三種紅棗有了“國標(biāo)”

耿記安

近期，國家市場監(jiān)督管理總局和中國國家標(biāo)準化管理委員會連續(xù)出臺了《免洗紅棗》（GB/T26150-2019）、《駿棗》（GB/T40492-2021）、《灰棗》（GB/T40634-2021）三個標(biāo)準，針對免洗紅棗、駿棗、灰棗的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識和包裝、運輸、貯存等內(nèi)容做出明確界定。這使消費者在購買紅棗時終于有了一桿“秤”。專家認為，我國紅棗消費市場將迎來一場優(yōu)勝劣汰、治劣褒優(yōu)的變革。

破解等級“迷霧”

“紅棗等級標(biāo)準的標(biāo)識太亂了，連我這個長年在網(wǎng)上購物的‘火眼金睛’買紅棗時也常常無所適從?！崩钆渴且晃桓咝＠蠋煟⒅仞B(yǎng)生的她酷愛在網(wǎng)上購買各種保健養(yǎng)生類食品，紅棗一直是她的最愛。然而李女士告訴記者，她在網(wǎng)上購買紅棗時卻屢屢在等級標(biāo)識前“迷航”。

李女士表示，目前網(wǎng)上的紅棗專賣店鋪天蓋地，每次在網(wǎng)上選購紅棗時都感覺自己陷入了等級標(biāo)識的“迷霧”之中：六星、五星、四星、三星、二星、一星;特級、一級、二級、三級、四級、五級;特A級、特B級、特C級;特等、一等、二等、三等;五鉆、四鉆、三鉆、二鉆、一鉆……不僅等級標(biāo)識讓人眼花繚亂，紅棗價格更是大相徑庭?！皼]辦法，我只能選擇全國龍頭企業(yè)的產(chǎn)品，因為害怕被一些小品牌給糊弄了。”李女士說。

來自上海的劉先生也有同樣的消費體驗。劉先生一家都喜歡吃紅棗及其系列產(chǎn)品，然而他每次購買紅棗時，無論是在網(wǎng)上還是在線下實體店購買，都會被等級標(biāo)識搞得一頭霧水，各種星、級、等、鉆……不同品牌的等級標(biāo)識和價格都不一樣，讓他感覺無從下手。他曾選擇價格低但等級標(biāo)識看著比較高的產(chǎn)品，但他還從來沒有碰到過質(zhì)優(yōu)價廉的“餡餅”，這些價格低的產(chǎn)品即使標(biāo)著炫目的“頂級”等字樣，其質(zhì)量和食用時的口感卻是一言難盡。嘗試了數(shù)次以后，他現(xiàn)在也是只選擇大品牌的產(chǎn)品了，即使價格貴一些，但覺得放心。

連日來，記者實地采訪調(diào)查了河南省鄭州市多家食品批發(fā)市場以及多家全國性網(wǎng)絡(luò)購物平臺上的數(shù)百家紅棗店商，發(fā)現(xiàn)的確如李女士和劉先生所說，紅棗等級標(biāo)識混亂問題普遍存在。記者采訪了數(shù)十名紅棗消費者，大部分人都表示目前紅棗等級標(biāo)識混亂已經(jīng)嚴重影響了他們對紅棗產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的判斷，也影響了他們的消費信心。

發(fā)展新疆棗業(yè)

在紅棗行業(yè)有著這樣一句話：世界紅棗在中國，中國紅棗在新疆。目前，我國紅棗種植面積、產(chǎn)量均占到世界的98%以上，年產(chǎn)紅棗已突破1000萬噸，人均年消費量達7公斤。新疆紅棗就占全國總產(chǎn)量的45%以上，近十年年均復(fù)合增長率為60%，新疆原棗及粗加工消費比重約為90%，深加工為10%，貿(mào)易流向已形成新疆生產(chǎn)、滄州集散、南北分銷的局面。

早在1996年，新疆紅棗種植面積還不足1萬畝，價格每公斤2元尚無人問津。恰逢當(dāng)時援疆政策提出，作為紅棗的發(fā)源地的河南新鄭，開始向新疆送棗苗、派人員、送技術(shù)、建企業(yè)，通過品牌化運作，全面拉開了產(chǎn)業(yè)援疆的序幕。新疆紅棗產(chǎn)區(qū)主要集中在新疆南疆環(huán)塔里木盆地區(qū)域，該地區(qū)曾是新疆發(fā)展最為落后的地區(qū)，覆蓋了新疆27個貧困縣中的21個。20多年的堅守，創(chuàng)造了10萬“豫軍奔新疆”的恢弘場面。

