低人工勞動(dòng)成本。從當(dāng)前我國的市場反應(yīng)實(shí)際情況來看，套袋果品在價(jià)格上相較于普通果品能提高30%～50%，可以獲取明顯的經(jīng)濟(jì)效益。由此可見，采取套袋種植一類的綠色生產(chǎn)管理技術(shù)，能促使果樹種植更好地適應(yīng)當(dāng)前綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，提高果樹種植的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。

3.3 加強(qiáng)果樹病蟲害防治

病蟲害一旦發(fā)生，將對果樹種植水平和果品整體質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，極易致使果樹和果實(shí)感染病害，導(dǎo)致苗木和果品無法更好地生長，影響后期銷售，造成十分嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[5]。在具體的實(shí)踐過程中，需要掌握相關(guān)防治技術(shù)，避免出現(xiàn)不良影響。為此，一方面，需要從源頭嚴(yán)格控制，針對潛在的果樹病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，選擇在苗木階段和日常管理工作階段，開展科學(xué)病蟲害防治，尤其是需要保持良好的綠色生態(tài)化發(fā)展與管理方式，提高果樹自然抗病性，保障果實(shí)能健康生長。另一方面，選擇多元化的農(nóng)業(yè)病蟲害防治方法，結(jié)合具體情況對癥下藥、對癥防治，盡可能減少使用化學(xué)防治方式，避免使用化學(xué)藥劑過程中對果實(shí)質(zhì)量造成不良影響，提高物理防治與生物防治方法的使用比例，有效發(fā)揮病蟲害防治效果[6]。

3.4 改善果樹種植環(huán)境

在果樹種植過程中，由于果樹種類多種多樣，在每一個(gè)區(qū)域內(nèi)都能種植果樹、售賣果品，但是因?yàn)樗贩N的不同，種植過程中對與種植環(huán)境、土壤質(zhì)量、水文條件等外部因素的要求也存在較大差異。比如，在種植蘋果過程中，蘋果果樹的種植需要選擇在氣候較為涼爽且空氣干燥的地區(qū)，同時(shí)果樹還有較為嚴(yán)格的日照條件需求，通常情況下會(huì)選擇種植到北方地區(qū)。隨著現(xiàn)代化科技水平的不斷提升，果樹種植技術(shù)也越來越多、越來越高效，不同區(qū)域能運(yùn)用更加先進(jìn)的種植技術(shù)與種植理念改善果樹生長環(huán)境，比如起壟種植、無土栽培、低密度種植、矮化果樹等方式，都能有效提高果樹的適應(yīng)性[7]。與此同時(shí)，結(jié)合不同氣候條件與土壤質(zhì)量，將更加適合的果樹種植到該區(qū)域中，既能擴(kuò)大果樹的種植規(guī)模，也能在一定程度上提升果品質(zhì)量。

3.5 優(yōu)化果樹澆灌條件

在果樹種植過程中難免會(huì)受到各種不同種植條件的干預(yù)，所以大部分種植人員都會(huì)選擇在一些環(huán)境較為適宜的山嶺中種植果樹。但是從實(shí)際情況來看，種植區(qū)域通常有著較差的澆灌條件，果樹水分也不充足，導(dǎo)致水果質(zhì)量遭受嚴(yán)重的不良影響。種植人員可以咨詢有關(guān)專家，充分了解各種品種果樹之間存在的差異性，采取合理的澆灌方式提高果樹長勢、提升果品質(zhì)量[8]。通常情況下，果樹澆灌方式主要包括噴灌與滴灌等，一方面能節(jié)省大量水資源，防止造成嚴(yán)重的水源浪費(fèi)；另一方面還能有效減少由于澆灌不合理而導(dǎo)致的果品質(zhì)量下降等問題。

3.6 推廣果樹套袋技術(shù)

現(xiàn)如今，在果樹種植過程中，提升果品整體質(zhì)量最有效的方式就是套袋。為果實(shí)套袋能有效避免果實(shí)發(fā)生病蟲害，同時(shí)也能保持果實(shí)外表的光滑與鮮艷。通常情況下，果實(shí)套袋會(huì)選擇在花謝后30～45 d 進(jìn)行。在開始套袋前，應(yīng)使用毒性較低的農(nóng)藥，并且在使用農(nóng)藥前確認(rèn)最近幾天不會(huì)出現(xiàn)降水天氣。在農(nóng)藥噴灑后確?？梢酝L(fēng)與日曬72 h，保障果實(shí)表面能形成一層穩(wěn)定的藥膜，避免在套袋時(shí)出現(xiàn)果銹。在套袋過程中盡可能針對不同果實(shí)品種選擇不同套袋材料。完成套袋后果實(shí)會(huì)在袋子里出現(xiàn)極大的生長變化，同時(shí)袋子內(nèi)部的溫度和濕度都會(huì)發(fā)生急劇變化，所以在果實(shí)套袋后，通常需要經(jīng)歷一個(gè)相對停滯的生長階段，并且可能發(fā)生同一棵果樹上方的套袋果實(shí)與自然生長果樹出現(xiàn)極大差距的情況，極易對果實(shí)質(zhì)量造成不良影響。因此，如果采用套袋技術(shù)，必須為樹上的果實(shí)套袋，并確保其中的水分與營養(yǎng)成分都較為穩(wěn)定，為果實(shí)質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。完成套袋后，應(yīng)在采摘果實(shí)前18 d 左右及時(shí)去除袋子，保證能獲取最好的效果[9-13]。

4 結(jié)束語

在當(dāng)前的綠色農(nóng)業(yè)背景下，合理運(yùn)用果實(shí)種植技術(shù)是提升果品質(zhì)量的關(guān)鍵步驟，種植人員應(yīng)充分結(jié)合市場消費(fèi)需求，不斷提高技術(shù)應(yīng)用與種植管理水平，進(jìn)一步發(fā)掘綠色農(nóng)業(yè)理念的實(shí)踐價(jià)值，并將其合理融入到果樹種植工作中，促進(jìn)果樹種植事業(yè)可持續(xù)發(fā)展。