現(xiàn)如今，放眼整個南疆，北至天山腳下，南至昆侖山麓，西至帕米爾高原，東到羅布泊遺址，圍繞整個塔克拉瑪干沙漠周邊，凡是有雪水澆灌的地方都種植了大量的棗樹。截至目前，新疆紅棗種植面積已達1000萬畝，參與紅棗種植的人數(shù)高達100萬人。在2008年至2021年間，憑借新疆優(yōu)良種植條件及地方政府的積極引導(dǎo)，紅棗已成為促進新疆農(nóng)戶增收的“致富果”，紅棗產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大為與棉花“白色經(jīng)濟”分庭抗禮的“紅色經(jīng)濟”。

然而，近年來隨著我國紅棗產(chǎn)量的逐年增加，供需矛盾日益突出，價格波動幅度較大，且缺乏權(quán)威的價格指引。特別是2014年以來，新疆棗樹大規(guī)模進入豐產(chǎn)期，但由于缺乏正確的標(biāo)準指引，一度追求量的發(fā)展而忽視了質(zhì)的提升，在供應(yīng)穩(wěn)定及下游消費增長放緩等因素作用下，2016年紅棗價格已經(jīng)從每公斤50元回落至10元-20元。2017年到2020年，紅棗行情也不容樂觀，紅棗價格仍在低位徘徊。據(jù)統(tǒng)計，2017年，新疆棗田承包費用比2016年下降了60%，紅棗種植戶開始出現(xiàn)大范圍的虧損，嚴重打擊了棗農(nóng)的積極性。

作為《免洗紅棗》《駿棗》《灰棗》三個國家標(biāo)準的主要起草人，也是把新鄭灰棗引進新疆的“紅棗司令”，全國人大代表石聚彬告訴記者，目前南疆紅棗產(chǎn)量占全疆產(chǎn)量的90%、全國產(chǎn)量的44%，所以紅棗國家標(biāo)準的出臺會將新疆真正的優(yōu)質(zhì)紅棗推向全國，這是牽涉到援疆20年產(chǎn)業(yè)的大計。

促進有序消費

紅棗等級標(biāo)識為何如此混亂？這種情況對紅棗消費市場和紅棗經(jīng)濟到底有何影響？紅棗國家標(biāo)準出臺，對我國未來的紅棗經(jīng)濟意味著什么？

2021年12月3日，河南省消費者協(xié)會副秘書長王中勝接受記者采訪時指出，過去我國紅棗等級標(biāo)識混亂的主要原因在于紅棗界缺乏統(tǒng)一的國家標(biāo)準，其實不同品種的紅棗，品質(zhì)大相徑庭，市面上豐富的紅棗品種和良莠不齊的質(zhì)量，不僅讓消費者眼花繚亂，也直接關(guān)系到眾多棗農(nóng)和棗企的收益，甚至關(guān)系到中國西部大開發(fā)和“一帶一路”的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略。

現(xiàn)在國家連續(xù)出臺《免洗紅棗》《駿棗》《灰棗》三個國家標(biāo)準，可謂是紅棗消費市場和消費者的福音。未來，紅棗消費將由標(biāo)識混亂、惡性競爭狀態(tài)逐漸走到健康有序的競爭秩序中來，這就要求紅棗經(jīng)營者必須要規(guī)范市場行為、創(chuàng)新經(jīng)營模式。對于棗農(nóng)而言，要按標(biāo)準種植、精準種植，解決紅棗出路;對于企業(yè)而言，要實現(xiàn)精準采購、標(biāo)準采購，從而帶來更高的效益;對消費者而言，真正實現(xiàn)其明白消費、健康消費、品質(zhì)消費。

河南省市場監(jiān)督管理局標(biāo)準化處一級調(diào)研員劉萬軒告訴記者，標(biāo)準是生產(chǎn)經(jīng)營交易的技術(shù)依據(jù)?！睹庀醇t棗》《駿棗》《灰棗》等國家標(biāo)準的發(fā)布實施，將有力引領(lǐng)企業(yè)標(biāo)準化生產(chǎn)，有效規(guī)范市場主體行為，切實保護消費者的權(quán)益，并可作為發(fā)展紅棗期貨、促進棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力支撐。

劉萬軒同時提示消費者，在選購紅棗產(chǎn)品時，一定要仔細查看標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準，挑選嚴格執(zhí)行相關(guān)國家標(biāo)準的產(chǎn)品，不買無標(biāo)產(chǎn)品。